76 -NSPM pentru fabricarea produselor de morrit si panificatie /1998

1. PREVEDERI GENERALE 1.1. Continut Art.1. Prezentele norme specifice de protectie a muncii cuprind msuri de prevenire a accidentelor de munc si a bolilor profesionale specifice lucrrilor de fabricare a produselor de morrit si panificatie. 1.2. Scop Art.2. Msurile de prevenire cuprinse n prezentele norme au ca scop diminuarea sau eliminarea factorilor de risc existentii n sistemul de munc, proprii fiecrui element component al acestuia (executant, sarcin de munc, mijloace de productie, mediul de munc). 1.3. Domeniu de aplicare Art.3. Prezentele norme se aplic persoanelor juridice si fizice care desfsoar activitti de fabricare a produselor de morrit si panificatie, indiferent de forma de proprietate asupra capitalului social si de modul de organizare a acestor unitti economice. 1.4. Conexiunea cu alte acte normative Art.4. Prevederile prezentelor norme se aplic cumulativ cu prevederile actelor normative cuprinse n anexa 1 si anexa 2. 1.5. Revizuirea normelor Art.5. Prezentele norme vor fi revizuite periodic si modificate sau completate ori de cte ori este necesar, ca urmare a schimbrilor de natur legislativ sau tehnic. 2. PREVEDERI COMUNE 2.1. Selectia personalului in vederea ncadrrii si repartizrii pe locuri de munc Art.6. Angajarea si repartizarea personalului la locurile de munc, inclusiv examenele medicale periodice si instruirea pe linie de protectie a muncii, se vor face n conformitate cu Normele generale de protectie a muncii. Art.7. La ncadrarea tinerilor pentru a efectua lucrri de morrit si panificatie se vor respecta prevederile cuprinse n Codul Muncii. Art.8. Dotarea si folosirea echipamentului de protectie si a echipamentului de lucru, se vor face conform prevederilor Normativului-cadru de acordare si utilizare a echipamentului individual de protectie si a Normelor generale de prctectie a muncii. 2.2. Exploatarea echipamentelor tehnice Art.9. muncii. Art.10. Se interzice exploatarea echipamentelor tehnice necertificate din punctul de vedere al protectiei nainte de nceperea lucrului operatorul va verifica existenlt si buna funcltonare a: - elementelor de comand (pornire-oprire, schimbarea sensului miscrii si semnalizare); - aparatelor de msur si control; - dispozitivelor de protectie; - integrittii aprtorilor de protectie (protectori). Art.11. nainte de nceperea lucrului, electricianul va verifica urmtoarele:

76 -NSPM pentru fabricarea produselor de morrit si panificatie /1998

- existenta si integritatea carcaselor contra electrocutrii prin atingere direct si a sistemelor de nchidere a acestora - starea de contact ntre bornele de legare la pmnt si conductorul de protectie - modul de dispunere a cablurilor electrice ce alimenteaz echipamentul tehnic; - continuitatea legturii la centura de mpmntare. Art.12. Se interzice efectuarea de interventii la instalatiile electrice ale echipamentelor tehnice de ctre salariatii care nu sunt autorizati n acest scop. Art.13. La ntreruperea sursei de alimentare cu energie a echipamentelor tehnice, acestea vor fi deconectate si asigurate contra pornirii lor accidentale. Art.14. Se interzice efectuarea operatiilor de ntretinere si reparare a echipamentelor tehnice n timpul functionrii acestora. Art.15. Se interzice blocarea cilor de circulatie si acces la echipamentele tehnice cu diverse materiale, subansamble, scule, dispozitive de protectie. 2.3. Protectia mpotriva electrocutrii Art.16. Pentru prevenirea accidentelor prin electrocutare se vor respecta prevederile Normelor generale de protectie a muncii, Normelor specifice de protectie a muncii pentru transportul si distributia energiei electrice si Normelor specifice de protectie a muncii pentru utilizarea energiei electrice in medii normale. Felul utilajelor si al echipamentelor Utilajele fixe alimentate la o retea de joasa tensiune legata la pamant Nr crt Denumirea verificrii (se execut zilnic de operator nainte de punerea sub tensiune) Lega re la nul . Prot. supl. prin legar e la pam ant DA DA Prot. princ leg. la pam ant. Prot. supl. disp. PAC D DA DA Utila je fixe alim entat e de la o retea de joasa tens. izola t fat de pm nt DA DA Echi pame nte elect rice mobi le Echi pame nte electr ice porta ltehn ologi ce

B.1 B.2

Verificarea vizual a imposibilittii atingerii pieselor sub tensiune Verificarea vizual a nchiderii tuturor capacelor si a existentei la locul lor a tuturor aprtorilor si a gardurilor de protectie ale instalatiilor electrice Verificarea vizual a integrittii carcaselor tuturor echipamentelor si elementelor electrice ale instalatiei Verificarea vizual a legturilor vizibile de legare la pmnt a tuturor echipamentelor, a constructiei metalice si a cilor de rulare utilizate drept conductor de protectie, precum si a gardurilor de protectie Verificarea vizual a legturilor de mbinare, fixare si racord a

DA DA

DA DA

B.3 B.4

DA DA

DA DA

DA DA dup caz

DA DA dupa caz DA

DA DA

B.5

DA

DA

DA

DA

76 -NSPM pentru fabricarea produselor de morrit si panificatie /1998

cablurilor electrice si protejarea lor contra deteriorrii B6 B.7 B.8 B.9 B.1 0 B.1 1 Verificarea vizual a msurilor de electro-securitate cu privire la modul de pozare a cablurilor electrice Verificarea vizual a integrittii cablurilor electrice vizibile. Verificarea se face fr a atinge cablurile. Obligativitatea verificrii echipamentului de protectie electroizolant nainte de nceperea lucrului Verificarea inexistentei improvizatiilor la instalatia electric Verificarea interdictiei suspendrii echipamentelor si a oricror piese de cablurile electrice Verificarea vizual a instalatiilor electrice de sudur DA DA DA DA DA DA DA DA DA DA DA DA DA DA DA DA DA DA DA DA DA DA DA DA DA DA DA DA DA DA

Pentru remedierea defectiunilor constatate trebuie s fie anuntat electricianul de serviciu 3. ACTIVITATEA DE NCRCARE, DESCRCARE, TRANSPORT, MANIPULARE SI DEPOZITARE A MATERIILOR PRIME SI PRODUSELOR FINITE Art.17. Conducerea unittii economice trebuie s stabileasc si s asigure echipamentul tehnic necesar executrii operatiilor de ncrcare, descrcare, transport si manipulare a materiilor prime si produselor finite. Art.18. La locurile de munc unde salariatul intervine direct pentru manipularea manual a sarcinilor se vor lua msuri organizatorice si tehnice pentru a preveni eventuale afectiuni ale spatelui. Art.19. Rampele destinate ncrcrii si descrcrii materiilor prime si produselor finite amplasate la o nltime mai mare de 1,5 m trebuie s fie dotate cu balustrade de protectie demontabile, cu nltimea minim de 1 m. Art.20. Se interzice salariatilor urcarea sau coborrea pe si de pe rampele destinate ncrcrii si descrcrii sarcinilor, prin alte locuri dect cele prevzute cu scri. Art.21. Este interzis utilizarea de ctre salariati a improvizatiilor n locul scrilor, balustradelor si podelelor special destinate efecturii operatiilor de ncrcare, descrcare, transport si manipulare a diverselor sarcini. Art.22. Se interzice transportul diverselor sarcini dac salariatul care execut operatia nu are asigurat vizibilitatea n directia de deplasare (fig. 1). Art.23. stabilitate. n timpul ncrcrii, descrcrii, transportului si manipulrii, ncrctura trebuie s prezinte

Art.24. Se interzice stationarea sau circulatia salariatilor pe ncrctura mijloacelor de transport n timpul ncrcrii, descrcrii, transportului si manipulrii acesteia. Art.25. Se interzice transportul salariatilor cu mijloace de transport care nu sunt amenajate n acest scop. Art.26. Manevrarea autovehiculelor la ramp pentru efectuarea operatiilor de ncrcare sau descrcare trebuie dirijat de un salariat numit de conductorul locului de munc. Art.27. Sunt interzise interventiile salariatilor ncrctori-descrctori asupra mijlocului de transport (conducerea acestuia, pornirea cu manivela, reparatii sau ntretineri). Art.28. Manevrarea obloanelor mijloacelor de transport auto si vagoanelor de cale ferat trebuie s se fac din poziiie lateral, sub supraveghere. Art.29. Se interzice folosirea improvizatiilor la sistemele de blocare a obloanelor si usilor mijloacelor de transport n timpul operatiilor de ncrcare, descrcare si transport a sarcinilor. 3.1. Exploatarea lopetii mecanice

76 -NSPM pentru fabricarea produselor de morrit si panificatie /1998

Art.30. Este interzis punerea n functiune a lopetilor mecanice nainte de a se face verificarea strii tehnice a acestora si n mod special, n cazurile: - cnd sistemul de decuplare-cuplare a tobei nu a fost reglat astfel ca la mersul n sarcin lopata s se opreasc la o distant de cel putin 0,3 m de dispozitivul de ghidare al cablului - cnd toate organele mobile nu sunt curtate si unse asigurnd o functionare fr blocare si n special la ghidajele electromagnetului, prghiile de ghidare, cuplajul tobelor si rolelor. Art.31. Art.32. Se interzice manipularea lopetii mecanice de ctre un singur salariat. Viteza de deplasare a lopetii mecanice trebuie s fie de maximum 1 m/s. 3.2. Exploatarea elevatoarelor Art.33. Art.34. special: Elevatorul va fi exploatat numai de salariatii instruiti n acest scop. nainte de punerea n functiune a elevatorului se va verifica starea tehnic a acestuia si n mod - dac sistemul de avertizare pentru pornireoprire este n stare de functionare; - dac lantul si rotile dintate nu prezint defectiuni; - dac barele orizontale sunt corect fixate pe lant; - dac podinele de lucru de la cele dou zone de capt au balustrade de protectie (fig, 2). Art.35. n cazul cnd la pornirea elevatorului apar deficiente sau zgomote suspecte, se va opri functionarea lui, lundu-se msuri de remediere. Art.36. Este interzis att ncrcarea elcvatorului peste sarcina maxim admis afisat, ct si folosirea lui n alte scopuri. Art.37. Art.38. Art.39. Art.40. Art.41. (fig. 3). Art.42. Se interzice prsirea elevatorului n timpul functionrii de ctre salariatii care-l deservesc. Se interzice stationarea salariatilor sub elevator si interventiile acestora n timpul functionrii lui. Elevatorul va fi folosit numai la transportul materialelor pentru care a fost destinat. Preluarea sarcinilor (a sacilor) se va face numai de pe platforma amenajat n acest scop. Se interzice introducerea minilor ntre partea inferioar a sacilor si bara orizontal a elevatorului Depanarea elevatorului se va face numai dup golirea acestuia.

Art.43. Cnd elevatorul deserveste mai multe niveluri se vor bloca gurile de acces de la nivelurile unde nu se lucreaz (fig. 4). 3.3. Exploatarea toboganului Art.44. Toboganul va fi folosit numai pentru transportul materialelor, astfel ambalate nct s nu se deplaseze n exteriorul planului nclinat. Art.45. Se interzice urcarea sau coborrea salariatilor pe jgheabul toboganului. Art.46. Se interzice bascularea simultan de la acelasi nivel sau de la niveluri diferite a doi sau mai multi saci pe jgheabul toboganului. Art.47. Se vor asigura sisteme corespunztoare de semnalizare ntre gura de ncrcare si descrcare a toboganului (fig. 5). Art.48. n cazul blocrii sacilor pe tobogan se va anunta conductorul locului de munc pentru a stabili procedeul nepericulos de interventie. Art.49. n zona gurilor de ncrcare-descrcare a toboganului se vor asigura msurile corespunztoare de prevenire a accidentelor (capace si balustrade de protectie, praguri opritoare etc.) (fig. 6).

76 -NSPM pentru fabricarea produselor de morrit si panificatie /1998

3.4. Exploatarea platformei de basculare pentru autocamioane Art.50. scop. Art.51. Art.52. Platforma de basculare a autocamioanelor va fi manevrat numai de personal instruit n acest Se interzice interventia de orice fel la mijlocul de transport aflat pe platforma de basculare. Platforma de basculare va fi asigurat cu balustrade de protectie (fig. 7). 3.5. Exploatarea mijloacelor de transport pneumatic si a instalatilor aferente Art.53. La ncrcarea sau descrcarea mijlocului de transport pneumatic situat pe teren n pant se va opri motorul, lundu-se msuri mpotriva deplasrii necomandate a acestuia. Art.54. Accesul la buncrele autovehiculului se va face folosind numai mijloacele de acces cu care este dotat (fig. 8). Art.55. ncrcarea trebuie supravegheat de ctre conductorul mijlocului de transport pn la umplerea buncrelor, dup care se vor nchide capacele gurilor de alimentare a acestora. Art.56. Deschiderea capacelor buncrelor se va face numai dup depresurizarea lor (fig. 9). Art.57. La ncrcarea-descrcarea mijlocului de transport pneumatic se vor lua msuri de protectie contra riscurilor datorate electricittii statice (fig. 10). Art.58. nainte de nceperea operatiilor de ncrcare-descrcare a mijlocului de transport pneumatic se va face verificarea etanseittii mbinrii racordurilor si a strii aparatului de msur si control. Art.59. n interiorul depozitelor sunt interzise: - murdrirea pardoselilor; - depozitarea n dezordine a ambalajelor cu produse sau a ambalajelor goale, a crucioarelor si platformelor de transport; - manipularea prin aruncare a navetelor, crucioarelor, lzilor, cutiilor etc. Art.60. Cantitatea de materii prime si produse finite depozitat pe plansee nu trebuie s depseasc sarcina maxim admis, care va fi afisat la loc vizibil. Art.61. Depozitele de fin trebuie s fie uscate, dezinfectate si bine aerisite. n ele nu este permis depozitarea de materiale care pot denatura calitatea finii. Art.62. Stivuirea materiilor prime si a produselor finite ambalate trebuie s se fac fr deteriorarea ambalajului, datorit manipulrii necorespunztoare sau depsirii rezistentei acestuia. Stivele trebuie s fie constituite din ambalaje de acelasi tip si dimensiuni. Art.63. Art.64. Scoaterea materialelor din stive trebuie s se fac n asa fel nct s se evite prbusirea acestora. Se interzice manipularea materialelor prin aruncare din stiv pe pardoseala depozitului.

Art.65. La depozitarea materiilor prime si materialelor se vor respecta prevederile Normelor generale de protectie a muncii si Normelor specifice de protectie a muncii pentru manipularea, transportul prin purtare si cu mijloace nemecanizate si depozitarea materialelor. 3.6. Exploatarea silozului de cereale, fin, trte si subproduse Art.66. Gurite de vizitare de la platformele celulelor silozului vor fi prevzute cu grtare de protectie si capace etanse asigurate cu nchiztori (fig. 11). Art.67. Se interzice accesul n celulele silozului a altor salariati n afara celor instruiti si autorizati de ctre conducerea unittii pentru efectuarea interventiilor necesare. Art.68. nainte de accesul n celulele silozului se va verifica starea tehnic a echipamentelor tehnice folosite n acest scop, precum si dotarea salariatilor cu echipamente individuale de protectie si de lucru

76 -NSPM pentru fabricarea produselor de morrit si panificatie /1998

necesare interventiilor (fig. 12). Art.69. Orice interventie n celulele silozului se va face pe baza unui program de lucru ntocmit n prealabil de ctre conducerea unittii, n care s fie stabilit tehnologia de lucru si msurile de prevenire a accidentelor de munc. Art.70. Lucrrile de interventie n celulele silozului se vor efectua sub supravegherea permanent a unei persoane competente, conform prevederilor subcapitolului 3.4., din "Lucrri privind controlul celulelor de siloz" din "Normele specifice de protectie a muncii pentru receptionarea, conservarea, pstrarea si valorificarea produselor agricole nr. 56/1997." 3.7. Splarea navetelor Art.71. Splarea navetelor se va face n spatii special amenajate n acest scop, prevzute cu instalatii corespunztoare. Art.72. n dreptul bazinelor de splare a navetelor se vor monta grtare din lemn. Art.73. nainte de folosirea instalatiilor mecanice de splare a navetelor se va verifica starea tehnic a acestora si, n mod deosebit, a aprtorilor de protectie la organele de masini n miscare si de prevenire a accidentelor prin electrocutare. Art.74. navetelor. Se interzice deversarea detergentilor si a spunului pe pardoselile din ncperile de splare a

3.8. Ambalarea produselor finite 3.8.1. Ambalarea in navete, pungi, saci, folie si cutii Art.75. Se interzice: - folosirea navetelor deteriorate - ncrcarea cu produse a navetelor peste marginile acestora; - manevrarea brusc a stivei de navete , - manevrarea simultan a dou stive de navete; - manevrarea stivelor de navete mai nalte dect nltimea cea mai mic a traseului; - smulgerea navetelor din stiv; - urcarea salariatilor pe stivele de navete. Art.76. netede. Se interzice lucrul la mese de ambalat care nu prezint stabilitate si nu au blaturile geluite si

Art.77. Masinile de ambalat si nscuit se vor verifica din punct de vedere tehnic nainte de pornire si, n mod special, n ceea ce priveste existenta si functionalitatea dispozitivelor de protectie. Art.78. Operatiile de ambalare vor fi efectuate numai de personal instruit, care s cunoasc procedeele corecte de lucru si s fie dotat cu scule si dispozitive de lucru corespunztoare. Art.79. Se interzice fumatul si lucrul cu flacr deschis n ncperile n care se face ambalarea si depozitarea. Art.80. Depozitarea ambalajelor si a produselor ambalate se va face n conditii de stabilitate si n locurile destinate acestui scop. Art.8l. n spatiile de lucru se vor asigura instalatiile corespunztoare de iluminat si ventilatie. 4. ACTIVITTI DE MORRIT 4.1. Generalitti

76 -NSPM pentru fabricarea produselor de morrit si panificatie /1998

Art.82. Este interzis orice interventie la organele de transmisie pe timpul functionrii acestora. n cazul n care mai multe utilaje sunt actionate de un singur organ de transmisie, fiecare din aceste utilaje trebuie echipat cu un schimbtor de curea, care s permit oprirea utilajului respectiv. Art.83. Se interzice accesul si interventia n ncperile destinate numai pentru organele de transmisie a personalului care nu are atributii n acest scop. Art.84. Trecerea salariatilor peste transmisii se va face numai prin locurile unde sunt amplasate podete amenajate n acest scop (fig. 13). Art.85. Se va asigura protectia la transmisiile cu organe n miscare amplasate la o distant mai mic de 2,5 m fat de pardoseal. Art.86. n zonele de interzicere a circulatiei sau stationrii salariatilor peste sau pe sub transmisii trebuie s fie instalate plci de avertizare privind interzicerea trecerilor. Art.87. Se interzice punerea n functiune a echipamentelor tehnice care au organe n miscare ce prezint defectiuni de orice natur. Art.88. Se interzice folosirea curelelor nndite prin suruburi sau nituri. nndirea curelelor de transmisie se va face numai prin coasere sau lipire (fig. 14). Art.89. nainte de pornirea transmisiilor se va verifica integritatea si functionalitatea sistemelor de avertizare acustic si/sau optic ale echipamentelor tehnice. 4.2. Exploatarea aparatelor magnetice de procentaj si alimentatoare, trioare si decojitoare Art.90. metalice. Art. 91. La utilizarea tararului se va verifica functionalitatea inslalatiei de retinere magnetic a corpurilor Pentru site vibratoare trebuie s se aplice aceleasi prevederi ca mai sus.

Art. 92. Se interzice deschiderea ecluzei pneumoseparatorului si introducerea minii n interiorul acestuia n timpul functionrii aparatului si n cazul cnd ecluza este oprit, dac nu s-a constatat oprirea axului acestuia. Art.93. Se interzice modificarea amplasamentului trioarelor n spatiul de lucru n care acestea functioneaz fr acordul proiectantului. Art.94. Se interzice punerea n exploatare a decojitoarelor de gru, fr dotarea cu aparate magnetice de retinere a corpurilor metalice si asigurarea functionrii acestora (fig. 15) Art.95. n timpul functionrii decojitoarelor de gru este interzis deschiderea capacelor si orice interventie pentru ntretinere, reparatie sau reglare. Art.96. Starea tehnic a acestor utilaje se va verifica conform prescriptiilor n vigoare. 4.3. Activitatea de splare, umidificare si mcinare a grului Art.97. nainte de nceperea operatiilor de splare, umidificare si mcinare se va verifica starea echipamentelor tehnice electrice si a instalatiilor aferente acestora. Art.98. ventilatie. La cascadele de aspiratie se va verifica periodic etanseitatea si functionalitatea instalatiilor de

Art.99. Se va asigura functionalitatea sistemelor de pulverizare la exploatarea umidifcatoarelor pneumatice. Art.100. La punerea n functiune a acceleratorului de mcinis se va face verificarea strii tehnice a dislocatoarelor si detasoarelor acestora si, n mod special, fixarea corect a paletelor pe ax si a penelor pe rotile de transmisie. Art.101. n cazul zgomotelor suspecte sau a unor blocaje aprute n timpul functionrii morii cu ciocnele se va opri instalatia din functiune pn la remedierea acesteia de ctre personal specializat si instruit n acest scop.

76 -NSPM pentru fabricarea produselor de morrit si panificatie /1998

4.4. Activitatea de curtat grisuri, transport prin conducte si de utilizare a finisoarelor de trte, de cernut si a instalatiilor de aspiratie Art.102. Este interzis punerea n functiune a sitelor plane fr verficarea tehnic a acestora si, n mod special, a etanseittii, a sistemului de suspensie, fixrii si echilibrrii contragreuttilor si functionalittii dispozitivelor de protectie(fig. 16). Art.103. nainte de punerea n functiune a finisorului de trte se va verifica echilibrarea rotorului. Art.104. Se interzice folosirea masinilor de curtat grisuri la care nu s-au asigurat etanseitatea si functionalitatea instalatiilor de ventilatie. Art.105. Se interzice depozitarea diverselor materiale n apropierea conductelor de transport produse sau blocarea cilor de circulatie si acces din aceste zone. Art.106. Pozarea cablurilor electrice pe conductele de transport este interzis. Art.107. Pentru interventiile la elementele componente ale instalatiilor de transport produse situate la nltime se vor folosi mijloace de acces si podine regulamentare. Art.108. Se interzice punerea n functiune a filtrelor de aspiratie dac sistemul de scuturare a ciorapilor de colectare si evacuare a impurittilor nu este n bun stare de functionare. 5. ACTIVITATEA N RIZERII SI DECORTICRII Art.109. nainte de punerea n functiune a echipamentelor tehnice folosite la lucrrile ce se desfsoar n rizerii si decorticrii, se va verifica functionalitatea instalatiilor de aspiratie. Art.110. n zonele de lucru periculoase ale echipamentelor tehnice folosite (ex. decorticator, tvlugul de alimentare, stuluitor) se vor asigura ngrdiri de protectie care s elimine pericolul de accidentare. Art.111. Dup efectuarea operatiilor de ntretinere, revizie, reparatii, reglare etc., la echipamentele tehnice din dotare se va verifica din nou dac au fost luate msuri de montare a instalatiilor si dispozitivelor de protectie. Art.112. n zonele de lucru sau de circulatie si acces din apropierea cilindrilor de glasat orez se interzice depozitarea de materiale si produse, precum si murdrirea pardoselilor cu melas sau sirop de glucoz. 6. ACTIVITATEA DE PREGTIRE A MATERIILOR PRIME DIN SECTORUL PANIFICATIE SI PRODUSE FINOASE Art.113. n spatiile de lucru n care se efectueaz operatiile de cernere si pregtire pentru fabricatie a finii se va asigura functionalitatea corespunztoare a instalatiilor electrice prevzute de proiectantul de specialitate. Art.114. Manipularea sacilor n zona stivelor pentru alimentarea cerntorului (ex.: la scoaterea sacilor din stive) se va face astfel nct s se asigure stabilitatea acestora si prevenirea accidentelor. Art.115. Curtarea sitei si magnetilor de impuritti trebuie s se fac numai dup oprirea din functiune a cerntorului si blocarea mpotriva pornirii necomandate. Art.116. Pentru eliminarea degajrilor de praf de fin se va asigura functionarea la parametri proiectati a instalatiilor de ventilatie si etanseitatea tubulaturii. Art.117. La partea superioar a timocului de fin se va asigura un sistem ermetic de nchidere, iar la partea inferioar un dispozitiv reglabil de nchideredeschidere. Art.118. n timpul functionrii instalatiei pentru pregtirea suspensiei de drojdie n emulsionatorul de drojdie se interzice reglarea agitatorului, amestecarea manual a suspensiei de drojdie sau curtarea peretilor bazinului. Art.119. Se interzice folosirea instalatiilor de mcinat (la morile de mcinat) care nu sunt prevzute cu magneti de retinere a corpurilor metalice din materialul care se introduce n acestea.

76 -NSPM pentru fabricarea produselor de morrit si panificatie /1998

Art.120. La toate masinile de mcinat se va asigura stabilitatea acestora n locurile unde sunt amplasate. Art.121. Se interzice asezarea sau presarea cu mna a materialelor introduse n masinile de mcinat si de prelucrat produse alimentare. Se vor folosi dispozitive speciale n acest scop. 6.1. Activitatea de pregtire a produselor de panificatie Art.122. Introducerea materiilor prime si materialelor n cuvele de pregtire si preparare a produselor se va face numai dup oprirea din functiune a instalatiilor. Art.123. cuv. Verificarea consistentei aluatului se va face numai n zona de iesire a bratului frmnttorului din

Art.124. Punerea n functiune a frmnttorului de aluat se face numai dup fixarea sigur a cruciorului cuvei n batiul malaxorului. Art.125. Se interzice folosirea cuvelor defecte sau cu excentricitate mai mare de 0,5%. Art.126. Manipularea cuvelor de aluat se va face numai prin mpingere, cu exceptia cazurilor cnd se extrag din dispozitivul de fixare de la malaxor. Art.127. nainte de folosirea rsturntorului mecanic de cuve se va verifica starea tehnic a acestuia si, n mod special, centrarea cuvei n dispozitivul de prindere a rsturntorului. Art.128. Art.129. tehnic. Art.130. Se interzice circulatia si stationarea n raza de actiune a rsturntorului mecanic de cuve. La ncrcarea cuvei nu se va depsi sarcina maxim admis la rsturnare prevzut n cartea Urcarea salariatilor pe buncrul de aluat n vederea curtrii cuvei este interzis.

Art.131. Nu se vor folosi cuve care nu se fixeaz corect si sigur la platform sau care nu au gabaritul corespunztor platformei ridictorului-rsturntor. Art.132. La aparitia unor vibratii n timpul folosirii ridictorului-rsturntor de cuve acesta se va opri din functiune pn la remedierea defectiunilor. Art.133. Punerea n functiune a ridictoruluirsturntor de cuve se face numai dup verificarea strii lui tehnice si, n mod special, n ceea ce priveste functionalitatea limitatoarelor de curs, dispozitivului de fixare a cuvei, mecanismului de ridicare, sistemelor de ghidare a platformei, strii cablurilor de actionare, mecanismelor de sigurant si blocare etc. Art.134. destinat. Se interzice folosirea ridictorului-rsturntor de cuve n alte scopuri dect cele pentru care este

Art.135. n spatiile de lucru n care se face prelucrarea aluatului se vor folosi sisteme corespunztoare de iluminat si ventilatie. Art.136. Masinile de divizat aluat vor fi asigurate cu dispozitivele corespunztoare de protectie n raza de actiune a cutitelor de divizat. Art.137. La punerea n functiune a masinii de modelat se va verifica stabilitatea acesteia n zona de amplasare, functionarea corect a valturilor dispozitivului de laminare si a benzilor transportoare. Art.138. acestora. Se interzice orice fel de interventie la valturile dispozitivului de laminare n timpul functionrii

Art.139. Alimentarea masinii direct la valturile de laminare este interzis, acest lucru realizndu-se numai prin plnie, band sau gur de alimentare. Art.140. La terminarea programului de lucru se va face n mod obligatoriu curtarea materialului prelucrat la instalatiile si masinile de divizat si rotunjit, de rulat si modelat, asigurndu-se msurile necesare mpotriva pornirii accidentale n timpul acestei operatii. Art.141. cald. Art.142. La cuptoarele de coacere a aluatului se va asigura functionalitatea hotelor de absorbtie a aerului Curtarea canalelor de fum, a tevilor din cuptor si a cazanelor se va face numai cu sibrul de la

76 -NSPM pentru fabricarea produselor de morrit si panificatie /1998

10

cos deschis si dac focul a fost stins cu cel putin 6 ore nainte. Art.143. Art.144. Art.145. Art.147. vigoare. La operatiunile de curtare se vor folosi podine si platforme regulamentare. n sala focarelor este interzis depozitarea oricror materiale, scule de lucru etc. Sistemul de iluminat al cuptoarelor va fi asigurat la tensiuni nepericuloase (fig. 17). Conductele de alimentare a cuptoarelor cu combustibil vor fi vopsite conform standardelor n

Art.146. Se vor face verificri periodice ale sistemelor de nclzire a cuptoarelor, n scopul depistrii si eliminrii pericolului emanatiilor de gaze. Art.148. Pentru urmrirea functionrii cuptoarelor n conditii nepericuloase, se va asigura aparatura de msur si control necesar, verificat la termenele scadente. Art.149. Dispozitivele de nchidere si deschidere a combustibilului de pe conductele de alimentare vor fi prevzute cu indicatoare fixe care nu se pot sterge si care s arate printr-o sgeat sensul de reglare. Art.150. acestora. Art.151. Art.152. abur. Periodic se va verifica att etansarea conductelor de gaze n zonele de mbinare, ct si integritatea Tevile din focare vor fi curtate ori de cte ori este nevoie. La deschiderea usii camerei de coacere salariatul va sta n zona lateral pentru a se evita jetul de

Art.153. Pentru accesul si efectuarea de lucrri la partea superioar a cuptoarelor se vor folosi platforme si scri regulamentare. Art.154. Orice defectiune aprut n timpul functionrii cuptorului va fi remediat de personal calificat si instruit n acest sens. Art.155. nainte de punerea n functiune a cuptoarelor se va face verificarea tehnic a acestora si n mod deosebit, a functionalittii dispozitivelor de protectie. Art.156. vizitare. Art.157. Se interzice intrarea n dospitor. Curtarea acestuia se va face n zonele de capt sau prin usile de Se interzice stropirea cu ap a interiorului cuptorului n timpul functionrii acestuia.

Art.158. Sistemul de uscare a produselor va fi amplasat n ncperi diferite de cele n care se face frmntarea si modelarea acestora. Art.159. Rastelele fixe si mobile pentru dospirea produselor vor fi mentinute n stare de curtenie si stabilitate, iar nltimea lor nu va fi mai mare de 1,8 m. Art.160. protectie. Cutitul circular tietor al masinilor de tiat pine va fi prevzut cu dispozitiv corespunztor de

Art.161. Se interzice ndeprtarea sau reglarea dispozitivelor de protectie n timpul functionrii masinii de tiat pine si aranjarea pinii pe banda transportoare dup ce ea a ajuns sub placa de presare. Art.162. Sursa de cldur din ncperea unde functioneaz usctorul de pine va fi amplasat la nltimea de 1,8 m fat de pardoseal. Art.163. Curtarea zonei interioare a usctorului trebuie s se fac dup ce acesta s-a rcit complet, iar electromotorul de antrenare a agentului de uscare a fost deconectat de la sursa de alimentare. 7. ACTIVITATEA DE FABRICARE A PRODUSELOR ZAHAROASE Art.164. La manipularea matritelor pentru coacerea produselor zaharoase se vor folosi mijloace si dispozitive de protectie adecvate. Art.165. Glisierele pe care se deplaseaz matritele la introducerea n cuptor vor fi curtate periodic. Sunt interzise interventiile n cuptor n timpul functionrii acestuia.

76 -NSPM pentru fabricarea produselor de morrit si panificatie /1998

11

Art.166. Masina de tiat blaturi de napolitane nu se va ncrca cu un numr mai mare de produse dect cel stabilit si nu se va folosi n alte scopuri. Art.167. Se interzice folosirea masinii de frmntat aluat la care nu este n stare de functionare microcontactorul pentru oprirea bratului frmnttor n caz de ridicare. Art.168. Masina de frmntat aluat se va pune n functiune numai dup nchiderea capacului de la cuv. Art.169. Luarea de probe de consistent a aluatului din cuv nu se va face dect dup oprirea dispozitivului de frmntare. Art.170. ndeprtarea resturilor de coc si fin de pe valtul de prelucrat aluat se va face numai cu ajutorul unui dispozitiv adecvat si cnd utilajul este oprit din functiune. 8. ACTIVITATEA DE FABRICARE SI AMBALARE A PRODUSELOR DIN PASTE FINOASE Art.171. La exploatarea cerntoarelor, a frmnttoarelor pentru paste finoase si a instalatiilor de preparare a emulsiei de ou se va verifica starea lor tehnic nainte de punerea n functiune si, n mod special, a dispozitivelor de protectie. Art.172. La utilajele folosite pentru pastele finoase se va verifica periodic etanseitatea si functionalitatea instalatiilor de ventilatie la parametri normali. Art.173. Interventiile pentru repararea si ntretinerea instalatiilor se vor face numai dup oprirea lor din functiune si blocarea contra pornirii accidentale. Art.174. La aparitia unor defectiuni n timpul exploatrii instalatiilor, acestea vor fi oprite din functiune si se va anunta conductorul locului de munc pentru a se lua msuri corespunztoare de remediere. Art.175. Se interzice blocarea cu diferite materiale a cilor de circulatie si de acces din zonele de lucru ale instalatiilor si utilajelor folosite. Art.176. Se va mentine n bun stare de functionare iluminatul locurilor de munc. Art.177. Starea de curtenie a pardoselilor din ncperile de lucru va fi asigurat permanent n timpul programului de lucru, precum si la terminarea schimbului. 9. PREVEDERI DE PROIECTARE IN ACTIVITATEA DE MORRIT SI PANIFICATIE Art.178. Activitatea de morrit si panificatie se va desfsura conform proiectelor tehnologice specifice acesteia, respectndu-se prevederile Normelor generale de protectie a muncii cu privire la cldirile si ncperile de lucru, instalatiile tehnico-sanitare, cile de circulalie si acces, amplasamentul si functionalitatea echipamentelor tehnice, mediul de munc etc. Art.179. La amplasarea utilajelor trebuie s se tin seama si de urmtorii factori, n sensul asigurrii unui efort minim din partea executantului si securittii acestuia: - mod de alimentare cu semifabricate si evacuare a produselor finite; - grad de mecanizare si automatizare; - frecventa si amplitudinea miscrilor efectuate de executant; - mod de organizare si dotare a locului de munc - numr de utilaje la care lucreaz acelasi executant; - frecventa si complexitatea operatiilor de reglare, revizie si reparatie a utilajelor la locul de munc; - spatiul necesar deplasrii organelor mobile ale utilajului n timpul functionrii acestuia; - existenta unor agregate auxiliare ale utilajului amplasate n afara gabaritului acestuia, ca: rezervoare si agregate de filtrare etc.; - spatii necesare deschiderii capacelor de vizitare sau a usilor;

76 -NSPM pentru fabricarea produselor de morrit si panificatie /1998

12

- spatii necesare demontrii anumitor prti ale utilajului n cursul operatiilor de revizie si reparatie - spatii de acces pentru anumite mijloace de ridicat si transportat necesare montrii, demontrii si ntretinerii utilajului; - existenta unor constructii aferente utilajului (fundatii, canale); - mrimea si adncimea fundatiilor stl pilor halei - existenta subsolurilor sau a unor niveluri inferioare, n conditii impuse de structura de rezistent respectiv; - existenta unor canale pentru retele energetice etc.

Fig 1

Fig 2

Fig 3

Fig 4

Fig 5

Fig 6

Fig 7

Fig 8

Fig 9

Fig 10

Fig 11

Fig 12

Fig 13

Fig 14

Fig 15

Fig 16

76 -NSPM pentru fabricarea produselor de morrit si panificatie /1998

13

Fig 17