Peste pangasius cu sos de curry

Timp de preparare: 35min Din categoria: mancaruri cu peste / traditionale

Ingrediente
1-2 bucati file peste pangasius, 250 g smantana, 2 lingurite curry, 1 lingura frunze de arpagic, sare, piper,

Mod de preparare
Cuptorul se incalzeste in prealabil, la 200C. Intr-un vas ceramic(pentru cuptor), se pune fileul de peste. Intr-un bol se adauga smantana, curry, sare, piper si arpagicul tocat marunt, se amesteca si se varsa peste peste. Vasul se da la cuptor pentru 20 minute.

Dovlecei cu usturoi
Ingrediente: 3 dovlecei, 6 catei de usturoi, 1 legatura de patrunjel, 3 linguri ulei de masline, piper, sare. Mod de preparare: Dup ace dovleceii sunt spalati, se taie rondele. Usturoiul pisat se amesteca cu uleiul de masline. Compozitia de ulei si usturoi se pune intr-o tigaie. Feliile de dovlecel sunt adaugate in tigaie in momentul in care uleiul s-a incins. Rondelele de dovlecei se scot din tigaie dupa ce s-au rumenit.

SALATA DE OUA ngrediente:

4 oua fierte tari 80 g castraveciori murati 1/2 mar 1 lingura zeama de lamaie 100 g de crema de salata (maioneza light cu smantana) 2 lingurite mustar 1 lingura zeama de la castraveti murati 1 legatura de creson 2-3 linguri ceapa rosie calita sare piper

Mod de preparare Ouale se fierb 10 minute apoi se curata de coaja si se taie cu un taietor special pentru oua. Castraveciorii murati se taie si ei in cubulete marunte. Marul se spala, nu se curata de coaja si se taie cubulete iar apoi stropiti repede cu zeama de lamaie pentru a nu se oxida. Crema de salata (sau daca nu gasiti de-a gata amestecati 50 g maioneza light cu 50 g smantana) se amesteca cu mustarul si cu zaema de castraveti murati pana ce se omogenizeaza. Ouale se amesteca cu castraveciorii murati si cu cuburile de mar, se potrivesc de sare si piper si se adauga dressingul. Inainte de servire se presara cu creson si cu caepa rosie calita. Timp de preparare: 15 min Complexitate: redusa Valori nutritive: 115 kcal, 5 g proteine, 7 g grasimi, 5 carbohidrati.

TORT CU CREMA DE CIOCOLATA Ingrediente

200 g ciocolata 50 g unt 150 ml espresso tare 1 lingura esenta de vanilie 300 g zahar pudra 300 g faina 2 lingurite praf de copt

1 lingurita esenta de vanilie 3 oua 1/2 pahar lapte 4 linguri cafea 100 g unt 250 g zahar brun 100 g ciocolata 1/2 cana smantana

Mod de preparare Amesteca intr-un bol 200 g ciocolata topita in prealabil, 50 g unt, 150 ml espresso, 1 lingurita esenta de vanilie si 300 g zahar pudra pana ce devine o crema omogena. Ingredientele trebuie sa fie toate reci. Crema se va pune la frigider pentru 3-4 ore. Incinge cuptorul la 180 oC. Unge cu putin unt si tapeteaza cu faina doua tavi rotunde. Da prin sita faina si praful dde copt. Amesteca esenta de vanilie cu galbenusurile de ou. Incalzeste jumatate din lapte pana sa fiarba, dizolva cafeaua, adauga restul de lapte si lasa sa se raceasca. Amesteca untul si trei sferturi din zaharul brun pana obtii o crema. adauga la acest amestec pe cel cu galbenusuri iar apoi ciocolata topita. adauga in timp ce amesteci faina si praful de copt date prin sita, apoi cafeaua cu laptele racit si smantana. Bate bine albusurile pana devin tari. Incorporeaza zaharul ramas. adauga albusurile la amestecul pentru blaturi si taorna compozitia in cele 2 tavi. Coace pentru 30 minute pana aluatul incepe sa creasca. Lasa sa se raceasca, apoi taie fiecare blat in doua, pe inaltime. Intinde crema pe fiecare blat in parte. La final imbraca tortul cu crema ramasa. Pune tortul pentru cel putin o ora la frigider. Timp de preparare: 4h Complexitate: mare