Atitudini, opinii i comportamente ale braovenilor cu privire la calitatea cafelei

Introducere Aceast cercetare are ca scop identificarea atitudinilor, opiniilor i comportamentelor populaiei braovene cu privire la calitatea cafelei. Cafeaua de calitate nu se limiteaz la o selecie atent a celor mai bune boabe de cafea, ci include i procese de prjire sofisticate i o preparare cu grij. Voi ncerca s aflu care sunt criteriile de apreciere a calitii cafelei n rndul braovenilor, ce i determin pe consumatori s consume cafea i care sunt proprietile pe care trebuie s le aib cafeaua pentru a deveni o preferin n consumul acestor persoane. Populaia care face obiectul cercetrii, de la care voi obine informaiile, sunt consumatori de cafea braoveni, att brbai ct i femei de orice vrst. Metoda de cercetare utilizat este ancheta pe baz de sondaj, ce are la baz un chestionar aplicat unui eantion reprezentativ pentru populaia cercetat. Principala motivaie pentru care am ales s realizez aceast cercetare este faptul c sunt consumatoare de cafea i m preocup ideea conform creia foarte muli productori comercializeaz cafea contrafcut astfel nelnd consumatorul i amgindu -i simurile. Au aprut tot mai multe metode de falsificare a cafelei, tot mai perfecioniste, ntruct un consumator obinuit poate fi uor de pclit. Problema de marketing care a determinat realizarea acestei cercetri este constituit de apariia cafelei contrafcute care duneaz sntii. Este recomandat s cumprm cafea boabe, pe care s le macinm acas, pentru a evita produsele contrafcute.

Ipoteze generale 1. Majoritatea braovenilor prefer s serveasc cafeaua dimineaa. 2. Majoritatea consumatorilor de cafea braoveni simt efecte negati ve asupra sntii. 3. Consumatorii braoveni de cafea au o marc preferat. 4. Cea mai mare parte a populaiei braovene prepar cafeaua la ibric. 5. Cea mai mare parte a populaiei braovene consum cafea din cauza oboselii i a stresului. Ipoteze statistice (pentru parametrii populaiei) H0 : Cel mult 50% din rndul braovenilor prefer s serveasc cafeaua dimineaa. H1 : Mai mult de 50% din rndul braovenilor prefer s serveasc cafeaua dimineaa. H0 sntii. H1: Mai mult de 50% dintre consumatorii de cafea braoveni simt efecte negative asupra sntii. H0: Cel puin 50% dintre braoveni sunt fideli mrcii de cafea pe care o consum. H1: Mai puin de 50% dintre braoveni sunt fideli mrcii de cafea pe care o consum. H0: Cel puin 70% dintre braoveni prepar cafeaua la ibric. H1: Mai puin de 70% dintre braoveni prepar cafeaua la ibric. H0 : Cel puin 60% dintre braoveni consum cafea din cauza oboselii i a stresului. H1 : Mai puin de 60% dintre braoveni consum cafea din cauza oboselii i a stresului.
:

Cel mult 50% dintre consumatorii de cafea braoveni simt efecte negative asupra

Ipoteze statistice (legturile dintre variabilele cercetrii) H0: Venitul nu exercit o influen semnificativ asupra inteniei braovenilor de a consuma cafea.

H1: Venitul exercit o influen semnificativ asupra inteniei braovenilor de a consuma cafea. H0: Nu exist legtur ntre vrsta i marca de cafea pe care o obinuiesc s o cumpere populaia braovean cercetat. H1: Exist legtur ntre vrsta i marca de cafea pe care o obinuiesc s o cumpere populaia braovean cercetat. H0: Media cheltuielilor realizat de braoveni pentru achiziionarea cafelei este de 50 lei. H1: Media cheltuielilor realizat de braoveni pentru achiziionarea cafelei este diferit de 50 lei. H0: Nu exist legtur ntre sexul respondenilor i intenia acestora de a consuma cafea. H1: Exist legtur ntre sexul respondenilor i intenia acestora de a consuma cafea. H0: Nu exist legtur ntre vrsta i tipurile de cafea pe care le obinuiesc s le cumpere populaia braovean cercetat. H1: Exist legtur ntre vrsta i tipurile de cafea pe care le obinuiesc s le cumpere populaia braovean cercetat.

Stabilirea obiectivelor cercetrii Aspecte de baz 1. Analiza numeric a consumatorilor de cafea din Braov. 2. Atitudinea braovenilor fa de achiziionarea mrcilor de cafea 1.Care sunt mrcile preferate de cafea? 2.Care este suma alocata ntrebri 1.Ci braoveni sunt consumatori de cafea ?

Obiective 1.Determinarea numrului de braoveni consumatori de cafea. 1.Identificarea mrcii de cafea preferate de braoveni.

lunar pentru consumul de cafea? 3.Opinii ale braovenilor legate de modalitatea de preparare a cafelei. 4. Opinii ale braovenilor legate de calitatea, i ambalajul cafelei. 1. Care sunt opiniile braovenilor n legtur cu modalitile de preparare a cafelei? 1.Care sunt opiniile braovenilor n legtur cu calitatea cafelei de pe piaa romneasc? 2.Care sunt opiniile braovenilor n legtur cu tipul de ambalaj? 5.Caracterizarea populaiei consumatoare de cafea. 1.Ci dintre consumatori sunt femei?Dar brbai?

2.Stabilirea sumei lunare alocate pentru cafea. 1. Determinarea opiniilor braovenilor n legtura cu madalitatea de preparare.

1.Determinarea opiniilor braovenilor n legtur cu calitatea cafelei de pe piaa romneasc. 2. Determinarea opiniilor braovenilor n legtur cu tipul de ambalaj. 1.Stabilirea numrului de consumatori de cafea pe sexe.

2.Care este momentul zilei preferat de consum al cafelei?

2.Stabilirea momentului preferat de consum.

Facultatea de tiine Economice Universitatea Transilvania Braov Facultatea de tiine Economice

Data ______________ Chestionar nr. _____

Data ______________

CHESTIONAR

Bun ziua/seara. M numesc Hum Ionela i sunt student la Universitatea Transilvania din Braov. n scopul realizrii unui studiu referitor la Opinii, atitudini i comportamente ale braovenilor cu privire la calitatea cafelei , v rog s avei amabilitatea de a rspunde la urmtoarele ntrebri. Prerea dumneavoastr este important pentru aceast cercetare. V asigur c informaiile pe care le vei oferi vor rmne confideniale. 1. Suntei consumator de cafea?

DA (se trece la ntrebarea 2) NU (V mulumesc pentru timpul acordat, dar nu v ncadrai n piaa int)

2. Care este principalul motiv pentru care consumai cafea? (bifai o singur variant)

Efect energizant i tonic Amelioreaz durerile de cap Combate stresul Ofer o stare de bine Altele ________

3. Ce fel de cafea consumai cel mai des?

natural mcinat solubil - instant cafea cu lapte expresso cappucino sortimente instant 2 n 1/ 3 n 1 / 4 n 1

4. Cum dori i s fie fcut cafeaua?(o singura variant de raspuns)

expresor filtru ibric solubil

5. n ce moment al zilei obinuii s consumai cafea?

Dimineaa La prnz Dup masa Seara

6.Ce cantitate de cafea obinuii s consumai? (o singur variant de rspuns)

mai mult de 4 cafele pe sptmn 3-4 cafele pe sptmn 1-2 cafele pe sptmn 5 sau mai mult de 5 cafele pe zi 3-4 cafele pe zi 1-2 cafele pe zi

7. Cum apreciai cafeaua prin prisma urmtoarelor caracteristici? (indicai un nivel ntre cele dou limite considernd egal distana dintre dou nivele consecutive ale scalei)

Extrem Greu de preparat 1 Sntoas Gustoas 1 1 2 2 2 3 3 3 4 4 4 5 5 5 6 6 6

Extrem 7 7 7 Uor de preparat Nesntoas Dezagreabil

8.Ct de importante sunt pentru dumneavoastr urmtoarele atribute atunci cnd luai decizia de cumprare a cafelei?

Ambalaj Foarte important Foarte important Aroma Foarte important Reclama Foarte important Trie Foarte important Gust Foarte important Pre Foarte important 5 4 3 2 1 Foarte puin important 5 4 3 2 1 Foarte puin important 5 4 3 2 1 Foarte puin important 5 4 3 2 1 Foarte puin important 5 4 3 2 1 Foarte puin important 5 4 3 2 1 Foarte puin important Foarte puin important

Rapiditatea n preparare 5 4 3 2 1

9. Ct de important este raportul pre calitate atunci cnd alegei o marc de cafea?

_______
foarte important

_______
important

_______
nici important nici neimportant

_______
neimportant

_______
total neimportant

10.n ce msur v influeneaz preul n decizia de a cumpra cafea? (v rog s indicai un nivel ntre cele dou limite, considernd egale distanele dintre nivelele scalei)
n foarte mare msur 5 4 3 2 1 n foarte mic msur

11.Ce importan au pentru dumneavoastr n alegerea unei mrci de cafea urmtoarele criterii? (v rog s indicai un nivel ntre cele dou limite, considernd egale distanele dintre nivelele scalei)

Crt. Notorietatea Ambalajul Gramajul Preul

Foarte important 5 5 5 5

Important 4 4 4 4

Indiferent 3 3 3 3

Neimportant 2 2 2 2

Total neimportant 1 1 1 1

12. Ce marc de cafea consumai cel mai des?(o singur variant de rspuns)

Elite Jacobs Tchibo Lavazza Nova Brasilia Nescafe Mocca Amigo Dowe Egberts Alta. Care anume?________________

13. V rugm s ordonai urmtoarele cinci mrci de cafea avnd n vedere preferina dumneavoastr. (se acord rangul 1 mrcii pe care o preferai cel mai mult, rangul 2 mrcii pe care o situai ca preferin pe un loc second s.a.m.d. pn la rangul 5 pentru cea situat pe ultimul loc).

Elite Jacobs Tchibo Lavazza Nova Brasilia

14.Ce sum alocai lunar pentru achiziionarea de cafea ?

________ RON

n continuare urmeaz o serie de ntrebri de identificare ce rmn strict confideniale, dar care ajut la evitarea erorilor n analiza datelor: 15. Care este ocupaia dvs.? Angajat() cu studii superioare Angajat() cu studii medii Muncitor(oare) Casnic() Elev() / student() Pensionar () omer() Alta. Care anume?____________

16. n ce categorie de vrst v ncadrai?

Sub 18 ani 18 25 ani 26 - 35 ani 36 - 45 ani 46 55 ani peste 55 ani

17. n ce limite se ncadreaz venitul dumneavoastr net?

Sub 800 RON 801 - 1200 RON 1201 - 1600 RON 1601 - 2000 RON Peste 2000 RON

18. Sexul dumneavoastr

Masculin Feminin

V mulumesc pentru amabilitate. O zi bun n continuare!