Colegiu de Medicina Orhei

Prezentarea dietei nr.11

Realizat:Buchet Cristian gr 49
 Caracteristica dietei
 Consum crescut de calorii prin creșterea conținutului de proteine (în special,
animaliere), lipide, glucide, săruri minerale și vitamine, fibre.
 Bucatele se prepară prin fierbere, înăbușire, coacere., folosind aproape orice
produse, cu excepția: carnii foarte grase, grăsimii culinare, de oaie, de vită,
precum și prăjituri și torte cu multă cremă.
 Temperatura de servire a bucatelor calde 60-65°C, iar a celor reci 15 °C
 Numărul meselor /zi – 4-6
 Compoziția chimică și energetică: proteine – 120 g (60% animaliere), lipide –
100 - 110g (1/3 vegetale), glucide-350-500g, NaCl ~6-8 g, apă – 1,5-2,0 l, 3000-
3500 kcal, vit.A -1,0 мg, caroten- 8,5 мg, B1- 2 мg, B2-4 мg, PP-30 мg, acid
ascorbic- 200 мg; Na - 4 g, Ca -1,4 g, Mg- 0,6 g, P- 2,2 g, Fe- 0,055 g.
 Caracteristica dietei

 Se indică : în tuberculoză în faza de remisie, anemie, convalescență

după perioade lungi de boală ( pneumonii, infecții), subnutriție;
 Scopul: Creșterea imunității organismului, furnizarea substanțelor
nutritive necesare organismului.
 Dieta este fiziologic completă, o dietă cu conținut ridicat de calorii
datorită creșterii conținutului său ca proteine ​(în special animale),
grăsimi și carbohidrați, produse ușor digerabile, săruri minerale,
vitamine.
 Iritanții chimici și mecanici ai stomacului și ai tractului biliar sunt
limitați în dietă.
 Dieta îmbogățită cu acid ascorbic, fibre dietetice. Dieta este bogată
în preparate și alimente care îmbunătățesc pofta de mâncare,
afectează favorabil normalizarea numărului de sânge.
 Meniul diete nr.11
Alimente consumate Cantitatea, g/ml

Dejun  
Unt 30
Omleta 75
Rulada de gaina 300
Terci de gris 300
Ceai cu lapte(negru) 150
Paine de griu 100
Lapte 100
Al 2-lea dejun  
Clatite cu brinza 150
Suc de visine 250
 Meniul dietei Nr.11

Prânz Cantitatea g/ml Cina  Cantitate g/ml

Bors cu sfecla rosie 500
Ficat inabusit cu smintina 90 Chiftelute in sos de smintina 100
Orez fiert 180 Paste 150
Salata Doina(rosii) 60 Vinegreta cu ulei vegetal(cartofi) 45
Castraveti 50 Sfecla 35
Brinza oaie 40 Morcovi 30
Compot caise 200 Mazare 30
Paine de secara 100 Castraveti murati 10
Ceai cu lapte(negru) 100
Paine 150
Chindii
Lapte 100
Tartina calda cu cascaval 120
Cacao cu lapte 200 Gustarea înainte de somn  
Iaurt 100
Valoarea nutritivă
Valoarea nutritivă
Valoarea energetică
Valoarea nutritivă
Valoarea nutritivă
 Valoartea nutritivă

Concluzie:
Conform datelor am obținut:proteine-122,025;lipide-110,546;glucide-535,815 si kcal-3455,16 dieta
propusă de noi corespunde normelor dietei.