_________________________________________________ Budinca de ciuperci

Ingrediente: Aluat: -200 ml ulei -5 linguri apa -faina cat cuprinde (aproximativ 325- 350 g) - sare, piper Umplutura: -600 g ciuperci -2 cepe -6 oua -2 linguri smantana -2 linguri ulei -2 linguri pesmet -1 legatura patrunjel verde, tocat marunt -putin unt -sare;piper Pregatiti aluatul pana devine neted si elastic, infasurati-l in staniol si puneti la rece. Ceapa tocata marunt si ciupercile felii se calesc in ulei. Dupa ce se raceste adaugati pe rand galbenusurile, pesmetul, smantana si verdeturile amestecand continuu. Condimentati cu sare si piper. Albusurile batute spuma se vor incorpora si ele incet in preparat. Pe o tava unsa cu unt intindeti aluatul cu o grosime de 3mm. Se pune deasupra compozitia cu ciuperci si se niveleaza. Se da la cuptorul incins in prealabil pentru 30-35 minute pana se rumeneste. Se serveste calda, optional cu smantana.

Liviu C.