PRODUSE SPECIFICE ZONEI

MOLODOVA
TOCANITA MOLDOVENEASCA

 Tocana – este un preparat tradițional și foarte popular în

bucătăria moldovenească, care se sevrește de cele mai multe ori
cu mămăligă. Fiecărui turist care ne vizitează ospitaliera țară, i
se sugerează să guste anume acest preparat, ca fiind fața
bucătăriei moldovenești. Multe familii pregătesc acest fel de
mîncare perfect, rețeta fiind transmisă din generație în generație,
dar multe gospodine tinere încă nu au însușit această rețetă, deși
e foarte simplă. 
A. Tipul de preparat : DE BAZA
B. Materii preime si auxilare necesare prepararii:
  4 cartofi
  2 ardei
  1 ceapă
  1 varză mică
  4 roşii prunişoare
  4 linguri ulei floarea soarelui
  sare
  piper
  1 legatura mărar
  6 felii costiţă
  4 linguri smântână
CIORBA MOLDOVENEASCA DE GAINA

 Daca vrei sa mananci o ciorba buna si gustoasa, atunci recomand

ciorba moldoveneasca de gaina facuta cu simt de raspundere din
gaina de tara grasa, cu verdeturi si legume proaspete si neaparat
cu taitei de casa. Era sa uit, nu trebuie sa lipseasca leusteanul
verde, o nebunie de gusturi si culori in aceasta zama.
A. Tipul de preparat : preparat LICHID
B. Materii prime si auxiliare necesare prepararii :
 o gaina de tara
2 morcovi
o ceapa
un pastarnac
o bucata telina
un ardei gras rosu
o cutie de rosii in bulion sau 3 rosii proaspete
500ml bors de putina
leustean
marar
patrunjel
cimbru
sare
taitei de casa(facuti dintr-un ou si 100 g faina alba)
 PLATOU TARANESC
A. Tipul de preparat : GUSTARE RECE
 Platoul rece taranesc este un produs ce poate fi consumat in special in sezoanele
calduroase de vara. Este ideal pentru onomastici, petreceri sau alte evenimenste
festive.
A. Platoul din imagine este pregatit pentru un numar de 5 persoane si contine: 
 lebar,
 castraveti,
 rosii,
 kaizer
 , ceapa,
 masline,
 branza telemea,
 cascaval
ALIVANCA MOLDOVENEASCA

 Alivanca e un desert specific Moldovei, un desert ţărănesc. Toate

bunicile îl ştiau face şi a fost bucuria multor generaţii de nepoţi.
Aş vrea să cred că încă nu e un desert uitat, că undeva, poate în
satele din nordul Moldovei sau în Bucovina, mai sunt încă
bunicuţe care îşi aşteaptă nepoţeii să vină în vacanţă şi îi răsfaţă
cu bunătatea asta.
A. Tipul preparatului : DESERT
B. Materii prime si auxiliare necesare prepararii:
 500 ml lapte
 100 g unt 70 în compoziţie/30 deasupra
 100 g mălai
 30 g făină
 3 pliculeţe de zahăr vanilat
 un praf de sare
 500 g brânză de vaci
 200 ml smântână pentru frişcă
 5 ouă
 150 g zahăr tos
 coaja rasă de o lămâie
 2 linguriţe extract de vanilie