CUPRINS

INTRODUCERE.........................................................................................................................3 CAPITOLUL I. :MANAGEMENTUL PRODUCTIEI: ESENA, FUNCIILE, STRATEGIA, ROLUL LUI N ACTIVITATEA NTREPRINDERII............................5
1.1 1.2

Productia Functiile

Functie

intreprinderii..............................5 in cadrul ``Efes Vitanta Moldova

managementului

Brewery...........................................................6
1.3 1.4

Gestionarea Calitatii Produselor...................................................7 Principalele directii pentru imbunatatirea managementului productiei................11

CAPITOLUL II. ANALIZA EFICIENEI ACTIVITII DE MARKETING LA .M. EFES VITANTA MOLDOVA BREWERY S.A..........20

2.1 Caracteristica de baz a ntreprinderii .M. Efes Vitanta Moldova Brewery S.A.......... 2.2 Tipul de productie si metoda de organizare...................................................................... 2.3 Structura intreprinderii ( organizationala si productiva ) ................................................... 2.4 Amplasarea si principalii agenti de intretinere intreprinderii ........................................... 2.5 Analiza productiei de baza ............................................................................................... 2.6 Analiza indicatorilor tehnico-economici de baz a Efes Vitanta Moldova Brewery S.A. 2.7 Analiza generala a indeplinirii programului de productie si comercializare Efes Vitanta Moldova

Brewery S.A......................................................................................................
2.8 Analiza productiei dupa sortiment, ritmicitate si structura............................................... 2.9 Analiza structurii , miscarii si starii functionale a mijloacelor fixe in dinamica............... 2.10 2.11 2.12

Analiza eficientei utilizarii mijloacelor fixe................................................................ Examinarea starii tehnice a utilajului, modalitatile de organizare a reparatiilor utilajului Analiza SWOT a .M. Efes Vitanta Moldova Brewery S.A

Mod. Coala Elaborat Conductor Consultant Contr.norm. Aprobat

N.Document

Semnat

Data Lit. Coala Coli

Dulghier V. dulghier

Introducere
Intreprinderea este o entitate cu profunda activitate umana, prin vocatia sa ofera produse si servicii. Intreprinderea este o piesa de baza a societatii moderne , creaza istoria personalului, grupurilor si organizatiilor componente.

Carl Menger

Intreprinderea este considerat celula de baz n mecanismul complex al funcionrii oricrui tip de economie i n acelai timp formeaz obiectul de studiu al microeconomiei. Cu toate c exist mai multe definiii referitoare la ce este i care este scopul final al ntreprinderii n economie, vom prezenta succint o astfel de definiie, innd cont de aspectele urmrite n abordarea teoriei firmei. Astfel, firma reprezint o entitate tehnico-material i uman, delimitat spaial i care, prin reunirea i combinarea factorilor i a tehnicilor de producie creaz valori noi (bunuri, servicii), ce asigur satisfacerea cererilor de pe pia i astfel continuarea i dezvoltarea propriei activiti, mbinnd n acest mod satisfacerea intereselor personale (ale organizaiei) cu cele generale. ntreprinderea este un centru de decizie economica si ca urmare joaca un rol important n economie, ntruct ea hotaraste natura produselor si serviciilor pe care le va obtine, combinatia factorilor, tehnologiile practicate, preturile n relatie cu cererea si oferta de pe piata. Analiza apare ca instrument indispensabil n procesul cunoaterii n orice domeniu al activitii umane, ntruct permite stabilirea fenomenelor a relaiilor de cauzalitate, a factorilor care le genereaz, a legilor formrii i desfurrii lor, ceea ce constituie suportul formrii deciziilor privind activitatea n viitor. Integrarea n sistema mondial accentueaz necesitatea de corespundere la standardele internaionale.

Coala Mod Coala Semnat Data

N. Document

Prin strategiile aplicate de .M. EFES VITANTA MOLDOVA BREWERY S.A. se desemneaz ansamblul obiectivelor majore ale organizaiei pe termen lung, principalele modaliti de realizare, mpreun cu resursele alocate n vederea obinerii avantajului competitiv potrivit misiunii organizaiei. Strategiile elaborate de ntreprindere sunt valabile pe o perioad de 3-5 ani. n cadrul .M. EFES VITANTA MOLDOVA BREWERY S.A. strategia are de regul un caracter formalizat mbrcnd forma unui business-plan. Prin fundamentarea sa, strategia determin o reducere substanial a riscurilor ce nsoesc orice activitate economic, n consecin n ntreprindere se diminueaz pierderile, se ridic moralul personalului,si nu in ultimul rind chiar numarul acestora. Proiectul de licen este o sintez a cunotinelor teoretice i a datelor concrete, selectate pe parcursul desfurrii practicii n cadrul .M. Efes Vitanta Moldova Brewery S.A. Elaborarea acestui proiect permite aprofundarea i consolidarea cunotinelor teoretice, ofer deprinderi de a lucra cu documente, rapoarte statistice, financiare etc. n baza crora putem calcula indicatorii tehnico-economici, reprectiv, putem elabora planul de producere, putem face analiza economico-financiar a ntreprinderii, incluznd n finalul proiectului concluziile referitoare la evaluarea planului elaborat i bibliografia studiat. Sarcinile de baz ale proiectrii de licen sunt: formularea i aprecierea corect a problemei propuse n proiect pentru determinarea locului i nivelului problemei formulate n proiectul de soluionare; licen, lund n considerare informaia actual de dezvoltare a domeniului de specializare; selectarea i analiza surselor de informaie tehnic, economic, brevete de invenie, privind problema sau tipurile de probleme, ce se analizeaz n proiect;

Coala Mod Coala Semnat Data

N. Document

Capitolul I
MANAGEMENTUL PRODUCTIEI: ESENA, FUNCIILE, STRATEGIA, ROLUL LUI N ACTIVITATEA NTREPRINDERII 1.1 Productia Functie a intreprinderii
Functiunea de productie reprezinta ansamblul activitatilor de pregatire, de baza, auxiliare, de servire si anexe, desfasurate in vederea asigurarii conditiilor tehnice si materiale necesare fabricatiei. Organizarea unei intreprinderi depinde n mod esenial de importana sa i de tipurile de produse fabricate. Funcia producie poate fi considerat principala funcie a unei intreprinderi, ea constnd n a produce, la timpul dorit, n cantitile cerute de ctre clieni, la cost i calitate determinate, realiznd optimizarea resurselor intreprinderii n aa fel nct s se asigure perenitatea,dezvoltarea i competitivitatea sa. Aceasta functiune este formata din urmatoarele activitati: a) activitatea de pregatire a productiei: pregatirea programate;

utilajelor,

instalatiilor

pentru

executarea

sarcinilor

asigurarea conditiilor necesare respectarii tehnologiilor de fabricatie;

organizarea aprovizionarii ritmice a locurilor de munca cu materiale, piese etc.; Este influentata de gradul de noutate a produsului ce urmeaza a se fabrica produs nou asimilat, produs modernizat sau a carui fabricatie se repeta.

b) conducerea operativa a productiei:

Mod. Coala Elaborat Conductor Consultant Contr.norm. Aprobat

defalcarea in timp si spatiu a sarcinilor cuprinse in planul de productie;

N.Document Semnat Data Lit. Coala Coli

Iaco Lilia

 intocmirea de grafice operative de productie pe perioade scurte de timp si pe subunitati; asigura cadrul informational necesar lansarii si controlului indeplinirii programelor de fabricatie, etc.

c) activitatea privind executarea (fabricatia) propriu-zisa: aplicarea metodelor de organizare corespunzatoare productiei executate; aplicarea metodelor de munca corespunzatoare procesului de productie; utilizarea adecvata a resurselor materiale si umane, etc.

d) controlul tehnic de calitate (CTC): stabilirea formelor si metodelor de control tehnic de calitate; controlului inter-operational si inter-fazic; organizarea activitatii laboratoarelor, standurilor de proba, etc.; semifabricatelor si

verificarea materiilor prime, materialelor, subansamblelor, precum si a produselor finite, etc.

e) intretinerea si repararea masinilor si utilajelor: organizeaza activitatea din compartimentele de intretinere si reparatii; elaboreaza si fundamenteaza planul de revizii si reparatii; stabileste numarul de interventii tehnice; organizeaza activitatea de modernizare a utilajelor, etc.

f) productia auxiliara: determina necesarul de utilitati (energie, combustibil, unelte, etc.) si corelarea acestuia cu necesarul sectiilor de baza; organizeaza activitatile din subunitatile proprii.

Coala Mod Coala Semnat Data

N. Document

1.2 Functiile Managementului in cadrul .M. EFES VITANTA

MOLDOVA BREWERY S.A
Esenta managementului o reprezinta functiile sau atributele,dupa cum a rezultat din definitie.Cunoasterea si intelegerea functiilor managementului in mod aprofundat constituie o premisa majora pentru descifrarea continutului stiintei si practicii riguroase a managementului pentru insusirea si utilizarea eficienta a sistemelor metodelor,tehnicilor,procedurilor si modalitatilor care-i sunt proprii. n cadrul ntreprinderii funciile managementului snt urmtoarele: 1. de planificare; 2. de organizare; 3. de coordonare; 4. de antrenare; 5. de control-evaluare Funcia de planificare privete alegerea sarcinilor care trebuie ndeplinite pentru a realiza obiectivele firmei. Prin intermediul planurilor managerii contureaz cu exactitate ceea ce trebuie s ndeplineasc compania pentru a obine profit. n cadrul ntreprinderii .M. EFES VITANTA MOLDOVA BREWERY S.A. sunt utilizate la diferite etape ale procesului de producie urmtoarele tipuri de planificri: termen lung; Planificare tactic, unde aciunile i activitile trebuie efectuate pe termene mai scurte. Dup orizontul de timp la care se refer: Planificare de perspectiv care se elaboreaz pe o perioad de mai muli ani (3-7); Planificare curent; n raport cu obiectivele de dezvoltare se evideniaz: Planificare strategic care se realizeaz de obicei la nivelul conducerii de vrf pe

Coala Mod Coala Semnat Data

N. Document

Planificare operativ care se elaboreaz pe un trimestru, o lun, decade, sptmn, schimb, or. n raport cu nivelul ierarhic la care se efectueaz: Planificare de corporaie; Planificare la nivel de unitate economic. n raport cu modul de formalizare:

Planificare formal; Planificare informal. n raport cu

coninutul activitii de planificare: Planificare tehnico-economic; Planificare operativ-calendaristic.

Organizarea ntreprinderii desemneaz ansamblul proceselor de management prin intermediul crora se stabilesc i delimiteaz procesele de munc fizic i intelectual i componentele lor precum i gruparea acestora pe posturi, informaii de munc, compartimente i atribuirea lor personalului, corespunztor anumitor criterii manageriale, economice, tehnice i sociale, n vederea realizrii n ct mai bune condiii a obiectivelor previzionate. Structura organizatoric reprezint ansamblul persoanelor i subdiviziunilor organizatirice astfel constituite nct s asigure premisele organizatorice n vederea stabilirii i realizrii obiectivelor lor previzionate. Coordonarea este abordat ca prelungire a funciei de organizare i const n armonizarea deciziilor i aciunilor subordonailor i ale subdiviziunilor

Coala Mod Coala Semnat Data

N. Document

organizatorice ale firmei pentru asigurarea realizrii obiectivelor. Suportul coordonrii l constituie comunicarea, definit ca procese de transmitere de mesaje informaionale, pe fluxuri descendente sau ascendente, ntre manager i subordonai. Comunicarea intern n cadrul Efes Vitanta Moldova Brewery se face ntre diverse nivele ale organizaiei, n urmtoarele sensuri: de sus n jos, de jos n sus i pe orizontal. Comunicarea de sus n jos, pe cale ierarhic, se face prin: atribuirea de responsabiliti pentru implimentarea politicii referitoare la calitate i mediu, precum i pentru realizarea obiectivelor, intelor i aciunilor aferente realizrii acestora; decizii interne emise de ctre conducerea companiei Efes Vitanta Moldova Brewery; atribuirea de responsabiliti n investigarea solicitrilor referitoare la mediu i reclamaiilor prilor interesate precum i n analizarea cerinelor/solicitrilor clienilor i consumatorilor; atribuirea de responsabiliti pentru realizarea programului de producie i alocarea de resurse necesare; proceduri i practici documentate, reglementate n standardele proprii; analiza efectuat de management privind aciunile n curs de desfurare, eventualele neconformiti i identificarea oportunitilor de mbuntire; analiza eficienei sistemului de management calitate-mediu i a gradului de realizare a obiectivelor referitoare la calitate i mediu i a aciunilor din programul de management de mediu. Comunicarea de jos n sus include mesajele/rapoartele care circul de la nivelele ierarhice inferioare ctre cele superioare prin: sugestii pentru mbuntirea modului de inere sub control a proceselor, produselor i aspectelor de mediu; neconformiti, probleme serioase i excepii aprute n practica curent de lucru; rapoarte periodice (scrise sau verbale) referitoare la modul de realizare a sarcinilor de ctre persoanele/departamentele mediu. implicate; rapoarte privind rezultatele auditurilor; reclamaii; informaii financiare i contabile privind costurile, volumul de producie,

Coala Mod Coala Semnat Data

N. Document

Comunicarea pe orizontal se face n scopul: rezolvrii problemelor pentru realizarea unei sarcini n interiorul unui departament; pentru coordonarea interdepartamental; pentru identificarea i documentarea costurilor de mediu. Comunicarea extern presupune: schimbarea informaiilor referitoare la calitate i mediu cu prile interesate externe; circulaia informaiilor dinspre fabric spre prile interesate la iniiativa conducerii ntreprinderii Efes Vitanta Moldova Brewery fr solicitarea explicit a prii externe; primirea, analiza, documentarea i rspunsul la cerinele pertinente ale prilor interesate; raportri solicitate; rspunsuri la reclamaiile primite; informaii despre firmaEfes Vitanta Moldova Brewery i produsele sale. Primirea documentelor externe se face prin recepie sau prin managerul de departament, iar repartizarea lor se face ctre departamentele implicate. Suporturile informaionale ale comunicrii folosite sunt: fie de post; cursuri de instruire, contientizare i competen; rapoarte de audit intern/extern; rapoarte de neconformitate; programe de aciuni corective i procedurile documentate. Antrenarea cuprinde decizii i aciuni prin care se determin participarea salariailor la stabilirea i realizarea obiectivelor prin luarea n considerare a factorilor ce-i motiveaz. Suportul economic al antrenrii l reprezint, aadar, motivarea personalului, ce contribuie la armonizarea sistemului categorial de interese economice ale participanilor la derularea proceselor de munc. Angajamentul ntreprinderii este de a dezvolta un mediu deschis, cu oportuniti egale pentru toi, unde o echip puternic motivat, performant i dedicat contribuie la succesul afacerii prin execuie exemplar. snt: 1. salariul de baz, pltit lunar fiecrui angajat. Variaz n funcie de dificultatea postului deinut de angajat la companie. Conform politicii de salarizare a companiei salariul este confidenial. Conducerea ntreprinderii se oblig: De a remunera personalul n dependen de ndeplinirea sarcinilor de munc i conform contractului individual de munc Principalele instrumente de motivare economic a personalului utilizate la Compania Efes Vitanta Moldova Brewery

Coala Mod Coala Semnat Data

N. Document

De a efectua salarizarea salariailor n concordan cu volumul de realizare a produciei conform planurilor de munc i statele de personal a muncitorilor

De a achita salariul angajailor pn la data de 20 a fiecrei luni De a compensa lucrul n zilele de srbtori i de odihn n bani De a efectua compensarea suplimentului pentru lucrul n timp de noapte De a acorda compensri i retribuiri inclusiv, i pentru munca grea i munca n condiii duntoare sau periculoase Plata unor premii, suplimente, adaosuri de salariu n dependen de rezultatele ntreprinderii 2. bonusuri anuale se acord tuturor angajailor n urma evalurii atingerii obiectivelor setate pentru anul precedent de ctre angajat i manager. Acest bonus poate constitui maxim 15 % din salariul anual al salariatului i se achit pe data de 10 martie, la salariul din februarie. 3. beneficii:

cantin angajaii snt rsfai n fiecare zi cu o mas gratuit n cantina companiei; uniform i echipament de protecie se asigur cteva seturi de uniforme standard, curate n mod regulat, tuturor angajailor de la producere, depozitare i ntreinere. Uniformele snt de culoare albastr. Angajaii de la controlul calitii snt asigurai cu bonete, halate i mnui; maini de serviciu persoanele cu funcii de rspundere i agenii comerciali snt asigurai cu maini de serviciu, fiindu-le achitate toate cheltuielile pentru deplasrile de serviciu; cadouri n preajma srbtorilor de iarn i de Pati compania acord gratis fiecrui angajat produse n sum de 50 de lei.

ajutor material - n legtur cu decesul rudelor apropiate n mrime de 400 de lei,

iar pentru pensionarii plecai de la ntreprindere - 200 de lei. La atingerea de ctre salariaii ntreprinderii a vrstei de pensionare i cu un stagiu nu mai mic de 10 ani primesc lunar o pensie din partea ntreprinderii de 500 lei. Jubileul de 50 de ani al
Coala Mod Coala Semnat Data

N. Document

salariailor este remarcat prin achitarea ajutorului material n sum de 500 de lei. Se acord unele ajutoare materiale familiilor cu muli copii, familiilor monoparentale. De asemenea ntreprinderea asigur ajutor material pentru copii orfani la unii le acord permanent, iar pentru unii din timp n timp. Din categoria motivrii psihologice prezente la Compania Efes Vitanta Moldova Brewery evideniem:
1.

promovarea intern condiiile de promovabilitate sunt legate de: performan dovedit n postul curent pe o perioad relevant de timp; abiliti i cunotine demonstrate; experiena trecut sau prezent relevant pentru noua poziie; atitudine fa de companie, echip, job, schimbare; potenial relevant pentru noua poziie. training. Din dorina de a crea o cultur a performanei i pentru a stimula dezvoltarea continu a echipei Efes Vitanta Moldova Brewery, compania ia luat angajamentul de a asigura dezvoltarea profesional i personal a angajailor si astfel nct s fie n pas cu realitile pieei i societii n care trim. n acest scop ntreprinderea organizeaz periodic traininguri destinate managerilor, team laederilor i supervizorilor pe diferite tematici, cum ar fi: comunicare, conducere situaional, managementul conflictului, rolul leaderului, planificare, organizare, construirea echipelor eficiente etc. Nu snt privai de traininguri nici ceilali angajai din cadrul companiei. Costurile acestor traininguri snt suportate de companie, dar angajaii care au urmat aceste traininguri trebuie s rmn n companie o perioad determinat de timp, n caz contrar trebuie s achite cheltuielile pe care le-a suferit ntreprinderea pentru el la acel training.

2.

Salariailor ntreprinderii li se acord la cerere concediu odat pe an. n afar de concediu, zile de srbtori legale angajaii mai primesc zile libere n caz de: Cstorie 5 zile Cstoria copilului 3 zile

Coala Mod Coala Semnat Data

N. Document

Naterea copilului 1 zi Moartea rudelor apropiate 3 zile Orice proces de management, asociat unui ciclu managerial, se finalizeaz prin intermediul funciei de control-evaluare. Aceast funcie presupune exercitarea controlului periodic i final, evaluarea rezultatelor, compararea lor cu obiectivele stabilite, depistarea cauzal a principalelor abateri pozitive i negative i adoptarea unor decizii cu caracter corectiv sau profilactic. n cadrul sistemului de management aplicat n cadrul .M. Efes Vitanta Moldova Brewery S.A. se pot delimita cteva subsisteme principale care se regsesc n orice firm, i anume:

Subsistemul organizatoric;

Subsistemul informaional; Subsitemul decizional; Subsistemul metodelor i tehnicilor de conducere. Fiecare din aceste subsisteme prezint o serie de elemente specifice n ceea ce privete natura proceselor de management implicate, modul de proiectare i funcionare i contribuia lor la realizarea obiectivelor firmei.

1.3. Gestionarea calitatii produselor

Calitatea produselor constituie o prioritate majora, o conditie a ridicarii eficientei muncii sociale, a satisfacerii la un nivel superior a nevoilor societatii pentru mijloace de productie si bunuri de consum. Calitatea produselor este implicata direct n asigurarea si ridicarea calitatii vietii.

Coala Mod Coala Semnat Data

N. Document

Pentru definirea calitatii se porneste de la valoarea de ntrebuintare care diferentiaza produsele ntre ele dupa utilitatea pe care o satisfac. Astfel, calitatea reprezinta gradul de utilitate sociala a produsului, masura n care satisface nevoia pentru care a fost creat si respecta restrictiile impuse de interesele societatii privind eficienta economico-sociala. Calitatea produselor se creeaza n cadrul procesului de productie dar se remarca o data cu consumarea acestora. De aceea, este necesar sa se faca deosebirea ntre calitatea productiei privita din punct de vedere al procesului de fabricatie din care rezulta produsele si calitatea acestora privita din punct de vedere al consumatorului numita calitatea produselor. Calitatea productiei are deci o sfera mai larga si cuprinde calitatea proceselor de fabricatie, constituie expresia finala a calitatii proceselor de productie si concretizata n ansamblul performantelor tehnice, psihosenzoriale, de disponibilitate, economice si sociale. Gestiunea calitatii reprezinta un concept al gestiunii economice care defineste ca obiectiv esential identificarea, evaluarea si compararea permanenta a costurilor si eficienta economica a calitatii. Ea trebuie sa conduca la elaborarea unei strategii a calitatii, la elaborarea pentru perioade mai lungo a metodelor adecvate de masurare, analizare, optimizare si informatizare n sfera calitatii, trebuie sa integreze unitar toate fazele de realizare si urmarire n exploatare a produsului ncepnd cu etapa de conceptie-proiectare si terminnd cu proiectarea informatiilor privind comportamentul produselor la utilizator. Pentru o ntreprindere de productie este necesara crearea unei unitati de actiune a tuturor compartimentelor ce contribuie la realizarea si mbunatatirea calitatii, cum sunt: conceptie-proiectare, CTC, financiarcontabil, personal, salarizare, aprovizionare, desfacere. La ntreprinderea Efes Vitanta Moldova Brewery se evideniaz cteva forme de control a calitii: - Control de recepie care include: Controlul materiilor prime i a materialelor;

Coala Mod Coala Semnat Data

N. Document

 i control;

Controlul sculelor instrumentelor, aparaturii de msur

- Control de fabricaie care are rolul de a evita rebuturile sau pierderile ca urmare a nerespectrii de ctre muncitori i poate fi efectuat sub diferite forme: Controlul primului produs executat; Controlul prin sondaj; Controlul continuu; Controlul final; - Controlul produselor finite presupune controlul final al procesului de producie. Certificarea calitii produselor este o aciune care confirm prin intermediul certificatului dac produsul sau serviciul corespunde unui anumit standard sau unui document tehnico-normativ. Fr certificat este imposibil realizarea produselor pe piaa altor ri. Pe 1 noiembrie 2004, compania a primit certificatul ISO 9001 care confirm implimentarea unui sistem performant al managementului calitii. Pentru urmrirea progresului n ndeplinirea obiectivelor i intelor companiei Efes Vitanta Moldova Brewery, sunt stabilii indicatori de performan comunicai i calculai la cel mai nalt nivel pentru toate funciile relevante n cadrul organizaiei. Stadiul de realizare a indicatorilor este analizat n cadrul organizaiei pe baz de rapoarte, grafice, e-mail-uri i alte metode i materiale. Datele de intrare pentru analiz constau din urmtoarele elemente: rezultatul auditurilor; sinteze ale feedback-ului de la clieni (interni i externi) i de la consumatori, inclusiv tendinele;

Coala Mod Coala Semnat Data

N. Document

 preocuprile pertinente ale prilor interesate; indicii de calitate; msura n care obiectivele specifice au fost atinse;

performana proceselor i conformitatea produselor;

stadiul ndeplinirii aciunilor corective i preventive; programul de management a incidentelor; probleme privind protecia muncii i mediu; instruirea personalului;

schimbrile care ar putea afecta performana sistemului de management; sistemul de management n general;

necesitatea de a efectua schimbri n politicile organizaiei, obiective, inte i recomandri privind mbuntirea sistemului de management; performanele furnizorilor de bunuri materiale i servicii; implicaii ale modificrilor legislative aprute; eventuale propuneri de modificare a obiectivelor, proceselor, procedurilor sistemului de management. Toate rezultatele analizei efectuate, neconformitile evideniate, aciunile corective stabilite, concluziile precum i persoanele responsabile cu implementarea aciunilor respective sunt consemnate de ctre managerul de departament. Managerul de departament informeaz efii de secii asupra stadiului de implementare a aciunilor convenite, eficacitii i eficienei acestora. Fiecare ef de secie este responsabil de implementarea aciunilor stabilite.

1.4 Principalele directii pentru mbuntirea managementului

produciei

Coala Mod Coala Semnat Data

N. Document

Conceptul de management al productiei presupune mbinarea si folosirea n procesul de productie a resurselor materiale, banesti si umane, n scopul executarii unei anumite cantitati de produse, de o anumita calitate, la termenele stabilite si cu cheltuieli minime de productie. Conceptul de management abordeaza tehnici care, aplicate corect, se dovedesc utile si pot fi destinate verificarii eficientei desfasurarii operatiilor, a asimilarii unor produse sau extinderii productiei curente. Managementul trebuie s fie permanent preocupat de asigurarea continuitii activitii i de defurarea activitii ntreprinderii n condiii de eficien economic. Este necesar ca managerul sa organizeze n cadrul unitatii sale abordarea sistemica a calitatii, sa extinda nomenclatorul de produse asupra caruia actioneaza activitatea de standardizare si sa impuna situarea pe prim plan a unor componente ale sistemului calitatii ca, de pilda, prescrierea caracteristicilor de calitate si a metodelor moderne de testare (fig. 11.5.). (Cotelnic A. Implementarea principiilor managementului calitatii la ntreprinderile din R.Moldova // Economie si finane)

De asemenea, apare necesar ca managerul sa organizeze elaborarea unui sistem ordonat de evaluare obiectiva a calitatii produselor care sa contribuie la atingerea unor niveluri mondiale de calitate.

Coala Mod Coala Semnat Data

N. Document

n acelasi scop, managerul poate concepe si masuri care sa conduca la crearea unei interactiuni sistematice ntre organele de calitate si cele de conducere a productiei, cu consecinte favorabile asupra structurii activitatii de calitate n cadrul societatii comerciale, cit si mbuntirea controlului intern al calitii materiei prime, semifabricatelor, produselor i subproduselor obinute n cadrul departamentului de producere.

Capitolul II
ANALIZA EFICIENEI ACTIVITII DE PRODUCTIE LA .M. EFES VITANTA MOLDOVA BREWERY S.A
2.1 Caracteristica de baz a ntreprinderii .M. Efes Vitanta Moldova Brewery S.A.
Dup forma organizatorico-juridic ntreprinderea este o societate pe aciuni i totodat mixt. Denumirea ei deplin conform legislaiei este: .M. EFES VITANTA MOLDOVA BREWERY S.A. i este o ntreprindere de producie cu un sistem deschis, bine organizat, complex, dinamic, adaptiv i autorentabil folosind piaa factorilor de producie pentru a produce marfa pentru piaa bunurilor de consum. Pe teritoriul actualei Republici Moldova producia industrial a berii ncepe n anul 1873, cnd un ntreprinztor german pe nume Raps fondeaz n Chiinu prima fabric de bere. Volumul anual al produciei nu depea atunci cantitatea de 10 mii de hectolitri. n timpul celui de-al doilea Rzboi Mondial fabrica a fost distrus aproape complet, rmnnd intacte doar ncperile de la subsol. Deja n 1945 a fost

Coala Mod Coala Semnat Data

N. Document

proiectat o nou fabric, cu o capacitate de 25 de mii de hectolitri de bere pe an. Ulterior volumul produciei a crescut pn la 64 de mii de hectolitri. Bazele actualei companii au fost puse cu 30 de ani n urm, n 1974, prin fuzionarea unitii vechi de producie cu cea nou, ceea ce a dus la mrirea considerabil a capacitii anuale de producie pn la 1250 mii dal de bere, iar n acelai an a fost construit o nou ntreprindere de producie a berei cu capacitatea anual de 5,1 mln dal de bere (fosta ntreprindere N1). Sfritul anilor '80 i nceputul deceniului al noulea al secolului trecut au fost o perioad favorabil pentru industria berii n Republica Moldova. Butura spumoas era mai popular ca oricnd pn atunci, unitile de producie funcionau la capacitate maxim, asigurnd constant vnzri nalte. n 1990 consumul anual de bere n Moldova constituia 22 de litri pe cap de locuitor. Criza economic ce a marcat urmtorii ani nu a putut s nu afecteze ramura. n 1995 statisticile artau o scdere de trei ori a volumului de bere consumat de moldoveni, indicele ajungnd la 8 litri anual pe cap de locuitor. Pn n iunie 1995 ntreprinderea era de stat. n iulie 1995 a nceput transformarea ei n societate pe aciuni, iar la 10 august 1995 pe baza acestei societi a fost creat ntreprinderea Mixt de prelucrare a berei, buturilor nealcoolice i apei minerale Vitanta Intravest SA. Fondatorii acestei ntreprinderi sunt: - Firma Intravest Finance and Investment Company Est (Lihtenstein); - Fabrica de bere Vitanta. La nceputul anului 1996, aciunile ntreprinderii au fost distribuite n felul urmtor: 1. 57%; 2. 3. 4. Statul-28.59%; Lucrtorii ntreprinderii -11.1% Companiile investiionale i trusturile-3.31%. Firma Intravest Finance and Investment Company Est (Lihtenstein)-

Coala Mod Coala Semnat Data

N. Document

n urmtorii 4 ani a fost efectuat o reutilare considerabil, noile echipamente asigurnd creterea calitii produselor. Rezultatele noului management nu au ntrziat s apar. Fiecare din mrcile de bere i buturi rcoritoare produse de VITANTA a adus n colecia ntreprinderii medalii de aur, argint i bronz la mai multe expoziii i trguri internaionale de specialitate. O nou etap n istoria companiei a nceput n ianuarie 2003, odat cu achiziionarea pachetului majoritar de aciuni de ctre Efes Beverages Group, a asea ca mrime companie de pe piaa european a berii. n prezent aceasta opereaz peste 25 fabrici de bere, mal i buturi rcoritoare n 10 ri. Produsele EFES se export n peste 40 de ri. Portofoliul de mrci al companiei cuprinde 26 de denumiri, printre care sunt branduri de referin ca Efes, Stari Melnic, Becks, Miller, Weisteiner i altele. Odat cu schimbarea proprietarului, Vitanta Intravest i schimb numele n EFES VITANTA MOLDOVA BREWERY. n prezent productorul moldovean asigur 16% din operaiunile internaionale ale grupului. La toate etapele produciei este strict urmrit respectarea parametrilor tehnologici. n 2004 ntreprinderea a inaugurat un nou laborator, utilat cu echipamente de ultim or. Pe 1 noiembrie 2004 compania a primit Certificatul ISO 9001, care confirm implementarea unui sistem performant al managementului calitii. Structura capitala este constituita din actiuni, a caror suma totala este de 1447922 , iar valoare lor nominala pe piata este in medie de 25 lei. Suprafata totala a intreprinderii este de circa 5,617 ha, dintre care cladirile si constructiile constituie 26808,4 m2.

2.2 Tipul de productie si metoda de organizare

Coala Mod Coala Semnat Data

N. Document

Berea reprezint o butur rcoritoare, spumat, puin alcoolizat, de culoare blond pn la brun, cu arom de hamei, gust amrui, preparat din mal de orz, hamei i ap. Culoarea, aroma i gustul sunt determinate de substanele aromate, extractive din mal, hamei i de cele obinute n timpul fermentrii alcoolice a mustului de mal etanolul, dioxidul de carbon i alcoolii superiori. Dup culoare, se mparte n dou varieti principale: berea blond sau deschis i berea brun. Se produc i tipuri intermediare de bere. Clasificarea dup culoare reflect aparent numai aspectul exterior, dar varietile de bere difer mult n funcie de materia prim folosit, tehnologiile i metodele de tratare. Aroma i gustul berii blonde i brune de asemenea sunt diferite. Calitatea berii este determinat n mare msur de tipul de mal folosit, de cantitatea materiei prime ne mluite adugate. Berea blond se prepar din mal blond cu suplimentarea orzului mrunit, finii de porumb degresate rezurii crupei de orez. Berea brun se prepar din mal colorat, mal caramelizat i mal ars. De aceea la berea blond predomin aroma de hamei, iar la cea brun cea de mal, pine.

Mustul de mal

pentru prepararea berii are concentraia de 1021% de

substane uscate. Berea finit conine 510% substane extractive, 2,86,0% de etanol, 0,300,35% de CO2 i 84 92% de ap. Majoritatea operaiilor tehnologice de fabricare a berii se realizeaz la instalaii i aparate cu aciune continu, iar mbutelierea se face la linii automatizate de productivitate nalt, folosite i n alte ramuri ale industriei fermentative.

Schema tehnologic de preparare a berii cuprinde urmtoarele operaii tehnologice principale:

Coala Mod Coala Semnat Data

N. Document

purificarea malului, a orzului i a altor cereale mrunirea malului i a cerealelor prepararea plmadei fierberea mustului cu hamei limpezirea i rcirea mustului fermentarea principal a mustului de bere postfermentarea i mturarea berii limpezirea mbutelierea depozitarea i realizarea berii Procesul de productie la intreprindere, este reprezentat in urmatorul tabel:

Coala Mod Coala Semnat Data

N. Document

Clasificarea Operatiei Denumirea operatiei Faza1. Pregatirea Maltului Recoltarea Orzului Stabilirea indicatorilor de calitate Maltificarea (3 zile) Transportarea la germinare Germinarea in casete Uscarea Maltului Inlaturarea germenilor Uscarea maltului (1 luna) Faza 2. Preparea propriu-zisa a berii Tranportarea maltului la Fabrica Depozitarea in Tancuri( 200 tone) Macinarea maltului la moara Fierberea Maltului Vehicularea la Plamadire Plamadirea, prin obtinerea maltozei Filtrarea in 2 etape Fierberea Mustului Introducerea hameiului Vehicularea la racire Limpizirea mustului Fermentarea principala a mustului Pregatirea drojdiilor active Fermentarea secundara cu CO2 Spalarea recipientelor pentru filtrare Vehicularea la filtrare Filtrare cu Kiselbourg Se colecteaza in tancuri Imbutelierea Depozitarea Realizarea produsului A.cont Baza rol A.Transport A.Servire V V V V V V V V

V V V V V V V V V V V V V V V V V V V V V

Coala Mod Coala Semnat Data

N. Document

Produsele si serviciile cu caracter industrial executate in dinamica (mii lei) de catre ``Efes Vitanta Moldova Brewery``(Anexa 1P):
Bere din malt.(mii lei)

Borhoturi si deseuri(mii lei)

Coala Mod Coala Semnat Data

N. Document

Ape minerale si ape neindulcite, nearomatizate (mii, lei)

Ape cu adaos de zahar, indulcitori(mii, lei)

Coala Mod Coala Semnat Data

N. Document

Lichioruri si bauturi ce contin alcool etilic

Total productie fabricata si comercializata , in perioada 2006-2010:

Conform acestor grafice, cu usurinta putem sa vedem in fiecare din an care din productie a avut o pondere mai mare in Totalul de produse si servici fabricate. Conform ultimului grafic, vedem situatia in dinamica a Total vinzari, ceea ce ne arata ca cel mai mare volum de vinzari intreprinderea l-a avut in anul 2007, alcatuind 645491, 7 mii lei. Iar in anul 2009 acest indicator a inregistrat o valoare de 483695,9 mii lei. Din celelate grafice se observa, ca exista o tendinta de pe an pe an, in ce

Coala Mod Coala Semnat Data

N. Document

priveste scadearea volumui de vinzari la apele minerale si a acelor cu adaos de zahar si indulcitori, insa ponderea acestor produse in Totalul vinzarilor este mica, deci nu influenteaza cu mult asupra Volumului de vinzari a intreprinderei, a carei productie de baza este fabricarea Berei din malt, care va fi reprezentata in tabelul urmator ca o abatere pondere din totalul vinzarilor in dinamica.

Anul
2006 2007 2008 2009 2010

Ponderea, %
79 85 85 88 92

2.3 Structura intreprinderii ( organizationala si productiva )

Ca orice ntreprindere mare, structura organizatoric a .M. Efes Vitanta Moldova Brewery S.A. cuprinde totalitatea departamentelor i seciilor necesare unei ntreprinderi profitabile. Personalul de conducere al ntreprinderii este format din: Directorul General, directorii departamentelor n domeniile competenilor sale i mputernicirilor delegate, care organizeaz, coordoneaz i controleaz activitatea departamentelor de care rspund, asigur i urmresc colaborarea dintre ele, i asigur ndeplinirea obligaiilor de serviciu ce revin salariailor din subordine. ntreprinderea este alctuit din urmtoarele departamente: Departamentul operaional - efectueaz controlul strii tehnice a cldirii i a seciilor, asigur condiiile optime de lucru a ntreprinderii i controleaz calitatea produciei. Este constituit din urmtoarele subdiviziuni: Secia de dezvoltare i construcii capitale

Coala Mod Coala Semnat Data

N. Document

Laboratorul Secia de logistic Secia de produse finite Secia pentru ambalaje

Departamentul tehnic - asigur procesul de producere al berii, buturilor slab alcoolice i a apei minerale, urmrete respectarea tehnologiilor i nltur defeciunile tehnice. Este alctuit din urmtoarele subdiviziuni: Secia AMC i A Secia electric Cazangeria Secia Compresoare Sectorul mecanic Elevator Secia de ferbere Secia de fermentare Secia de mbuteliere

Departamentul de finane efectueaz analiza financiar, controlul i evidena contabil. Este alctuit din urmtoarele subdiviziuni: Contabilitatea Departamentul informaii tehnologice Departamentul controlului financiar

Departamentul de vnzri rspunde de vnzarea mrfurilor, se ocup de organizarea procesului de furnizare a mrfurilor. Este alctuit din urmtoarele subdiviziuni: Secia de vnzri pe municipiul Chiinu Secia de vnzri n restul teritoriului

Coala Mod Coala Semnat Data

N. Document

 Grupa de deservire a utilajului comercial Magazin de firm Departamentul de aprovizionare se ocup cu achiziionarea materii prime i utilajului precum i a altor mrfuri necesare ntreprinderii i asigur pstrarea lor. Este alctuit din urmtoarele subdiviziuni: Secia de achiziii Depozitul central de materiale

Departamentul de marketing se ocup cu reclamarea i promovarea mrfurilor ntreprinderii pe pia. Departamentul Resurse Umane - se ocup cu angajarea i eliberarea lucrtorilor, promovarea personalului, treninguri, de asemenea urmrete respectarea normelor codului muncii i regulamentului de serviciu, timpului de odihn etc. Departamentul se divizeaz n dou subdiviziuni. Prima rspunde de cadre, a doua rspunde de problemele privitor la stimularea remunerrii muncii i realizarea programelor sociale. Departamentul Resurse Umane este constituit din: Secia de administrare i gospodrire Serviciul personalului Secia de servicii i transport Sectorul de securitate Punctul medical

Coala Mod Coala Semnat Data

N. Document

2.4

Amplasarea si principalii agenti de intretinere intreprinderii

Intreprinderea este situata in partea de Nord-West a chisinaului, str.Uzinelor 167. Suprafata totala a intreprinderii o constituie 5,617 ha, din care cladirile si depozitele reprezinta 26808,4 m2.
Nr.
1 2 3 4

Sectiile de baza a intreprinderii

Cladirea Administrativa Blocul de baza Sectia de fermentare Statia de pompare Sectia de turnare si de depozitare a 5 prod. Finite 6 Depozitul de Malt 7 Elevatorul 8 Compresoarele si racitorul 9 Aria de descarcare 10 Sectia de ambalare 11 Depozitul subteran de malt 12 Parcarea auto 13 Punctul de acces in incapere 14 Depozitul de Cale Ferata 15 Sectia de Racire 16 Depozitul deschis de sare 17 Statia de condensare 18 Statia de primire a maltului 19 Depozitul de apa 20 Urcatorul auto 21 Buncar de praf industrial 22 Depozitul principal 23 Depozit de sirop 24 Departamentul de vinzari 25 Sectia de cumparare 26 Sectia electrica 27 Depozitul de productie finita 28 Sectia mecanica 29 30 31 32 Depozit Sectia electrica Berarie Buncare de fermentare

Etajul

Aria de lucru
3 1159.2 1 11629,2 6 598,5 2 49 1 2950.0 5 637,3 1 1147,1 1 1619,5 1 2201

1 3

41 763,8 197 225 19,2 68 16 961 224,6 119 75,6 540 51,6 243,3

1 2 2 2 1 2 1 1 103.4 2 1

569,5 440

Coala Mod Coala Semnat Data

N. Document

33 34 35 36 37 38 39 40

Compresore Camera de odihna Parcare auto Izvorul Nr. 2661C Izvorul Nr.3RE Izvorul Nr.3 RE1 Statia de pompare Zona verde

1 1

61 98,6 970 3000

4740,9

Examinarea componentei activitatii energetice

Organizarea unei ntreprinderi moderne necesit asigurarea consumului curent cu diferite feluride energie: - Energie electric - Aburul - Gazele - Aerul comprimat Pentru a satisface aceasta cerin n cadrul ntreprinderii se prevede un ansamblu de uniti energetice ce se unesc ntr-o gospodrie energetic. Organizarea cea mai optim a gospodriei energetice prezint o deosebit importan deoarece pe de o parte ntreprinderea industrial contemporan este o mare consumatoare de energie, pe de alt parte criza din sectorul energetic necesit o raionalizare a consumului de energie. Sectorul energetic din cadrul ntreprinderii are o serie de sarcini dintre care cele mai importante sunt: Instalaii Productoare de energie(generatoare de aburi,generatoare electrice) Instalaii de acumulare i transformare a energiei(acumulatoarele de aburi,instalaii de redresare a curentului electric) Instalaii de transport i distribuie a energiei ,(reele de aburi) Instalaii consumatoare de energie n afara seciilor de producie i legate de procesel de producie(Cuptoare industriale,instalaii de uscare,rcire)

Coala Mod Coala Semnat Data

N. Document

Instalaii consumatoare de energie ,nelegate de procesele tehnologice(instalaii de iluminat)

S.A. ``TERMOCOM``
Agent termic

S.A `` MOLDTELECOM Telefonie fixa

.M. Efes Vitanta Moldova Brewery S.A

S.A.Union Fenosa Agent electric

S.A ``MOLDOVAGAZ`` Gaz natural

S.A ``Apa Canal Chisinau``. Apa si canalizare

Compania Union Fenosa deserveste .M. Efes Vitanta Moldova Brewery S.A cu energie electric, in baza contractului energetic care este inoit anual. Consumul anual de energie fiind de 11 mln. 917 kW Din anul 2004 la intreprindere au fost date in exploatare doua statii de gaz autonome, de origine germana ``Condor``, care au capacitatea de a produce 12 tone de aburi pe ora, necesari pentru intreg procesul de procucere.Deservirea cu gaz natural o asigura S.A ``MOLDOVAGAZ``, a carui contract a fost incheiat din 2005. Incalzirea fabricii in perioada rece a anului o asigura retele termice ale S.A. `` TERMOCOM``, iar asigurarea cu apa o are nemijlocit S.A ``Apa Canal Chisinau``.

Coala Mod Coala Semnat Data

N. Document

2.5 Analiza productiei de baza

EFES

VITANTA MOLDOVA BREWERY S.A. este cel mai mare producator

de bere,la baza succesului acestei ntreprinderi a stat calitatea produselor i chiar a serviciilor pe care le ofera clienilor.Avind la baz o strategie de dezvoltare dinamic, compania permanent tinde s satisfac ct mai bine necesitile consumatorilor si.Sortimentul produciei fabricate la ntreprindere este alcatuit din urmatoarele produse: BERE: care este de urmtoarele tipuri:

Bere Chiinu Blond Bere Chiinu Special Tare Bere Chiinu Aurie Original Bere Chiinu Draft Bere Chiinu Nefiltrata Bere Chiinu Draft Mild Bere Chiinu Winter Brew Bere Vitanta Premium Classic Bere Efes PILSENER Bere Efes FUSION Bere Warsteiner Premium Verum Bere Stary Melnik Bere Stary Melnik Svetloe Bere Stary Melnik Zolotoe Bere Stary Melnik Classiceskoe Bere Stary Melnik Krepkoe Bere Sokol Svetloe

Bauturi slab alcoolice(festival) care este de urmtoarele tipuri:

Gin tonic Coffe amaretto Pink Grapefruit Vermouth Lemon Cola rum

Coala Mod Coala Semnat Data

N. Document

Orange Boom Club Mix

In continuare vom prezenta citeva din produsele de baza ale intreprinderii: Chiinu Blond Este o bere blond, fabricate din soiuri de mal i hamei special selectionate. Are un gust bine pronunat de mal fermentat, cu o arom i o amrciune plcut de hamei. Este usor de but i potolete ideal setea. Densitatea berii Chiinu Blond 11% Coninutul minim de alcool 4.5% Chiinu Draft Este o bere cu gust profund i o arom savuroas a berii proaspete. Berea este plcut amaruie, cu arom de hamei bine pronunat, avnd toate caracteristicile unei beri de nalt calitate. Densitatea berii Chiinu Draft 12% Chiinu Draft Mild Este o bere mai puin amar i mai uoar deoarece n procesul de fierbere a berii sunt utilizate soiuri speciale de hamei, care reduc amrciunea produsului. Densitatea berii Chiinu Draft Mild 10% Coninutul alcoolic 4% Coninutul de alcool 5% Efes Pilsener Este o bere blond cu fermentare n straturile inferioare, care a fost produs pentru prima dat n oraul Pilzen din Boemia, n anul 1842. Efes Pilsener simbolizeaz veselia i spiritul pozitiv, acele momente speciale de fabricare i relaxare, pline de spiritualitate. Ingrediente : ap, mal, melas de maltoz, hamei.

Coala Mod Coala Semnat Data

N. Document

Coninutul n extract al mustului de mal : 12% Valoarea energetic : 46 kcal / 100g Valoarea nutritive : proteine 0,6% Glucide 4.7% Chiinu Aurie Este o bere cu gust pronunat de hamei, cu un gust amrui placut i arom pronunat de hamei. Gustul catifelat se datoreaz malului de nalt calitate i soiurilor aromate de hamei. Materia prim de calitate i tehnologia avansat aplicat la fabricare, fac ca aceast bere s fie plasat n rndul berii de nalt calitate. Densitatea berii Chiinu Aurie 13% Chiinu Special Tare Este o bere blond, cu gust amrui plcut i arom proaspat de hamei. Ea se deosebete printr-o densitate nalta de 16% i un coninut minim de 7%. Anume aceste atribute confer noii beri un caracter cu adevarat tare. Fiind o bere tare, butura este binevenit pentru consum n sezonul rece. Densitatea berii Chiinu Tare 16% Coninutul minim de alcool 7% Vitanta Premium Classic Este o bere special, fabricat conform unei reete originale, reprezentnd combinaia ideal a tradiiei i a noilor tehnologii n arta berii. Are un gust pur de hamei cu o amrciune placut i o arom delicat. Vitanta Premium Classic este considerat o bere tare cu densitatea 15% Coninutul alcoholic 6,5% Wasteiner Premium Verum

Coala Mod Coala Semnat Data

N. Document

Este o bere de tip Pilsener cu un gust fin, complet i rcoritor. Este o bere din segmentul super premium. Se fierbe n conformitate cu legislaia german cu privire la puritatea produsului din anul 1516. Coninutul n extract al mustului de mal : 11,6%Ingrediente : ap, mal, hamei. Valoarea energetic : 42 kcal / 100g Valoarea nutritiv la 100g : proteine 0,6g; glucide 3,5g Este pasteurizat, nu conine conservani si adaosuri nutritive. Warsteiner Brauerei Haus Cramer KG / Germany. Coninutul minim de alcool 4,8% Heineken Este o bere cu marc de import, este o bere blond pasteurizat. Este o bere de tip Pilsener i se utilizeaz rase de drojdie speciale care ofer berii o arom floral caracteristic. Ingrediente : Alcool 5,0% Valoarea nutritiv : glucide 3,5g / 100g Proteine 0,5g / 100g Valoarea energetica 40kcal / 100g Producator : Heineken Brouwerijen. B.V, Amsterdam, Olanda. Stary Melnik Svetloe Este o bere blond uoar, cu fermentare n straturile inferioare, cu arom i gust delicat. Ingerdiente : ap, mal, melas de maltoz, hamei. Valoarea energetic : 42kcal / 100g. Valoarea nutritiv la 100g : proteine 0,5g glucide 4,6g
Coala Mod Coala Semnat Data

N. Document

Coninutul n extract al mustului de mal- 11% . Este pasteurizat nu conine conservani si aditivi alimentari. Coninutul minim de alcool 4,6 %

Stary Melnik Zolotoe Este o bere blond cu un gust delicat profund i arom pronunat de hamei. Ingrediente : ap, mal, melas de maltoz, hamei. Valoarea energetic : 46kcal / 100g. Valoarea nutritiv la 100g : proteine 0,6g glucide 4,7g Coninutul extract al mustului de mal 12,2% Este pasteurizat, nu conine conservani alimentari. Coninutul minim de alcool 5,2 % Sokol Svetloe Este o bere cu gust pur, uor, cu o amreal proaspat, placut i arom de hamei. Ingrediente : ap, mal, melas de maltoz, hamei. Valoarea energetic : 38kcal / 100g Coninutul n extract a mustului de mal : 10%, Coninutul minim de alcool 4,0%

Coala Mod Coala Semnat Data

N. Document

2.6 Analiza indicatorilor tehnico-economici de baz a .M. Efes Vitanta Moldova Brewery S.A.

O importanta deosebita o are situatia economica a intreprinderii , care este apreciata in baza indicatorilor tehnico- economici, care sunt analizati in dinamica pe o perioade de 5 ani (2006- 2010), astfel vazindu-se cu usurinta care este tendinta acestor indicatori si cum se manifesta in timp. Pentru a vedea situaia mai detaliat a activitii economico-financiare a .M. Efes Vitanta Moldova Brewery S.A. vom analiza indicatorii tehnico-economici de baz ai ntreprinderii, n tabelul de mai jos.

Indicatorii tehnico-economici la .M. Efes Vitanta Moldova Brewery S.A.

Indicatorii

Anii 2006 2007 661091,1 2008 564617,02 2009 503066,2 2010 587403,00

1. Volumul prod. 536125,0 marf n preuri curente, mii lei Ritmul de crestere,% 100

123,31

85,41

89,10

116,76

2.Volumul 513375 productiei marfa in preturi comparabile, mii lei Ritmul de crestere,% 100

569231

46557

415238

464277

110.88

81.26

89.77

111.81

Coala Mod Coala Semnat Data

N. Document

3. Vnzrile nete, mii 559999,19 lei Ritmul de crestere,% 100 4. Costul vnzrilor, 327864,24 mii lei Ritmul de crestere,% 100 5. Profitul brut, mii 232134,95 lei Ritmul de crestere,% 100 6.Profitul operational, mii lei 80386,01

700355,13 125,06 405549,24 123,69 294805,89 126,99 114620,61 142,59 511 96,78 1221,98 143,59 49355,71 120,31 7602,54 129,21 146942,06 229,72 61,35

658285,32 93,99 462740,8 114,10 195544,52 66,33 7193,16 6,28 479 93,74 1173,84 96,06 49037,4 99,36 8495,74 111,75 79884,27 54,36 81,96

545231,96 82,83 359480,23 77,69 185751,73 94,99 (1574,78) (21,89) 436 91,02 1148,55 97,85 51717,3 105,47 9839,67 115,82 (45048,85) (56,39) 71,46

630436,89 115,73 367800,30 102.31 262636,59 141,39 69895,75 44,38 398 91,28 1468,51 127,86 53130,21 102,73 11068,79 112,49 74227,12 164,77 62,61

Ritmul de crestere,% 100 7. Nr. med. scriptic de 528 salariai, pers. Ritmul de crestere,% 100 8. Productivitatea 851,0 muncii, mii lei Ritmul de crestere,% 100 9. Fondul de 41023,3 salarizare, mii lei Ritmul de crestere,% 100 10. Salariul mediu 5884,0 lunar, lei Ritmul de crestere,% 100 11. Profitul net, mii 63965,65 lei Ritmul de crestere,% 100 12. Cheltuieli la 1 61,15 leu producie marf, bani

Coala Mod Coala Semnat Data

N. Document

Ritmul de crestere,% 100

100,33

133,59

87,19

87,61

13.Rentabilitatea economica,%

56

62

15

-12

17

14.Rentabilitatea 11 activelor,% 15.Rentabilitatea vinzarilor,% 16.Rentabilitatea financiara,% 41

21

-6

42

30

34

42

49

53

19

-12

17

Dup cum observm majoritatea indicatorilor la .M. Efes Vitanta Moldova Brewery S.A. au nregistrat o evoluie ascendent n anii 2006/2007/2010. Astfel cheltuielile la 1 leu producie marf s-au redus, iar profitul net al ntreprinderii n 2007 a atins cifra de 146942,065. ns n anii 2008/2009 aceti indicatori s-au diminuat, profitul net atingnd o valoare negativ de (45048,85) mii lei. Cheltuielile la 1 leu producie marf au marcat o sporire cu 33,5% n 2007/2008 ca apoi s scad cu 14,6% n 2008/2009. Situaia n care ntreprinderea cheltuie 71,46/81,96 bani p/u a obine 1 leu producie fabricat este cam dezavantajoas pentru productor, solicitnd necesitatea optimizrii cheltuielilor de producie n vederea diminurii acestora. Analizind numrul mediu scriptic al angajailor, este n descretere: de la 528 persoane n 2006 , pn la 398 persoane n anul 2010, respectiv a crescut i fondul de salarizare de la 41023.3 mii lei in anul 2006 la 53130.21 lei in anul 2010, astfel si salariul mediu lunar se afla n cretere,ceea ce se explic prin faptul c mai mult s-a majorat salariul la aparatul administrativ. Productivitatea muncii a atins cel mai mare nivel n anul 2010 (1468,51 mii lei/angajat), insa in general observam o crestere a tuturor indicatorilor in anul 2010.

Coala Mod Coala Semnat Data

N. Document

Referitor la indicatorii de rentabilitate este apreciat pozitiv faptul de majorare a valorilor acestora in ultimul an adica in 2010: doar rentabilitatile din anul 2009 prezinta valori negative din cauza crizei economice.

2.7 Analiza generala a indeplinirii programului de productie si comercializare Efes Vitanta Moldova Brewery S.A.
Aceast etap a analizei se efectueaz prin compararea indicilor de volum n dinamic i fa de nivelul programat. Un rol semnificativ l joac compararea diferiilor indicatori ai volumului pentru a evita cauzele generale care au provocat modificarile absolute i relative la fiecare indicator n parte. Pentru aceasta se utilizeaz urmtorul tabel analitic: Tabelul 1 Aprecierea general a ndeplinirii programului de produc ie i comercializare Indicator i, mii lei 1.VPF(pr e comp.) 2.VPF(pr e curent) 3.VV 4.PR 5.VA Concluzii:
1. 2.

Program at 511502 503066 545250 485223 225289

Efectiv 571896 587403 630455 580219 416207

Ab.absol ut 60394 84337 85205 94996 190918

Ab.relati v 111.80 116.76 115.62 119.59 184.74

VPF1> 100%, cantitaea de producie fabricat se mareste. Dac IVPF2>IVPF1 , atunci avem o cretere de pre. (116.76-111.80= 4.96%) observm c IVPF2<IVPF1 ceea ce consider o crestere de pre n valoare de 4.96%

3. 4.

IVV<IPR , aceasta nseamn c ponder PR n VV se reduce. (115.62%<119.59%) IPR>IVPF , aceasta nseamn c stocul se reduce. (119.62%>116.76%),ceea ce este bine.

Coala Mod Coala Semnat Data

N. Document

5.

IVA>IVPF, ponderea cheltuielelor materiale i cu teri se reduce. (184.74%>116.76%

Transferul VPF din pre uri curente n pre uri comparabile Pentru transferul VPF din preuri curente n preuri comparabile pentru o perioad considerabil de timp folosim informaia din formularul 1-P i anume rd.810 i rd.821. Informaia iniial pentru civa ani se ia din tabelul iniial: Tabelul 2 Anii 2006 2007 2008 2009 2010 VPF n pre .an.cur. (rd.810) Pn-1 Pn 453140 536125 661091 564617 511502 513375 594422 5371185 5068867 571896 Ritmul de sporire, % 113.29 110.87 81.25 89.77 111.80

Indicatori 05 1.VPF pr.com. (an. 2008) 2.Ritm de sporire fa de an. precedent, 0

20 006 45 3140 10

2 5 13375 1 13.29

2007 5691 78.86 110. 87

2008 4624 57.82 81.5

2009 4151 98.38 89.7 7

2010 4641 35.88 111.7 8

Coala Mod Coala Semnat Data

N. Document

% 3.Ritm de sporire fa de an. 2008 4.VPF n pre uri curente 5.Ritm de sporire fa de an.precedent, % 6.Ritm de sporire fa de an. 2008 7.Influen a pre urilor fa de anul precedent (5-2) 8.Influen a pre urilor fa de anul de baz(6-2) 0 0 0 0 0

10

1 13.29

125. 60 6610 91 123. 30

102. 05 5646 17 85.4 0

91.6 1 5030 66 89.0 9

102.4 2 5874 03 116.7 6

45 3140 10

5 36125 1 18.31

10

1 18.31

145. 89 +12. 43

124. 60 +4.1 5

111. 01 -0.68

129.6 2 +4.9 8

10

+ 5.02

10

+ 5.02

+20. 29

+22. 55

+19. 4

+27. 2

I=

Concluzii: Pe parcursul a 5 ani de tentinda de modificarea VPF (n preuri curente) este oscilatorie. Cea mai puternica crestere a fost inregistrata in 2007 constituind cca

Coala Mod Coala Semnat Data

N. Document

146% fata de 2005.In urmatorii ani se inregistreaza tendinta de reducere astefel incit planul 2010 constituie doar 129.62% fata de nivelul anului 2007. Pina in 2008 creste cantitatea ,in 2009 descreste si 2010 iarasi creste .Preturile cresc pe parcursul la 4 ani cu cea mai puternica crestere in 2007. Volumul productie in preturi curente in 2010 a crescut fata de 2005 cu aproximativ 30%. Din care 27.2 ar fi crescut datorita majorarii preturilor fata de 2005 si observam o innfluenta a preturilor fata de anul de baza cu 27.2. Tabelul 3 Aprecierea valorii i structurii veniturilor n dinamic Indic atori 1.CA (VT) inclusiv: 1.1.V AO 1.2.V AI 1.3.V AF 5937 90 5468 05 1763 4522 2 100 92.0 9 0.30 7.62 7047 01 7003 31 3212 1158 100 99.3 8 0.46 0.16 +110 911 +153 526 +144 9 44064 118. 68 128. 07 182. 18 2.56 Pn-1 2009 mii % lei Pn 2010 mii lei % Ab.a bs. Ab.r elat.

CA(VT) = VAO+VAI+VAF Cocluzie: Cifra de afaceri a ntreprinderii .M EFFES VITANTA MOLDOVEI BREWERY S.A n preponderen este format din activitatea operaional, a constituit n perioada curent 99.38%, celelalte tipuri de venituri sunt ocazionale, deoarece acestea dein ponderi neeseniale.

Coala Mod Coala Semnat Data

N. Document

n comparaie cu anul precedent cifra de afaceri a crescut cu 110911 mii lei sau cu 18.68%. Aceasta marire este datorata cresterii activitatii operationale (15326 mii lei sau 28.07%) si investitionale (1449 mii lei sau 82.18%),insa observam o scadere in activitatea financiara cu (44064 sau 2.56%). Indic atori 1.VA O inclusiv: 1.1.V V 1.2.A VO Pn-1 2009 mii % lei 546 805 545 231 157 4 99.7 1 0.29 100 Pn 2010 mii lei 700 331 630 436 698 95 90.0 2 9.98 % 100 Ab. abs. +15 3526 +57 6205 +68 321 Ab.r elat. 128. 07 115. 62 444. 4

VAO = VV+AVO Concluzie:Venitul din activitatea operationala sunt formate din VV care se afla in majorare cu 576205 mii lei si AVO care sau majorat cu 68321 mii lei, ceea ce duce la majorarea VAO cu 153526 mii lei sau 28.07%

Tabelul 4 Analiza valorii veniturilor din vnzri Indic atori 1.VV Pn-1 2009 mii % lei 545 100 Pn 2010 mii lei 630 % 100 Ab. abs. +57 Ab.r elat. 115.

Coala Mod Coala Semnat Data

N. Document

inclusiv: 1.2.P R 1.3. MC 1.4.S P

231 604 77 484 754 1

11. 88. 90 -

436 507 93 579 643 6

8.0 91. 94 -

6205 9684 +94 889 -

62 83.9 9 11.8 9 -

VV = PR+MC+SP Concluzii: Veniturille din vnzri n preponderent este alcturit din PR care s-au redus 9684 mii lei si din MC care s-au majorat cu 94889 mii lei si SP lipseste.

2.8 Analiza productiei si vinzarilor dupa sortiment , structura si ritmicitate

1) Prin sortiment nelegem cum enumerarea complet a produselor fabricate sau lucrrilor executate sau clasificarea lor pe grupe omogene mari. n practica analitic se utilizeaz mai multe metode de apreciere a programului de producie pe sortiment:

- Pe baza evidenierii celui mai mic procent la unul din produsele la care programul n-a fost ndeplinit
-

Pe baza calcului coeficientului mediu pe sortimente (Ks) care se determin ca raportul dintre volumul produciei fabricate n limitele sortimentului programat i volumul produciei programate

- n cazul unui nomenclator larg de produse fabricate, pentru calculul coeficientului mediu pe sortimente se recomand urmtoarea relaie:

Coala Mod Coala Semnat Data

N. Document

Ks=

, unde

qn - ponderea programat a produselor la care nivelul programat nu a fost realizat iq indicele individual al produselor respectieve qi ponderea programat a produselor fabricate la care programul a fost ndeplinit Se poate utilize i modelul simplificat de calcul al acestui indicator ca raportul dintre numarul de poziii la care programul de producie a fost ndeplinit i numrul total de poziii examinate. n cele mai dese cazuri ndeplinirea programului de producie pe sortimente se apreciaz n baza coeficientului mediu pe sortimente calculate prin relaia:

Ks=

Tabelul 5 Aprecierea ndeplinirii programului de produc ie pe sortimente Tipul produc iei VPF, mii lei programat efectiv VPF n limita sort.programat

Coala Mod Coala Semnat Data

N. Document

1.Bere din malt 2.Ape minerale neindulcite 3.Ape minerale cu adaos 4.Bauturi alcoolizate Total Ks =

6876 162

8401 40

6876 40

484

22

22

311 7833

301 8764

301 7239

Concluzie:La general VPF a supraindeplinit programul insa analizind indeplinirea pe sortimente observam o neindeplinire a programului cu 8%.
2)

Prin structura produciei se subnelege ponderea fiecrui fel de produs ( sau grup de produs) n volumul total al produciei fabricate. Respectarea sau nerespectarea structurii programate influeneaz direct rezultatele activitii desfaurate. Sarcina principala analizei structurii produciei const n determinarea gradului de respectare a structurii programate i a consecinelor care pot aprea n urma nerespectrii acesteia. n cele mai dese cazuri aprecierea ndeplinirii programului de producie dup structur se efectueaz n baza coeficientului mediu de structur (Kst) care se determin ca raportul dintre volumul produciei fabricate efectiv n limita structurii programate i volumul produciei fabricate efectiv dup structura programat:

Kst= Tabelul 6 Aprecierea ndeplinirii programului de produc ie dup structur

Coala Mod Coala Semnat Data

N. Document

Tipul produc iei

VPF, mii lei progr % amat

VPF,mii lei efectiv %

VPF n lim.str.pr ogr. 6876 40

VPF ef.dup str.progr. 7693 181

1.Bere din malt 2.Ape minerale neindulcite 3.Ape minerale cu adaos 4.Baut uri alcoolizate Total

6876 7.78 162 .07 484 .18 311 .97 7833 00

8 2

8401 40

9 5.86 0 .46

22 .25

22

542

301 .43

301

348

8764 00

7239

8764

1) VPF n lim.str.progr.= 8764*87.78/100 = 7693

2)

Kstr=

VPF = 8764-7239 = 1525 mii lei Concluzii : n baza calculelor efectuate se poate constata c la ntreprinderea analizat programul de producie dup structur a fost respectat la nivel de 82.6%, ceea ce a dus la majorarea volumului produciei fabricate cu 1525 mii lei. Suma produciei majorata poate fi considerate ca o valorificare a rezervei interne. 3) Prin ritmicitate se subnelege ndeplinirea programului de producie conform graficului stabilit. De regul , graficul acesta poate fi ntocmit pe diferite perioade de tip:

Coala Mod Coala Semnat Data

N. Document

- n limita anului pe trimester - n limita trimestrului pe luni - n limita lunii pe decade - n limita decade pe zile - n limita zilei pe schimburi n cele mai dese cazuri analiza ritmicitii produciei se efectueaz pe decade , luni i trimestre. Exist mai multe metode de apreciere a programului de producie dup ritmicitate, i anume: - Prin intermediul celui mai simplificat indicator care caracterizeaz ritmicitatea produciei fabricate (intensitatea respectrii graficului stabilit pe parcursul perioadei examinate). Foarte frecvent apelm la coeficientul mediu de ritmicitate (Krt) care se calculeaz ca raportul dintre volumul produciei fabricate efectiv n limitele ritmicitii programate i volumul programat al produciei prin urmtoarea relaie: Krt=

Tabelul 7 Aprecierea ritmicit ii produc iei fabricate pe trimestre Perioada VPF, mii lei prognozat efecitv 783.3 2741.55 876.4 3593.24 VPF n limita ritmicit ii programate 783.3 2741.55
Coala Mod Coala Semnat Data

I II

N. Document

III IV Total Krt =

3133.2 1174.95 7833

3768.52 613.48 8851.64

3133.2 613.48 7271.53

^VPF = 7271.53 - 7833 = -561.47 mii lei Concluzie : Conform calculelor efectuate rezult c programul de producie privind ritmicitatea a fost realizat la nivelul de 92.83%, ceea ce a dus la reducerea volumului produciei fabricate cu 561.47 mii lei. Suma produciei pierdute poate fi considerat ca rezerv intern de majorare a volumului produciei fabricate pe viitor.

2.9 Analiza structurii , miscarii si starii functionale a mijloacelor fixe in dinamica

Analiza asigurrii cu mijloace fixe i a eficienei utilizrii acestora se ncepe cu examinarea structurii, micrii i strii funcionale a mijloacelor fixe n dinamic. Acest studiu se efectueaz n baza datelor din anexa la Bilanul contabil din raportul financiar anual (capitolul 1 Existena i micarea activelor pe termen lung, paragraful 1.2 Active materiale (rd.120rd.128). La prima etap a analizei se examineaz structura mijloacelor fixe ale ntreprinderii pe categorii i modificrile intervenite pe parcursul anului de gestiune n dinamic. Pentru aceasta se utilizeaz urmtorul tabel analitic: Tabelul 3.1 Aprecierea structurii mijloacelor fixe La SA ``Efes Vitanta Moldova Brewery`` pe categorii n dinamic Indicatorii Mii,lei 2009 % Mii,lei 2010 % 36453.6 2 Abaterea Abaterea absoluta relativa

Mijloace fixe total 885377.3 100 (rd.120) 9 din care

921830.9 100 6

Coala Mod Coala Semnat Data

N. Document

1.1.cldiri (rd.121)

148120.8 16.73 6 19489.18 2.2

148220.3 16.08 99.54 9 24171.84 2.62 4682.67

-0.65

1.2.construcii speciale (rd.122) 1.3.maini, utilaje, instalaii de transmisie (rd.123) 1.4.mijloace de transport (rd.124) 1.5 Plantatii perene (rd 126)

0.42

700088.5 79.07 6

731379.3 79.34 31290.7 5 8

0.27

17943.39 1.99

18032.97 1.96

389.58

-0.03

26.41

0.01

26.41

0.01

n baza datelor din acest tabel se acord o atenie deosebit urmtoarelor dou momente semnificative: - ce schimbri au intervenit n dinamica i structura mijloacelor fixe ale ntreprinderii att la total, ct i pe fiecare categorie n parte; - ponderea crui element predomin n structura mijloacelor fixe. Atenia principal se acord prii active a mijloacelor fixe, deoarece compartimentul acesta are o aciune direct asupra activitii de producie desfurate. - n acest context orice tendin cu semnul plus n dinamic se apreciaz pozitiv, iar cu semnul minus negativ.

Concluzie Tabel 1: In baza calculelor efectuate in tabel, observam ca la SA

``Efes Vitanta Moldova Brewery`` valoarea totala a Mijloacelor Fixe pe parcursul anului 2010 s-a majorat cu 36453.62 mii lei. Aceasta abatere a fost determinata de modificarile pozitive intervenite la toate tipurile de Mijloace fixe. Concomitent ca factor pozitiv se poate mentiona si faptul ca partea activa a MF ( Masini ,utilaje si instalatii de transmisie) a sporit cu 31290.78 sau cu 0,27 %. Ponderea acestei parti active a MF in 2010 a constituit 79,34 %. In tabelul care urmeaza vom arata daca la SA ``Efes Vitanta Moldova Brewery``, daca se respecta concordanta urmatoare: PM > MFa > MF
Coala Mod Coala Semnat Data

N. Document

Indicatori MP MF active MF

2009 503066 700088.56 885377.39

2010 587403 731379.35 921830.96

Abaterea absoluta 84337 31290.78 36453.62

Ritmul de sporire 116.76 104.47 104.12

Aceasta cerinta a fost repspectata deoarece: 116,76 > 104,47 > 104,12 De regul, pe parcursul perioadei de gestiune mijloacele fixe ale ntreprinderii sunt n micare, ceea ce determin necesitatea calculului i examinrii urmtorilor doi indicatori relativi i anume: 1) coeficientul de rennoire a mijloacelor fixe (Kren.) care se determin ca raportul dintre valoarea mijloacelor fixe intrate ntr-o anumit perioad de gestiune i valoarea tuturor mijloacelor fixe la finele acestei perioade: Kren. = MFtot.sf . x 100; Pentru 2010: Pentru 2009: Pentru 2008: Pentru 2007: Pentru 2006: Krenn = 31946,4/918990,1*100=3,47% Krenn = 46354,1/921830,1*100=5,02% Krenn = 264809/885377,4*100 = 29,9% Krenn = 90696,9/641648,8*100=14,13% Krenn = 117295,1/580573,9*100=20,2%
MF int rate

Analiza coeficientului de reinoire a Mijloacelor Fixe in dinamica pe 5 ani.

Coala Mod Coala Semnat Data

N. Document

2)coeficientul de ieire a mijloacelor fixe (Kieire) care se determin ca raportul dintre valoarea mijloacelor fixe ieite i transferate ntr-o anumit perioad de gestiune i valoarea tuturor mijloacelor fixe la nceputul acestei perioade: Kieire =
MFiesite + MFtransfer ate x100. MFtot .inc.

Pentru 2010: Pentru 2009: Pentru 2008: Pentru 2007: Pentru 2006:

Kieire = 34787,2/ 921831 *100= 3,66% Kieire = 9900,5/885377,4*100=1,12% Kieire = 21080,5/641648,9*100=3,28% Kieire = 29622,1/580573,9*100=5,1% Kieire = 19549,3/482828,3*100=4,04%

Analiza Coeficientului De iesire a Mijloacelor Fixe in dinamica pe 5 ani

Coala Mod Coala Semnat Data

N. Document

n practica analitic se apreciaz pozitiv situaia n care ambii coeficieni corespund condiiei: Kren. > Kieite (%). Astfel la intreprinderea noastra el e apreciat pozitiv pentru perioada 2006- 2009, si negativ pentru anul 2010: Pentru 2010: 3,47% > 3,66% Pentru 2009: Pentru 2008: Pentru 2007: Pentru 2006: 5,02%>1,12% 29,9%>3,28% 14,13%>5,1% 20,02%>4,04%

Pentru a analiza starea funcional a mijloacelor fixe ale ntreprinderii se folosesc urmtorii doi indicatori relativi, insa pentru o apreciere mai obiectiv a strii funcionale a mijloacelor fixe se recomand ca coeficienii respectivi s fie examinai n dinamic:

Coala Mod Coala Semnat Data

N. Document

1) coeficientul uzurii acumulate a mijloacelor fixe (Kuzur.) care se calculeaz ca raportul dintre suma uzurii acumulate la finele anului de gestiune i valoarea total a mijloacelor fixe la finele acestui an. Kuzur. =
Suma _ uzurii _ acumulate x 100; MFtot .inc.

Pentru 2010: Pentru 2009: Pentru 2008 : Pentru 2007: Pentru 2006:

Kuzur. = 435448,5/ 921831* 100 = 47,23% Kuzur. = 364388,6/ 885377,4*100 = 41,16% Kuzur. = 274209,6/ 641648,9* 100= 42,74% Kuzur. = 212205,6/ 580573.9* 100= 36,55% Kuzur. = 170782,1/ 482828,3* 100= 35,37%

Analiza Coeficientului Uzurii acumulate in dinamica pe 5 ani:

Daca coeficientul uzurii acumulate e mai mic de 60 %, inseamna ca e efect pozitiv

Coala Mod Coala Semnat Data

N. Document

2) coeficientul utilitii mijloacelor fixe (Kutil.) care se calculeaz ca diferena dintre 100 i mrimea coeficientului uzurii acumulate a mijloacelor fixe: Kutil. = 100 Kuzur. Pentru 2010: Kutil. = 100 47,23= 52,77% Pentru 2009: Pentru 2008: Pentru 2007: Pentru 2006: Kutil. = 100 41,16= 58,84% Kutil. = 100 42,74= 57,26% Kutil. = 100 36,65= 63,35% Kutil. = 100 35,37= 64,63%

Analiza Coeficientului Utilitatii MF in dinamica pe 5 ani:

De regul, cu ct coeficientul uzurii acumulate a mijloacelor fixe este mai mic, cu att utilitatea acestora este mai pronunat i viceversa.

Indicatori MF inceputul anului MF sfirsitul anului

2009 885377.39 921830.96

2010 921830.96 918990.13

Abaterea absoluta

Coala Mod Coala Semnat Data

N. Document

Intrari Iesiri Uzura acumulata k de intrare k de iesire

46354.08 9900.52 364388.59 5,02 1,12

31946.39 34787.22 435448.52 3,47 3,66 90,05 9,95 12,7 -1,55 2,54 24,69 -24,69 7,08

Gradul de uzura 65,36 Gradul de utilitate Miscarea MF

K ies* K ren

34,64 5.62

Concluzie: Conform datelor obtinute din tabelul precedent Coeficientul Uzurii acumulate are tendinta de crestere de la 65,36 in 2009 pina la 90,05 in 2010. Aceasta situatie a contribuit la micsorarea coeficientului Utilitatii MF, de la 36,64 in 2009 la 9,95 in 2010 ce este un factor negativ pentru activitatea intreprinderii. Coeficientul miscarii MF, s-a marit in 2010 fata de anul 2009 cu 7,08 %, acesta fiind un lucru pozitiv deoarece se reinoieste baza tehnica a intreprinderii.

2.10 Analiza eficientei utilizarii mijloacelor fixe

Eficiena utilizrii mijloacelor fixe se determin ca raportul dintre mrimea efectului obinut (VPF, VA, VV, Pb etc.) i mrimea efortului depus (valoarea medie a mijloacelor fixe de producie). n practica analitic eficiena utilizrii mijloacelor fixe de producie poate fi examinat cu ajutorul mai multor indicatori generalizatori sintetici. Randamentul mijloacelor fixe (Rmf) care se determin ca raportul dintre volumul produciei fabricate i valoarea medie a mijloacelor fixe de producie: Rmf =
VPF (lei), MF

unde: VPF volumul produciei fabricate; MF valoarea medie a mijloacelor fixe de producie. Capacitatea mijloacelor fixe (Cmf) care este un indicator invers proporional cu randamentul mijloacelor fixe i reflect valoarea medie a mijloacelor fixe de producie ce revine la un leu producie fabricat. Cmf =
MF x 100 (bani). VPF

Coala Mod Coala Semnat Data

N. Document

nzestrarea muncii cu mijloace fixe (Imf) care reflect valoarea medie a mijloacelor fixe de producie ce revine la un muncitor n schimbul cu durat maxim: mf =
MF x 1000 (lei), N max

De regul, cu ct acest indicator este mai mare, cu att gradul de nzestrare a ntreprinderii cu mijloace fixe de producie este mai pronunat. Tabelul 3.2 Analiza eficienei utilizrii mijloacelor fixe de producie n baza indicatorilor generalizatori sintetici
Indicatori 2009 Mii lei 503066 2010 Mii lei 587403 Abaterea absoluta , mii lei 84337 Abaterea relativa % 116.76

VPF, mii lei

MF, mii lei Ns, persoane

885377 436

921830 398

36453 -38

104.12 91.28

Inzestrarea muncii MF/NS Dotarea MF/VPF

2030.68 1.76

2316.16 1.57

285.48 -0.19

114.06 89.21

Randamentul VPF/MF Productivitatea muncii VPF/NS

0.57 1153.82

0.64 1475.89

0.07 322.07

112.28 127.91

Concluzie:
Analizind datele tabelului observam ca la SA `` Efes-Vitanta Moldova Brewery``, Rmf s-a majorat in 2010 , fata de 2009 cu 0,1 lei, aceasta amjorare se apreciaza pozitiv. Concomitent si Inzestrarea muncii cu MF a sporit cu 285, 48 lei. Reducerea Dotarii MF, de la 1,76 la 1,57 banuti, ne arata ca ritmul sporii PF depaseste, ritmul sporirii MF anuale ceea ce a influentat pozitiv.

2.11 Examinarea starii tehnice a utilajului, modalitatile de organizare a reparatiilor utilajului

Coala Mod Coala Semnat Data

N. Document

Creterea gradului de nzestrare tehnic a ntreprinderii prin sporirea nivelului de mecanizare i automatizare a procesului de producie impun existena unui compartiment puternic de ntreinere i reparaie a fondurilor fixe. n cadrul oricrei uniti industriale pierderile de producie datorate defeciunilor la utilaje pot fi reduse prin meninerea utilajului n bun stare de condiionare. ntreinerea i repararea utilajelor n cadrul ntreprinderilor industriale nseamn de fapt meninerea strii de sntate a acestora. Executarea reparrii fondurilor fixe la .M.EFES VITANTA MOLDOVA BREWERYS.A se efectueaz n cadrul ntreprinderii. Aceast activitate este organizate n cadrul compartimentului mecanic-ef. Acest compartiment trebuie s ndeplineasc urmtoarele sarcini: - Meninerea mijloacelor de munc la parametrii normali de funcionare prin prevenirea i nlturarea defectelor uzurii fizice - Asigurarea lucrrilor de reparaie - Efectuarea adoptrii utilajului existent la noile cerine - Furnizarea de informaii cu privire la utilaj i echipament - Efectuarea de reparaii urgente Structura tehnic a seciei de reparaiei a .M: EFES VITANTA MOLDOVA BREWERYS.A

Constructorii

Depozitul de scule

Coala Mod Coala Semnat Data

N. Document

Mecanicul sef

Mesterul

Sectia de masinarie

Sectia de reparatori mecanici

Sectia de utilaje nestandarte

Mecanicul ef are n dispoziia sa 4 compartimente principale n efectuarea lucrrilor de reparaie . n subordonarea lui se afl meterul principal care se ocup de reparaia utilajului care ntrerupe procesul de producie i nltur aceste defecte.

Coala Mod Coala Semnat Data

N. Document

De asemenea la acest nivel se afl i constructorii care se ocup de construciile capitale pentru rennoirea cldirilor de asemenea i pentru noile construcii pentru utilaje noi. Depozitul de scule se ocup tot timpul ca sculele necesare pentru reparaie s se afle n depozit . Secia mainrie se ocup de reparaia mainilor ,transportului intern din ntreprindere .La aceast secie se mai adaug i secia utilajelor nestandarte nainte de efectuarea unor reparaii se efectueaz revizia tehnic care urmrete determinarea strii tehnice a utilajelor i stabilirea operaiilor care trebuie efectuate n cadrul reparaiilor curente sau capitale. Avantajul acestei metode const n faptul c permite constatarea gradului de uzur a utilajului evitndu-se executarea reparaiilor la acele utilaje unde starea lor tehnic nu impune acest lucru. Cu ocazia reviziei tehnice se pot efectua i operaii de reglare i consolidare a unor piese sau subansambluri n vederea asigurrii unei funcionrii normale pn la prima reparaie. Reparaia curent este lucrarea care se execut n mod periodic n vederea nlturrii uzurii fizice prin nlocuirea unor piese componente sau subansamble uzate .Reparaiile curente n funcie de intervalul dintre dou reparaii curente succesive i valoarea pieselor i subansamblelor reparate sau nlocuite sunt de dou feluri: - Reparaii curente de gradul I - Reparaii curente de gradul II n cadrul acestor reparaii se repar piesele care au durata cea mai scurt de funcionare ,se cur i se spal complet maina, se schimba uleiul i lichidul de rcire. Reparaia capital este o lucrare de intervenie tehnic efectuat dup expirarea unui ciclu de funcionare a utilajului a crei mrime este prevzut n normativele

Coala Mod Coala Semnat Data

N. Document

de funcionare ale acestuia i are drept scop meninerea n funciune a utilajului pn la expirarea duratei normate de via. Reparaia capital este cea mai complex intervenie tehnic avnd un caracter general deoarece sunt supuse procesului de ntreinere verificare i reparare o gam foarte larg de piese i subansamble care intr componena utilajului . Ele presupun demontarea utilajului. Se execut atunci cnd numai sunt asigurate randamentul ,precizia i sigurana n funcionarea utilajului. Cheltuielile legate de ntreinerea i repararea utilajelor se recupereaz din costurile de producie ,cu excepia cheltuielilor efectuate pentru reparaiile capitale ale unor instalaii complexe, cu valoarea ridicat, ce se aprob n mod special s fie prevzute prin anumite cote de amortizare. Pentru studiu s-a luat exemplul calculelor efectuate la secia de fierbere Conform procesului tehnologic n secia de Ferbere se efectueaz urmtoarele etape: 1. Pregtirea malului pentru mcinare (separarea fin a malului de praf, pietre i particule de metal) 2. Mcinarea malului 3. Pregtirea plmezii i filtrarea ei. 4. Fierberea mustului nsoit de dozarea maltozei i adugarea hameiului. 5. Rcirea mustului i pomparea spre secia de fermentare. Pe baza experienei acumulate pentru fiecare tip de utilaj n conformitate cu normele de timp pentru lucrrile ce trebuie executate i innd cont de recomandrile productorilor de utilaje se stabilete volumul reparaiilor necesare. n continuare sunt prezentate structurile ciclurilor de reparaii pe grupe de utilaje. Ciclul de reparaii pentru utilaje uoare: Rk - Rt - Rt - Rt - Rc1 - Rt - Rt - Rt - Rc1 - Rt - Rt - Rt - Rc1 - Rt - Rt - Rt - Rc1 - Rt - Rt - Rt - Rc2 - Rt - Rt - Rt - Rc1 - -Rt - Rt - Rt - Rc1 - Rt - Rt - Rt - Rc1 - Rt - Rt - Rt - Rc1 - Rt - Rt - Rt - Rk Total: Rc2= 1; Rc1 = 8; Rt = 24. Ciclul de reparaii pentru utilaje grele: Rk - Rt - Rt - Rt - Rc1 - Rt - Rt - Rt - Rc1 - Rt - Rt - Rt - Rc1 - Rt - Rt - Rt - Rc2 - Rt - Rt - Rt - Rc1 - Rt - Rt - Rt - Rc1 - Rt - Rt - Rt - Rc1 - Rt - Rt - Rt - Rc2 - Rt - Rt - Rt - Rc1 - Rt - Rt - Rt - Rc1 - Rt - Rt - Rt - Rc1 - Rt - Rt - Rt - Rk

Coala Mod Coala Semnat Data

N. Document

Total: Rc2= 2; Rc1 = 9; Rt = 36. Cunoscnd structura ciclului de reparaii determinm durata ciclului ntre dou reparaii capitale i a perioadei de timp pentru efectuarea acestora conform formulei: Tk = pr 20000 Unde, pr coeficientul ce ine seama de tipul produciei n care este utilizat maina ce intr n reparaie. Pentru grupa de utilaje uoare avem pr = 1,0 i pentru grupa de utilaje grele avem pr = 1,3 Grupa I Tk = 1,0 20000 = 20000 ore 2 ani Grupa II Tk = 1,3 20000 = 26000 ore 3 ani Determinm perioada ntre dou reparaii. TT = Tk / 24 = 1 lun --- pentru utilaje uoare TT = Tk / 36 = 1 lun --- pentru utilaje grele Cunoscnd ciclul de reparaii Mecanicul seciei de Ferbere alctuiete planul anual de reparaii pentru anul 2006, care este aprobat de Mecanicul ef. Volumul lucrrilor se determin conform formulei: VLi = Ti Grci Nrepar , om ore Conform datelor tehnice menionate n paapoartelor tehnice a fiecrui utilaj, care sunt incluse in urmatorul tabel

Tabelul 2.2
NORME DE TIMP PENTRU REPARAII

Lucrari

Tipul de reparaii

Coala Mod Coala Semnat Data

N. Document

Revizie tehnica Rt Lctuerie Transportoare pentru mal Separatoare pentru mal Moara Variomill Cazane de plmdire Cazane de Filtrare Schimbtoare de cldur Separatoare centrifugale Lucrri diverse Transportoare pentru mal Separatoare pentru mal Moara Variomill Cazane de plmdire Cazane de Filtrare Schimbtoare de cldur Separatoare centrifugale Transportoare pentru mal Separatoare pentru mal Moara Variomill Cazane de plmdire Cazane de Filtrare Schimbtoare de cldur Separatoare centrifugale Total

Reparaie curent gr. 1 Rc1

Reparaie curent gr. 2 Rc2

Reparaie capital Rk

0,2 0,25 0,5 0,15 0,45 0,2 0,4 0,1 0,1 0,2 0,1 0,2 0,1 0,1 0,3 0,35 0,7 0,25 0,65 0,3 0,5

4 5 8,4 4 8 3,8 7,6 1 1,2 2,3 1 2 0,8 1,8 5 6,2 10,7 5 10 4,6 9,4

12 14 20,6 10,8 18,8 11 17,8 3,6 3,8 5,2 3,3 4,8 2,8 4,2 15,6 17,8 25,8 14,1 13,6 13,8 22

18 20,5 30,4 17,6 28,6 19 26,8 4,6 5,1 7,2 4,3 7 4,2 6,6 22,6 25,6 37,6 21,9 35,6 23,2 33,4

TABELUL 2.3 NUMRUL DE REPARAII PE TIPURI PENTRU ANUL 2008

Nr. Utilajul Revizie tehnica Rt Reparaie curent gr. 1 Rc1 Reparaie curent gr. 2 Rc2 Reparaie capital Rk

Coala Mod Coala Semnat Data

N. Document

1 2 3 4 5 6 7

Transportoare pentru mal Separatoare pentru mal Moara Variomill Cazane de plmdire Cazane de Filtrare Schimbtoare de cldur Separatoare centrifugale

9 9 9 9 9 9 9

2 3 2 2 2 3 2

0 0 0 1 1 0 1

1 0 1 0 0 0 0

Aflm volumul anual de lucrri de reparaii. VL1 = 0,3 2 9 + 5 2 2 + 22,6 2 1 = 70,6 om ore VL2 = 0,35 3,3 9 + 6,2 3,3 3 = 71,7 om ore VL3 = 0,7 6,4 9 + 10,7 6,4 2 + 37,6 6,4 1 = 417,9 om ore VL4 = 0,25 2 9 + 5 2 2 + 14,1 2 1 = 52,7 om ore VL5 = 0,65 4,5 9 + 14 4,5 2 + 13,6 4,5 1 = 177,5 om ore VL6 = 0,3 2 9 + 4,6 2 3 = 33 om ore VL7 = 6,5 4,5 9 + 9,4 4,5 2 + 22 4,5 1 = 446,8 om ore VLtotal = VLi Nui , om ore VLtotal = 70,6 7 + 71,7 3 + 417,9 2 + 52,7 3 + 177,5 2 + 33 5 + + 446,8 1 = 2670 om ore

2.12 Analiza SWOT a .M. Efes Vitanta Moldova Brewery S.A.

Coala Mod Coala Semnat Data

N. Document

Puncte forte (Strenghts) -

Puncte slabe (Weaknesses) Cresterea Concurentei; Nivel mic al exportului; Relaii slabe ntre seciile de producere i de marketing; Preuri ridicate ale produselor i serviciilor regiilor autonome (energie electric, termica, ap etc.);
-

Deinerea unor utilaje i instalaii relativ performante; promoii); Poziie, imagine bun pe pia; Branduri cunoscute; Raport calitate/ pre favorabil; Colaborarea cu companiile internaionale; Relaii bune cu publicul; Lider pe piata nationala Produse noi pe Piata Moldovei Contact direct cu clienii (sponsoriza-rea diferitor competiii, manifestri, concursuri).

Publicitate foarte bun (organizarea diferitor -

Mrirea ponderii altor cheltuieli comerciale Organizarea procesului de producere are un caracter sezonier;

Importul de materiale auxiliare.

Oportuniti (Opportunities)

Riscuri (Threats) Realizarea parial a produselor; Scderea veniturilor populaiei; -

Elasticitate redus a cererii fa de pre i elasticitate negativ fa de venit ntreprinderilor cu ciclu scurt de fabricaie;

Politica rigid subiectiv a organelor de Instabilitatea economic; Apariia produselor substituente; Creterea activitii competitorilor locali.

- Mediu economic mai favorabil; Cerere relativ constant p/u produsele de baz, un avantaj n condiiile recesiunii economice.

conducere;

Coala Mod Coala Semnat Data

N. Document