SUPA CREMA DE TELINA Ingrediente Pentru 4 portii:

a) o telina mare b) 100 g sunculita afumata c) o ceapa mare d03-4 frunze de dafin e)2 cuburi de Maggi cu gust de gaina f) un pahar de smantana (100 ml) d) 3 linguri de ulei de masline e) cimbru f) busuioc g)sare h) piper
Operatiuni cu privire la legume Telina si ceapa se curata si se spala. Apoi, telina o taiem cubulete, iar ceapa se taie marunt.(Nu va chinuiti sa le taiati prea marunt sau la aceeasi marime, deoarece mai tarziu le vom pune la blender ) Operatiuni cu privire la sunca afumata Taiem sunculita afumata in felii marunte. 1. Ce facem mai intai ? Punem la fiert 1 litru de apa, 2.Ce face cand fierbe apa ? Cand fierbe adaugam in ea cele doua cubulete de Maggi. Si fierbem in continuare 12 minute, conform instructiunilor de pe cubulete, ca sa preparam 1 litru supa cu gust de gaina. 3.Ce facem separat intr-o cratita mare ? Separat, intr-o cratita mai mare (2-3 litri) turnam cele 3 linguri de ulei de masline iar apoi in uleiul incins prajim feliutele de sunca afumata pana cand devin usor crocante. 4. Ce facem apoi ? Apoi scoatem sunca din cratita si o lasam deoparte pe o farfurie.

5.Ce facem apoi ? In uleiul respectiv punem ceapa si o calim pana devine usor transparenta, apoi adaugam si telina si cimbru, busuioc, sare, piper si le calim pe toate impreuna 3-4 minute, amestecand continuu. 6. Ce adaugam apoi ? Adaugam supa de gaina preparata, adaugam frunzele de dafin si lasam sa fiarba la foc mediu pana cand telina se inmoaie (aproximativ 25 de minute). 7. Ce facem dupa ce a fiert Dupa ce a fiert, luam cratita de pe foc si scoatem frunzele de dafin. 8. Ce facem apoi ? Introducem blenderul si maruntim bine telina. 9. Ce facecm apoi ? Apoi adaugam smantana si amestecam bine pana la omogenizare. SUPA CREMA DE LEGUME

Ingrediente Pentru 6 portii: a) 1 telina medie b) 1 morcov mare c) 1 ceapa medie d)1 pastarnac e) 1 cartof f) 250 g mazare de conserva g)4-5 linguri de ulei de masline h) 1 varf de cutit de busuioc i)1 varf de cutit de cimbru j)sare si piper dupa gust
Operatiuni cu privire la legume Toate legumele se spala si se curata. Ceapa se taie marunt, restul de legume se taie cuburi, dar nu foarte mari.

2.Ce se face mai intai ? Intr-o cratita in care vom face supa, punem la incins uleiul de masline. In el calim 1 minut ceapa, pana cand incepe sa devina transparenta.( Daca nu vreti sa caliti ceapa, puteti sa puneti direct la fiert legumele ca mai jos) 3.Ce facem dupa ce s-a calit ceapa ? Dupa ce s-a calit ceapa, adaugam telina, morcovul si pastarnacul, amestecam bine si adaugam apa pana sunt acoperite bine legumele. Lasam sa se faca zece minute, 4.Ce facem dupa cele 10 minute ? Apoi adaugam cartofii si mazarea si mai punem doua cani de apa. Presaram sare si piper si le mai fierbem pana se fac toate legumele, cam inca 15-20 de minute la foc moderat. 5. ce facem apoi ? Luam de pe foc si bagam mixerul, pana cand obtinem supa crema. 6. Ce facem la sfarsit ? Taiem marunt mararul si il presaram peste supa, apoi amestecam putin. Se potriveste de sare si piper, deoarece gustul va tinde sa fie putin dulce, de la cartof, mazare si morcov. SUPA CREMA DE LEGUME Ingrediente: a) 1/2 de kilogram de cartofi, b)1/2 de kilogram de telina, c)1/2 de kilogram de morcovi, d)2 ardei capia, e) putina verdeata pentru decor, f)1 ardei iute, g) sare, piper, h) 4 linguri cu ulei, i)1 cana cu mazare verde, boabe, j) pulpa de la 3-4 rosii k) apa pentru fiert. Operatiuni cu privire la legume Se spala legumele, se curata de coaja, se taie in cubur

1.Ce facenm mai intai ? Legumele se pun intr-o oala cu putina apa, respectiv cat sa le acopere. Si se lasa la fiert. 2.Ce se face dupa ce s-au fiert Cand s-au fiert, se ia oala de pe foc si se paseaza legumele cu ajutorul unui blender, pana ce se obtine o supa cremoasa. 3. Ce se adauga la final ? La final se adauga verdeata proaspata, tocata marunt. 4.Cu ce se serveste supa ? Supa se serveste impreuna cu paine de casa prajita sau crutoane (bucatele de paine coapta in cuptor, cu putin ulei de masline, usturoi si condimente).