30 g gelatina

5 oua
750 ml lapte
2 lingura faina
300 g zahar
1 L frisca lichida
1 pachet mare piscoturi
3 cutii compot asortat
Mod de preparare reteta Tort Diplomat
Fructele din compot se pun la scurs intr-o sita.
Gelatina se pune la hidratat in putina zeama de compot.
Frecam galbenusurile cu zaharul apoi cu laptele si se pun la fiert pe baie de aburi. !e adauga
faina si se amesteca continuu pana incepe sa se ingrase.
Luam de pe foc adaugam gelatina topita si omogenizam.
"lbusurile le batem spuma cu putina sare frisca o mi#am pana se ingroase.
$upa racirea cremei se adauga 2%3 din frisca apoi albusurile si se omogenizeaza.
"mestecam usor in crema si fructele scurse.
&apetam ta'ile in care punem compozitia cu folie de celofan.
(iscoturile se inmoaie foarte putin pe o parte sip e alta in compot.
"sezam un rand de piscoturi un rand de compozitie pana la umplera ta'ilor acoperim cu folie si
dam la rece.
)rnam cu piscoturi fructe si frisca ramasa.