Publicat n Monitorul Oficial cu numrul 527 din data de 26 iulie 2011 ORDIN nr.

170 din 11 iulie 2011 privind aprobarea Ghidului de bun practic pentru cultivarea i recoltarea plantelor medicinale i aromatice Avnd n vedere Referatul de aprobare nr. 71.826 din 5 iulie 2011 al Direciei generale politici n sectorul vegetal, avnd n vedere prevederile art. 3 alin. (3) din Legea nr. 491/2003 privind plantele medicinale i aromatice, precum i produsele stupului, republicat, n temeiul prevederilor art. 7 alin. (5) din Hotrrea Guvernului nr. 725/2010 privind reorganizarea i funcionarea Ministerului Agriculturii i Dezvoltrii Rurale, precum i a unor structuri aflate n subordinea acestuia, cu modificrile i completrile ulterioare, ministrul agriculturii i dezvoltrii rurale emite urmtorul ordin: Art. 1 Se aprob Ghidul de bun practic pentru cultivarea i recoltarea plantelor medicinale i aromatice, prevzut n anexa care face parte integrant din prezentul ordin. Art. 2 Prezentul ordin se public n Monitorul Oficial al Romniei, Partea I. -****Ministrul agriculturii i dezvoltrii rurale, Valeriu Tabr ANEX: GHID din 11 iulie 2011 de bun practic pentru cultivarea i recoltarea plantelor medicinale i aromatice Plantele medicinale au fost folosite nc din cele mai vechi timpuri n lupta organismului uman cu boala. tiina modern a demonstrat acum efectul subtil pe care acestea l au asupra corpului. n cutarea celor necesare traiului, omul a observat c anumite plante, puse pe rni, alinau durerea, favoriznd cicatrizarea acestora, iar altele, consumate, vindecau unele boli. Cultivarea plantelor medicinale i aromatice este favorizat de condiiile pedoclimatice din ara noastr. Varietatea condiiilor naturale imprim o diversitate a speciilor, care reprezint o surs de material vegetal pentru medicin i alimentaie. Ghidul de bun practic pentru cultivarea i recoltarea plantelor medicinale vine n sprijinul agricultorilor, punndu-le la dispoziie principalele elemente tehnologice pentru obinerea unor recolte de calitate i asigurnd profitabilitate. Introducere Scopul elaborrii Ghidului de bun practic pentru cultivarea i recoltarea plantelor medicinale i aromatice este de a crea o structur de baz care s pun n eviden elementele tehnologice specifice principalelor plante medicinale i aromatice cultivate n ara noastr. Baza legislativ pentru elaborare este Legea nr. 491/2003 privind plantele medicinale i aromatice, precum i produsele stupului, republicat. Ghidul este structurat pe 4 capitole, care cuprind recomandri referitoare la verigile tehnologice de urmat n scopul obinerii unor producii corespunztoare, utilizarea sa fiind voluntar. Prezentul ghid a fost elaborat cu avizul Comitetului tehnic al plantelor medicinale i aromatice i al produselor stupului, care este organizat i funcioneaz potrivit prevederilor Legii nr. 491/2003, republicat. Utilizarea ghidului va avea drept rezultat mbuntirea activitii n sectorul plantelor medicinale i aromatice.

Pe baza Ghidului de bun practic pentru cultivarea i recoltarea plantelor medicinale i aromatice, Ministerul Agriculturii i Dezvoltrii Rurale elaboreaz normele tehnice de producere i comercializare a plantelor medicinale i aromatice. Pentru perioada urmtoare, se apreciaz o cretere a suprafeelor cultivate cu plante medicinale i aromatice, precum i a sortimentului de specii cultivate, avnd n vedere adaptabilitatea celor mai importante dintre acestea la condiiile naturale specifice. Ghidul de bun practic pentru cultivarea i recoltarea plantelor medicinale i aromatice a fost elaborat n colaborare cu Institutul Naional de Cercetare-Dezvoltare pentru Agricultur Fundulea. CAPITOLUL I: Aspecte generale privind cultivarea plantelor medicinale i aromatice 1.1.Generaliti Plantele medicinale i aromatice sunt cunoscute din Antichitate, vechile civilizaii aducndu-i contribuia la cunoaterea i utilizarea unui numr ct mai mare de specii. Paralel cu dezvoltarea chimiei, a fost posibil i cunoaterea substanelor active (principii active) din plante. n producia de plante medicinale i aromatice calitatea produselor este dat de coninutul n principii active. Cantitatea de principii active din plant este condiionat de factorii ecologici, de zonarea speciei, de tehnologia de cultur, de valoarea biologic a cultivarului (populaie, soi, hibrid etc.) i, nu n ultimul rnd, de modalitile de prelucrare primar i, respectiv, secundar. La alegerea unei specii pentru un anumit areal de cultur se are n vedere complexitatea interaciunii diferiilor factori de vegetaie, astfel nct s se asigure un raport optim ntre condiiile pedoclimatice i cerinele biologice ale plantelor. Se evit astfel situaiile n care condiiile naturale pot determina creterea produciei de biomas vegetal n detrimentul coninutului n principii active. 1.2.Zonare Prin zonarea culturilor se nelege stabilirea zonelor de favorabilitate ale acestora, pe baza confruntrii condiiilor naturale ale arealului respectiv cu cerinele biologice ale speciilor ce urmeaz s se cultive. Aceast planificare are un grad nalt de dificultate, deoarece, spre deosebire de alte grupe de plante cultivate, la amplasarea n teritoriu a speciilor medicinale i aromatice, pe lng obinerea unor cantiti maxime de mas vegetal, trebuie avut n vedere i nivelul ridicat al coninutului n principii active. Sunt frecvente cazurile n care condiiile naturale sunt favorabile producerii cantitii corespunztoare de materie prim vegetal, dar acestea acioneaz n detrimentul coninutului n principii active sau al compoziiei acestora. Astfel, se cunoate c diferitele condiii pedoclimatice nu influeneaz coninutul total n alcaloizi la Papaver somniferum. Temperaturile mai sczute i umiditatea mai accentuat, mai ales n perioada formrii i maturrii capsulelor, sunt defavorabile ns acumulrii morfinei, n schimb, ele influeneaz pozitiv coninutul n codein. n zonele situate mai la nord, n comparaie cu regiunile din Ucraina, s-a constatat c procentul de ulei n frunzele de Mentha piperita este mai mare cu 12-13%. Paralel cu creterea nivelului coninutului n ulei sporete i cel de mentol. Pe de alt parte, solul i umiditatea din sol influeneaz semnificativ producia de herba la aceeai plant; solul nisipos i mai umed este mai indicat dect cel greu i cu deficit n umiditate. Cu ct clima este pronunat continental, la Matricaria chamomilla predomin exemplare cu habitus necorespunztor i cu coninut mai redus n azulene. Din cele cteva exemple, reiese c factorii pedoclimatici au o influen apreciabil asupra formrii i acumulrii principiilor active, precum i asupra creterii i dezvoltrii plantelor medicinale i aromatice. Nu trebuie s se ignore ns faptul c aceste influene se manifest pe fondul nsuirilor ereditare existente n materialul cu care se lucreaz. n stadiul actual, n ara noastr, la elaborarea lucrrii de zonare s-a avut n vedere plasticitatea ecologic accentuat a majoritii speciilor de plante medicinale i aromatice i s-au delimitat dou zone mari de cultivare, lundu-se n considerare cei mai importani factori de vegetaie. Astfel, s-au nominalizat o zon umed i rcoroas, cu precipitaii de 600-750 mm anual i temperaturi medii anuale cuprinse ntre 7,5 i 8,5C (regiunile subcarpatice, depresiunile intramontane etc.), i o zon uscat i clduroas, cu un regim pluviometric care variaz ntre 475 i 600 mm, cel termic fiind cuprins ntre 10 i 11C (cmpiile Brganului, Burnazului, Olteniei, Timiului, Moldovei i Podiul Dobrogei). n cadrul acestor zone mari exist, bineneles, diferenieri de relief, sol, lumin, microclimat, care, la rndul lor, creeaz subzone cu grade diferite de favorabilitate pentru culturile de plante medicinale i aromatice.

1.3.Condiiile de clim i sol Avnd condiii foarte variate de clim i sol, ara noastr are o flor diversificat i bogat. Optimizarea condiiilor de cretere i dezvoltare a plantelor se realizeaz n funcie de cerinele biologice privind temperatura, apa, lumina i solul. Pentru a parcurge un ciclu de vegetaie, o specie are nevoie de o anumit cantitate de cldur, exprimat n constanta termic (suma temperaturilor medii zilnice mai mari de 5C), avnd valori cuprinse ntre 900C i 2200C pentru majoritatea plantelor medicinale i aromatice. Cerinele de temperatur sunt influenate de originea speciei, astfel nct fiecare faz fenologic are un optim de temperatur ce variaz ntre 18C i 25C, cu maxime care nu trebuie s depeasc 35C. n general, temperaturile moderate favorizeaz producerea de biomas vegetal, n timp ce temperaturile ridicate determin acumularea de principii active, cum ar fi uleiurile eseniale. Plantele medicinale i aromatice manifest cerine moderate de ap, nivelul optim realizndu-se la cca. 70% din capacitatea total de reinere a apei. Totui, n timpul proceselor de cretere i dezvoltare a plantelor, apar unele faze critice cum ar fi germinaia (cu precdere la speciile cu semine mici i foarte mici), fenofaza de mbobocit-nflorit, formarea organelor subterane etc. n ceea ce privete factorul lumin, majoritatea plantelor medicinale i aromatice sunt heliofile i se caracterizeaz printr-o anumit fotoperiodicitate, distingndu-se, n acest sens, plante de zi scurt, plante de zi lung i plante care nu reacioneaz la lungimea zilei. Cerinele legate de sol se refer n mod deosebit la structur i textur, prin prisma faptului c majoritatea plantelor au semine mici i foarte mici i necesit, n primele stadii de dezvoltare, un raport favorabil ntre aer, ap i substane nutritive. Proprietile chimice ale solului trebuie s corespund necesitilor de micro i macroelemente. Reacia solului, exprimata printr-un pH neutru, asigur cele mai bune condiii de cretere i dezvoltare pentru majoritatea speciilor de plante medicinale. mbuntirea compoziiei chimice a solului prin folosirea ngrmintelor i a amendamentelor pentru corectarea reaciei solului determin obinerea unei producii de biomas vegetal corespunztoare. 1.4.Tehnologia de cultivare Tehnologiile de cultivare la plantele medicinale i aromatice sunt determinate de specie i tipul de cultur (anual, bienal i peren), de organul de plant recoltat (herba, frunze, flori, rdcini etc.) i de zona de cultur (la speciile cu plasticitate ecologic mare). 1.4.1.Rotaia Culturile de plante se nfiineaz pe terenuri cu grad redus de mburuienare, plane sau cu expoziie sudic, pe care s-au realizat lucrri agrofitotehnice specifice speciilor prsitoare ori leguminoase. Asolamentul reprezint una din cele mai importante msuri agrofitotehnice pentru sporirea produciei. Revenirea pe acelai teren se face dup cel puin 4 ani (datorit unor boli i a mburuienrii specifice) pentru majoritatea speciilor de plante medicinale. Culturile bienale sau perene se amplaseaz n afara asolamentului, care la plantele medicinale i aromatice trebuie s fie mixt. 1.4.2.Fertilizarea Aplicarea de ngrminte determin att creterea produciei de materie prim vegetal, ct i ridicarea coninutului n principii active. La stabilirea dozelor de ngrminte se va ine seama de aceleai elemente ca i la celelalte culturi (consumul specific, recolta scontat, gradul de aprovizionare a solului n elemente nutritive, planta premergtoare) i se va avea n vedere influena fiecrui element fertilizant asupra produciei de mas vegetal i a coninutului n principii active. ngrmintele chimice cu micro sau macroelemente se utilizeaz n funcie de agrofondul existent, de raportul elementelor specifice fiecrei specii i de producia de principii active urmrit. La culturile de plante medicinale i aromatice, aplicarea ngrmintelor chimice cu macroelemente (azot, fosfor, potasiu etc.) se face, de regul, la intrarea n toamn (a se vedea codul bunelor practici), la lucrrile de baz ale solului i fazial n timpul perioadei de vegetaie, prin fertilizare extraradicular, folosind ngrmintele foliare. Epoca de aplicare, modul i doza sunt stabilite n funcie de specie, tehnologia de cultivare, zon, sol etc. Dozele orientative de ngrminte chimice sunt de 40-100 kg/ha azot, 40-80 kg/ha fosfor, 30-60 kg/ha potasiu, dar acestea se vor stabili innd seama de elementele artate mai sus. ngrmintele cu fosfor i

potasiu se aplic sub artura adnc, iar cele cu azot la pregtirea patului germinativ, n cazul plantelor anuale. La culturile bienale i perene, azotul se aplic att la pregtirea patului germinativ, ct i la ieirea din iarn (a se vedea codul bunelor practici). ngrmintele organice (de exemplu gunoiul de grajd) trebuie s fie bine fermentate i se aplic la speciile anuale. Gunoiul de grajd ncorporat sub artura adnc n doz de 20-40 t/ha este bine valorificat de plantele cu perioad lung de vegetaie, cum sunt culturile perene, precum i de cele la care se recolteaz masa vegetativ. 1.4.3.Lucrrile solului Operaiunile care se execut cu diferite maini i utilaje asupra soiului i sunt practicate cu scopul de a afna, mruni, nivela solul, de a ncorpora ngrmintele i amendamentele i de a combate prin metode preventive buruienile, bolile i duntorii din culturile de plante medicinale i aromatice poart denumirea generic de lucrrile solului. O contribuie semnificativ a lucrrilor solului o reprezint faptul c semnatul sau, respectiv, plantatul se va face n condiii optime, iar plantele vor gsi condiii bune de germinare, rsrire, cretere i dezvoltare, premisele unei recolte bune i de calitate superioar. n cadrul unei tehnologii de cultur, lucrrile solului reprezint o verig important i, de aceea, este necesar s fie efectuate n cele mai bune condiii. Astfel, fermierul trebuie s cunoasc unele particulariti ale terenului, tipul de sol, prezena buruienilor-problem, unele caracteristici ale speciei cultivate pentru punerea la punct a metodelor de lucru, a utilajelor necesare i a indicilor de execuie. Pe terenurile n pant, lucrrile se vor efectua de-a curmeziul pantei. De asemenea, resturile vegetale trebuie mrunite foarte bine nainte de artur cu o grap cu discuri, pentru a nu ngreuna efectuarea arturii i a celorlalte lucrri. Lucrrile solului trebuie s fie efectuate pe ct posibil n intervalul de umiditate optim, pentru a avea un minimum de consumuri energetice. n funcie de specia cultivat, se execut mai multe lucrri ale solului. Numrul de lucrri i ordinea de executare a acestora definesc sistemul de lucrri ale solului. Cea mai important lucrare este artura, care se poate efectua de obicei la 15-20 cm adncime (pentru unele specii trebuie executat mai adnc, la 20-30 cm). Lucrrile solului trebuie s cuprind obligatoriu un dezmiritit, imediat dup recoltarea plantei premergtoare, executat cu grapa cu discuri, pentru mrunirea resturilor vegetale i a buruienilor. Artura de baz se efectueaz vara sau toamna i, dac nu s-a putut realiza ori n cazul nfiinrii culturilor succesive, poate fi nlocuit prin trecerea cu cultivatorul sau cu plugul fr corman, pentru a mobiliza solul pe o adncime de 18-22 cm. Atunci cnd solul este prea uscat, dup recoltarea plantei premergtoare, n toamn, se poate nlocui artura cu lucrri cu grapa cu discuri grea. ntreinerea arturii i nivelarea terenului se pot executa imediat dup artur sau primvara, concomitent cu pregtirea patului germinativ. Pregtirea patului germinativ se realizeaz chiar nainte de semnat, pentru a nu crea condiii de pierdere a apei din sol. Aceast lucrare se poate face cu un combinator, pentru mrunirea terenului foarte bine, mai ales pentru speciile care au semine foarte mici (mutar alb, maghiran, salvie, negrilic), precum i cu o grap cu discuri n agregat cu o grap cu coli reglabili. n practica curent este recomandat combinatorul. Tvlugitul se poate executa atunci cnd terenul este prea afnat nainte de semnat sau atunci cnd seminele speciei cultivate sunt prea mici i trebuie s se creeze condiii optime de umiditate pentru germinaie. 1.4.4.Semnatul i plantatul Seminele sau materialul de plantat trebuie s corespund standardelor sub aspectul germinaiei, puritii, componenei botanice, strii sanitare. Epoca de semnat difer de la o specie la alta. Alegerea momentului favorabil pentru nfiinarea unei culturi depinde de specie, zon, condiiile agrometeorologice etc. Plantele medicinale se nmulesc prin semine sau organe vegetative. Datorit particularitilor biologice specifice i seminelor foarte mici ale unor plante medicinale i aromatice este necesar s se produc rsad, care apoi se planteaz n cmp. Rsadul se produce n paturi semicalde sau n straturi reci. Plantarea rsadului sau a diferitelor organe vegetative folosite ca material de nmulire se realizeaz, de obicei, n zilele noroase, dimineaa sau seara. Udarea rsadurilor se face conform cu metodele de irigare. Epoca de semnat la plantele aromatice i medicinale este foarte diferit. Semnatul direct n cmp se poate efectua primvara, la sfritul verii, toamna sau n pragul iernii.

Foarte multe specii se seamn primvara timpuriu (coriandrul, macul, mutarul) sau, mai trziu, n urgena a II-a (anghinarea, busuiocul, cimbrul de grdin). Semnatul la sfritul verii (august-septembrie) se practic la unele plante ca angelica, mueelul, la care se urmrete formarea din toamn a unei roze te de frunze pentru a rezista peste iarn. Toamna, ncepnd cu sfritul lunii septembrie i pn n octombrie, se planteaz levnica, menta, cimbrul de cultur. Semnatul n pragul iernii reprezint epoca optim pentru multe specii de plante medicinale i aromatice i se execut n luna noiembrie, cnd temperatura medie zilnic scade sub 5C; n acest caz rsrirea are loc primvara devreme (erlai, degeel, luminia-nopii). Distana ntre rnduri la semnat este diferit n funcie de specie; de exemplu, la mutar este de 12,5 cm, la chimen 50 cm, ajungnd i pn la 100 cm la levnica. Norma de smn depinde de densitatea necesar a se realiza, masa a 1.000 de boabe (MMB) i de alte nsuiri de calitate ale seminelor, respectiv puritatea i germinaia. Adncimea de semnat reprezint un factor important ntruct multe plante au semine mici. Aceasta este cuprins ntre 0,3-5 cm. 1.4.5.Lucrri de ngrijire O prim lucrare care se execut primvara este grpatul i se efectueaz la culturile ce au fost nfiinate toamna. Distrugerea crustei i a buruienilor, precum i afnarea solului ntre rnduri se realizeaz prin praile mecanice i/sau manuale, iar pe rnduri prin praile manuale. O lucrare dificil i costisitoare, specific plantelor medicinale i aromatice, este plivitul, care se realizeaz manual, uneori fcndu-se concomitent cu rritul. Lucrrile mecanice i manuale de ntreinere se fac ori de cte ori este nevoie. Combaterea chimic a buruienilor se execut numai n mod excepional, pe terenurile cu grad ridicat de mburuienare, folosind erbicide sistemice n doze minime recomandate. Aplicarea pesticidelor n general i n special a erbicidelor n culturile de plante medicinale i aromatice ridic numeroase probleme legate de absorbia substanelor active n organele plantei, care ulterior sunt supuse procesului de prelucrare-extracie i n mod inevitabil de concentrare. De aceea, folosirea unor metode de combatere integrat a buruienilor n culturile de plante premergtoare, a unor terenuri cu grad redus de mburuienare sau a unor metode de agricultur ecologic reprezint soluii sigure i curate de obinere de biomas vegetal de plante medicinale i aromatice. Irigarea culturilor este necesar n zonele cu deficit de umiditate sau la speciile care necesit mult ap, caz n care se va efectua concomitent cu fertilizarea. Momentele optime de udare sunt diferite n funcie de specia cultivat, dar i de condiiile climatice. Trebuie avute n vedere, cu prioritate, udrile din lunile secetoase - aprilie, iunie sau iulie - caracteristice rii noastre. Combaterea bolilor i a duntorilor se poate face preventiv, prin tratamente la smn i rotaie, i direct n cmp. Modul de folosire a insectofungicidelor, concentraia i epoca de administrare depind de tipul agentului patogen, de tipul produsului folosit n combatere etc. CAPITOLUL II: Elemente din tehnologia de cultivare a principalelor plante aromatice i medicinale cultivate n Romnia Epoca de Distana Adncimea Denumirea semnat de Lucrrile de dintre speciei sau de rnduri semnat ngrijire (cm) plantat (cm) 0 1 2 3 4 5 6 Specii de la care se folosesc frunzele sau iarba (folium, herba) Busuioc Semine 4-6 Primvara, 50 1,5-2 Praile anual Semnat a doua mecanice, Ocimum direct n epoc manuale basilicum cmp dup 15 Pliviri aprilie Norma de Multiplicarea smn speciei (kg/ha)

Momentul recoltrii 7 nflorirea n mas a inflorescenelor principale i nceputul nfloririi celor

Cimbru de cultur peren Thymus vulgaris

Semine, desprirea tufelor, rsad 160 mii fire/ha

Suntoare peren Hypericum perforatum

Semine Semnat direct n cmp

Salvie/Jale peren Salvia officinales Pelin - peren Artemisia absinthium

Semine Semnat direct n cmp Semine Semnat direct n cmp

n pragul iernii Primvara devreme Plantat rsad iunieiulie sau septembrieoctombrie 3-4, n n pragul amestec iernii 1:2 cu Primvara, balast foarte timpuriu, seminele se stratific n nisip i se expun la frig 60-90 de zile 8-10 n pragul iernii

2-4

50

0,5-0,8

50

0,3-0,5

secundare Praile i pliviri Deschiderea repetate primelor flori nainte de plantare Gesagarde 50,6 kg/ha, n anii urmtori, primvara devreme nceputul Combaterea buruienilor nfloririi (praile i pliviri nflorire repetate) deplin. A n anii urmtori, doua recoltare, praila toamna obligatorie dup recoltare

62,5

3-4

Praile i pliviri Primul an - o repetate, rrit singur recolt la 10 cm de frunze Praile i pliviri Herba - la repetate nceputul nfloririi Pentru distilare cnd 50% din plante sunt nflorite Praile i pliviri Majoritatea florilor sunt deschise

n pragul 2-3 (50-60 iernii plante/m2)

50-62,5

0,5

Coadaoricelului Achillea millefolium

Semine Semnat direct n cmp

2-4

Anghinare peren Cynara scolymus

Semine Semnat direct n cmp

4-5

Augustseptembrie (la intrarea n iarn, faza de rozet) n pragul iernii Sfritul lunii aprilie nceput de mai

50-62,5

0,5

70

3-5

Schinel anual Cnicus benedictus Mselari anual sau

Semine Semnat direct n cmp Semine Semnat

10

6-8

Primvara timpuriu (sau n pragul iernii) Primvara, foarte

50

2,5-3

50

0,5-1

Praile Treflan Rrit la 20-25 cm cnd plantele au 2-3 frunze (7-9 plante/m2) Praile i pliviri Aplicare erbicid nainte de semnat Combaterea buruienilor

Cnd frunzele sunt la maturitatea tehnic 3-4 recoltri pe perioada de vegetaie La nceputul nfloririi, dou recolte La nceputul nfloririi (nu se

bienal Hyoscyamus niger

direct n cmp

timpuriu

Ptlagin ngust peren Plantago lanceolata

Semine Semnat direct n cmp

5-6

n pragul iernii sau primvara foarte devreme

50

1-1,5

Ment peren Mentha piperita

Pe cale vegetativ, prin stoloni

1.000- Octombrie 1.400 kg sau stoloni primvara, timpuriu

70 8-10 pe rnd, maximum 25 plante/m2

12-15

(praile, pliviri) in n grmezi, Rrirea pe frunzele se rnd la 15-20 lipesc unele de cm (50-60 altele) plante/m2) Combaterea gndacului de Colorado i a manei Combaterea Luna mai (nainte de buruienilor (praile, pliviri, apariia tijelor eventual florale, se repet de 3-4 erbicidare preemergent) ori n cursul n anii urmtori, verii) grpare primvara Distrugerea n faza de crustei i a nflorire 50buruienilor 75% Plivit Erbicidat primvara devreme Irigare 4-6 udri Combaterea Majoritatea buruienilor inflorescenelor (praile sau au petalele pliviri, eventual florilor ligulate erbicidat dispuse nainte de orizontal semnat i primvara, cnd plantele au 5-6 frunze) Completarea Faza de golurilor nflorire Combaterea buruienilor Tierea pentru formarea tufei Aplicarea ngrmintelor Tierea de regenerare (dup 7-12 ani) Prit, plivit, Iunierrit octombrie Erbicidat (cnd s-au nainte de deschis

Specii de la care se folosesc florile (flores) Mueel Semine 3-4, n August 15-25 anual Semnat amestec (cele mai (300-350 Matricaria direct n cu bune plante/m2) chamomilla cmp rumegu rezultate) 1:1 n pragul iernii sau primvara, timpuriu, n funcie de zon Levnic Semine, peren rsad sau Lavandula pe cale angustifolia vegetativ, prin butai nrdcinai

0,3-0,5

Glbenele anual Calendula officinalis

Semine

6-8

Primvara, foarte timpuriu

50 pe rnd 10-15

2-3

semnat

Nalb de Semine grdin peren Althaea rosea

6-8

n pragul iernii sau primvara devreme

75 (5-7 plante/m2)

0,5-2

Combaterea buruienilor (prit, plivit) Erbicidat, imediat dup semnat La sfritul perioadei de vegetaie se cosesc tulpinile, solul se afneaz, se face o uoar bilonare Prit, plivit Erbicidat primvara devreme, nainte de rsrirea buruienilor Prit, plivit Buchetat 2-3 plante la buchet, distana ntre buchete de 3035 cm n al doilea an, unadou praile Prit, plivit Erbicidat primvara devreme, nainte de rsrirea buruienilor Prit, plivit Erbicidat imediat dup semnat Distrugerea crustei, prit, plivit Erbicidat nainte de semnat

primele 2-3 rnduri de flori ligulate) ncepnd cu al doilea an, cnd petalele ncep s se deschid

Specii de la care se folosesc fructele i seminele (fructus, semen) Coriandru Semine 16-18 Primvara, 25 3-5 anual 10-12 ct mai 50 Coriandrum timpuriu sativum

70-80% din fructe sunt coapte

Fenicul peren Foeniculum vulgare

Semine

8-10

Primvara, foarte timpuriu

62,5

2,5-4

Majoritatea umbelelor sunt coapte

Chimion bienal Carum carvi

Semine

10-12

Primvara, foarte timpuriu

50 (40-50 plante/m2)

1-3

35-40% din fructe sunt n faza de coacere n cear

Anason anual Pimpinella anisum Mac de grdin anual Papaver somniferum

Semine

12-14

Primvara, ct mai timpuriu Luna martie (semine drajate sau amestecate cu mei, tre, rumegu ori nisip)

40 12,5 sau 25 50-70

2-4

Semine

0,5-1

3-4

Maturarea deplin a umbelelor de ordinul I Maturitatea deplin (tulpinile i capsulele nglbenite, seminele sun n capsule)

Mutar alb anual Sinapis alba

Semine

15-16 7-8

Primvara, ct mai devreme

12,5-25 50

2-4

Prit, plivit

Schinduf Semine 15-20 Primvara 37,5 1-1,5 anual foarte Trigonella timpuriu foenumgraecum Specii de la care se folosete partea hipogee (subteran) (rizoma, radix) Valerian Semine 3-6 n pragul 50 0,5-2 peren (eventual iernii i/sau Valeriana producere august officinalis rsad i plantat) Vegetativ (prin desprirea tufelor) Lemn dulce - Pe cale 1.80080-100 10-12 peren vegetativ 2.000 kg 25-30 Glycyriza prin stoloni stoloni ntre glabra (15-25 cm 1-1,5 butai lungime, 2-3 ochi) Semine, rsaduri n straturi reci

Majoritatea fructelor colorate n brun, seminele galbene Pstile ncep s se usuce, iar seminele sau nglbenit

Praile OctombrieRrit, 10-12 cm noiembrie pe rnd Completarea golurilor n cazul culturii obinute prin rsad Prit, plivit Toamna se cosesc la nlimea de 810 cm, dup care cultura se biloneaz n al treilea an sau al patrulea an, i se repet la 2-3 ani (pn n anii 15-20) Septembrieoctombrie sau primvara, pn la pornirea plantelor n vegetaie Al doilea an, augustseptembrie

Spunari peren Saponaria officinalis

Semine

8-10

n pragul iernii

50 (25-30 plante/m2)

1-2

Prit, plivit

CAPITOLUL III: Recoltarea plantelor medicinale i aromatice Recoltarea reprezint prima etap n prelucrarea primar a produsului vegetal, prin care acesta este pregtit pentru utilizarea n diferite ramuri ale industriei. Recoltarea n condiii optime este determinant pentru obinerea materiei prime de calitate i, n aceeai msur, pentru un randament de prelucrare crescut. Dei pare o operaie simpl, recoltarea nu poate fi efectuat dect de persoane cu cunotine minime de botanic, fiziologie vegetal i farmacognozie. Colectarea necorespunztoare a organelor vegetative, prematur sau tardiv, uscarea neglijent ori conservarea neadecvat pot duce la compromiterea produsului. Plantele medicinale i aromatice rezult din culturi (a) i din flora spontan (b). Indiferent de surs, recoltarea trebuie s ndeplineasc, n general, aceleai condiii, cu meniunea c la speciile recoltate din flora spontan trebuie evitat recoltarea excesiv, n vederea prevenirii dispariiei biodiversitii. 3.1.Recoltarea plantelor medicinale i aromatice obinute din culturi

Recoltarea reprezint momentul hotrtor n stabilirea volumului produciei i a calitii acesteia. De la plantele medicinale se recolteaz unul sau mai multe organe de la suprafaa solului (frunze, flori, inflorescene, semine sau planta ntreag n diferite faze de vegetaie) i organe subterane (rizomi, rdcini, tuberculi, bulbi), care constituie materia prim vegetal ce conine principii active (uleiuri volatile, glicozizi, alcaloizi etc.). Materia prim vegetal poart denumirea genului i a organului recoltat (de exemplu: Salviae folium). n general, recoltarea se face pe timp frumos, mai pretenioase din acest punct de vedere fiind speciile de la care se recolteaz florile, frunzele i herba. n cazul organelor subterane, recoltarea nu este att de mult influenat de mersul vremii. Momentele prielnice pentru recoltarea materiei prime vegetale la plantele medicinale i aromatice: Partea care se recolteaz Perioada recoltrii Organele subterane perioada de repaus din primvar i toamn Frunzele de la apariie i pn la nflorirea plantelor Herba la nceputul nfloritului Florile i inflorescenele de la nceput pn n toiul nfloritului Fructele i seminele aproape de maturitatea deplin (la cele care se scutur) sau la maturitate (la cele care nu se scutur) Recoltarea reprezint ntre 30 i 80% din totalul lucrrilor efectuate la o cultur n cursul perioadei de vegetaie. Condiionarea primar, uscarea, controlul preliminar, ambalarea, precum i modul de pstrare influeneaz puternic calitatea materiei prime vegetale. Uscarea se poate face pe cale natural, la soare sau la umbr, sau pe cale artificial. n timpul uscrii produsul se ntoarce pentru a evita decolorarea, ncingerea i deprecierea calitii. Dup uscare, produsul se sorteaz pe caliti, se ambaleaz, se eticheteaz i se pstreaz pn la livrare. Florile i frunzele cnd sunt uscate fonesc la atingere, iar rdcinile se rup cu zgomot la ndoire. Cantitatea de produs la m3 i durata uscrii la umbr a plantelor medicinale i aromatice Produsul de uscat Flori Frunze i ierburi subiri Frunze i ierburi groase Rdcini subiri Rdcini groase Cantitatea (kg/m3) 0,25-0,50 0,50-1,0 0,50-1,0 1-2 1-2 Durata uscrii (zile) Vara Primvara sau toamna 3-8 8-14 3-8 10-14 10-14 12-21 14-21 21-31 30-35 35-60

Determinarea calitii se face pe loturi, examinndu-se (la probele ridicate) dimensiunea, culoarea, mirosul, corpuri strine, umiditatea i coninutul n principii active. Ambalarea materiei prime vegetale se face difereniat, n funcie de specie i de organul folosit, utilizndu-se saci de pnz sau de polietilen, lzi, cutii de tabl etc. De regul, n saci de pnz se ambaleaz florile, frunzele, fructele, seminele i rdcinile. Produsele care pot fi presate (rdcini, rizomi, pri aeriene, frunze) se taseaz cu prese de balotat, apoi se ambaleaz n pnz de sac. Organele care conin principii active mai puin stabile (uor degradabile la soare i la lumin) se ambaleaz n saci de hrtie. n cutii de tabl (n interior cu strat de protecie) se ambaleaz frunzele de degeel pulverizate, cornul secarei etc. Etichetele (una vizibil i una n ambalaj) conin numele i adresa furnizorului, numele produsului (n limbile romn i latin), numrul lotului, masa, termenul de garanie, numele celui care a efectuat ambalarea i norma intern care reglementeaz calitatea. Pstrarea pn la livrare se face n ncperi uscate i aerisite, ferite de lumina soarelui i de mirosuri strine. Produsele toxice se pstreaz n ncperi separate, indicndu-se acest fapt prin marcaje i inscripii.

3.2.Condiii de recoltare a plantelor medicinale i aromatice din flora spontan a)administrative 1.Planificarea tehnic: denumirea arealului de recoltare, a speciilor care urmeaz a fi recoltate, modalitile de colectare, capacitatea i condiiile de transport i stocare, verificarea personalului implicat n proces. 2.Obinerea aprobrii pentru recoltare (respectarea legislaiei referitoare la conservarea biodiversitii naturale i protecia mediului). b)de execuie 1.Modaliti de recoltare: - mecanizat (mai puin frecvent n flora spontan): cu combin, pluguri, dislocatoare, cositori i toctoare; este necesar s existe instruciuni clare referitoare la curarea mainilor de recoltat, ntruct puritatea speciilor recoltate este foarte important. - manual: seceri, coase, cuite, cazmale, piepteni speciali. 2.Condiiile de recoltare se refer, pe de o parte, la caracteristicile meteorologice ale perioadei n care se colecteaz plantele: vreme cald, fr precipitaii; la unele specii sunt menionate momente optime, cum ar fi: pe rou (petale de trandafir) i, pe de alt parte, la fenofaza optim (momentul de vegetaie n care planta are cel mai bun potenial productiv i calitativ). 3.Tipuri de organe ce pot fi recoltate: - Mugurii (gemmae) se recolteaz primvara, odat cu nceperea circulaiei sevei, uneori chiar de la sfritul lunii februarie. Se recolteaz cnd sunt complet dezvoltai, nainte de deschidere. De exemplu: muguri de brad, de plop, nuc, coacz etc. - Scoara (cortex) se recolteaz primvara, dup nceperea circulaiei sevei, deoarece n aceast perioad se desprinde mai uor. De obicei scoara se recolteaz de pe ramurile i tulpinile plantelor de cel puin 3 ani, prin incizii circulare practicate la distane de 20-30 cm i apoi longitudinale. De exemplu: cruin, salcie etc. - Frunzele (folium) se recolteaz numai pe timp frumos i uscat. n general, momentul optim se consider a fi perioada de dinainte i pe durata nfloririi plantei. Se urmrete recoltarea frunzelor ajunse la maturitate, ntregi, neatacate de boli i duntori i n vegetaie; de exemplu: ptlagin, podbal, ppdie, ment etc. - Iarba (herba) se recolteaz n special n perioada de nflorire. De la speciile anuale se colecteaz toat partea aerian, iar de la cele perene iarba va fi tiat deasupra prii lignificate. De exemplu: suntoare, sulfin, sovrv, rostopasc, coada-oricelului. - Florile (flores) se recolteaz la un anumit stadiu de mbobocire, determinat n funcie de nivelul de principii active acumulat. De exemplu: trandafir, salcm, lavand, soc, pducel etc. - Seminele (semen) se recolteaz la maturitate deplin, moment recunoscut dup culoare i form. De exemplu: coriandru, castane, mce, dracil etc. - Rdcinile (radix), rizomii (rhizoma), bulbii (bulbus) i tuberculii (tubera) se recolteaz toamna, la sfritul perioadei de vegetaie, cnd sunt mai bogate n principii active sau primvara, nainte de intrarea n vegetaie. De exemplu: ttneas, brusture, cicoare, lemn-dulce etc. 4.Condiiile de calitate se refer la: - caracterizarea biomorfologic i botanic a speciilor: aspect, culoare, miros, gust, descriere botanic macro- i microscopic, puritate (corpuri strine i impuriti minerale); - caracterizarea chimic a produselor include determinarea cantitativ a compuilor chimici rspunztori pentru efectul terapeutic: glicozizi, alcaloizi, carotenoizi, uleiuri volatile, pigmeni etc.; - determinarea nivelului de contaminani (pesticide i metale grele) din plante. n funcie de destinaia plantelor, acestea trebuie transportate n condiii optime fie la procesator (n acest caz, materia prim este n general uscat), fie pe pia, caz n care distribuia trebuie fcut imediat, pentru a evita degradarea produsului. CAPITOLUL IV: Specii de plante medicinale i aromatice cultivate la Institutul Naional de CercetareDezvoltare pentru Agricultur Fundulea Nr. Denumirea tiinific crt. 1. Abutilon teophrasti 2. Achillea argentea 3. Achillea milleffolium Denumirea popular Teior, pristolnic (fr denumire n limba romn) Coada-oricelului

4. 5. 6. 7. 8. 9. 10. 11. 12. 13. 14. 15. 16. 17. 18. 19. 20. 21. 22. 23. 24. 25. 26. 27. 28. 29. 30. 31. 32. 33. 34. 35. 36. 37. 38. 39. 40. 41. 42. 43. 44. 45. 46. 47. 48.

Agrimonia eupatoria Ammi visnaga Amsonia tabernaemontana Anethum graveolens Antennaria dioica Anthemis tinctoria Artemisia abrotanum Artemisia absinthium Artemisia capillaris Artemisia dracunculus Asclepias syriaca Asparagus officinalis Borago officinalis Brassica juncea Brassica nigra Calendula officinalis Camelina sativa Carthamus tinctorius Carum carvi Cassia angustifolia Centaurea cyanus Chelidonium mayus Chrysanthemum cinerariaefolium Chrysanthemum corimbosum Cicer arietinum Cichorium intybus Cnicus benedictus Coreopsis gradiflora Coriandrum sativum Crambe abyssinica Crocus sativus Cynara scolymus Datura innoxia Digitalis lanata Dracocephalum moldavica Echinacea purpurea Echinops ritro Fagopyrum esculentum Foeniculum vulgare Galega officinalis Galium verum Geum urbanum Glaucium flavum Glycyrrhiza echinata Glycyrrhiza glabra

Turi-mare, lipici Mrar Parpian, talpa-mei Floare de perin Lemnul-Domnului Pelin Tarhon Ceara-albinelor, clugri Sparanghel Limba-mielului, alior Mutar vnt Mutar negru Glbenele, filimic Lubi, glbenu ofrnel Chimen, chimion Siminichie, senna Albstrele Rostopasc, negelari Piretrum, floarea-raiului Nut Cicoare Schinel Coriandru ofran, brndu Anghinare Laur pros Degeel lnos Mtciune Rostogol Hric Fenicul Ciumrea, scrntitoare Snziana, drgaic Cerenel Mac galben Lemn-dulce

49. 50. 51. 52. 53. 54. 55. 56. 57. 58. 59. 60. 61. 62. 63. 64. 65. 66. 67. 68. 69. 70. 71. 72. 73. 74. 75. 76. 77. 78. 79. 80. 81. 82. 83. 84. 85. 86. 87. 88. 89. 90. 91. 92. 93.

Grindelia robusta Gypsophilla paniculata Hyoscyamus niger Hypericum perforatum Hyssopus officinalis Inula helenium Iris germanica Iris florentina Isatis tinctoria Lavandula angustifolia Lavandula hybrida Leonurus cardiaca Lepidium sativum Lychnis coronaria Malva glabra Marrubium vulgare Matricaria chamomilla Melilotus officinalis Melissa officinalis Mentha crispa Mentha piperita Momordica charantia Monarda didyma Nepeta cataria Nepeta transcaucasica Nigella sativa Nigella damascena Ocimum basilicum Oenothera biennis Origanum vulgare Papaver bracteatum Papaver somniferum Phacelia tanacetifolia Plantago lanceolata Potentilla erecta Rheum officinalis Rosa damascena Ricinus communis Rubia tinctorium Rumex acetosa Ruta graveolens Salvia officinalis Salvia sclarea Sanguisorba officinalis Saponaria officinalis

Floarea-miresei, ipcrige Mselari Suntoare Isop Iarb mare, lacrimile Elenei Stnjenel Stnjenel Drobuor Lavand, levnic Lavandin Talpa-gtei Creson, hreni Coroni Nalb de cultur Ungura Mueel, romani Sulfin Roini, lmi Menta crea Menta bun Castravete amar Ctunic Negrilic Cernuc, chimen negru Busuioc Luminia nopii Sovrf Mac iranian Mac de grdin Facelia Ptlagin ngust Sclipei Revent, rubarb Trandafirul de ulei Ricin Roib Mcri Vrnan, rut Jale de grdin, salvie erlai, iarba-Sfntului-Ion Sorbestrea Spunari

94. 95. 96. 97. 98. 99. 100. 101. 102. 103. 104. 105. 106. 107. 108. 109. 110. 111. 112.

Satureja hortensis Satureja montana Scutellaria galericulata Securinega suffruticosa Silybum marianum Sinapis alba Solidago canadensis Symphytum officinale Tagetes erecta Tagetes patula Tanacetum vulgare Taraxacum officinale Thymus vulgaris Tragopogon pratensis Trigonella caerulea Trigonella foenum-graecum Urtica dioica Valeriana officinalis Vinca minor

Cimbru de grdin Cimbru de munte Gura-lupului Armurariu Mutar alb Splinu Ttneas, iarba-lui-Tat(in) Crie nalte Crie Vetrice Ppdie Cimbru de cultur Barba-caprei Molotru Schinduf Urzic Valeriana, odolean Saschiu

Bibliografie 1. Crciun F., Bojor O., Alexan O. 2. Mohan Gh. 3. Pun E., Mihalea A., Dumitrescu Anela, Verzea Maria, Coocariu O. 4. 5. 6. Roman Gh., Axinte M., Borcean I., Muntean L. Roman Gh., Maria Toader, Lenua Epure, Ion V., Ba A. * * *, Staiunea de Cercetri Fundulea

Farmacia naturii, Editura Ceres, Bucureti, 1976-1977 Atlasul plantelor medicinale, Editura Corint, Bucureti, 2006 Tratat de plante medicinale i aromatice cultivate, voi. I, 1986, Editura Academiei Republicii Socialiste Romnia, Bucureti Fitotehnie, Editura "Ion Ionescu de la Brad", 2006, Iai Cultivarea plantelor medicinale i aromatice n condiiile agriculturii ecologice, Editura Ceres, 2009, Bucureti Tehnologii de cultur la plantele medicinale i aromatice, Editura Orizonturi, 2001

Publicat n Monitorul Oficial cu numrul 527 din data de 26 iulie 2011