SĂPUNURI ȘI DETERGENȚI

Profesor:Nastas N.
Formula generala – sapunurile sunt saruri ale acizilor grasi
R – COOˉM+
unde: R – radical alchil cu 12-16 atomi de carbon
M – metal, NH4+ sau alchilamină

Proprietati
Săpunurile prezintă o bună solubilitate în apă, putere de spumare
ridicată, o detergenţă bună şi o iritabilitate scăzută a pielii
* Ph săpunului(8-9)
 Sapunuri
*Săpunurile sunt săruri cu
diferite metale (sodiu , potasiu ș.a.)
ale acizilor grași cu cel puțin
opt atomi de carbon în moleculă.
*Sapunurile se împart în trei
categorii:
-săpunuri de sodiu , care sunt solide și
solubile în apă ;
-săpunuri de potasiu , care sunt lichide și
solubile în apă;
-săpunuri de aluminiu,
mangan, calciu, bariu, care sunt solide și
insolubile în apă.
 Obtinerea sapunurilor
Săpunurile se obțin prin hidroliza alcalină
a grăsimilor.
Sapunul se obtine prin amestecarea de
grasimi purificate cu soda caustica. Prin
incalzirea amestecului are loc reactia de
saponificare, in urma careia rezulta o masa
de sapun lichid, care se ingroasa treptat.
Spre finalul reactiei se pot adauga
coloranti si odorizanti apoi, dupa
omogenizare, amestecul se toarna in forme
speciale pentru a se solidifica. Dupa
solidificare, amestecul se taie in calupuri
cu ajutorul unui cutit-grila si se pune la
uscat pe rafturi.
 * Ingrediente necesare pentru obținerea
săpunului de casă
*   4 kg grăsime de porc (poate să fie slănină veche râncedă sau
orice grăsime), ulei vegetal degradat (rânced) (să nu depăşească
1/4 din greutatea totală),
* o lingură cu vârf de sare de bucătărie (50 g)
* 3 l apă pentru fiecare kilogram de material,
* 250-300 g sodă caustică.
 Cum acționeaza săpunurile

• grupa carboxilica, incarcata negativ, este hidrofila si

interactioneaza cu apa
• lantul hidrocarbonat lung este hidrofob si prefera aerul
sau faza uleioasa
 *Mecanismul spălării
 Moleculele de săpun vin în contact cu murdăria (grăsime)
 Grupare hidrifobă se orientează spre substanța insolubilă în apă
 Gruparea hidrofilă se orientează spre apă
 Substanța insolubilă este divizată în particule mici,înconjurate
de molecula săpunului ,formând agregate mici numite micelii
 Miceliile trec în apă formând o emulsie relativ stabilă

*i
 Utilizarea sapunului
Datorită prezenței celor două părți
net distincte în moleculă, săpunul are
proprități tensioactive ( modifica
tensiunea superficială dintre faza apoasa
și cea organică). Din acest motiv,
săpunul are acțiune de spălare.
Săpunurile de sodiu se folosesc ca
agenți de spălare, iar săpunurile de
calciu, mangan, aluminiu, bariu, se
folosesc pentru prepararea unsorilor
consistente și a pastelor adezive.
 Detergenții sunt produși de sinteză, având o
structură asemănătoare cu cea a săpunurilor. De
aceea, ei sunt agenți de spălare și curățire,
modificând tensiunea superficială a apei de
spălare. Se poate aprecia că detergenții au o
putere de spălare superioară săpunurilor. Frecvent
ele includ elemente și combinații chimice cu rol
de substanțe curățitoare active cum ar
fi: tenside, acizi, baze și enzime, care ajută la
îndepărtarea diferitelor forme de murdărie.
Detergenții se produc specializat pentru folosire
în diverse activități de spălare și curățire cum ar
fi:
•Curățiri și spălări de îmbrăcăminte.
•Spălări de vase de bucătărie.
•Spălări și curățiri de piese mecanice industriale.
•Curățiri de pardoseli.
Caracterul biodegradabil al detergentilor
Biodegradabilitatea reprezintă capacitatea detergenților aflați în apele reziduale de a se descompune sub
acțiunea oxigenului și a microorganismelor. Majoritatea detergenților de pe piață sunt compuși
din substante chimice rezistente la acțiunea factorilor biologici. Astfel, în momentul în care acești
detergenți intră în contact cu apa și mediul inconjurator sunt foarte greu de eliminat și pot crea
probleme serioase pentru mediul acvatic. Deversate pe sol, reziduurile rezultate din fabricarea
detergenților obișnuiți sunt antrenate de ploi, ajungând la adâncimi foarte mari, chiar și dincolo
de pânza freatică.
Pentru creșterea performanțelor detergenților, în compoziția acestora se adaugă nitriți și fosfați, care au
ca efect reducerea duritații apei. Ajunși în mediul acvatic, aceștia stimulează inmulțirea algelor, ceea ce
duce la scaderea conținutului de oxigen în apă, făcând imposibilă viața faunei acvatice.
 Concluzii

Detergenții alături de substanțele tensioactive,conțin : aromatizatori,

emulgatori ,înălbitori care în cantități mari acționează asupra organelor
olfactive ale omului și animalelor,contribuind la apariția bolilor de
astm,alergiilor cronice.
Este necesar să menținem mediul ecologic pur:
-apele de spălare trebuie să fie acumulate în bazine speciale;
-crearea noilor tipuri de detergenți biodegradabili;
-crearea stațiilor de iepurare.
*MULTUMESC