31 ianuarie 2013

ntrebri i rspunsuri legate de aplicarea Regulamentului (UE) nr. 1169/2011 privind informarea consumatorilor cu privire la produsele alimentare

1 Introducere
La 25 octombrie 2011, Parlamentul European i Consiliul au adoptat Regulamentul (UE) nr. 1169/2011 privind informarea consumatorilor cu privire la produsele alimentare (denumit n continuare regulamentul ICPA). Regulamentul ICPA modific dispoziiile existente privind etichetarea produselor alimentare n Uniune pentru a permite consumatorilor s fac alegeri n cunotin de cauz i s utilizeze n mod sigur produsele alimentare, asigurnd n acelai timp libera circulaie a produselor alimentare fabricate i comercializate n mod legal. Regulamentul a intrat n vigoare la 12 decembrie 2011. Se aplic de la 13 decembrie 2014, cu excepia dispoziiilor referitoare la declaraia nutriional care se aplic ncepnd cu 13 decembrie 2016. n urma unei sesiuni de lucru informale, Direcia General Sntate i Consumatori a Comisiei a instituit un grup de lucru format din experi din statele membre pentru a oferi rspunsuri la o serie de ntrebri privind aplicarea regulamentului. Prezentul document are scopul de a ajuta toate prile implicate n lanul alimentar, precum i autoritile naionale competente s neleag mai bine i s aplice n mod corect regulamentul ICPA. Cu toate acestea, el nu are un statut juridic oficial, iar n cazul unui litigiu, responsabilitatea pentru interpretarea legislaiei aparine n ultim instan Curii de Justiie a Uniunii Europene.

2 Cerinele generale de etichetare

2.1
2.1.1

Punerea la dispoziie i amplasarea informaiilor obligatorii (articolele 6, 8, 12, 13 i 37 din regulamentul ICPA)
n cazul produselor alimentare preambalate, informaiile obligatorii trebuie s apar direct pe ambalaj sau pe eticheta ataat acestuia. Ce tip de etichete pot fi utilizate n acest scop?

n cazul produselor alimentare preambalate, informaiile obligatorii trebuie s apar direct pe ambalaj sau pe eticheta ataat acestuia. Etichet nseamn orice marcaj, marc, semn, imagine sau alt descriere scris, imprimat, tanat, marcat, gravat sau tiprit pe un produs alimentar sau ataat ambalajului sau recipientului unui astfel de produs. Etichetele trebuie s fie uor vizibile, lizibile i, dup caz, de neters. Informaiile obligatorii referitoare la produsele alimentare nu trebuie s fie n niciun caz disimulate, ascunse, trunchiate sau separate prin orice alte reprezentri scrise sau imagini sau prin orice alt element intercalat. Prin urmare, etichetele trebuie s nu poat fi ndeprtate cu uurin, ntruct ar afecta disponibilitatea informaiilor obligatorii referitoare la produsele alimentare i dreptul consumatorului de a avea acces la ele. n plus, pentru a se asigura faptul c spaiul disponibil pe etichetele produselor alimentare este utilizat de ctre operatorii din sectorul alimentar n mod echilibrat, legislaia UE prevede c informaiile voluntare nu trebuie menionate dac afiarea lor este n detrimentul spaiului disponibil pentru informaiile obligatorii referitoare la produsele alimentare. Poate fi utilizat orice tip de etichete despre care se consider c ndeplinesc criteriile menionate anterior. n cazul etichetelor detaabile aplicate pe ambalaj, poate fi efectuat o evaluare de la caz la caz pentru a se stabili dac sunt ndeplinite cerinele generale cu privire la punerea la dispoziie i amplasarea informaiilor obligatorii. n special, ar trebui s se examineze dac informaiile referitoare la produsele alimentare furnizate pe acest tip de etichete sunt uor vizibile sau nu.

2.1.2

n cazul ambalajelor grupate care conin produse ambalate individual vndute de ctre productori angrositilor/comercianilor cu amnuntul, ar trebui ca informaiile obligatorii prevzute la articolele 9 i 10 din regulamentul ICPA s apar pe fiecare produs ambalat individual?

Aceast tranzacie se refer la o etap anterioar vnzrii ctre consumatorul final i nu const n vnzarea/livrarea ctre uniti de restauraie colectiv. n acest caz, informaiile obligatorii prevzute la articolele 9 i 10 din regulamentul ICPA trebuie s apar n unul dintre urmtoarele locuri: pe preambalaj [i anume, pe ambalajul grupat]; sau pe o etichet ataat acestuia; sau

pe documentele comerciale referitoare la produsele alimentare, atunci cnd se poate garanta c aceste documente fie nsoesc produsele alimentare la care se refer, fie au fost trimise nainte de livrare sau n acelai timp. n astfel de cazuri, totui, pe ambalajul extern n care produsele alimentare preambalate sunt prezentate pentru comercializare trebuie s apar, de asemenea, urmtoarele informaii: denumirea produsului alimentar; data durabilitii minimale sau data limit de consum; condiiile speciale de pstrare i/sau condiiile de utilizare; numele sau denumirea comercial i adresa operatorului responsabil din sectorul alimentar.

Prin urmare, nu este necesar ca fiecare produs ambalat individual s fie etichetat n acest fel. Cu toate acestea, n cazul n care un angrosist/comerciant cu amnuntul decide s vnd produsele ambalate individual consumatorului final, el trebuie s se asigure c informaiile obligatorii prevzute la articolele 9 i 10 din regulamentul ICPA apar pe fiecare dintre produsele respective, pe baza informaiilor care apar pe preambalaj sau pe o etichet ataat acestuia sau n documentele comerciale de nsoire.

2.1.3

n cazul ambalajelor grupate care sunt vndute unor uniti de restauraie colectiv n contextul articolului 8 alineatul (7) din regulamentul ICPA i care sunt compuse din produse ambalate individual, unde ar trebui s apar informaiile obligatorii prevzute la articolele 9 i 10 din regulamentul ICPA?

n cazul unui ambalaj grupat care urmeaz a fi vndut unor uniti de restauraie colectiv i care este compus din produse ambalate individual, informaiile obligatorii trebuie s apar direct pe ambalajul grupat sau pe eticheta ataat acestuia. Cu toate acestea, dac produsele ambalate individual (n cadrul ambalajului grupat) sunt uniti de vnzare destinate consumatorului final, informaiile obligatorii trebuie s apar, de asemenea, pe fiecare produs individual. n cazul n care cea mai mare fa a acestor produse individuale prezint o suprafa mai mic de 10 cm2, informaiile obligatorii care trebuie s apar pe ambalaj sau pe etichet se limiteaz la urmtoarele meniuni: denumirea produsului alimentar; orice ingredient sau adjuvant tehnologic menionat n anexa II sau provenit dintr-o substan sau dintr-un produs menionat n anexa II care provoac alergii sau intolerane, utilizat n fabricarea sau prepararea unui produs alimentar i nc prezent n produsul finit, chiar i ntr-o form modificat; cantitatea net de produs alimentar; data durabilitii minimale sau data limit de consum.

Lista ingredientelor trebuie furnizat prin alte mijloace sau pus la dispoziie la cererea consumatorului. innd seama de diferitele forme n care produsele alimentare sunt servite consumatorilor finali n unitile de catering, ar trebui remarcat c acele caserole cu alimente porionate (de exemplu pentru gem, miere, mutar) care sunt prezentate clienilor unitilor de restauraie colectiv ca parte a unei mese nu ar trebui s fie considerate uniti de vnzare. Prin urmare, ar fi suficient ca, n astfel de cazuri, informaiile referitoare la produsele alimentare s apar pe ambalajele grupate. (N.B. n orice caz, informaiile obligatorii referitoare la alergeni trebuie s fie puse la dispoziia consumatorului final).

2.2
2.2.1

Lista informaiilor obligatorii (articolul 9 din regulamentul ICPA)

n ceea ce privete instruciunile de utilizare, un operator din sectorul alimentar poate utiliza simbolul unei tigi sau al unui cuptor n locul cuvntului tigaie sau cuptor?

Nu, nu este posibil. Informaiile obligatorii, cum ar fi instruciunile de utilizare, trebuie s fie indicate prin cuvinte i cifre. Utilizarea pictogramelor sau a simbolurilor este doar un mijloc suplimentar de a exprima aceste informaii. Cu toate acestea, Comisia poate adopta n viitor acte de punere n aplicare/acte delegate care s permit exprimarea uneia sau mai multor informaii obligatorii cu ajutorul pictogramelor sau simbolurilor n locul cuvintelor sau al cifrelor.

2.3

Definiia noiunii de suprafa a celei mai mari fee n ceea ce privete dimensiunea minim a fontului informaiilor obligatorii [articolul 13 alineatul (3)], omisiunea anumitor meniuni obligatorii [articolul 16 alineatul (2)] i exceptarea de la cerina de a furniza declaraii nutriionale obligatorii (anexa V punctul 18)
Cum se determin suprafaa celei mai mari fee, n special n cazul dozelor sau al sticlelor?

2.3.1

n cazul ambalajelor sub form dreptunghiular sau al cutiilor, suprafaa celei mai mari fee este uor de determinat; i anume, este suficient s se ia n considerare o fa ntreag a ambalajului respectiv (nlime x lime). Cu toate acestea, pentru ambalajele cilindrice (de exemplu, dozele) sau ambalajele sub form de sticle care au adesea forme inegale, determinarea suprafeei celei mai mari fee este mai complex. Pentru ambalajele cilindrice sau sub form de sticle, care deseori se caracterizeaz prin forme inegale, o modalitate pragmatic de a clarifica conceptul de suprafa a celei mai mari fee ar putea fi, de exemplu, s se ia n considerare toat suprafaa ambalajului, cu excepia extremitilor i a marginilor superioare i inferioare ale dozelor, a umrului, precum i a gtului sticlelor i borcanelor. 4

2.4
2.4.1

Etichetarea alergenilor [pentru produsele alimentare preambalate] [articolul 21 alineatul (1) litera (b) i anexa II]
n cazul n care denumirea unui ingredient (scris ntr-un singur cuvnt) include parial numele unei substane/unui produs care provoac alergii sau intolerane (de exemplu cuvntul n limba german milchpulver care nseamn lapte praf), ar trebui evideniat ntreaga denumire a ingredientului sau doar partea care se refer la substana/produsul care provoac alergii sau intolerane (milchpulver sau milchpulver)?

Atunci cnd enumer ingredientele, operatorii din sectorul alimentar trebuie s evidenieze denumirea substanei/produsului care corespunde denumirii incluse n lista din anexa II la regulamentul ICPA. Prin urmare, ar trebui evideniat doar partea din denumirea ingredientului care corespunde substanelor/produselor enumerate n anexa II (de exemplu milchpulver). Cu toate acestea, din motive practice, punerea n eviden a ntregii denumiri a ingredientului respectiv (de exemplu milchpulver) este, de asemenea, considerat ca fiind n conformitate cu cerinele legale. n mod evident, atunci cnd denumirea unui ingredient include mai multe cuvinte separate, numai produsul/substana care provoac alergii sau intolerane ar trebui s fie evideniat() (de exemplu poudre de lait, latte in polvere).

2.4.2

n cazurile n care toate ingredientele unui produs alimentar sunt substane sau produse care provoac alergii sau intolerane, astfel cum sunt enumerate n anexa II din regulamentul ICPA, cum poate fi evideniat prezena lor?

n cazul n care toate ingredientele unui produs alimentar sunt substane care provoac alergii sau intolerane, ele trebuie indicate n lista ingredientelor i scoase n eviden. Exist o anumit flexibilitate n ceea ce privete mijloacele de a asigura aceast evideniere, de exemplu prin intermediul fontului, al stilului sau al culorii fondului. n cazul n care toate ingredientele sunt enumerate n lista din anexa II, trebuie s se fac distincia ntre acestea i alte informaii obligatorii, cum ar fi cuvntul ingrediente atunci cnd introduce lista ingredientelor. Evidenierea substanelor care provoac alergii sau intolerane n lista ingredientelor asigur faptul c, astfel, consumatorii continu s verifice lista ingredientelor. Aadar, consumatorii care sufer de alergii sau intolerane alimentare (declanate, n special, de substane care nu sunt enumerate n regulamentul ICPA, cum ar fi, de exemplu, mazrea) vor fi n msur s aleag n cunotin de cauz produse care s nu le afecteze sntatea.

2.4.3

Pentru ambalajele sau recipientele n cazul crora cea mai mare fa are o suprafa mai mic de 10 cm2, cum trebuie indicat prezena n produsul alimentar respectiv a substanelor sau produselor care provoac alergii sau intolerane?

Pentru ambalajele sau recipientele n cazul crora cea mai mare fa are o suprafa mai mic de 10 cm2, lista ingredientelor poate fi omis. Cu toate acestea, n lipsa unei liste a ingredientelor, este obligatoriu s se menioneze prezena substanelor sau produselor care provoac alergii sau intolerane n produsul alimentar respectiv prin menionarea termenului conine urmat de denumirea substanei sau a produsului care provoac alergii sau intolerane. i n acest caz se aplic regula general potrivit creia prezena substanelor sau a produselor care provoac alergii sau intolerane nu trebuie s fie indicat n cazul n care denumirea produsului alimentar face referire n mod clar la substana sau produsul n cauz. n mod similar, n astfel de cazuri nu este necesar evidenierea sau accentuarea n vreun alt fel a substanelor sau a produselor care provoac alergii sau intolerane.

2.5
2.5.1

Etichetarea alergenilor [pentru produsele alimentare care nu sunt preambalate] (articolul 44)
Poate un operator din sectorul alimentar s ofere informaii cu privire la substanele sau produsele care provoac alergii sau intolerane, utilizate la fabricarea sau prepararea unui produs alimentar care nu este preambalat, numai la cererea consumatorului?

Nu. Este obligatorie furnizarea de informaii cu privire la alergeni/intolerane n cazul n care substanele din anexa II sunt utilizate la fabricarea unui produs alimentar care nu este preambalat. Informaiile trebuie s fie disponibile i uor accesibile, astfel nct consumatorul s fie informat c produsele alimentare care nu sunt preambalate sunt susceptibile de a provoca alergii i intolerane. Prin urmare, nu este posibil s se furnizeze informaii cu privire la alergeni/intolerane numai la cererea consumatorului.

2.5.2

Poate un operator din sectorul alimentar s ofere informaii cu privire la substane sau produse care provoac alergii sau intolerane, utilizate la fabricarea sau prepararea unui produs alimentar care nu este preambalat, prin alte mijloace dect eticheta, inclusiv cu ajutorul instrumentelor oferite de tehnologia modern sau al comunicrii verbale?

Statele membre pot adopta msuri naionale privind modalitile prin care trebuie puse la dispoziie informaiile cu privire la alergeni. n principiu, pot fi folosite toate mijloacele de comunicare n ceea ce privete furnizarea informaiilor referitoare la produsele alimentare, inclusiv informaiile referitoare la alergeni/intolerane, pentru a permite consumatorului s fac o alegere n cunotin de cauz, de exemplu eticheta, alte documente de nsoire sau orice alte mijloace, inclusiv instrumente ale tehnologiei moderne sau comunicarea verbal (i anume, comunicare verbal verificabil). 6

n lipsa unor msuri naionale, dispoziiile regulamentului ICPA referitoare la produsele alimentare preambalate n materie de etichetare a substanelor i produselor care provoac alergii sau intolerane sunt aplicabile i n cazul produselor alimentare care nu sunt preambalate. Prin urmare, informaiile respective trebuie s fie uor vizibile, lizibile i, dup caz, de neters. Aceasta nseamn c informaiile cu privire la alergeni/intolerane trebuie s fie furnizate n scris ct timp statele membre nu au adoptat msuri naionale specifice.

2.5.3

Este posibil ca statele membre s permit, prin intermediul unor msuri naionale, furnizarea de informaii privind substanele sau produsele care provoac alergii sau intolerane, utilizate n fabricarea sau prepararea unui produs alimentar care nu este preambalat, numai la cererea consumatorului?

Furnizarea de informaii referitoare la alergeni la cerere nu trebuie s fie considerat ca un mijloc de furnizare a informaiilor. Cu toate acestea, din motive practice, msurile naionale pot stipula, cu titlu indicativ, c pot fi furnizate la cererea consumatorului informaii detaliate referitoare la substane sau produse care provoac alergii sau intolerane, utilizate la fabricarea sau prepararea unui produs alimentar care nu este preambalat, cu condiia ca operatorul din sectorul alimentar s indice ntr-un loc evident i astfel nct s fie uor vizibil, lizibil i, dup caz, de neters, faptul c astfel de informaii pot fi obinute la cerere. Acest lucru ar indica deja consumatorului c produsele alimentare care nu sunt preambalate sunt susceptibile de a provoca alergii/intolerane i c astfel de informaii sunt disponibile i uor accesibile.

2.6
2.6.1

Vnzarea la distan (articolele 8 i 14)

n cazul n care produsele alimentare sunt oferite spre vnzare prin mijloace de vnzare la distan, (a) cine are sarcina de a furniza informaii consumatorilor i (b) cine este responsabil pentru prezena i exactitatea informaiilor referitoare la produsele alimentare respective?

Operatorul din sectorul alimentar responsabil pentru informaiile referitoare la produsele alimentare este operatorul sub a crui denumire sau denumire comercial este comercializat produsul alimentar. Operatorul respectiv trebuie s garanteze prezena i exactitatea informaiilor furnizate referitoare la produsele alimentare. n cazul n care produsele alimentare sunt oferite spre vnzare prin mijloace de vnzare la distan, responsabilitatea pentru furnizarea informaiilor obligatorii referitoare la produsele alimentare nainte de cumprare i revine proprietarului site-ului internet.

2.6.2

n cazul n care produsele alimentare sunt comercializate prin mijloace de vnzare la distan, ce fel de informaii ar trebui furnizate de ctre operatorul din sectorul alimentar responsabil i n ce moment?

Ar trebui s se fac o distincie ntre produsele alimentare preambalate1 i produsele alimentare care nu sunt preambalate, oferite spre vnzare prin mijloace de vnzare la distan. Referitor la produsele alimentare preambalate: nainte de cumprare, operatorul din sectorul alimentar responsabil are obligaia de a pune la dispoziie toate informaiile obligatorii referitoare la produsele alimentare2, cu excepia datei durabilitii minimale sau a datei limit de consum. Definiia informaiilor obligatorii referitoare la produsele alimentare include toate informaiile care trebuie furnizate consumatorului final nu numai conform regulamentului ICPA, ci i conform legislaiei UE n general. Informaiile obligatorii referitoare la produsele alimentare ar trebui fie s apar pe suportul de vnzare la distan, fie s fie furnizate prin alte mijloace corespunztoare identificate n mod clar de ctre operatorul din sectorul alimentar, fr alte costuri suplimentare pentru consumatorul final. n plus, n momentul livrrii, operatorul din sectorul alimentar responsabil are obligaia de a pune la dispoziie toate informaiile obligatorii (inclusiv data durabilitii minimale sau data limit de consum).

Referitor la produsele alimentare care nu sunt preambalate: Operatorul din sectorul alimentar trebuie s furnizeze numai informaii referitoare la alergeni, cu excepia cazului n care msurile naionale impun furnizarea n totalitate sau parial a informaiilor prevzute la articolele 9 i 10 din regulamentul ICPA. Informaiile referitoare la alergeni sau orice alte informaii impuse de legislaia naional ar trebui s fie furnizate (a) nainte de cumprare fie aprnd pe suportul de vnzare la distan, fie prin alte mijloace corespunztoare identificate n mod clar de ctre operatorul din sectorul alimentar fr alte costuri suplimentare pentru consumatorul final i (b) la momentul livrrii.

2.6.3

n cazul n care produsul alimentar preambalat este comercializat prin mijloace de vnzare la distan, operatorul din sectorul alimentar trebuie s furnizeze numrul lotului nainte de cumprare, n conformitate cu Directiva 2011/91/UE?

Informaiile obligatorii referitoare la produsele alimentare nseamn toate informaiile pe care le impun dispoziiile Uniunii pentru a fi furnizate consumatorului final. Indicarea
Noiunea de produs alimentar preambalat este definit la articolul 2 alineatul (2) litera (e) din regulamentul ICPA. 2 Noiunea de informaii obligatorii referitoare la produsele alimentare este definit la articolul 2 alineatul (2) litera (c) din regulamentul ICPA.
1

numrului lotului este prevzut n Directiva 2011/91/UE a Parlamentului European i a Consiliului din 13 decembrie 2011 privind indicarea sau marcarea care permite identificarea lotului din care face parte un produs alimentar. Cu toate acestea, aceast informaie nu este destinat consumatorului final. Este vorba, n principal, de un instrument care asigur trasabilitatea i nu afecteaz alegerea consumatorilor. Ca atare i din motive practice, nu ar trebui s existe nicio obligaie ca aceast informaie s fie furnizat nainte de cumprare.

2.7
2.7.1

Lista ingredientelor (articolele 18 i 20)

Ar trebui menionate n lista ingredientelor i nanomaterialele fabricate? Exist excepii?

Toate ingredientele prezente sub form de nanomateriale fabricate trebuie specificate n mod clar n lista ingredientelor. Denumirile acestor ingrediente trebuie s fie urmate de cuvntul nano ntre paranteze. Nanomaterialele fabricate nu trebuie incluse n lista ingredientelor atunci cnd sunt sub prezente forma unuia dintre urmtorii constitueni: aditivi alimentari i enzime alimentare: o a cror prezen ntr-un produs alimentar este datorat exclusiv faptului c erau coninui n unul sau n mai multe ingrediente ale produsului respectiv, n conformitate cu principiul transferului la care se face trimitere la articolul 18 alineatul (1) literele (a) i (b) din Regulamentul (CE) nr. 1333/2008 cu condiia s nu mai ndeplineasc nicio funcie tehnologic n produsul finit; sau o care sunt utilizai ca adjuvani tehnologici;

substanele suport i substanele care nu sunt aditivi alimentari, dar sunt utilizate n acelai mod i cu acelai scop ca substanele suport i care sunt utilizate n cantitile strict necesare; substanele care nu sunt aditivi alimentari, dar care sunt folosite n acelai mod i n acelai scop ca i adjuvanii tehnologici i care rmn prezente n produsul finit, chiar dac ntr-o form modificat.

2.8
2.8.1

Msuri tranzitorii (articolul 54)

Operatorii din sectorul alimentar pot introduce pe pia produse etichetate n conformitate cu regulamentul ICPA nainte de 13 decembrie 2014?

Da, operatorii din sectorul alimentar pot introduce pe pia produse etichetate n conformitate cu regulamentul ICPA nainte de 13 decembrie 2014, cu condiia s nu existe niciun conflict cu cerinele de etichetare prevzute de Directiva 2000/13/CE, care continu s se aplice pn la 12 decembrie 2014. De exemplu, n conformitate cu Directiva 2000/13/CE, meniunea a se consuma de preferin nainte de trebuie s figureze n acelai cmp vizual cu denumirea sub care 9

este vndut produsul, cantitatea net (pentru produsele alimentare preambalate) i concentraia alcoolic dobndit n volume (pentru buturile care conin mai mult de 1,2% de alcool n volum). Conform regulamentului ICPA, meniunea a se consuma de preferin nainte de nu mai trebuie s fie n acelai cmp vizual. n acest caz, dac operatorii din sectorul alimentar ar respecta regulamentul ICPA nainte de data aplicrii acestuia, i anume nainte de 13 decembrie 2014, ei ar nclca Directiva 2000/13/CE.

2.9
2.9.1

Indicarea i denumirea ingredientelor (anexa VII)

Este posibil s se introduc pe etichet meniunea ulei de rapi sau ulei de palmier parial hidrogenat, n cazul n care un productor modific sursa uleiului vegetal?

Nu, aceste indicaii nu ar fi n conformitate cu regulamentul ICPA. Nu este posibil afiarea pe etichet a unor informaii care nu sunt exacte sau suficient de specifice cu privire la caracteristicile produsului alimentar i care ar putea induce n eroare consumatorul.

2.9.2

Lista de meniuni privind originea vegetal specific este obligatorie pentru orice produs alimentar care conine uleiuri sau grsimi de origine vegetal, indiferent de cantitatea de ulei sau grsime din produsul alimentar respectiv?

Da, este obligatorie indiferent de cantitatea de ulei sau grsime din produsul alimentar respectiv.

2.10

Data congelrii sau data primei congelri, n cazul n care produsul a fost congelat de mai multe ori, pe eticheta crnii congelate, a preparatelor din carne congelate i a produselor pescreti netransformate congelate (anexa III)
Data congelrii sau data primei congelri, n cazul n care produsul a fost congelat de mai multe ori, trebuie s figureze n mod obligatoriu pe eticheta crnii congelate, a preparatelor din carne congelate i a produselor pescreti netransformate congelate care nu sunt preambalate?

2.10.1

Nu. Data congelrii este obligatorie numai la etichetarea crnii congelate, a preparatelor din carne congelate i a produselor pescreti netransformate congelate care sunt preambalate. Statele membre pot hotr ca aceast cerin s se aplice i n cazul produselor care nu sunt preambalate.

2.10.2

Cum sunt definite produsele pescreti netransformate n regulamentul ICPA?

Noiunea de produse pescreti acoper toate animalele marine sau de ap dulce (cu excepia molutelor bivalve, echinodermelor vii, tunicatelor vii i gasteropodelor marine vii i a tuturor mamiferelor marine, reptilelor i broatelor), slbatice sau de cresctorie, inclusiv toate formele, prile i produsele comestibile ale acestor animale. Produsele pescreti netransformate sunt produsele pescreti care nu au fost prelucrate i includ 10

produse care au fost divizate, separate, tranate, decupate, dezosate, tocate, jupuite, mcinate, tiate, curate, curate de solzi, refrigerate, congelate, congelate rapid sau decongelate.

2.10.3

Cum trebuie exprimat data congelrii?

Data congelrii sau data primei congelrii trebuie indicat dup cum urmeaz: Este precedat de meniunea congelat() la. Aceste cuvinte sunt nsoite de data n sine sau de o meniune privind locul n care este indicat data pe etichet; Data se compune din indicarea zilei, lunii i anului, n aceast ordine i n form necodificat, de exemplu congelat() la zz/ll/aaaa.

11

2.11

Meniune privind prezena adaosului de ap care nsoete denumirea produsului alimentar (anexa VI punctul 6)

Obiectivul acestei cerine este de a proteja consumatorii mpotriva practicilor neloiale i neltoare n cazul produselor pe baz de carne i al produselor pe baz de pete care au un aspect de tran, ciozvrt, felie, porie sau carcas de carne sau, respectiv, de tran, ciozvrt, felie, porie sau file sau de produs pescresc ntreg n care s-a adugat ap n timpul procesului de fabricaie, fr ca acest lucru s fie justificat de motive tehnologice. Consumatorii nu se ateapt ca o cantitate semnificativ de ap s fie prezent n aceste produse alimentare. Adaosul de ap poate determina o cretere a greutii preparatelor din carne/pete. Prin urmare, dac s-ar include n denumirea acestor produse alimentare o meniune privind prezena adaosului de ap, atunci i s-ar permite consumatorului s disting imediat aceste produse alimentare.

2.11.1

n ce caz trebuie ca denumirea unui produs alimentar s includ o meniune privind prezena adaosului de ap care depete 5% din greutatea produsului finit?

n denumirea produsului alimentar trebuie inclus o meniune privind prezena adaosului de ap care depete 5% din greutatea produsului finit n urmtoarele cazuri: Produse pe baz de carne i preparate din carne care au un aspect de tran, ciozvrt, felie, porie sau carcas de carne; Produse pescreti i preparate din produse pescreti care au un aspect de tran, ciozvrt, felie, porie sau file sau de produs pescresc ntreg.

Responsabilitatea de a determina de la caz la caz dac un produs alimentar ndeplinete aceste cerine le revine, mai nti, operatorilor din sectorul alimentar i, ulterior, statelor membre n cadrul activitilor de control. n aceast privin, modul de prezentare a produsului alimentar trebuie s fie luat n considerare. Cu titlu indicativ, aceast meniune nu este obligatorie pentru produse alimentare precum crnaii i salamurile (de exemplu mortadella, hot dog), crnatul negru, rulada de carne, pateul de carne/pete, chifteluele de carne/pete.

2.12
2.12.1

Indicarea cantitii nete (anexa IX punctele 4 i 5)

n cazul n care cantitatea net este afiat pe produsele alimentare preambalate care constau din mai multe produse preambalate n mod individual ale cror dimensiuni pot varia, operatorul din sectorul alimentar trebuie s indice, de asemenea, numrul total de ambalaje individuale? Poate fi vorba de un numr mediu?

Pentru produsele alimentare preambalate care constau din dou sau mai multe ambalaje individuale care nu sunt considerate uniti de vnzare i care nu conin aceeai cantitate din acelai produs, trebuie s se menioneze numrul total al acestor ambalaje individuale, n plus fa de cantitatea net a ntregului pachet. 12

n cazul n care, n urma aplicrii bunelor practici de fabricaie, indicarea cu precizie a numrului total al ambalajelor individuale nu este posibil din cauza constrngerilor tehnice (nu s-a efectuat un control al numrului de buci) sau din cauza altor constrngeri de fabricaie, acest numr se poate referi, n mod excepional, la numrul mediu. Ar putea fi, de asemenea, utilizat termenul aproximativ sau formulri/abrevieri similare.

2.12.2

Regulamentul prevede c, n cazul n care produsul alimentar a fost glazurat, cantitatea net declarat a produsului alimentar trebuie s exclud glazura. Aceasta nseamn c, n astfel de cazuri, cantitatea net a produsului alimentar va fi identic cu cantitatea net dup scurgere. Pe etichet trebuie s se menioneze att cantitatea net, ct i cantitatea net dup scurgere?

Atunci cnd un produs alimentar solid este prezentat ntr-un mediu lichid de acoperire, cantitatea net dup scurgere trebuie indicat n plus fa de greutatea/cantitatea net. n sensul prezentului punct, apa congelat sau congelat rapid este considerat a fi un mediu lichid, ceea ce atrage dup sine obligaia de a include pe etichet informaii cu privire la cantitatea net, precum i la cantitatea net dup scurgere. n plus, regulamentul ICPA prevede c atunci cnd un produs alimentar congelat sau congelat rapid a fost glazurat, cantitatea net ar trebui s exclud glazura (cantitate net fr glazur). n consecin, cantitatea net declarat a produsului alimentar glazurat este identic cu cantitatea net dup scurgere a acestuia. Lund n considerare acest lucru, precum i necesitatea de a evita inducerea n eroare a consumatorilor, urmtoarele indicaii nete sunt posibile: Dubla indicaie: - Cantitatea net: X g i - Cantitatea dup scurgere: X g; Indicaia comparativ: - Cantitatea net = cantitatea dup scurgere = X g; Indicaia unic: - Cantitatea dup scurgere X g - Cantitatea net (fr glazur) X g

13

14

3 Declaraia nutriional
3.1 Normele privind declaraia nutriional stabilite n regulamentul ICPA se aplic tuturor produselor alimentare? (Articolul 29)

Normele nu se aplic urmtoarelor produse alimentare care dispun de propriile lor norme n materie de etichetare nutriional: suplimente alimentare; ape minerale naturale; produse alimentare cu destinaii nutriionale speciale, cu excepia cazului n care nu exist norme specifice referitoare la aspecte particulare privind etichetarea nutriional [a se vedea, de asemenea, Directiva 2009/39/CE a Parlamentului European i a Consiliului din 6 mai 2009 privind produsele alimentare cu destinaie nutriional special i directivele specifice prevzute la articolul 4 alineatul (1) din directiva menionat].

3.2

Ce trebuie s se declare? (articolele 13, 30, 32, 34 i 44 i anexele IV i XV)

Etichetarea nutriional obligatorie trebuie s includ toate informaiile urmtoare, precum i cantitatea nutrienilor sau a altor substane pentru care au fost efectuate meniuni nutriionale sau de sntate: valoarea energetic i cantitatea de grsimi, acizi grai saturai, glucide, zaharuri, proteine i sare. Valoarea energetic trebuie exprimat att n kJ (kilojouli), ct i n kcal (kilocalorii). Mai nti trebuie menionat valoarea n kilojouli i apoi valoarea n kilocalorii. Poate fi utilizat abrevierea kJ/kcal. Ordinea prezentrii informaiilor este dup cum urmeaz: Valoare energetic grsimi din care: acizi grai saturai, glucide din care 15

 zaharuri proteine sare Dac spaiul permite, declaraia se prezint sub form de tabel, cu alinierea numerelor. n lipsa unui spaiu suficient pentru ca informaia s fie prezentat sub form de tabel, informaiile pot fi prezentate sub form liniar. Normele privind dimensiunile minime ale fontului se aplic declaraiei nutriionale, care trebuie tiprit cu caractere al cror font poate fi descris astfel: nlimea literei mici x este mai mare sau egal cu 1,2 mm. Pentru ambalajele sau recipientele n cazul crora cea mai mare fa are o suprafa mai mic de 80 cm2, nlimea literei mici x este mai mare sau egal cu 0,9 mm. nlimea literei mici x este definit n anexa IV la regulamentul ICPA. (N.B. Produsele alimentare din ambalaje sau recipiente n cazul crora cea mai mare fa are o suprafa mai mic de 25cm2 sunt exceptate de la furnizarea obligatorie a etichetrii nutriionale (a se vedea ntrebarea 3.5 punctul 18 de mai jos). n cazurile n care valoarea energetic sau cantitatea de nutrient (nutrieni) dintr-un produs este neglijabil, informaiile referitoare la elementele respective pot fi nlocuite cu o meniune precum Conine cantiti neglijabile de . care trebuie amplasat n imediata apropiere a declaraiei nutriionale. (a se vedea ntrebarea 3.15 pentru noiunea de cantitate neglijabil). n cazul produselor alimentare care nu sunt preambalate, coninutul declaraiei nutriionale se poate limita doar la valoarea energetic sau la valoarea energetic i cantitile de grsimi, acizi grai saturai, zaharuri i sare.

3.3

Care sunt cantitile de referin pentru nutriional? (articolele 32, 33, anexa XV)

declaraia

n ceea ce privete declararea vitaminelor i mineralelor, a se vedea ntrebarea 3.7. Cantitile de nutrieni trebuie s fie exprimate n grame (g) per 100 g sau per 100 ml, iar valoarea energetic este exprimat n kilojouli (kJ) i n kilocalorii (kcal) per 100 g sau per 100 ml de produs alimentar. Ele pot fi de asemenea exprimate per porie sau per unitate de consum. Poria sau unitatea de consum trebuie s fie uor de recunoscut de ctre consumator i cuantificat pe etichet n imediata apropiere a declaraiei nutriionale, iar numrul de porii sau uniti coninute n ambalaj trebuie s fie declarat pe etichet. n plus, valoarea energetic i cantitile de grsimi, acizi grai saturai, glucide, zaharuri, proteine i sare pot fi exprimate, de asemenea, ca procent din consumul de referin indicat n urmtorul tabel per 100 g sau per 100 ml. Pe lng sau n loc de o asemenea declaraie per 100 ml sau per 100g, procentele din consumul de referin pot fi exprimate per porie/unitate de consum.

16

Valoarea energetic sau Consumul nutrient referin Valoarea energetic Grsime total Acizi grai saturai Glucide Zaharuri Proteine Sare

de

8 400 kJ/2 000 kcal 70 g 20 g 260 g 90 g 50 g 6g

Atunci cnd procentele din consumul de referin sunt exprimate per 100 g sau per 100 ml, declaraia nutriional trebuie s includ urmtoarea meniune: Consumul de referin al unui adult obinuit (8 400kJ/2 000kcal). n cazul produselor alimentare care nu sunt preambalate, declaraia nutriional poate fi exprimat doar per porie sau per unitate de consum.

3.4

Pot fi utilizate alte forme de exprimare? (Articolul 35)

n plus fa de formele de exprimare (per 100 g/ml, per porie, procent din consumul de referin) i de prezentare (denumirea nutrientului, valoarea numeric) descrise mai sus, pot fi utilizate alte forme de exprimare i/sau prezentare prin intermediul reprezentrilor grafice sau al simbolurilor, cu condiia s fie respectate urmtoarele cerine: s fie bazate pe cercetri fiabile i pertinente din punct de vedere tiinific i s nu induc n eroare consumatorul;

17

crearea lor s fie rezultatul unor consultri cu o gam larg de grupuri de pri interesate; s vizeze facilitarea nelegerii de ctre consumator a contribuiei i a importanei produsului alimentar pentru valoarea energetic i coninutul de nutrieni corespunztoare unui regim alimentar; n cazul altor forme de exprimare, acestea s se bazeze fie pe consumul armonizat de referin prevzut la anexa XIII, fie, n absena acestuia, pe recomandrile tiinifice general acceptate privind valoarea energetic i aporturile de nutrieni; s fie obiective i nediscriminatorii; i s nu creeze obstacole n calea liberei circulaii a bunurilor.

3.5

Care sunt derogrile? [articolul 16 alineatul (4) i articolul 44 alineatul (1) litera (b), anexa V]

Urmtoarele produse sunt exceptate de la cerina de a furniza declaraii nutriionale obligatorii, cu excepia cazurilor n care sunt fcute meniuni nutriionale i/sau de sntate: 1. produse neprelucrate care conin un singur ingredient sau o singur categorie de ingrediente; 2. produse prelucrate a cror prelucrare const numai n maturare i care conin un singur ingredient sau o singur categorie de ingrediente; 3. ap destinat consumului uman, inclusiv n cazul n care singurele ingrediente adugate sunt dioxidul de carbon i/sau arome; 4. plante aromatice, condimente sau amestecuri ale acestora; 5. sare i nlocuitori de sare; 6. ndulcitori pentru mas; 7. extracte de cafea i de cicoare, boabe de cafea ntregi sau mcinate i boabe de cafea decafeinizate ntregi sau mcinate; 8. infuzii de plante i de fructe, ceai, ceai decafeinizat, ceai instant sau solubil sau extract de ceai, ceai instant sau solubil decafeinizat sau extract de ceai decafeinizat, la care nu s-au adugat alte ingrediente n afara aromelor, care nu modific valoarea nutriional a ceaiului; 9. oeturi fermentate i nlocuitori de oet, inclusiv cele (cei) la care s-au adugat numai arome; 10. arome; 11. aditivi alimentari; 18

12. adjuvani tehnologici; 13. enzime alimentare; 14. gelatin; 15. compui de gelificare; 16. drojdie; 17. gum de mestecat; 18. produse alimentare ambalate sau n recipiente la care cea mai mare fa prezint o suprafa mai mic de 25 cm2; 19. produse alimentare, inclusiv cele artizanale, furnizate direct de ctre productor n cantiti mici ctre consumatorul final sau centrele de comer cu amnuntul locale care le furnizeaz direct consumatorului final; 20. buturi alcoolice (care conin peste 1,2% alcool); 21. produse alimentare care nu sunt preambalate (cu excepia cazului n care msurile naionale prevd altfel). Atunci cnd informaiile nutriionale sunt furnizate n mod voluntar, acestea trebuie s respecte normele stabilite pentru etichetarea nutriional obligatorie. Cu toate acestea: pentru buturile alcoolice, declaraia nutriional nu este obligatorie i se poate limita la menionarea valorii energetice. Nu este solicitat niciun format specific; pentru produsele alimentare care nu sunt preambalate, declaraia nutriional se poate limita la menionarea valorii energetice sau a valorii energetice i a cantitilor de grsimi, acizi grai saturai, zaharuri i sare. Aceste indicaii pot fi exprimate doar per porie sau unitate de consum, cu condiia ca poria/unitatea s fie cuantificat i numrul de porii/uniti s fie furnizat.

3.6

Ce ali nutrieni pot fi declarai? [Articolul 30 alineatul (2), articolele 32, 33 i 34, anexa XV]

Declaraia nutriional obligatorie poate, de asemenea, fi completat cu o indicaie privind cantitatea unora sau mai multora dintre urmtoarele elemente: (a) acizi grai mononesaturai; (b) acizi grai polinesaturai; (c) polioli; (d) amidon; (e) fibre; 19

(f) vitamine i minerale (a se vedea, de asemenea, ntrebarea 3.7 de mai jos). Ordinea prezentrii informaiilor, dup caz, este urmtoarea: valoare energetic grsimi din care acizi grai saturai, acizi mononesaturai, acizi polinesaturai, glucide din care zaharuri, polioli, amidon, fibre proteine sare vitamine i minerale Dac spaiul permite, declaraia se prezint sub form de tabel, cu alinierea numerelor. n lipsa unui spaiu suficient pentru ca informaia s fie prezentat sub form de tabel, informaiile pot fi prezentate sub form liniar. Cantitile de nutrieni trebuie declarate n grame (g)3 per 100 g sau per 100 ml i, n plus, pot fi exprimate per porie sau per unitate de consum. Pentru produsele alimentare care nu sunt preambalate, declaraia nutriional poate fi exprimat doar per porie sau unitate de consum. grai grai

3.7

Ce vitamine i minerale pot fi declarate pe etichet? Ce cantitate minim ar trebui s fie prezent n produs? Ce

A se vedea, de asemenea, unitile de msur specifice pentru vitamine i minerale n tabelul de la ntrebarea 3.7.
3

20

unitate ar trebui s fie folosit n declaraie? [Articolul 30 alineatul (2), articolul 32 alineatele (2) i (3) i articolul 33 alineatul (1), anexa XIII]
Dac sunt prezente n cantiti semnificative, toate vitaminele sau mineralele enumerate n tabelul prezentat mai jos pot fi menionate pe etichete. Cantitatea semnificativ se calculeaz dup cum urmeaz: 15 % din valorile de referin ale nutrientului specificate n tabelul de mai jos, per 100 g sau 100 ml n cazul altor produse dect buturile, 7,5 % din valorile de referin ale nutrientului specificate n tabelul de mai jos, per 100 ml n cazul buturilor, sau 15 % din valorile de referin ale nutrientului specificate n tabelul de mai jos, per porie n cazul n care ambalajul conine o singur porie. Vitaminele i mineralele se declar cu ajutorul unitilor indicate n urmtorul tabel i ca procent din valorile de referin menionate n acelai tabel, per 100 g sau per 100 ml. Aceste informaii pot fi declarate, n plus, per porie/unitate de consum. Vitamine i minerale care pot fi declarate Vitamina A (g) Vitamina D (g) Vitamina E (mg) Vitamina K (g) Vitamina C (mg) Tiamin (mg) Riboflavin (mg) Niacin (mg) Vitamina B6 (mg) Acid folic (g) Vitamina B12 (g) Biotin (g) Acid pantotenic (mg) Valorile nutriionale de referin (VNR) 800 5 12 75 80 1,1 1,4 16 1,4 200 2,5 50 6

21

Vitamine i minerale care pot fi declarate Potasiu (mg) Clorur (mg) Calciu (mg) Fosfor (mg) Magneziu (mg) Fier (mg) Zinc (mg) Cupru (mg) Mangan (mg) Fluorur (mg) Seleniu (g) Crom (g) Molibden (g) Iod (g)

Valorile nutriionale de referin (VNR) 2 000 800 800 700 375 14 10 1 2 3,5 55 40 50 150

3.8

Cum se poate determina coninutul de nutrieni al unui produs alimentar? [Articolul 31 alineatul (4)]

Valorile declarate trebuie s fie valori medii bazate pe: - analiza produsului alimentar; - un calcul fcut cu ajutorul valorilor medii cunoscute sau reale ale ingredientelor utilizate; sau - date general stabilite i acceptate.

3.9

Cum se poate determina valoarea energetic a unui produs alimentar? [Articolul 31 alineatul (1), anexa XIV]

Valoarea energetic se calculeaz cu ajutorul urmtorilor factori de conversie:

22

Nutrient

Factor de conversie

glucide (cu 17 kJ/g 4 kcal/g excepia poliolilor) polioli proteine grsimi salatrim alcool (etanol) acizi organici fibre eritritol 10 kJ/g 2,4 kcal/g 17 kJ/g 4 kcal/g 37 kJ/g 9 kcal/g 25 kJ/g 6 kcal/g etilic 29 kJ/g 7 kcal/g 13 kJ/g 3 kcal/g 8 kJ/g 2 kcal/g 0 kJ/g 0 kcal/g

3.10

Coninutul de nutrieni ar trebui s se refere la produsul alimentar dup preparare sau astfel cum este vndut? [Articolul 31 alineatul (3)]

Declaraia nutriional este obligatorie pentru produsul alimentar astfel cum este vndut, dar, atunci cnd este cazul, ea se poate referi la produsul alimentar dup preparare, cu condiia ca modul de preparare s fie descris ntr-un mod suficient de detaliat. Prin urmare, este posibil s se declare numai informaiile nutriionale pentru produsul alimentar gata pentru consum pe anumite produse alimentare, cum ar fi supa deshidratat sub form de pulbere.

3.11

Cnd poate fi utilizat o declaraie care s indice faptul c prezena coninutului de sare se datoreaz exclusiv prezenei n mod natural a sodiului? [Articolul 30 alineatul (1)]

Declaraia care indic faptul c prezena coninutului de sare se datoreaz exclusiv prezenei n mod natural a sodiului poate figura n imediata apropiere a declaraiei nutriionale de pe produsele alimentare la care nu s-a adugat sare, cum ar fi laptele, legumele, carnea i petele. n cazul n care s-a adugat sare n timpul prelucrrii sau ca urmare a adugrii unor ingrediente care conin sare, de exemplu jambon, brnz, msline, hamsii etc., aceast declaraie nu poate fi utilizat.

23

3.12

Valoarea energetic poate fi exprimat numai n kcal n cazul n care informaiile nutriionale sunt repetate, n mod voluntar, n cmpul vizual principal? [Articolul 32 alineatul (1), anexa XV]

Nu. Informaiile privind valoarea energetic trebuie s fie exprimate n mod sistematic n kilojouli (kJ) i n kilocalorii (kcal).

3.13

Este posibil s se menioneze pe etichet coninutul de componente ale nutrienilor declarai n mod voluntar, cum ar fi acizii grai omega 3, n calitate de componente ale acizilor grai polinesaturai? (Articolul 30)

Nu. Declaraia nutriional este o list exhaustiv care precizeaz valoarea energetic i nutrienii i nu poate fi completat cu nicio alt informaie nutriional (a se vedea ns, i ntrebarea 3.14 de mai jos).

3.14

Cantitatea de nutrient sau alt substan pentru care a fost fcut o meniune nutriional i/sau de sntate trebuie s fie, de asemenea, declarat. Aceast informaie poate face parte din declaraia nutriional? (Articolele 30 i 49)

Atunci cnd nutrientul pentru care a fost fcut o meniune nutriional i/sau de sntate face parte din declaraia nutriional, nu este necesar o alt meniune pe etichet. Atunci cnd nutrientul sau o alt substan pentru care a fost fcut o meniune nutriional i/sau de sntate nu face parte din declaraia nutriional, cantitatea de nutrient sau de alt substan trebuie s fie declarat pe etichet n imediata apropiere a declaraiei nutriionale (a se vedea, de asemenea, ntrebarea 3.13 de mai sus).

3.15

n cazul n care un produs conine o cantitate neglijabil de nutrient (nutrieni) pentru care etichetarea este obligatorie sau dac un produs are o valoare energetic neglijabil, este necesar ca valoarea energetic sau nutrienii respectivi s fie inclui n tabelul nutriional? [Articolul 34 alineatul (5)]

Nu, n cazul n care valoarea energetic sau cantitatea de nutrient sunt neglijabile, declaraia nutriional referitoare la nutrientul respectiv poate fi nlocuit cu o meniune precum Conine cantiti neglijabile de . care trebuie amplasat n imediata apropiere a declaraiei nutriionale. Documentul intitulat Guidance on tolerances (Orientri privind toleranele) poate oferi indicaii n ceea ce privete definirea noiunii de cantitate neglijabil.

24

3.16

Ce informaii nutriionale pot fi repetate pe ambalaj? [articolul 30 alineatul (3), articolul 32 alineatul (2) i articolul 33]

Unele dintre informaiile nutriionale obligatorii pot fi repetate pe ambalaj n cmpul vizual principal (cunoscut sub denumirea de partea frontal a ambalajului), utilizndu-se unul dintre urmtoarele formate: valoarea energetic, sau valoarea energetic i cantitile de grsimi, acizi grai saturai, zaharuri i sare.

Normele privind dimensiunea minim a fontului se aplic i acestei declaraii repetate (a se vedea articolul 13 alineatul (2), anexa IV, precum i ntrebarea 3.2). Atunci cnd este repetat, declaraia nutriional pstreaz forma unei liste cu un coninut definit i limitat. Nu este permis nicio informaie suplimentar n declaraia nutriional care figureaz n cmpul vizual principal. Atunci cnd este repetat, declaraia poate fi fcut doar per porie/unitate de consum (cu condiia ca poria/unitatea s fie cuantificat n imediata apropiere a declaraiei nutriionale, iar numrul de porii/uniti s fie menionat pe eticheta de pe ambalaj). Cu toate acestea, valoarea energetic trebuie de asemenea s fie furnizat per 100 g sau per 100 ml.

3.17

Atunci cnd informaiile nutriionale repetate n cmpul vizual principal (pe partea frontal a ambalajului) sunt exprimate ca procent din consumul de referin, aceste informaii trebuie, de asemenea, s apar n declaraia nutriional obligatorie (pe partea posterioar a ambalajului)? [Articolul 30 alineatul (3), articolul 32 alineatul (4) i articolul 33, anexa XIII]

Informaiile nutriionale repetate n mod voluntar n cmpul vizual principal (pe partea frontal a ambalajului) trebuie s conin doar informaii despre valoarea energetic sau despre valoarea energetic i cantitile de grsimi, acizi grai saturai, zaharuri i sare. Aceste informaii trebuie s fie, de asemenea, furnizate n declaraia nutriional obligatorie (pe partea posterioar a ambalajului). Cu toate acestea, este posibil s se exprime aceste informaii de pe partea frontal a ambalajului ca procentaj din consumul de referin (n plus fa de valorile absolute), chiar dac aceast form de exprimare nu este utilizat n declaraia nutriional obligatorie.

3.18

Poate fi utilizat acronimul CR? (Articolele 32 i 33)

n cazul n care este utilizat un acronim, de exemplu CR pentru consumul de referin, acesta trebuie explicat n totalitate undeva pe ambalaj. Meniunea Consumul de referin al unui adult obinuit (8 400 kJ/2 000 kcal) nu poate fi modificat.

25

3.19

Poate fi utilizat acronimul CZE? (Articolele 32 i 33)

Obiectivul regulamentului ICPA este de a armoniza coninutul, exprimarea i prezentarea informaiilor nutriionale furnizate consumatorilor, inclusiv a informaiilor furnizate n mod voluntar. Avnd n vedere acest obiectiv, nu este posibil s se utilizeze termenii Cantitatea Zilnic Estimat sau acronimul su CZE n contextul aplicrii articolelor 32 i 33 din regulament (a se vedea, de asemenea, ntrebarea 3.18). De asemenea, ar trebui remarcat faptul c noiunea de consum de referin este diferit de noiunea de cantitate zilnic estimat, ntruct, spre deosebire de termenul cantitate zilnic estimat, termenul consum de referin nu implic ideea de recomandare nutriional. Nu exist nicio recomandare nutriional de a se consuma, de exemplu, 20 g de acizi grai saturai pe zi, iar consumatorii nu ar trebui s cread c aceasta este o cantitate minim necesar pentru meninerea sntii.

3.20

Meniunea suplimentar Consumul de referin al unui adult obinuit (8 400 kJ/2 000 kcal) ar trebui indicat n imediata apropiere a fiecrei declaraii nutriionale? (Articolele 32 i 33)

Da, atunci cnd informaiile sunt exprimate ca procentaj din consumul de referin per 100 g sau 100 ml. Nu, atunci cnd informaiile sunt exprimate per porie.

3.21

Consumul de referin pentru valoarea energetic i nutrieni este stabilit pentru aduli. Este posibil ca valoarea energetic i cantitile de nutrieni s fie exprimate n mod voluntar ca procent din consumul de referin pentru copii, n locul sau n plus fa de procentele din consumul de referin pentru aduli? [Articolul 32 alineatul (4), articolul 36 alineatul (3) i articolul 43, anexa XIII]

Nu. Indicarea n mod voluntar a consumului de referin pentru grupe specifice de populaie este permis numai n cazul n care au fost adoptate dispoziii ale Uniunii n acest sens sau, n absena acestora, norme naionale. Valoarea energetic i cantitile de nutrieni pot fi exprimate doar ca procent din consumul de referin pentru aduli, n plus fa de exprimarea acestora sub form de valori absolute. Cu toate acestea, regulamentul solicit Comisiei s adopte acte de punere n aplicare privind indicarea consumului de referin pentru grupe specifice de populaie, n plus fa de consumul de referin stabilit pentru aduli; astfel, consumul de referin pentru copii ar putea fi disponibil n viitor. Pn la adoptarea unor astfel de dispoziii ale Uniunii, statele membre pot adopta norme naionale care s stabileasc, pe o baz tiinific, consumul de referin pentru astfel de grupe de populaie. Prin urmare, utilizarea consumului de referin pentru alte grupe specifice de populaie, cum ar fi copiii, nu va fi permis dup ncheierea perioadei de tranziie, i anume de la 13 decembrie 2014, cu excepia cazului n care dispoziiile Uniunii sau normele naionale stabilesc, pe o baz tiinific, un consum de referin pentru aceste grupe. 26

3.22

Ce nseamn o unitate de consum? Pentru definirea unei porii pot fi utilizate pictogramele? Este posibil s se utilizeze simbolul sau ~ care nseamn aproximativ egal cu pentru indicarea numrului de porii dintr-un ambalaj? (Articolul 33)

Unitatea de consum trebuie s fie uor de recunoscut de ctre consumator i nseamn o unitate care poate fi consumat n mod individual. O singur unitate de consum nu reprezint neaprat o porie. De exemplu, un ptrel dintr-o tablet de ciocolat ar putea reprezenta o unitate de consum, ns o porie ar nsemna mai mult dect un ptrel de ciocolat. Simbolurile sau pictogramele pot fi utilizate pentru definirea poriei sau unitii de consum. Regulamentul ICPA prevede doar ca unitatea de consum sau poria s fie uor de recunoscut i cuantificat pe etichet. n cazul n care se utilizeaz simboluri sau pictograme, semnificaia acestora trebuie s fie clar i s nu induc n eroare consumatorii. Uoarele variaii ale numrului de uniti de consum sau de porii dintr-un produs pot fi semnalate prin utilizarea simbolului sau ~ nainte de numrul de porii sau de uniti de consum.

3.23

n locul cuvintelor pot fi utilizate numai pictogramele ca simboluri pentru nutrieni i/sau valoarea energetic? (articolul 34, anexa XV)

Nu. Informaiile nutriionale obligatorii i voluntare trebuie s respecte un anumit format, care impune menionarea termenilor valoare energetic i nutrieni. Principiul general potrivit cruia informaiile obligatorii trebuie s fie indicate n cuvinte i cifre, se aplic, de asemenea, n cazurile n care informaiile nutriionale sunt furnizate n mod voluntar. Pictogramele i simbolurile pot fi utilizate n mod suplimentar.

3.24

n cazul n care produsele sunt destinate vnzrii n mai multe ri, este posibil furnizarea declaraiilor nutriionale n formatul cerut de ctre SUA i Canada n plus fa de declaraia nutriional care ndeplinete cerinele regulamentului ICPA? (Articolele 30 i 34, anexele XIV i XV)

Nu. O declaraie nutriional n formatul solicitat de ctre SUA i Canada nu ar fi n conformitate cu cerinele UE, ntruct att informaiile obligatorii, ct i cele voluntare trebuie s fie conforme cu normele stabilite n regulamentul ICPA. O astfel de etichetare ar putea, de asemenea, induce n eroare consumatorul din cauza factorilor de conversie diferii utilizai n SUA pentru calcularea valorii energetice i a cantitii de nutrieni.

3.25

Cantitatea de sare menionat n declaraia nutriional obligatorie va fi calculat cu ajutorul formulei: sare = sodiu 2,5. Trebuie luate n calcul toate formele de sodiu provenind
27

din orice ingredient, de exemplu zaharinatul de sodiu, ascorbatul de sodiu etc.?

Da, coninutul echivalent de sare trebuie s fie ntotdeauna derivat din totalul coninutului de sodiu al produsului alimentar cu ajutorul urmtoarei formule: sare = sodiu 2,5.

3.26

Cnd se aplic noile norme privind etichetarea nutriional? (Articolele 49, 50, 54 i 55)

Noile norme privind etichetarea nutriional se aplic de la 13 decembrie 2016. Produsele alimentare introduse pe pia sau etichetate nainte de aceast dat pot fi comercializate pn la epuizarea stocurilor. n cazul n care ntreprinderile aleg s furnizeze informaii nutriionale n mod voluntar ntre 13 decembrie 2014 i 12 decembrie 2016, ele trebuie s urmeze normele privind prezentarea i coninutul stabilite n regulamentul ICPA. n cazul n care a fost fcut o meniune nutriional i/sau de sntate sau dac au fost adugate vitamine i/sau minerale la un produs alimentar, declaraia nutriional obligatorie trebuie s respecte regulamentul ICPA ncepnd cu 13 decembrie 2014.

3.27

Operatorii i pot adapta etichetele la noile norme de etichetare nutriional nainte de 13 decembrie 2014? Ar fi posibil s se opteze pentru o adaptare parial la noile norme de etichetare nutriional sau adoptarea uneia dintre dispoziii ar impune respectarea tuturor noilor dispoziii? (Articolele 54 i 55)

Da, operatorii din sectorul alimentar pot s adopte noile norme de etichetare nutriional nainte de 13 decembrie 2014, mai degrab dect s respecte normele prevzute de Directiva 90/496/CEE a Consiliului din 24 septembrie 1990 privind indicarea valorii nutritive pe etichetele produselor alimentare. Operatorii din sectorul alimentar care opteaz pentru noile norme de etichetare nutriional vor trebui s le respecte pe toate. De exemplu, dac sunt utilizate noile norme privind stabilirea cantitii semnificative de vitamine i minerale, se vor aplica toate normele noi de etichetare nutriional.

28