Ingrediente Lapte de vaca 1 l Zahar 250 g + 3 linguri in plus Oua 7 buc Esenta de vanilie 1 buc adica o fiola Pasi

de urmat 1 Se fierbe laptele si se lasa sa se raceasa. Daca vreti sa-l raciti rapid, puneti castronul cu lapte intr-un castron mai mare cu apa rece si schimbati de 2-3 ori apa. Crema de zahar ars - Pas 1 2 Intr-un vas din sticla termorezistenta(sau alt vas cu dimensiuni apropiate de ta va din poza) se distribuie uniform 3 linguri de zahar. Se pune vasul pe aragaz l a foc mediu. Crema de zahar ars - Pas 2 3 Se amesteca cate putin zaharul pana se topeste uniform toata cantitatea si compo zitia are culoare maroniu deschis. Crema de zahar ars - Pas 3 4 Se stinge focul sub zaharul ars si cu o lingura se distribuie uniform caramelul pe peretii vasului. Se lasa 10-15 min sa se intareasca. Crema de zahar ars - Pas 4 5 Intr-un vas adanc se bat 7 oua, se pregateste zaharul si esenta de vanilie. Crema de zahar ars - Pas 5 6 Cu mixerul sau cu telul se amesteca bine compozitia. Crema de zahar ars - Pas 6 7 Se adauga laptele racit si se ameteca cu telul. Crema de zahar ars - Pas 7 8 Se toarna compozitia in vasul cu peretii caramelizati.

Intr-o tava mai mare de cuptor(suficient de mare ca sa incapa vasul cu crema) se toarna putina apa si se pune vasul cu compozitia de crema. Este foarte bine sa respectati acest pas, altfel crema poate sa se coaca prea mult prin parti si la fund, si are o textura poroasa. Se pune tava cu apa si vasul in ea la cuptor pentru 20-30 de minute. Crema de zahar ars - Pas 8 9 Cand compozitia are culoare galben-maroniu se scoate din vasul cu apa, respectiv din cuptor. Crema de zahar ars - Pas 9 10 Vasul cu crema de zahar ars se lasa sa se raceasca bine, apoi se pune la frigide r pentru 2-3 ore. Pentru servire, se taie atent bucati uniforme si se toarna caramelul peste ele.. Pofta Buna! Crema de zahar ars - Pas 10 Timp de preparare: 30 min Dificultate: usor Timp total de pregatire: 20 min