Ingrediente

 dovlecei proaspeti, tineri - 1,5 kg

 1 ceapa
 usturoi dupa gust (eu am pus 3 catei mari, dar se poate pune mai mult, eu am
preferat un gust discret de usturoi)
 1 legatura mare patrunjel
 1 legatura mare marar
 2 oua
 branza 4-500 g, de care aveti - proaspata, urda, telemea, cas, eu am pus 400 g de
mozzarella, ca asta am avut
 sare, piper, ardei iute macinat sau boia de ardei
 faina sau pesmet pentru modelat
 ulei pentru prajit

Cum se prepara reteta de chiftele de dovlecei?

Dovleceii se spala, se taie capetele si se dau pe razatoarea mica sau prin robot, se
amesteca sare si se lasa 30 de minute, sa-si lase apa, apoi se scurg bine de tot, sa
nu mai aiba apa.

Se amesteca cu usturoiul curatat si pisat marunt, ceapa tocata foarte fin sau data pe
razatoarea mica, branza, oul, verdeata tocata marunt, sarea si piperul/ardeiul.

Se rup bucati potrivite, se dau prin faina sau pesmet si se prajesc in ulei incins.

Se scot pe servetele absorbante sau intr-o strecuratoare sa se scurga uleiul.

Truc pentru cele mai bune chiftele de dovlecei:

Va recomand sa adaugati 1 lingura de menta proaspata, tocata marunt, in aluatul de

chiftelute. Gustul va fi senzational, chiftelutele vor avea o prospetime aparte 🙂

Chiftele din dovlecei de post

Pentru reteta de post nu se folosesc branza si oua, se adauga 1-2 linguri de faina ca
sa lege compozitia.

Chiftelele de dovlecei se pot servi ca atare sau se pot face cu sos tomat .

Sunt delicioase servite cu rosii proaspete.

Se pot prepara si la cuptor, asezate pe hartie de copt, se evita astfel prajeala.