1

CAPITOLUL. VII.
PRODUCEREA MATERIALULUI SDITOR VITICOL

7.1. CATEGORII BIOLOGICE DE MATERIAL SDITOR VITICOL
1. Materialul amelioratorului, cuprinde materialul devirozat obinut n uniti de
selecie (instituite i staiuni de cercetare, instituii de nvmnt superior de profil agricol
etc.), n urma procesului de creare de soiuri sau clone noi, cu care se realizeaz plantaii de
conservare.
2. Materialul prebaz, este materialul devirozat produs n plantaii de conservare
care se nfiineaz de menintor. Prin menintor se nelege instituia sau persoana
indicat n Registrul de stat, care are responsabilitatea de meninere a unui soi cu
caracteristicile avute la data omologrii. Menintorul poate fi amelioratorul soiului sau o
persoan autorizat (fizic sau juridic), creia amelioratorul i-a transferat acest drept
printr-o tranzacie legal. Cu acest material se nfiineaz plantaii de prenmulire.
3. Materialul baz, este materialul devirozat, produs sub directa responsabilitate a
menintorului n plantaii de prenmulire i este destinat nfiinrii plantaiilor de
nmulire.
4. Materialul certificat, este materialul devirozat produs de ageni economici
autorizai n plantaii de nmulire, respectiv plantaii mam furnizoare de butai portaltoi i
coarde altoi.
Acest material este destinat nfiinrii plantaiilor de producie i mai rar, este
folosit ca material de nmulire.
5. Materialul standard, este materialul produs de ageni economici autorizai,
provine din plantaii de producie recunoscute n care s-au aplicat lucrri de selecie n
mas i este destinat exclusiv nfiinrii plantaiilor de producie. Materialul din aceast
categorie nu va mai fi produs atunci cnd materialul din categoria certificat va acoperi
toate solicitrile.
Pentru viele altoite, categoria biologic se stabilete n funcie de cea a
materialului de nmulire folosit la altoire, dup cum urmeaz:
- viele altoite din categoria prebaz pot fi obinute prin folosirea de altoi din
categoria prebaz i portaltoi din categoriile prebaz sau baz;
- viele altoite din categoria baz pot fi obinute prin folosirea de altoi din categoria
baz i portaltoi din categoria baz i certificat;
- viele altoite din categoria certificat pot fi obinute prin folosirea de altoi din
categoria certificat i portaltoi din categoriile baz sau certificat;
- n toate combinaiile de altoire n care unul din parteneri (altoi sau portaltoi) este
din categoria biologic standard, vor rezulta vie altoite de aceast categorie.
Viele portaltoi, precum i viele nealtoite (pe rdcini proprii) din soiuri roditoare
vor avea aceeai categorie biologic cu cea a butailor din care provin, dac s-au respectat
cu rigurozitate condiiile tehnice i biologice n pepinier i n afara acesteia (manipulare,
transport, pstrare etc.).
Activitatea unitilor productoare de material sditor viticol se desfoar sub
controlul Inspeciei de stat pentru calitatea seminelor i a materialului sditor i sub
ndrumarea unitilor de cercetare vitivinicol (Legea 75-1995 privind producerea,
controlul calitii, comercializarea i folosirea seminelor i materialului sditor, precum i
nregistrarea soiurilor de plante agricole).
2

7.2. METODE DE NMULIRE A VIEI DE VIE
Reproducerea este o nsuire fundamental, specific fiecrui organism viu.
Cunoaterea biologiei i a mecanismului acestui proces, precum i a factorilor
modificatori, prezint o importan teoretic i practic n producerea materialului sditor
viticol.
Via de vie se poate reproduce pe dou ci:
- pe cale vegetativ (asexuat);
- pe cale generativ (sexuat).
Reproducerea pe cale vegetativ. Acest mod de nmulire a viei de vie este
practicat pentru producerea materialului sditor viticol i se bazeaz pe capacitatea unei
poriuni de plant (celul, esut sau organ), de a reproduce un nou individ cu toate organele
aferente, prezentnd urmtoarele avantaje:
- reproduce fidel caracterele i nsuirile plantei mam, asigurnd conservarea
zestrei genetice a soiurilor din cultur;
- plantele intr devreme pe rod, dup 2-3 ani de la plantare;
- fructificarea este uniform i constant an de an;
- este mai puin laborioas i reclam cheltuieli mai reduse.
Dezavantaje:
- plasticitate ecologic redus a descendenilor;
- prezint riscul transmiterii virozelor i micoplasmelor.
n practica viticol se folosesc urmtoarele metode de nmulire vegetativ: altoirea,
butirea (cu nmulirea prin meristeme ca variant) i marcotajul (cu prbuirea butucilor
ca variant).
nmulirea pe cale generativ (prin semine) se practic numai n lucrrile de
ameliorare n vederea crerii de soiuri noi i prezint urmtoarele dezavantaje pentru
cultura comercial:
- descendenii nu reproduc fidel planta sau soiul din care provin; avndu-se n
vedere originea hibrid a majoritii soiurilor cultivate de vi de vie, indivizii obinui din
smn prezint o mare variabilitate n ceea ce privete producia, calitatea, epoca de
maturare a strugurilor, vigoarea plantei, culoarea strugurilor etc.
- plantele intr trziu i neuniform pe rod (dup 5-8 ani);
- cheltuieli mai mari de producie.
Materialul sditor viticol se produce n cadrul pepinierei viticole. Termenul de
pepinier provine din limba francez din cuvntul ppinire, care la rndul lui a
derivat din cuvntul ppin, care nseamn smn. Acest termen a devenit generic, nct
pepiniera poate fi definit astfel: terenul, nsoit de sectoarele anexe necesare, rezervat
pentru nmulirea i formarea plantelor erbacee sau lemnoase pn la transplantarea lor la
loc definitiv.

7.3. ORGANIZAREA PEPINIEREI VITICOLE
Pentru realizarea scopurilor sale, pepiniera viticol cuprinde urmtoarele sectoare:
1. Sectorul direct productiv format din:
a. coala de vie (eventual solarii), cu terenul aferent asolamentului, care
reprezint componenta principal a pepinierei;
b. plantaia de vie portaltoi;
c. plantaia furnizoare de coarde altoi.
2. Sectorul indirect productiv compus din:
3
a. complexul de altoire i forare;
b. depozite pentru substane chimice, materiale, piese de schimb etc.;
c. ateliere de reparaii;
d. remize pentru tractoare, maini, utilaje etc.;
c. construcii social-gospodreti.
Este bine ca pepiniera viticol s cuprind toate aceste componente, acest lucru
prezentnd urmtoarele avantaje:
- folosirea la altoire a unui material altoi i portaltoi cu o valoare biologic ridicat,
produs sub ndrumarea direct a specialitilor din cadrul pepinierei;
- desfurarea fluent a ntregului proces tehnologic;
- evitarea cheltuielilor suplimentare pentru transport;
- producerea unui material sditor de calitate.
n cadrul sectorului direct productiv, componentele pepinierei se afl n raporturi de
strict subordonare, dimensiunea fiecreia n parte este n funcie de mrimea colii de vie,
care reprezint nucleul pepinierei.
Mrimea colii de vi, este dat de sarcina anual de producie i se calculeaz
dup formula:
100
V% N
Q
S

= , n care:
S = suprafaa colii de vi (ha);
Q = sarcina anual de producie a colii de vi (nr. de vie STAS);
N = numrul de vie plantate la ha;
V% =randamentul planificat a se realiza n pepinier.
Exemplu: sarcina de producie anual este 1.000.000 vie STAS:
100
35 150.000
1.000.000
S

= =19 ha
Pepiniera viticol este considerat mic cnd suprafaa colii de vi este n jur de 5
ha, mijlocie, cnd are aproximativ 10 ha, mare, cnd cuprinde cca. 20. ha i foarte mare
peste 20 ha. Pentru buna desfurare a lucrrilor se recomand pepinierele mijlocii sau
mari.
coala de vi ocup terenul o singur perioad de vegetaie, este tratat ca o
cultur anual, i ncadrat ntr-un asolament. Cel mai indicat este asolamentul de 5 ani,
pentru fiecare hectar de coal de vi sunt necesare nc 4 ha de teren.
Viele altoite pot fi produse i n sere sau solarii, utiliznd densiti mari de plantare
(70-90 vie/m
2
), reducndu-se suprafaa ocupat; 1 ha de solarii este echivalent cu
aproximativ 4-5 ha de coal de vi.
Mrimea plantaiei de portaltoi se determin n funcie de producia medie de
butai care poate fi obinut la hectar (70-120 mii), fa de numrul de butai altoii care
urmeaz a fi plantai pe un hectar de coal de vi (aproximativ 150.000). Rezult astfel c
pentru fiecare hectar de coal de vi este necesar o suprafa de 1,5 2 ha plantaii de
portaltoi.
Mrimea plantaiei furnizoare de coarde altoi se calculeaz n raport de numrul
de altoi ce pot fi recoltai la hectar (50-100 mii), fa de numrul de butai altoii plantai la
unitatea de suprafa; ca urmare pentru 1 ha de coal de vi sunt necesare 1,5-3 ha
plantaii furnizoare de coarde altoi.
Din aceste calcule rezult c pentru fiecare hectar de coal de vi sunt necesare
circa 10 ha de pepinier.
4
Complexul de altoire i forare este o construcie special, indispensabil pentru
pepinier, care servete la pstrarea coardelor altoi i portaltoi, pregtirea materialului
pentru altoire, altoirea i forarea butailor altoii. Acesta este amplasat astfel nct s poat
Tabelul 4
Suprafaa total a pepinierei viticole (ha), n funcie de mrimea colii de vi
Nr. crt. Specificare
Raportul de
dependen
Suprafaa colii de vi
1. coala de vi (ha) 1 5 10 15 20
2. Plantaii de portaltoi (ha) 1,5-2,0 7,5-10 15-20 22,5-30 30-40
3. Plantaii mam, furnizoare de coarde altoi (ha) 1,5-3,0 7,5-15 15-30 22,5-40 30-60
4. Asolament (ha) 4 20 40 60 80
5. Total 8-10 40-50 80-100 120-145 160-200
6. Drumuri, construcii (ha) (5-6%) 0,5 2,0-2,5 4-5 6-7 8-10
7. Total general 8,5-10 43-53 84-105 126-152 168-210

fi racordat la energie electric, ap curent, s fie n apropierea cilor de transport
practicabile n tot timpul anului i are o capacitate dependent de sarcina anual de altoire
i forare. Cele mai moderne complexe au forma literei H, o capacitate de 2 milioane
butai, cu urmtoarele pri componente:
Sala de altoire este amplasat n centrul complexului, astfel nct accesul la slile
de forare s fie uor i rapid. Aceast sal trebuie s fie bine luminat, prevzut cu sistem
de nclzire, avnd n vedere perioada n care se altoiete (februarie-martie) i este
dimensionat pentru a asigura altoirea zilnic a aproximativ 100.000 butai sau a 2
milioane de butai n 20 de zile i s fie dotat cu:
- mese pentru altoit, lungi de 4 m, late de 1 m i nalte de 0,8 m. Altoitorii se aaz
la aceste mese pe ambele pri, cte 5 de fiecare parte, unui altoitor revenindu-i
cte 0,8 m din latura lung a unei mese. Mesele de altoit se contruiesc din
scnduri groase de conifere;
- bnci (scaune) pentru altoitori, care asigur acestora o poziie comod n timpul
lucrului, au o lungime de 4 m, o nlime de 0,6 m i o lime de 0,25 m, sunt
confecionate din lemn i prevzute cu 3 perechi de picioare unite ntre ele
printr-o stinghie groas. n locul bncilor se pot folosi i taburetele;
- maini de altoit de diferite tipuri;
- cutii pentru transportul butailor altoii de la mesele de altoit, la cele de recepie
i de acolo la stratificare; au o form special, au numai trei perei, una din
laturile mici fiind liber, pentru a permite butailor s ias n afar, au 40 cm
lungime, 25 cm lime, 10 cm nlime i sunt confecionate din scnduri relativ
subiri (1-1,5 cm). Cutiile au o capacitate de aproximativ 50 butai altoii i
poart un numr pentru fiecare altoitor, astfel nct se poate ine mai uor
evidena altoitorilor.
Sala de altoire poate fi folosit i la stratificarea materialului pentru altoit, precum
i pentru forare dup ncheierea campaniei de altoit.
Slile de forare. Complexul n form de H este prevzut cu patru sli de forare,
fiecare cu o capacitate de 500.000 de butai altoii. Slile trebuie s fie izolate termic,
prevzute cu sistem de nclzire i meninere constant a temperaturii, sisteme de ventilaie
pentru mprosptarea aerului i mijloace de iluminare. Lzile de forare se aaz pe stelaje
confecionate, de regul, din eav metalic, pe 2-3 nivele; ntr-o sal se dispun 2 rnduri
5
de stelaje, cu un culuar central de 2,0 m, distana minim ntre tavan i lzi este de 1,0 m,
distana ntre lzi pe vertical este de 40 cm, iar ntre podea i primul etaj este de 30 cm;
Depozite frigorifice pentru pstrarea materialului biologic pn la declanarea
campaniei de altoit;
Laboratoare tehnologice, dotate corespunztor pentru controlul calitii i strii
fitosanitare a materialului folosit de nmulire.
Curile dintre camerele de forare sunt betonate, ntr-una din ele fiind amplasate
bazinele pentru umectat butaii altoi i portaltoi i pentru efectuarea tratamentelor
anticriptogamice, iar cea de-a doua servete ca platform de pregtire a rumeguului
necesar stratificrii butailor altoii.
n lipsa complexului de altoire i forare i pentru cantiti mai mici de material, se
pot improviza n acest scop ncperi cu alt destinaie iniial, dar care s ndeplineasc
condiiile necesare altoirii i forrii butailor altoii.
Construciile social-gospodreti includ: sediul unitii (subunitii), cantina,
dormitoarele etc.

7.4. TEHNOLOGIA PRODUCERII BUTAILOR PORTALTOI
Portaltoii sunt reprezentai prin selecii i hibrizi care provin din specii americane
(V. riparia, V. Berlandieri, V. rupestris etc.), care se folosesc la altoirea soiurilor europene,
n vederea asigurrii rezistenei la filoxer. Pentru ara noastr prezint importan
portaltoii din grupa Berlandieri Riparia, care au o rezisten bun la filoxera radicicol,
capacitate mare de nrdcinare, afinitate bun la altoire i sunt bine adaptai la condiiile
pedoclimatice. Dintre acetia, sunt recomandai urmtorii: Kober 5BB, Selecia Oppenheim
4, Selecia Oppenheim clonul 4, Seleciile Crciunel 2, 25, 26, 71, Drgani 57.
Pentru zona de sud a rii, cu un climat mai secetos, cu soluri uscate i bogate n
carbonat de calciu (Dobrogea)s-au introdus relativ recent portaltoi din grupa Berlandieri
Rupestris (Ruggeri 140 cu selecia realizat din acesta la Valea Clugreasc: 140 RU 59
Vl) i grupa hibrizilor europo-americani (Chasselas Berlandieri 41 B), care se comport
bine pe astfel de terenuri.

7.4.1. NFIINAREA PLANTAIILOR DE PORTALTOI
Alegerea terenului. nfiinarea plantaiilor de portaltoi trebuie fcut inndu-se
seama de factorii ecologici i factorii social-economici:
Factorii ecologici:
Clima. Amplasarea plantaiilor de portaltoi trebuie s se fac n zone care satisfac
urmtoarele condiii:
- durata perioadei de vegetaie minim 190 zile;
- suma temperaturilor active (Eta) din perioada de vegetaie minim 3100C;
- suma orelor de strlucire a soarelui din perioada de vegetaie (Eir) minim 1500;
- temperatura medie din luna mai s nu coboare sub 17,5C, cea din iunie sub 18
C, iar cea din lunile iulie-august s nu fie mai mic de 21 C;
- suma precipitaiilor anuale minim 480 mm, din care minim 270 n perioada de
vegetaie.
Trebuiesc evitate arealele btute de grindin, cele n care se nregistreaz brume
trzii de primvar sau timpurii de toamn, precum i vile rurilor de-a lungul crora
stagneaz curenii reci de aer.
Relieful. Terenul trebuie s fie plan, sau cu o pant uniform de pn la maxim
12%, cu o expoziie sudic sau sud-vestic, adpostite fa de vnturile puternice.
6
Solul. Sunt preferate solurile cu textur lutoas sau nisipo-lutoase, bine structurate,
cu regim aero-hidric corespunztor i stare de fertilitate medie.
Pentru soiurile cu vigoare mare (Kober 5BB, Crciunel 2) nu sunt indicate solurile
prea fertile, care favorizeaz creterea lstarilor n detrimentul maturrii acestora.
Roca-mam prezint importan pentru soiurile ale cror rdcini se dezvolt sub
un unghi geotrofic mic (ex. Ruggeri 140).
Apa freatic trebuie s fie la o adncime de peste 1,5 m, iar solul s nu fie infestat
cu nematozi (Xiphinema sp.) care sunt principalii vectori ai virusurilor.
Factorii social-economici. Avndu-se n vedere c producerea butailor portaltoi
necesit un numr mare de lucrri manuale (circa 250-280 z.o./ha), la nfiinarea plantaiei
de portaltoi se va ine seama de posibilitile de asigurare cu for de munc, precum i de
tradiia zonei, apropierea de cile de comunicaii etc.
Organizarea terenului (fig.7.1). Lucrarea are n vedere sistematizarea general a
terenului, inndu-se seama de perspectiva nfiinrii plantaiilor de portaltoi n anii
urmtori, pentru asigurarea executrii n bune condiii a lucrrilor mecanice i exploatarea
raional a plantaiei.
Tarlaua reprezint unitatea de exploatare mecanizat, are o suprafa de 30-50 ha i
este mprit la rndul ei n mai multe parcele (8-10), fiecare cu o suprafa de 3-5 ha.
Tarlalele sunt delimitate prin drumuri secundare late de 4-5 m, iar parcelele prin drumuri
de acces, late de 3-5 4 m.
Este de preferat ca n cadrul unei tarlale s se planteze un singur soi, pentru a
asigura executarea unitar a lucrrilor i a evita impurificrile de material.

Pregtirea terenului pentru plantare
Curirea i nivelarea terenului. Terenul se cur de arbori, arbuti, buturugi i
se niveleaz prin folosirea tractoarelor pe enile S-1500 (S-1800) echipate cu lam de
buldozer i a nivelatorului tractat NT-2,8 n agregat cu tractorul U-650 (U-651).
Fertilizarea de baz se face n scopul completrii rezervelor nutritive ale solului
pn la nivelul cerut de viele portaltoi: NO
3
150-180 ppm, P
2
O
5
80-120 ppm i K
2
O 250-
350 ppm (nivelele minime se refer la soiurile viguroase, iar cele maxime la soiurile cu
vigoare mai redus). La fertilizarea de baz se administreaz gunoi de grajd i ngrminte
chimice cu fosfor i potasiu.
Dozele de gunoi de grajd se stabilesc n funcie de valoarea indicelui de azot (HV)
i coninutul de argil al solului n stratul de la 0-40 cm i sunt cuprinse ntre 30-70 t/ha
(tab. 5).
Cantitile de ngrminte chimice se calculeaz n raport de coninutul solului n
elemente mobile (P-AL, K-AL), stabilit prin cartarea agrochimic (tab. 6).
Dozele recomandate sunt: P
2
O
5
150-220 kg s.a./ha, K
2
O 200-250 kg s.a./ha.
area de condiii favorabile creterii i dezvoltrii sistemului radicular al vielor.
Lucrarea se execut toamna (sfritul verii, pn la venirea gerurilor puternice) cu plugul
balansier pentru desfundat (PBD-60) n agregat cu tractorul S1500, S1800, la adncimea de
60 cm msurat la mal (circa 70 cm n terenul proaspt desfundat) n cazul solurilor
mijlocii i grele i 50 cm (respectiv 60 cm), n cazul solurilor mai uoare. Corectarea
desfundturii la capetele parcelei se face manual (la dou adncimi de cazma), prin
inversarea straturilor de sol.
Terenul desfundat rmne n brazd crud pn n primvar, perioad n care
solul se mrunete, acumuleaz ap i se creeaz astfel condiii favorabile plantrii vielor
portaltoi.

7


Fig. 35 Pichetarea terenului
Nivelatul desfundturii se face primvara, imediat dup zvntarea terenului cu
nivelatorul tractat (NT 2,8, la care se ataeaz o grap), prin dou treceri dup cele dou
diagonale ale parcelei.

Plantarea vielor portaloi
Stabilirea sortimentului. Pentru nfiinarea noilor plantaii de portaltoi se vor
utiliza soiuri din grupa recomandat (de perspectiv) pentru podgoria i regiunea viticol
respectiv i pe ct posibil seleciile clonale cu valoare biologic ridicat (SO
4-4
, C
2
, C
25
,
C
26
, C
71
etc.), precum i soiuri valoroase deficitare (41 B, 16 16 C etc.), iar materialul
biologic folosit la nfiinarea plantaiilor de nmulire trebuie s fie din categoria baz.
Distanele de plantare trebuie s asigure un spaiu optim de nutriie fiecrui butuc
i efectuarea cu uurin a lucrrilor mecanice. Ele se stabilesc n funcie de condiiile
pedoclimatice, vigoarea soiurilor, agrotehnica aplicat, relief etc.
n cazul susinerii pe spalierul vertical, monoplan, cu conducerea oblic a lstarilor,
se recomand, n funcie de vigoarea soiurilor, distanele de 2,0-2,2 m ntre rnduri i 1,8-
2,0 m ntre vie pe rnd, n cazul piramidei 2,0-2,2 m att ntre rnduri ct i pe rnd, iar la
spalierul n form de T, cu conducerea orizonatal a lstarilor, 2,2-2,6 m ntre rnduri i
1,6-1,8 m pe rnd.
Orientarea rndurilor se stabilete n raport de cerinele soiurilor portaltoi fa de
lumin i cldur, panta terenului, direcia vntului dominant i de sistemul de susinere
folosit. Pe platouri i pe terenuri relativ plane (panta s 4%) rndurile se orienteaz pe
direcia N-S sau paralel cu direcia vntului dominant. Pe terenurile cu panta > 4%
rndurile se vor orienta paralel cu curba de nivel pentru prevenirea eroziunii solului.
Pichetarea terenului (fig. 35) este operaiunea prin care se stabilete pe teren locul
fiecrei vie. Pentru conducerea pe piramid
se practic pichetatul n pstrat, iar pentru
conducerea pe spalierul vertical i spalierul n
form de T, pichetatul n form de
dreptunghi.
Lucrarea ncepe cu ncadrarea
parcelei ntr-o form regulat (ptrat sau
dreptunghi), dup care se trece la pichetarea
propriu-zis, prin folosirea srmelor marcate.
Se ntind mai nti la cele dou capete ale
parcelei srmele pe care sunt marcate
distanele dintre rnduri i apoi perpendicular pe acestea, cele pe care sunt marcate
distanele dintre vie pe rnd. n dreptul fiecrui semn pe srm se nfinge, de aceeai parte,
cte un pichet.
Epoca de plantare. Viele portaltoi se pot planta toamna sau primvara. Se
recomand plantarea de toamn (ultima decad a lunii octombrie, luna noiembrie), cu
condiia ca desfundatul s se fac n primvara-vara aceluiai an. Plantarea de toamn
prezint unele avantaje: viele pn n primvar i cicatrizeaz ranile i se realizeaz un
contact intim ntre rdcini i sol, astfel nct primvara pornesc repede n vegetaie,
procentul de prindere fiind n acest caz mai mare.
Rezultate bune se obin i la plantarea de primvar, dac se face cu respectarea
ntocmai a tehnologiei recomandate.
Momentul optim de plantare (primvara) este atunci cnd temperatura solului la 30
cm adncime depete 5C i a trecut pericolul ngheurilor trzii de primvar
(calendaristic: luna martie, prima parte a lunii aprilie).
8
Materialul de plantare. Pentru nfiinarea plantaiilor de portaltoi, se folosesc vie
portaltoi nrdcinate, care se produc prin cultura timp de un an n coala de vie (sau
solarii) i corespund standardelor n vigoare:
- puritate biologic 100%;
- lungimea tulpinii subterane minim 30 cm;
- grosimea tulpinii subterane minim 7 mm;
- minim o cordi, maturat pe o lungime de minim 15 cm, grosimea acesteia
minim 4 mm, cu ochi normal conformai, sntoi, nepornii n vegetaie;
- minim 3 rdcini n lungime de minim 15 cm, groase de minim 2 mm, viabile,
nedeshidratate, dispuse de jur mprejurul bazei tulpinii.
Materialul trebuie s fie viabil, bine maturat, fr vtmri mecanice sau degerturi,
cu umiditatea de minim 44%, liber de boli i duntori.
Pregtirea vielor pentru plantare. Viele se scot de la pstrare i se verific
calitatea acestora, ndeprtndu-se materialul necorespunztor, dup care se fasoneaz,
operaiune care const n nlturarea cordielor secundare i scurtarea celei principale la 4-6
ochi. Rdcinile formate la baz se scurteaz la 8-10 cm; se ndeprteaz apoi la punctul de
inserie toate rdcinile formate la nodurile superioare ale tulpinii.
Dac rdcinile sunt deshidratate sau afectate de boli, viele se fasoneaz scurt,
cordia la doi ochi i rdcinile la 1-2 cm.
Deseori, prin pstrarea peste iarn, viele portaltoi pierd o parte din umiditate, de
aceea este bine ca nainte de plantare s fie inute 16-24 ore n ap curat, la temperatura de
cca. 15C, pentru a asigura trecerea rapid a vielor de la starea de via latent la cea de
via activ.
Dup zvntare se recomand parafinarea vielor portaltoi folosind un mastic alctuit
din parafin comercial n proporie de 94%, bitum (smoal) 3% i colofoniu (sacz) 3%;
temperatura masticului trebuie s fie de 80 2C. Viele se introduc cu captul superior pe
o poriune de 6-8 cm msurat de la punctul de inserie al coardei.
Dup fasonare i eventual parafinare, rdcinile i partea bazal a tulpinii, pe o
lungime de 12-15 cm, se mocirlesc introducndu-se ntr-un amestec format din pmnt
argilos, blegar proaspt de bovine i ap pn la consistena smntnei.
Parafinarea i mocirlirea au rolul de a preveni deshidratarea vielor dup plantare,
pn n momentul n care acestea sunt capabile s-i asigure echilibrul hidric.
Pn la plantare viele se menin cu baza n mocirl, n locuri umbrite, pentru a se
preveni deshidratarea.
Plantarea se face n gropi executate manual sau mecanic (U650 + MSG-60), cu
adncimea de cca. 50 cm i diametrul de 30-35 cm. Gropile se execut de aceeai parte a
pichetului (de regul de partea sudic) i numai pe msura plantrii. La fundul gropii se
administreaz 3-5 kg mrani, care se amestec bine cu pmnt, dup care se execut la
baza peretelui dinstre pichet o scobitur, iar cu pmntul rezultat se face un muuroi de 7-8
cm nlime. Via se aaz n poziie vertical, lipit de peretele gropii, n dreptul
pichetului, cu cordia orientat spre acesta, cu nodul superior la nivelul solului i cu
rdcinile rsfirate uniform pe movilia de pmnt de la baza peretelui. Se trage apoi peste
rdcini un strat de 10-15 cm pmnt reavn i afnat, care se taseaz bine, pentru a se
realiza un contact intim ntre rddcini i sol, se ud cu 5-10 l ap, iar dup infiltrarea
acesteia se umple treptat groapa cu pmnt, tasndu-se uor, dup care se execut cu
muuroi cu pmnt afnat i reavn, care s acopere vrful cordiei cu 2-3 cm. Viele
parafinate nu se muroiesc.

7.4.2. NTREINEREA PLANTAIILOR TINERE DE PORTALTOI
9
n primii 3 ani de dup plantare se aplic lucrri agrofitotehnice specifice, care s
asigure o formare normal a butucilor.
Anul I
Lucrrile solului. Dup executarea lucrrilor de pichetat i plantat solul se taseaz,
de aceea imediat dup plantare se afneaz printr-o cultivaie mecanic cu PCV-1,8 (2,2),
echipat cu organe tip sgeat.
Spargerea crustei de pe muuroaie. Lucrarea se face pentru a uura ieirea lstarilor
i pentru reducerea pierderilor de ap. Lucrarea se execut manual, cu unelte Wolf, de 2-3
ori, pn lstarii ating 7-8 cm lungime.
Pentru spargerea crustei, distrugerea buruienilor i afnarea solului, n timpul
perioadei de vegetaie se execut 4-5 praile mecanice pe intervalele dintre rnduri la
adncimea de 6-8 cm cu PCV 1,8 (2,2 m) n agregat cu tractoarele viticole.
Pe soluri uoare se poate folosi discul pentru vie DPV-1,5, iar pe terenurile grele,
cu grad ridicat de mburuienare freza pentru vie FV-1 (1,5).
Pe rnd, solul se lucreaz manual, aplicndu-se trei praile.
Dup cderea frunzelor se execut artura de toamn, la adncimea de 16-18 cm cu
PCV 1,8 (2,2) echipat pentru artura de toamn, dup care viele se muuroiesc.
Controlul ieirii lstarilor se face la aproximativ 2-3 sptmni de la plantare, n
momentul n care lstarii ncep s-i fac apariia din muuroi. Ieirea lstarilor din
muuroi este n funcie de modul de pregtire a terenului, calitatea vielor i calitatea
plantrii; o parte din lstari i ntrzie apariia datorit prezenei unor bulgri n muuroi,
muuroi prea gros, crust puternic, atacul unor larve de duntori (viermi srm, viermi
albi etc.). n cazul acestor vie se desface muuroiul pn n dreptul nodului superior al
tulpinii subterane i se constat cauza, apoi dup caz, sfarm bulgrii, se reface muuroiul
mai mic i afnat, iar dac se constat atac de larve duntoare, acestea se combat prin
prfuire cu insecticide, dup care muuroiul se reface.
Udatul. Pentru a asigura o prindere i cretere normal, este necesar ca n
perioadele secetoase viele s fie udate. Numrul udrilor este n funcie de condiiile
anului. Se aplic obinuit 2-3 udri localizate la groap, administrndu-se 5-10 l ap/vi la
fiecare udare.
Lucrrile i operaiunile n verde
Plivitul lstarilor. Lucrarea se execut n dou etape. Primul plivit se face cnd
lstarii au atins lungimea de 15-20 cm, eliminndu-se de la inserie lstarii slabi, pornii
mai trziu n vegetaie. Al doilea plivit se realizeaz cnd lstarii au 40-50 cm i s-au
difereniat n cretere, rezervndu-se circa patru lstari la viele viguroase i trei la cele
slabe.
Legatul lstarilor se face de tutorele folosit la pichetare i are scopul de a stimula
creterea n lungime a lstarilor i a permite executarea cu uurin a lucrrilor mecanice.
Primul legat se execut imediat dup al doilea plivit, dup care lucrarea se repet la
fiecare spor de cretere lungime de 40-50 cm, afectndu-se n total 3-4 lucrri de palisat
de-a lungul perioadei de vegetaie.
Copcitul este operaia prin care se suprim rdcinile formate din nodul superior al
tulpinii subterane, pentru a stimula dezvoltarea rdcinilor bazale. Lucrarea const n
desfacerea muuroiului i efectuarea unei copci n jurul vielor, dup care, cu o copcitoare
sau un briceag bine ascuit se taie toate rdcinile formate la nodul superior, ct mai
aproape de punctul de inserie.
n anul I copcitul se efectueaz n dou etape:
- primul copcit se execut la sfritul lunii iunie, cnd baza lstarilor este etiolat i
foarte sensibil la deshidratare i insolaia puternic, de aceea lucrarea se recomand s se
fac n zilele cu cer acoperit, muuroiul refcndu-se imediat cu pmnt afnat i reavn;
10
- al doilea copcit se face n luna august, cnd viele rmn desclate pentru a se
favoriza maturarea bazei lstarilor.
ncepnd din anul II de la plantare copcitul se execut o singur dat pe an, n luna
august, sau primvara la tierea n uscat.
Viele nemuuroite (parafinate) nu emit rdcini de la nodul superior i deci nu
reclam aplicarea lucrrii de copcit.
Fertilizarea. Avnd n vedere c s-a efectuat fertilizarea de baz la pregtirea
terenului, s-a administrat mrani la plantare i viele portaltoi au un sistem radicular slab
dezvoltat, n primul an de regul nu se administreaz ngrminte. Se pot aplica n parcele
i zonele cu creteri mai slabe ale lstarilor ngrminte foliare prin stropiri n lunile iunie-
iulie, folosind o concentraie de 0,6-1%, administrndu-se 800-1000 l/ha, sau se pot
dizolva n apa de udat 250-300 g ngrminte complexe la 100 l ap.
Aplicarea tratamentelor fitosanitare. Viele portaltoi sunt n general rezistente la
bolile criptogamice, totui, n anii umezi i la soiurile sensibile (Chasselas Berlandieri 41
B) sunt necesare 2-3 tratamente contra manei n cursul perioadei de vegetaie. Se folosesc
produse acuprice: Dithane M45, Vondozeb (0,2%), Zineb (0,3-0,4%), sau cuprice:
Turdacupral (0,4-0,5%), Zeam bordelez (0,5-0,8%) etc.
ndeprtarea impuritilor. Lucrarea se execut n luna iulie, cnd se examineaz
caracterele frunzelor, lstarilor i crceilor, verificndu-se apartenena fiecrei vie la soiul
respectiv. Dac se gsesc impuriti, acestea se elimin prin decapitare cu foarfeca de sub
nodul superior al tulpinii subterane.
Lucrrile de ntreinere din anul II
Instalarea sistemului de susinere. Sistemul de susinere se monteaz n
primvara anului doi de cultur, naintea executrii arturii de primvar.
Viele portaltoi prezint un esut mecanic slab dezvoltat, de aceea necesit
conducerea pe mijloace de susinere, ceea ce permite valorificarea mai eficient a cldurii
i luminii, stimuleaz creterea n lungime a lstarilor, asigurnd creterea produciei de
butai i a calitii acestora, precum i efectuarea cu uurin a lucrrilor agrofitotehnice
din plantaii.
n unele ri cu climat cald, n care Eta > 4000C (Grecia, Algeria, Turcia etc.), se
practic i cultura fr susinere, oloag, lstarii dirijndu-se pe sol n form de mnunchi,
pe direcia rndului.
Pe plan mondial se folosesc diferite sisteme de susinere, n funcie de condiiile
pedoclimatice ale zonei i specificul local.
n ara noastr i n general n zonele cu climat temperat, sunt folosite urmtoarele
sisteme de susinere:
- spalierul vertical monoplan, cu conducerea oblic a lstarilor;
- spalierul n form de T, cu conducerea orizontal a lstarilor;
- piramidele.
1. Spalierul vertical monoplan, cu conducerea oblic a lstarilor.
Acest sistem de susinere s-a rspndit n ultimii 25-30 ani, dovedindu-se a fi cel
mai corespunztor pentru climatul temperat-continental, datorit avantajelor pe care le
prezint comparativ cu piramidele:
- asigur folosirea mai eficient a resurselor termice ale regiunii, prin plasarea
lstarilor aproape de suprafaa solului, unde temperatura este mai ridicat, de aceea poate fi
folosit cu rezultate bune n regiunile cu resurse termice mai sczute;
- necesit cheltuieli de nfiinare cu circa 30% mai mici;
- lucrrile fitotehnice (copilit, legat) se pot efectua cu uurin i reclam un volum
mai mic de for de munc cu 20-30%.
Dezavantaje:
11

Fig. 36.- Spalierul vertical monoplan cu
conducerea oblic a lstarilor



Fig. 32 Spalierul vertical cu conducerea oblic
a lstarilor


Fig. 37 Spalierul vertical cu conducerea
alternativ a lstarilor de la butuci diferii

Fig. 38 Spalierul verical cu
conducerea alternativ a
lstarilor de la acelai butuc
- creteri vegetative i producii mai mici datorit poziiei oblice a lstarilor,
maturare ceva mai slab a lemnului i pierderi mai mari n caz de brume trzii de
primvar, timpurii de toamn sau grindin.
Din punct de vedere constructiv, spalierul vertical prezint urmtoarele pri
componente (fig. 36):
- stlpi de beton armat (sau lemn),
cu o lungime de 2,7 m (din care 70 cm se
introduce n sol), care se fixeaz pe
direcia rndului la distana de 7-8 m
(aproximativ dup fiecare al 4-lea butuc);
- trei srme orizontale, care se
fixeaz pe stlpi, prima cu C de 2,2, la h =
60 cm fa de sol, iar a doua i a treia cu C
2,6 2,8 mm se plaseaz la 70 cm una de
alta;
- srme oblice cu C de 2,2 2,4
mm, care se fixeaz la baza fiecrui butuc, cu ajutorul unui ru, dup care se dirijeaz
oblic sub un unghi de 45 i se prind cu captul superior de a treia srm orizontal, n
dreptul celui de-al treilea butuc de pe direcia rndului.
Butucii se conduc n form joas de cpn, iar lstarii sunt dirijai prin palisri
succesive pe srmele oblice i apoi orizontal cnd ajung la partea superioar a sistemului
de susinere.
n cazul soiurilor viguroase, pe srma superioar a spalierului se aglomereaz
lstarii de la mai muli butuci. n aceast situaie, lstarii de la butuci diferii (fig. 37), sau de
la acelai butuc (fig. 38), pot fi dirijai pe cele trei srme orizontale.
2. Spalierul n form de T cu conducerea orizonatal a lstarilor. Sistemul a
fost pus la punct la I.C.V.V. Valea-Clugreasc n anii 1972-1976 i prezint urmtoarele
avantaje:
- consum redus de for de munc, pentru c se nltur complet palisatul lstarilor,
prin dirijarea acestora liber pe plasa de srm orizontal;
- lucrrile manuale se efectueaz uor i n poziii comode de lucru;
- lucrrile solului se pot mecaniza n totalitate, deoarece sistemul permite
executarea erbicidrii postemergente i lucrarea solului folosind plugul cu palpator.
Dezavantaje:
- costul ridicat al sistemului;
- favorizeaz creterea copililor, necesitnd lucrri dese de copilit;
- realizeaz lungimi mai mici ale lstarilor i producii mai sczute;
12
- nregistreaz pierderi mari n caz de grindin.
Sistemul este compus din urmtoarele pri componente (fig. 39):
- stlpi (din eav metalic cu C ~ 40 mm, lemn sau beton) lungi de 150-160 cm,
din care 70 cm se introduce n sol i care prezint la partea superioar o bar orizontal
lung de 60 cm;
- trei srme cu C de 2,4-2,8 mm (mai groase cele marginale), fixate pe barele
orizontale ale spalierului i dispuse longitudinal la 30 cm una de alta;
- srme transversale cu C de 2,2 mm situate perpendicular pe srmele
longitudinale, din 50 n 50 cm, avnd capetele introduse n sus pe o poriune de 12-15 cm.
Prin modul de dispunere a srmelor se formeaz la h = 80-90 cm fa de sol, o plas
orizontal pe care se dirijeaz liber lstarii n timpul perioadei de vegetaie.
Stlpii se fixeaz pe direcia rndului la distana de 6-8 m, obinuit dup fiecare 3-4
vie. Poriunile care se introduc n sol se protejeaz contra ruginii (stlpii din metal) sau
putrezirii (stlpii din lemn).
Butucii se conduc n form seminalt (80-90 cm), obinuit cu dou tulpini, fiecare
cu cte un cordon orizontal, dispus perpendicular pe planul de srme, sau cu o tulpin i
dou cordoane.
3. Piramidele. Acest sistem de susinere este cel mai vechi i prezint unele
avantaje fa de spalier:
- creteri mai viguroase ale lstarilor datorit poziiei apropiate de vertical,
producii mai mari, maturare mai bun a lemnului;
- se formeaz cu 30-40 % mai puini copili;
- pierderi mai mici n caz de grindin, brume trzii de primvar sau timpurii de
toamn;
Dezavantaje:
- costul relativ ridicat al sistemului;
- necesit mult for de munc normal;
- lucrrile n verde se execut n condiii anevoioase (utiliznd scri nalte,
platforme suspendate etc.) i solicit muncitori cu mult ndemnare.
Datorit acestor dezavantaje acest sistem de susinere este tot mai puin folosit la
noi n ar.
Pri componente (fig. 40):
- stlpi confecionai din lemn de esen tare (salcm sau stejar), beton armat i
precomprimat cu lungimea de 6 m i C 12-14 cm la vrf i 15-17 cm la baz sau din eav
metalic. nainte de plantare, stlpii se pregtesc: cei din lemn se decojesc i se trateaz
mpotriva putrezirii prin impregnare cu Creozot 3% sau CuSO
4
5% timp de 8-12 zile sau se

Fig. 39 Spalierul `n form de T cu conducerea orizontal a lstarilor
13
carbonizeaz pe o lungime de 1 m de la baz, care urmeaz s se introduc n sol. Stlpii
din eav metalic se vopsesc i se fixeaz pe un postament din beton;
- srm galvanizat cu C de 2,8 mm ce se fixeaz la baza butucilor, dup care se
conduce pn n vrful piramidei, unde se prinde n nite orificii cu care a fost prevzut
stlpul;
- ruii de lemn, cu o lungime de 70 cm i grosime de 5 cm, pentru ancorarea
srmelor n dreptul butucilor.
Piramidele pot s susin 4,6 sau 8 butuci (fig. 40).
Dintre cele trei tipuri, cele mai corespunztoare, att din punct de vedere al
produciei de butai, a calitii acestora, precum i a costului de producie sunt cele cu 6
butuci.

Instalarea propriu-zis a sistemului de susinere const n marcarea locurilor pentru
stlpi prin pichetare, spatul gropilor (manual i mecanic), fixarea stlpilor, a ruilor,
ntinderea srmelor i ancorarea acestora.
Lucrrile solului
Artura de primvar. Lucrarea se execut imediat dup instalarea sistemului de
susinere, la adncimea de 14-16 cm, cu PCV 1,8 (2,2) echipat cu organe de debilonat, n
agregat cu tractoarele viticole.
n timpul perioadei de vegetaie se face mobilizarea superficial a solului, prin
aplicarea a 4-5 lucrri mecanice (cultivat sau discuit) pe intervalele dintre rnduri i a 3-4
praile manuale pe rnd.
Dup cderea frunzelor se execut artura de toamn la adncimea de 15-18 cm, cu
SV 445 + PCV-1,8 (2,2), echipat pentru artura de toamn, dup care butucii se
muuroiesc cu pmnt afnat i reavn.
Lucrrile fitotehnice
Tierea n uscat. Lucrarea se execut primvara devreme n cursul lunii martie,
nainte de pornirea vielor n vegetaie. Butucii se desmuuroiesc, se copcesc, dup care
tierea se face difereniat n funcie de sistemul de susinere:
a. n cazul spalierului vertical i al piramidelor, cordiele formate n anul anterior se
taie la cepi de 1-2 cm, lsndu-se 2-3 cepi pe butuc.
b. n cazul susinerii pe spalierul n form de T se proiecteaz tulpinile. De la
fiecare vi se aleg 1-2 cordie (n funcie de numrul de tulpini ce urmeaz a fi proiectate
pe butuc), care se taie imediat sub planul orizontal al spalierului. Atunci cnd aceste

Fig. 40 Piramidele cu 4, 6 i 8 butuci
14
cordie nu au vigoarea necesar (C 8-12 mm) se aplic o tiere n cepi de 1-2 cm, lsndu-
se 2-3 cepi pe butuc, urmnd ca tulpinile s fie formate n primvara anului urmtor.
Lucrrile i operaiunile n verde
a. Plivitul lstarilor. n plantaiile susinute pe spalierul vertical sau piramide,
primul plivit se execut cnd lstarii au 15-20 cm, lsndu-se 5-6 lstari/butuc, iar cel de-al
doilea plivit se face n momentul n care lstarii au 35-40 cm, ocazie cu care pe butuc se
rezerv 3-4 lstari. Prin plivit se ndeprteaz lstarii slab dezvoltai, rnii etc.
b. Copilitul se face n scopul favorizrii creterii n lungime a lstarilor i obinerii
de butai fr cioturi. Copilii se ndeprteaz n faza erbacee (simultan cu lucrarea de
legat), cu unghia de sub primul nod; concomitent, se ndeprteaz i crceii.
c. Legatul lstarilor. Prin aceast lucrare lstarii se conduc pe mijloace de
susinere (nu se aplic n cazul spalierului orizontal) i se execut la fiecare 40-50 cm spor
de cretere n lungime a lstarilor, aproximativ de 6-8 ori n anul II.
Aplicarea tratamentelor fitosanitare. Lstarii la majoritatea soiurilor de portaltoi
sunt atacate de filoxera galicol, care poate produce pagube importante.
Primele gale apar spre sfritul lunii mai, nceputul lunii iunie, atacul
manifestndu-se cu intensitate mai mare ctre sfritul verii.
Se recomand distrugerea prin ardere a frunzelor cu primele gale formate. n cazul
unei infestri puternice n anul precedent, se recomand ca, atunci cnd lstarii au 2-3
frunze, s se aplice un tratament cu produse organofosforice: Sinoratox 35 CE (0,1 %),
Carbetox 37 CE (0,3-0,4 %), tratamentul repetndu-se la dou sptmni.
La soiurile mai sensibile i n anii mai umezi se aplic 2-3 tratamente pentru
combaterea manei.
Completarea golurilor. Golurile se completeaz cu vie din acelai soi i aceeai
categorie biologic, astfel nct la sfritul anului II plantaia s prezinte o densitate
normal. Este indicat s se foloseasc viei portaltoi fortificate la ghivece nutritive n sere
i solarii, cu plantarea n perioada de vegetaie. n lipsa acestora se pot folosi vie portaltoi,
n vrst de un an, provenite din coala de vie, care se planteaz toamna sau primvara.
Fertilizarea. n anul II se administreaz doze mici de ngrminte chimice.
Orientativ, toamna naintea arturii se aplic 50 kg P
2
O
5
s.a./ha i 50 kg K
2
O s.a/ha.
ngrmintele cu azot se administreaz pe solurile srace n humus, n funcie de cerine
primvara la nceputul vegetaiei, sau fragmentat dou treimi la pornirea n vegetaie i o
treime la o lun de la prima administrare.
Lucrrile de ntreinere n anul III de la plantare sunt asemntoare cu cele din
anul II (lucrrile solului, tratamente fitosanitare, fertilizare etc.), cu unele deosebiri:
Tierea n uscat se execut primvara devreme (luna martie).
La spalierul vertical i la piramide, tierea const n scurtarea coardelor formate pe
butuc n anul anterior, la 1-2 cm, rezervndu-se 3-5 cepi pe butuc, n funcie de vigoare.
n plantaiile susinute pe spalierul n form de T, n cazul n care nu s-au format
tulpinile n anul II, se aleg 1-2 coarde (minim 6 mm C), care se taie la nivelul srmelor
spalierului. Dup formare, lstarii se plivesc, cu excepia a 1-2 de la vrf, care se vor dirija
pe planul de srme, n vederea proiectrii cordoanelor. n cazul n care cordoanele au fost
deja proiectate, coardele formate pe acestea se scurteaz la cepi de 1-2 cm, rezervndu-se
pe cele dou cordoane, n funcie de vigoarea butucului 5-6 cepi.
Lucrrile i operaiile n verde sunt asemntoare celor din anul II, pe butuc
rezervndu-se 5-6 lstari.
n condiiile aplicrii unei tehnologii corespunztoare de nfiinare i ntreinere n
primii ani, n anul III se poate obine o prim producie de butai portaltoi, de pn la
jumtate din producia normal (50-60 mii butai/ha).
15

7.4.3. NTREINEREA PLANTAIILOR DE PORTALTOI
AFLATE N PRODUCIE
ncepnd din anul IV, plantaia de portaltoi intr n perioada de producie normal.
Lucrrile agrofitotehnice care se execut au rolul de a menine i chiar ridica potenialul
de producie al butucilor pe o perioad de cel puin 25-30 de ani, ct dureaz exploatarea
plantaiei.
Dezmuuroitul se face la nceputul primverii (martie), din momentul n care nu
mai survin temperaturi mai coborte de -8 -10 C. Lucrarea se execut manual, cu sapa,
avnd grij s nu se rneasc butucul.
Copcitul precede lucrarea de tiere n uscat. Se execut o copc n jurul
butucului, pn sub primul nod al tulpinii subterane, dup care cu o copcitoare sau un cuit
bine ascuit, se taie ct mai aproape de punctul de inserie toate rdcinile formate din
cpn i din nodul superior al tulpinii subterane.
Tierea n uscat se execut primvara devreme (martie), pn la pornirea
mugurilor n vegetaie i trebuie ncheiat naintea soiurilor roditoare, avnd n vedere c
viele portaltoi intr cu circa 2-3 sptmni mai devreme n vegetaie (sfritul lunii martie,
nceputul lunii aprilie), comparativ cu acestea.La tiere se las cepi scuri de 1-2 cm.
Modul de lucru. n cazul susinerii pe spalierul vertical sau pe piramide, cu
conducerea butucilor n form de cpn, se scurteaz cu foarfeca cordiele rmase de
la recoltarea butailor, la cepi de 1-2 cm, rezervndu-se pe butuc 6-8 cepi cu diametrul de
8-12 mm (cordiele prea subiri se ndeprteaz de la punctul de inserie), repartizai ct
mai uniform pe capul butucului, dup care cu ajutorul fierstrului i a foarfecii se execut
toaleta butuclui, ndeprtndu-se tot lemnul uscat i mortificat.
Dup tiere, mai ales n zonele cu primveri secetoase i n cazul n care prin tieri
rezult rni mari, se recomand ca butucii s se muuroiasc uor cu pmnt afnat i
reavn, astfel nct muuroiul s depeasc cu 2-3 cm vrful cepilor.
La viele susinute pe spalierul orizontal i conduse sub form de tulpini, tierea se
face prin scurtarea cordielor rmase pe cordoane la cepi de 1-2 cm, cepi care trebuie s
provin din coarde de vigoare normal (C 8-12 mm) i s fie repartizai uniform pe cele
dou cordoane. Atunci cnd pe cordoane nu se pot asigura suficieni cepi, cordiele se taie
la o lungime mai mare, de 1-2 ochi.
n cazul vielor conduse pe tulpini, la tiere trebuie avut n vedere rennoirea
cordoanelor sau a poriunilor de cordoane degarnisite, mbtrnite sau distruse.
Revizuirea sistemului de susinere. Lucrarea se execut dup tierea n uscat i
const n nlocuirea stlpilor rupi sau putrezii, ndreptarea i consolidarea celor nclinai,
nlocuirea srmelor rupte sau ruginite i ntinderea acestora, completarea i fixarea
ruilor.
Lucrrile de ntreinere a solului. Dup ncheierea lucrrilor din campania de
primvar solul se afneaz printr-o artur la adncimea de 14-16 cm, cu rsturnarea
brazdei spre mijlocul intervalului, executat cu SV445+PCV2-2,2.
n timpul perioadei de vegetaie, solul se menine curat de buruieni i afnat, prin
efectuarea a 4-5 praile mecanice pe intervale, executate cu V445 + PCV2-2,2 +GSV i 3-4
praile manuale pe rnd.
Toamna, dup recoltarea coardelor se execut artura de toamn la adncimea de
16-18 cm (SV445+PCV2-2,2), cu rsturnarea brazdei spre butuci, n vederea protejrii
acestora peste iarn.
16
Afnarea adnc a solului se execut odat la 2-3 ani, alternativ din dou n dou
intervale (cu revenirea pe acelai interval odat la 4-6 ani), cu subsolierul pentru vie SPV-
45M n agregat cu tractorul SV445, care realizeaz afnarea solului la adncimea de 40-45
cm, asigurnd mbuntirea nsuirilor fizico-chimice ale solului la nivelul de dezvoltare a
rdcinilor viei de vie. Concomitent cu aceast lucrare, se pot administra i ngrminte
chimice cu ajutorul echipamentului EIV, montat pe subsolier.
Lucrrile i operaiunile n verde asigur conducerea lstarilor pe mijloacele de
susinere, creeaz condiii favorabile pentru creterea i maturarea acestora i reprezint o
verig tehnologic de baz pentru obinerea unor producii ridicate i a unor butai de
calitate corespunztoare. n plantaiile de portaltoi se aplic urmtoarele lucrri i
operaiuni n verde: plivitul, copilitul, legatul i crnitul lstarilor.
Plivitul. Lucrarea are drept scop normarea sarcinii de rod a butucilor, exprimat
n numr de lstari pe butuc, care difer n funcie de vigoarea soiului, vrsta plantaiei,
favorabilitatea condiiilor pedoclimatice i tehnologia aplicat, este de regul cuprins ntre
8-12, 8 la soiurile cu vigoare mai slab (Riparia gloire) 10 la soiurile cu vigoare mijlocie
(SO
4-4
, 140 Ru) i 12 la cele cu vigoare mare (Kober 5BB, Crciunel 2).
Plivitul se execut n dou etape:
primul plivit se face cnd lstarii au atins lungimea de 15-20 cm, ocazie cu care
se rezerv pe butuc norma de lstari stabilit, plus o rezerv de 2-3 lstari, avndu-se n
vedere c n aceast faz lstarii sunt fragili i pot fi uor rnii sau desprini de la punctul
de inserie, cu ocazia lucrrilor care se aplic n plantaie. Se ndeprteaz de la punctul de
inserie lstarii slabi, rmai n urm n cretere, rnii sau prea dei, astfel nct cei care se
las s prezinte o cretere asemntoare i s fie distribuii ct mai uniform pe butuc.
al doilea plivit se face cnd lstarii au atins 35-40 cm lungime, ocazie cu care se
definitiveaz sarcina de lstari a butucului, ndeprtndu-se lstarii lsai suplimentar la
primul plivit i cei formai ulterior din scaunul butucului.
Copilitul are scopul de a stimula creterea n lungime a lstarilor i a permite
obinerea unor butai fr cioturi. Lucrarea se execut simultan cu legatul lstarilor. Copilii
se recomand s fie ndeprtai n totalitate n faz erbacee, prin ciupire cu unghia de sub
primul nod, poriunea de merital rmas se usuc i cade.
Atunci cnd lucrarea s-a ntrziat i copilul este semilemnificat, acesta se va
seciona cu foarfeca deasupra primului nod, ciotul rmas urmeaz s fie ndeprtat la
fasonarea coardelor. Simultan cu copilii se ndeprteaz i crceii care produc curbarea,
torsionarea i chiar trangularea lstarilor , iar toamna ngreuneaz recoltarea coardelor.
Legatul lstarilor se face pentru dirijarea acestora pe mijloace de susinere, n
scopul favorizrii creterii n lungime, folosirii mai eficiente a resurselor heliotermice i
efectuarea cu uurin a lucrrilor de ntreinere.
Lstarii se paliseaz de srmele oblice lejer, cu legtura n form de 8 sau de inel,
evitnd curbarea sau strangularea lor. Fiecare lstar se conduce de aceeai parte a srmei
de jos pn sus, pentru a rezulta coarde ct mai drepte i a se evita astfel pierderile de
material la fasonare.
Primul legat se execut concomitent cu al doilea plivit, dup care se repet la
fiecare 40-50 cm spor de cretere n lungime a lstarilor, executndu-se aproximativ de 8-10
ori la spalierul vertical i 12-14 ori n cazul piramidelor.Ca material de legat se folosete
rafie sintetic, deeuri textile, liber de tei topit etc.Lucrrile de copilit i legat necesit la
susinerea pe piramide, scri speciale.
17
la viele portaltoi conduse pe spalierul n form de T, dup copilit lstarii sunt
dirijai liber pe plasa de srm orizontal a spalierului.
Crnitul lstarilor se execut la sfritul lunii august, nceputul lunii septembrie,
cnd creterea lstarilor este mult ncetinit i ncepe maturarea acestora, avnd ca scop
stimularea creterii n grosime i favorizarea maturrii lemnului. Totodat, prin crnit se
asigur condiii bune de lumin i aeraie.
Lucrarea const n ndeprtarea vrfului lstarilor cu poriunea de frunze tinere (8-9
frunze), care nu au atins maturitatea normal, caracteristic soiului i sunt consumatoare de
substane plastice.
Fertilizarea.
Pentru meninerea i sporirea fertilitii solului, n plantaiile de portaltoi se
administreaz ngrminte organice i chimice. Periodic (o dat la 3-4 ani) se aplic 20-40
t/ha gunoi de grajd, n funcie de valoarea indicelui de azot (HV) i de coninutul solului n
argil (tab. 5). Gunoiul de grajd se mprtie toamna, dup cderea frunzelor, cu MIGV-1
n agregat cu tractorul V445, dup care se ncorporeaz n sol prin artura de toamn.
Tabelul 5
Dozele de gunoi de grajd pentru fertilizarea plantaiilor de portaltoi t/ha
(dup Z. Borlan i colab., 1982)
Coninutul solului
n argil (%)
Indicele de azot (HV)
1,0 2,0 3,0 4,0 i peste
10 18 - - -
20 31 23 - -
30 35 26 23 22
40 37 28 24 23
50 39 29 25 24

ngrmintele chimice se administreaz n funcie de starea de aprovizionare a
solului cu elemente fertilizante i producia scontat. Dozele se calculeaz cu ajutorul
nomogramelor, care coreleaz dozele cu rezultatele cartrii agrochimice.
Nivelele optime de aprovizionare sunt: N 120 ppm, P
2
O
5
130 ppm, K
2
O 160
ppm, astfel nct, anual se aplic orientativ 90-100 kg N s.a/ha, 100-120 kg P
2
O
5
s.a./ha,
140-150 kg K
2
O s.a/ha. Se va evita excesul de azot n special la soiurile viguroase, la care
mpiedic maturarea corespunztoare a lemnului.
ngrmintele chimice cu fosfor i potasiu se aplic toamna i se ncorporeaz n
sol odat cu artura, iar cele cu azot primvara, nainatea pornirii n vegetaie,
administrndu-se cu EIV montat pe PCV2-2,2.
18
Protecia fitosanitar. n plantaiile de portaltoi se execut tratamente pentru
combaterea filoxerei galicole, a omizilor defoliatoare (n special omida proas a dudului)
i mai rar, a acarienilor i manei.
Cea mai mare parte a soiurilor de portaltoi i n special cele cu snge de
Rupestris sunt intens atacate de filoxera galicol, care paraziteaz frunzele i lstarii tineri,
afectnd puternic procesul de asimilaie clorofilian. Atacul este mai intens spre sfritul
verii, la frunzele din vrful lstarilor. Pentru combaterea acestui duntor se recomand
adunarea i distrugerea prin ardere a frunzelor cu gale de la primele dou generaii i
tratamente cu insecticide organo-fosforice, n modul artat la plantaiile tinere.
Omizile defoliatoare se combat la semnalarea atacului prin tratamente cu
insecticide ca: Sinoratox 35 CE (0,1%), Carbetox 37 CE (0,4%), Decis 2,5 CE (0,05%) etc.
i prin arderea vetrelor aprute.
mpotriva acarienilor se folosesc produsele Nissorun (0,05%), Neoron (0,1%),
aplicndu-se 1-2 tratamente la dezmugurit i n faz de lstar tnr (5-7 cm lungime).
La soiurile sensibile (Chasselas Berlandieri 41B) i n anii ploioi se fac 1-2
tratamente mpotriva manei cu produse specifice.
Completarea golurilor. n plantaiile tinere este indicat ca golurile s fie
completate n timpul perioadei de vegetaie cu vie portaltoi fortificate la ghivece nutritive.
Se pot, de asemenea folosi, cu bune rezultate, vie portaltoi STAS provenite din coala de
vi, cu plantarea n perioada de repaus (toamna sau primvara). n plantaiile mai btrne,
pentru completarea golurilor se poate folosi marcotajul semiadnc (la 20-25 cm), cu
marcot tras de la butucul vecin i separat de planta mam dup 2-3 ani.
Recoltarea coardelor portaltoi. Coardele portaltoi se recolteaz, n condiiile rii
noastre, toamna dup cderea frunzelor, nainte de venirea gerurilor puternice de iarn,
aproximativ ntre 20 noiembrie i 20 decembrie.
nainte de recoltarea coardelor, se face mai nti recoltarea i ndeprtarea coardelor
de la butucii impuri, bolnavi, necorespunztori etc.
Coardele se taie cu foarfeca la circa 10 cm de la punctul de inserie pe butuc sau
cordon, avnd grij ca sub nodul bazal s rmn o poriune de merital de cel puin 3 cm.
Dup detaarea de pe butuc se taie legturile i eventualii crcei i se trage snopul de
coarde pentru desprinderea lui de pe srm cu atenie, pentru a nu deteriora sistemul de
susinere. n cazul piramidei pentru a se evita ndoirea sau ruperea stlpilor se trag n jos
simultan coardele de la toi butucii piramidei, sau cel puin de la doi butuci opui.
n cazul n care plantaia cuprinde mai multe soiuri, acestea se recolteaz pe rnd
pentru a se evita impurificrile de material, iar ritmul recoltrii trebuie corelat cu ritmul
fasonrii i nsilozrii, astfel nct de la recoltare pn la nsilozare s nu treac mai mult
de 2-3 zile, n caz contrar se nregistreaz pierderi mari de umiditate a coardelor.
Dup recoltare, coardele se adun n snopi mai mari, se leag n dou-trei locuri, se
eticheteaz, menionndu-se denumirea soiului i numrul parcelei i se transport la locul
de fasonare, care poate fi aleea de la captul parcelei, dac vremea este favorabil, sau un
opron, o magazie, n caz de vreme nefavorabil.
Fasonarea coardelor portaltoi. n vederea pstrrii pn la altoit, coardele se
fasoneaz, n lungimi de 3 butai, 2 butai i un buta. Lotul de butai portaltoi destinat
livrrii trebuie s fie constituit din minim 70% butai de trei msuri standard ( care se
19
pstreaz mai bine). Lungimea unei msuri standard este de 40 cm (minim 30 cm),
exclusiv poriunea de internod de sub nodul bazal.
Butaii portaltoi trebuie s ndeplineasc urmtoarele condiii de calitate: puritate
biologic 100%, grosimea, msurat pe diametrul mare s fie cuprins ntre 8-12 mm,
netorsionai, drepi, sau cu curbura avnd sgeata de maxim 3 cm, fr crcei, copili sau
urmele acestora (cioturi) cu diametrul mai mare de 3 mm, sub nodul bazal s fie prevzui
cu o poriune de internod de minim 3 cm, scoara s prezinte o culoare caracteristic
soiului, neexfoliat, fr urme de boli sau duntori, fr rni (urme de grindin, lovituri
etc.), lemnul s fie sntos, bine maturat (minim 12% hidrai de carbon), cu un coninut de
umiditate de minim 42%, iar suprafaa ocupat de mduv s fie sub 50% din suprafaa n
seciune transversal a butaului.
Se examineaz fiecare coard n parte i se ndeprteaz poriunile
necorespunztoare (nematurate, torsionate, rnite etc.), iar lungimea rmas nu trebuie s
depeasc 4,5 m (poriunile de peste aceast dimensiune se pot folosi pentru
nrdcinare), dup care se ndeprteaz de la punctul de inserie eventualii copili sau
crcei.
Fasonarea se face folosind n acest scop msuri din ipc de lemn cu dimensiunile
de circa 125-130 cm pentru lungimi de 3 butai, 85-90 cm pentru lungimi de 2 butai i 40
cm pentru lungimi de un buta.Coardele curate se fasoneaz pornind de la baz, folosind
mai nti msura de 3 butai, care se fixeaz de-a lungul coardei, cu baza n dreptul
primului nod i se taie cu foarfeca deasupra captului msurii, sub urmtorul nod, la
aproximativ 3 cm distan de acesta, dup care operaiunea se continu; cnd coarda nu
mai permite folosirea msurii de 3 lungimi, se va utiliza msura de 2 lungimi, iar la capt,
msura de o lungime.
Dup fasonare, butaii de aceeai lungime se aaz baz la baz, se leag n pachete
de 100 buci i se eticheteaz menionndu-se: soiul, categoria biologic, unitatea
productoare i numrul STAS-ului care reglementeaz calitatea. Pentru legat i etichetat
se folosesc materiale rezistente la umiditate (srm subire, etichete din plastic, pe care se
scrie cu un tu special).
Aplicarea tratamentelor anticriptogamice. Pe timpul pstrrii peste iarn a
butailor portaltoi pot apare manifestri ale atacululi diferitelor specii de ciuperci ca:
Botrytis, Alternaria, Fusarium, Phomopsis etc., dintre acestea, cea mai periculoas este
Botrytis fuckeliana care produce putregaiul cenuiu.
Pentru prevenirea atacului acestor boli, se realizeaz tratarea butailor nainte de
introducerea la pstrare, prin mbierea pachetelor ntr-o soluie de: Chinosol W,(0,5%) sau
Derosal (0,2%). Durata de mbiere este n relaie invers cu temperatura soluiei.

Temperatura soluiei C 1 3 5 10 15
Durata de mbiere ore 10 8 5 3 2

20
Pstrarea butailor portaltoi. Dup aplicarea tratamentului anticriptogamic i
zvntare, butaii portaltoi sunt trecui la pstrare. Pstrarea se poate face n depozite
frigorifice sau n silozuri cu nisip amenajate sub cerul liber.
Pstrarea n depozite frigorifice reprezint modul cel mai indicat de pstrare a
butailor portaltoi. Depozitul frigorific este parte component a complexului de altoire i
forare din cadrul pepinierelor moderne i cuprinde un spaiu special amenajat, izolat
termic, prevzut cu instalaii de control automat al temperaturii i umiditii relative a
aerului. Este indicat ca butaii s fie ambalai n saci de polietilen,. cu grosimea de 0,1
mm, care asigur o mai bun pstrare i evit prezena particulelor de nisip pe butai, care
duc, n cazul n care altoitul se execut mecanic la o degradare rapid a cuitelor de la
mainile de altoit.
Butaii portaltoi de 3 lungimi se introduc n saci de polietilen lungi de cca. 2 m. Se
procedeaz astfel: sacul se leag la un capt, se rsucete folia spre acest capt, se
introduce un balot format din 3-4 pachete de butai, dup care folia se deruleaz pn la
acoperirea total a butailor i se leag strns la cellalt capt, astfel nct s fie ntrerupt
schimbul de aer cu mediul exterior. Este bine ca temperatura mediului n timpul
introducerii n saci s fie sub 10 C. Sacii se stivuiesc n depozit n funcie de spaiul
disponibil. Pe toat durata pstrrii, temperatura se menine puin deasupra lui 0C (practic
ntre 1 i 4 C), iar umiditatea relativ a aerului n jur de 85%.

Pstrarea n silozuri de nisip construite sub cerul liber.
Silozurile se organizeaz pe terenuri adpostite, neinfestate de mucegaiuri i fr
materie organic n descompunere, uor nclinate (panta de 2-3%), cu soluri
uoare.Suprafaa aleas se picheteaz, marcndu-se dimensiunile silozului, dup care
pmntul se niveleaz ct mai bine i se aterne un strat de nisip reavn, gros de 5-8 cm.
Pachetele de butai se aaz n stive piramidale, pornind cu 10 pachete la baz i
reducnd cte un pachet la fiecare rnd, pn la partea de sus, unde se ajunge la dou
pachete. Peste fiecare rnd se aterne nisip cu umiditatea optim de stratificare (6-8%),
care trebuie s ptrund printre coarde i s le acopere. Pachetele pot fi introduse i n saci
de polietilen care se stivuiesc dup sistemul 5-4-3-2-1, ncepnd cu 5 saci la baz i
ncheind cu unul la vrf, sau dup aezarea pachetelor n stiv, acestea pot fi acoperite cu
folie de polietilen (fr nscuire). Dup aezarea pachetelor sau a sacilor, silozul se
acoper cu un strat de nisip gros de circa 35 cm.
Pe ambele pri ale silozului, la o distan de 20 cm de baza acestuia se deschide
cte unan adnc de 30 cm, pentru colectarea i evacuarea surplusului de ap provenit din
ploi sau din topirea zpezii.
Fiecare siloz se marcheaz cu o etichet vizibil pe care se scrie: soiul, cantitatea,
parcela i data nsilozrii i se face o schi a terenului pentru a avea o eviden foarte clar
a soiurilor.Pe timpul pstrrii se controleaz temperatura din interiorul silozului care nu
trebuie s depeasc 7 C.
Livrarea butailor portaltoi se realizeaz toamna nainte de nsilozare sau
primvara naintea campaniei de altoit (februarie-martie).
Transportul se face n autocamioane sau n vagoane, n zilele n care temperatura nu
coboar sub -10 C. Se iau msuri de protejare mpotriva gerurilor i deshidratrii. Este
bine ca butaii s fie transportai ambalai n saci de polietilen. La transportul n camioane
21
butaii se acoper cu prelate, iar la transportul n vagoane acestea se cptuesc cu un strat
de paie umede gros de 15-20 cm.
Fiecare transport trebuie s fie nsoit de urmtoarele documente:
act de darantare a valorii biologice, emis de unitatea productoare pe baza
certificatului de recunoatere a valorii biologice;
buletin de liber circulaie, emis de unitatea productoare pe baza certificatului
fitosanitar;
act de recepie-livrare (factur).


7.5. TEHNOLOGIA PRODUCERII COARDELOR ALTOI
Coardele altoi se pot produce n dou categorii de plantaii:
- plantaii mam, specializate n producerea coardelor altoi;
- plantaii de producie, autorizate pentru producerea coardelor altoi;
7.5.1. PRODUCEREA COARDELOR ALTOI N PLANTAII MAM.
Plantaiile mam specializate au ca scop principal producerea de coarde altoi (i n
secundar producerea de struguri) sau pot avea ca unic scop producerea de coarde
altoi.Aceste plantaii se nfiineaz numai cu material din categoria biologic baz,
provenit din soiurile noi i clonele omologate, precum i din soiuri deficitare valoroase,
prevzute la nmulire.
nfiinarea plantaiilor mam.
Alegerea terenului. Acest tip de plantaie se amplaseaz n arealele n care factorii
ecologici asigur la nivel optim cerinele soiurilor cultivate, ferite de accidente climatice,
pe terenuri pe care nu s-a cultivat vi de vie cel puin 4 ani, situate n zone cu tradiie i n
apropierea cilor de comunicaie. Solul trebuie s fie profund, cu textur mijlocie, bine
aprovizionat cu elemente nutritive. Se vor evita solurile grele, reci i cele excesiv de bogate
n azot.
Pregtirea terenului n vederea plantrii se face cu respectarea strict a normelor
tehnice prevzute pentru nfiinarea plantaiilor de vii roditoare.
Plantarea. Lucrarea se execut toamna sau primvara, utilizndu-se numai
material sditor din categoria biologic baz.
Distanele de plantare sunt asemntoare cu cele practicate n plantaiile de vii
roditoare, respectiv 2,0-2,2 m ntre rnduri i 1,0-1,2 m pe rnd, la fel i pregtirea vielor
pentru plantare i plantarea propriu-zis.
Lucrrile de ntreinere a plantaiilor tinere. Lucrrile de ntreinere care se
aplic n primii ani dup plantare, precum i cele de instalare a sistemului de susinere sunt
identice cu cele efectuate n plantaiile de vii roditoare.
Lucrrile de ntreinere a plantaiilor mam aflate n producie.
Tierea n uscat. Buturii se conduc n form seminalt, cu cordoane bilaterale i
sunt prevzui la baz cu cepi de siguran n zonele de cultur semiprotejat. Tierea se
execut n cepi de 2-3 ochi, asigurndu-se o sarcin de 10-12 ochi viabili/m
2
. Sarcina de
ochi trebuie astfel stabilit, innd cont de vigoarea fiecrui butuc, nct s se realizeze
creteri normale, respectiv coarde cu dimensiuni corespunztoare pentru altoit.
Fertilizarea. Orientativ anual se aplic: N 90-130 kg s.a./ha, P
2
O
5
80-120 kg
s.a./ha, K
2
O 150-230 kg s.a./ha. ngrmintele pe baz de fosfor i potasiu se
administreaz toamna (cele cu potasiu pot fi aplicate i primvara), iar cele cu azot
22
primvara, n una sau dou faze: prima naintea pornirii vielor n vegetaie (odat cu
artura de primvar), iar a doua (dac este cazul), la circa o lun de la prima
administrare.Periodic, odat la 3-4 ani, se aplic ngrminte organice, n doz de 40-60
t/ha.
Operaiile n verde. Operaiile n verde sunt obligatorii n plantaiile mam
furnizoare de coarde altoi i reprezint o verig tehnologic important pentru obinerea
unui material corespunztor.
Plivitul lstarilor se execut imediat dup apariia inflorescenelor cu rezervarea
pe butuc a 18-20 de lstari viguroi, cu cretere uniform, distribuii ct mai echilibrat pe
elementele butucului.
nlturarea parial a inflorescenelor. n funcie de numrul de inflorescene
formate pe butuc, se nltur 50-75% dintre acestea de la punctul de inserie (numrul de
inflorescene nlturate este mai mare la soiurile mai fertile), pentru ca n final s rmn n
medie 0,75 inflorescene pe lstar, urmrindu-se ca pe fiecare lstar s nu se lase mai mult
de o inflorescen.
Copilitul. Copilii se suprim n faz erbacee, prin ciupire cu unghia de sub prima
frunz.
Crnitul Operaia se efectueaz ncepnd de la mijlocul lunii august, cnd
creterea este mult ncetinit, ocazie cu care se ndeprteaz vrful lstarilor, cu poriunea
de frunze tinere (care nu au atins dimensiunea normal pentru soiul respectiv) pe care
grosimea lstarului este sub 6 mm.
Tratamentele fitosanitare. Se combate mana, finarea i cu atenie deosebit
putregaiul cenuiu, pentru a se evita atacul pe coardele altoi n timpul pstrrii materialului
sau al forrii butailor altoii, iar dintre duntori: acarienii (Tetranycus sp.), omida
proas a dudului (Hyphantria cunea) i cicada gheboas (Ceresa bubalus). Se folosesc
aceleai produse ca i n cazul plantaiilor de vii roditoare, punndu-se totui accent pe cele
mai eficiente.
Aplicarea lucrrilor de selecie. Anual, n aceste plantaii se aplic selecia n
mas negativ. Butucii necorespunztori (fenotipic sau fitosanitar) se nltur din plantaie,
iar golurile se completeaz cu material biologic din acelai soi i categorie biologic.
Toate celelalte lucrri de ntreinere sunt asemntoare cu cele care se aplic n
plantaiile de vii roditoare.
Recoltarea coardelor altoi. Coardele altoi se recolteaz toamna, dup cderea
frunzelor, nainte de venirea gerurilor puternice care pot afecta mugurii. Se recolteaz toate
coardele de pe butuc, lsndu-se la baza fiecreia 4-5 ochi, care nu sunt buni pentru altoit
(mai puin evoluai, pornesc greu i neuniform la forare) i asigur necesarul de ochi
viabili la tierea n uscat din primvara anului urmtor. Nu se recolteaz concomitent
coarde altoi de la mai multe soiuri pentru a se evita impurificrile de material.
Producia medie pe hectar care se poate obine n acest tip de plantaie este de
25.000 coarde, cu lungimea minim de 8 ochi fiecare coard.

7.5.2. PRODUCEREA COARDELOR ALTOI N PLANTAII OBINUITE
DE PRODUCIE
Sunt admise n acest scop numai plantaiile care ndeplinesc condiiile de puritate
biologic (cel puin 90% din butuci s aparin soiului prevzut la nmulire) i de stare
fitosanitar (fr atac de cancer, antracnoz i viroze). n cazul unor soiuri deficitare, pot fi
admise pentru producerea coardelor altoi i plantaii cu puritatea biologic mai mic de
90%, dar cu obligativitatea aplicrii seleciei n mas pozitive.
23
Lucrrile specifice de ntreinere aplicate n plantaiile de producie
Pe lng lucrrile obinuite, n plantaiile de producie care au ca scop producerea
de coarde altoi, se aplic urmtoarele lucrri speciale: fertilizarea suplimentar, plivitul i
copilitul lstarilor, aplicarea tratamentelor fitosanitare, cu respectarea indicaiilor prevzute
pentru plantaiile mam.
Recoltarea coardelor altoi. Coardele altoi se recolteaz n aceeai perioad ca i n
cazul plantaiilor mam, avndu-se n vedere ca pe butuc s rmn elementele de rod
necesare pentru anul urmtor. Recoltarea se face difereniat astfel:
- n cazul plantaiilor n care s-a aplicat selecia n mas-negativ, se recolteaz mai
nti coardele de la butucii marcai (impuri, bolnavi, slab dezvoltai etc.) i se elimin din
plantaie, lucrare care se verific de inspectorii aprobatori de stat; se trece apoi la recoltarea
coardelor altoi de la butucii nemarcai;
- n cazul plantaiilor n care s-a aplicat selecia n mas pozitiv, coardele altoi se
vor recolta numai de la butucii marcai.
De la un butuc se recolteaz n medie 3-4 coarde, iar de pe un hectar circa 8-12.000
coarde altoi.
Fasonarea coardelor altoi. Lucrarea se execut imediat dup recoltare pentru a se
preveni deshidratarea coardelor i se face avnd n vedere prevederile STAS-ului:
- lungimea minim 5 ochi;
- grosimea, msurat pe diametrul mare, maxim 12 mm la baz, minim 8 mm la
vrf;
- ochii s fie viabili, sntoi, normal conformai, nevtmai, nepornii n vegetaie
(se admite maxim 10% ochi cu mugurele principal mort);
- coarde bine maturate (cu minim 12% hidrai de carbon), prevzute la capete cu
poriuni de internod de minim 4 cm, netorsionate, fr crcei, copili sau urmele acestora,
fr cioturi cu diametrul mai mare de 3 mm, cu esuturi viabile, sntoase, fr urme de
boli, duntori sau vtmri mecanice, cu umiditatea de minim 44%.
Fasonarea const n ndeprtarea poriunile necorespunztoare (groase, torsionate,
rnite etc.), secionarea coardelor la cel puin 4 cm sub nodul bazal i de asemenea la cel
puin 4 cm deasupra ultimului nod i ndeprtarea de la punctul de inserie a resturilor de
crcei i copili.
n funcie de condiiile climatice, fasonarea se face n cmp, la marginea parcelei,
sau n diferite ncperi.
Dup fasonare, coardele se leag n pachete a cte 100 buci i se eticheteaz,
meninndu-se urmtoarele: soiul, categoria biologic, unitatea productoare i STAS-ul
care reglementeaz calitatea.
Tratamente fitosanitare. Pentru prevenirea atacului unor ageni patogeni pe
timpul pstrrii (Botrytis, Alternaria, Fusarium etc.), se face mbierea pachetelor de
coarde ntr-o soluie de: Chinosol, (0,5%) sau Derosal (0,2%).
Pstrarea peste iarn a coardelor altoi.Pstrarea se face n depozite frigorifice
sau n silozuri sub cerul liber, n mod asemntor coardelor portaltoi.
Livrarea coardelor altoi. Lucrarea ncepe cu recepia materialului de ctre
beneficiar, n conformitate cu condiiile de calitate stabilite prin STAS.
Transportul coardelor altoi se face numai n zilele cu temperaturi pozitive, pentru a
se evita pierderea ochilor.
Pentru prevenirea deshidratrii se iau urmtoarele msuri:
- transportul de la productor la beneficiar se face ct mai repede;
- pentru transportul cu trenul, vagoanele se cptuesc cu un strat de paie umede;

24
5.6. TEHNOLOGIA DE PRODUCERE A VIELOR ALTOITE
Altoirea const n mbinarea artificial, dup o anumit tehnic de lucru, a dou
poriuni viabile (altoi i portaltoi), n scopul de a mijloci convieuirea dintre ele (Martin T.,
1972).
Prin altoirea soiurilor roditoare europene (nobile) pe portaltoi provenii din speciile
americane, se asigur rezistena la filoxer, se mrete potenialul productiv al acestora,
concomitent cu mbuntirea calitii strugurilor.
Pentru producerea materialului sditor viticol se practic altoirea n uscat la
mas, folosind butai altoi i portaltoi provenii din coarde n vrst de un an.
Butaul reprezint o poriune viabil de lstar sau de coard, cu unul sau mai muli
ochi care, pus n condiii favorabile de cretere, emite att rdcini ct i lstari,
reproducnd fidel planta mam (Alexandrescu I. i colab., 1994).
nmulirea prin altoire, cu utilizarea de butai n vrst de un an, are la baz att
principiile nmulirii prin butai, ct i principiul altoirii.
Principiile nmulirii prin butai:
- principiul restituiei;
- principiul independenei fiziologice limitate.
Potrivit primului principiu, un buta care este pus n condiii favorabile i reface
organele lips. Dup cel de-al doilea principiu, butaul poate s-i desfoare funciile
vitale (respiraia, transpiraia, activitatea catalazei etc.) n mod independent, pe timpul ct
acioneaz principiul precedent.
Principiul altoirii. Altoirea se sprijin pe principiul sudurii, conform cruia dou
seciuni (rni) puse n contact strns formeaz, n anumite condiii, un esut intermediar
(calus), care mbin organic cei doi parteneri.
Etapele concreterii la altoire. Concreterea este un proces complex de interferare
morfologic, anatomic i fiziologic, n urma cruia via altoit funcioneaz ca o singur
plant, cu caracteristici metabolice diferite n raport cu cele ale celor doi parteneri. n
procesul concreterii se disting trei etape: calusarea, sudarea i vascularitatea.
Calusarea: Pentru sudarea la punctul de altoire trebuie s existe celule tinere. n
cazul altoirii n verde, deoarece esuturile puse n contact sunt tinere, are loc direct sudarea,
dar atunci cnd la altoire se folosesc butai n vrst de unu sau mai muli ani este necesar
formarea mai nti a unui esut nou, care s permit concreterea celor doi parteneri.
Sub aciunea excitaiei de rnire se formeaz fitohormoni care determin ca celulele
imediat nvecinate seciunii i cele din apropiere s se divid intens, dnd natere unui esut
parenchimatic (esut de ran) numit calus, care, n contextul unor rni nchise, se
comport ca un esut intermediar. La formarea calusului particip celulele meristematice
ale cambiului, precum i celulele tinere ale razelor medulare, floemului i xilemului. La
nceput acest esut apare pe suprafaa seciunilor sub forma unor mrgele mici de culoare
alb-sidefie, care ulterior se unesc i formeaz un inel continuu n dreptul punctului de
altoire. Altoiul produce mai mult calus. Celulele calusului au pereii subiri, sunt
turgescente, cu un coninut ridicat n ap (85-90%) i se deshidrateaz uor, de aceea este
necesar meninerea unei umiditi ridicate n zona punctului de altoire pe tot parcursul
existenei acestui esut.
Seciunea altoiului trebuie fcut de partea ochiului i ct mai aproape de acesta,
astfel nct partea cu jgheab este plasat la polul morfologic inferior al seciunii, ceea ce
face ca aptitudinea mai slab de calusare din aceast poriune s fie compensat de
aciunea pozitiv a polaritii, iar partea plan la polul morfologic superior i de aceeai
parte cu ochiul, astfel nct neajunsurile datorate construciei asimetrice a coardei i
25
poziiei dezavantajoase (polul morfologic superior) s fie anihilate de rezerva mai mare de
amidon i substane hormonale, care se gsete n nodul, respectiv ochiul altoi.Legitile
formrii calusului trebuiesc respectate i folosite i la altoirea mecanizat. n acest caz,
secionarea partenerilor se face pe diametrul mic (pe direcia partea plan partea cu
jgheab). n acest mod, partea cu jgheab i partea plan sunt plasate la polul morfologic
inferior, beneficiind de stimularea formrii calusului prin polaritate.
Sudarea. Pentru a se realiza concreterea altoiului cu portaltoiul trebuiesc
ndeplinite trei condiii: prezena celulelor tinere, realizarea fenomenului de congruen i
distrugerea stratului izolator.
Prezena celulelor tinere este asigurat de formarea calusului.
Pentru realizarea sudrii este necesar sincronizarea (congruena) formrii calusului
pe ambele fee ale seciunilor, precum i un contact intim, direct ntre esuturile nou
formate.
Prin altoire unele celule se taie, altele se strivesc i i mprtie coninutul pe
suprafaa seciunilor, care se oxideaz foarte repede; se formeaz astfel un strat izolator
care se interpuse ntre esuturile intermediare de la altoi i portaltoi i mpiedic contactul
direct al acestora. Distrugerea acestui strat izolator se realizeaz prin presiunile inegale pe
care le exercit esuturile intermediare n formare (aciune mecanic) i prin dizolvarea lui
de ctre aceste esuturi (aciune fiziologic). De multe ori stratul izolator nu este nlturat
n totalitate, ceea ce face ca sudura s fie incomplet pe seciunile celor doi parteneri.
n zona de contact a esuturilor intermediare se formeaz o lamel pectic, care
realizeaz lipirea celor dou seciuni (prima etap a sudrii), iar apoi prin intermediul
plasmodesmelor se asigur contactul intim dintre doi parteneri (a doua etap a sudrii).
Vascularizarea const n stabilirea legturilor dintre fascicolele libero-lemnoase
ale portaltoiului i cele ale altoiului, lucru care se poate realiza pe dou ci: fie prin apariia
unei zone generatoare n esuturile intermediare deja sudate, care va genera noi formaiuni
de floem i xilem, fie prin naintarea opus i simultan a zonelor generatoare de la cei doi
parteneri, pn la ntlnirea acestora. Vascularizarea se realizeaz pe ambele ci, cu
dominarea uneia sau alteia (mai ales a primei ci).
Vascularizarea trebuie s se fac nainte de pornirea n vegetaie a ochiului altoi,
pentru ca lstarul format s poat fi aprovizionat cu ap, altfel se usuc n scurt timp.

Obinerea butailor altoii i forai
Viele altoite se obin n complexele de altoire i forare i se fortific n coala de vie
situat n cmp deschis, sau n solarii.
Pregtirea materialului biologic (portaltoi i altoi) const n scoaterea pachetelor
de coarde din silozurile sau spaiile de pstrare, curirea de nisip prin scuturare i splare, n
cazul cnd nu au fost ambalate n saci din polietilen.
Verificarea viabilitii butailor se realizeaz prin efectuarea unor seciuni
longitudinale la cteva coarde luate drept probe din portaltoi i altoi i examinarea
macroscopic a acestora; pentru coardele altoi se secioneaz i ochii de iarn, care trebuie s
prezinte o viabilitate de minimum 90%.
Fasonarea butailor se execut diferit la portaltoi i altoi. La portaltoi se
mprospteaz seciunea de la baz la 0,5 cm sub nod (talonarea), dup care coardele de 3 sau
2 lungimi se segmenteaz la o lungime STAS, adic 302 cm i diametrul ntre 7-12 mm.
Odat cu aceasta se nltur cu atenie toi ochii de pe lungimea butaului (orbirea). La altoi
coardele se fragmenteaz ncepnd de la baz, n butai de cte un ochi i un internod i cu
diametrul de 7-12 mm. Operaia se realizeaz prin secionarea coardei altoi la 1,5 cm deasupra
fiecrui ochi.
26
Umectarea butailor portaltoi i altoi se face n recipiente separate, n ap curat, la
temperatura de 12-20C pentru recptarea umiditii optime (52-55%).
Altoirea cu butai lemnificai (n uscat ) la mas. Altoirea n uscat este cel mai
mult folosit. Ea se poate executa manual sau prin utilizarea mainilor de altoit.
Momentul declanrii altoitului se stabilete n funcie de epoca optim de plantare
a vielor n coal i de posibilitile de realizare a programului de altoiri. Calendaristic,
lucrarea ncepe n prima jumtate a lunii martie i se ncheie n prima decad a lunii aprilie.
La altoirea manual se folosete metoda de altoire n copulaie perfecionat (cu limb sau
pan). Tehnica altoirii propriu-zise const n execuia unei seciuni transversal-oblice, la
captul superior al butaului portaltoi, pregtit pentru altoire, pe diametrul mugure-crcel.
Seciunea realizat trebuie s aib lungimea de 1,5 ori mai mare dect diametrul seciunii
transversale. Pana de mbinare se execut printr-o tietur interioar, care pornete de
deasupra mduvei, este la nceput longitudinal, iar apoi are un traseu aproape paralel cu al
seciunii transversal-oblice .
La butaul altoi pregtit pentru altoire se execut o seciune transversal - oblic pe
diametrul mugure-crcel ncepnd de la baza mugurelui i ct mai aproape de el. Seciunea
trebuie s ndeplineasc aceleai condiii i s fie asemntoare cu a portaltoiului. Apoi se
execut i la altoi pana de mbinare n mod asemntor. Operaiunea se finalizeaz prin
mbinarea altoiului cu portaltoiul.
Altoirea mecanizat cu butai lemnificai (n uscat). Forma seciunii la altoirea
mecanizat este cea a litereii omega sau vrf de lance", se folosesc mainile LPM-1
(Bulgaria), MA-1 i MA-2 (Romnia) i dispozitivele DPA-1, DPA-2 i DPA-3
(Romnia).
Rezultate bune se obin dac butaii au diametrul de 7 - 12 mm. Pentru
productivitate ridicat este bine ca butaii s fie s fie calibrai cu ajutorul diferitelor
dispozitive de calibrare.
Altoirea mecanizat, fa de cea manual, prezint unele avantaje ca:
productivitate ridicat i posibilitatea folosirii de lucrtori necalificai, dup o prealabil
instruire de 1-2 zile (Grecu, 1988), performanele calitative nregistrate la altoirea
mecanizat sunt apropiate de cele ale altoirii manuale.
Recepia. Dup execuia altoirilor se verific butaii altoii (cantitativ i calitativ).
Folosirea biostimulatorilor de calusare i nrdcinare. n procesul de formare
al calusului i rdcinilor, un rol important l au giberelinele, care intervin n diviziunea
celular, auxinele, care favorizeaz creterea i dezvoltarea (Miric i colab., 1982) i
citochininele, care sunt capabile s induc, n celulele ce nu aparin meristemelor sau
zonelor generatoare, potenial de diviziune (Oprean,M., Olteanu,I. 1983).
La noi n ar , rezultate bune s-au obinut prin nmuierea, nainte de parafinarea
butailor altoii cu stimulatorul de calusare "Calovit" (produs de I.C.C. Cluj-Napoca).
Utilizarea lui a determinat ca procentul de vie de calitatea I-a s creasc cu 4,6 (Grecu i
colab., 1988).
Aplicarea bioregulatorilor i a parafinrii. Cercetri de dat mai recent, cu
larg accepiune pentru practica viticol au demonstrat c i folosirea substanelor
bioactive de tip " Calovit " n producerea materialului sditor viticol poate contribui la
realizarea n condiii ct mai bune a concreterii la altoire, la sporirea randamentului de
vie altoite, la mbuntirea calitii acestora i ridicarea indicilor de economicitate.
Parafinarea are scopul de a proteja punctul de altoire fa de condiiile neprielnice
de mediu (deshidratare i atacul bolilor criptogamice). Pentru parafinare se folosete un
amestec constituit din: parafin comercial cca 94 % + bitum (smoal) 3 % + colofoniu
industrial 3 % i adaus de produs antibotritic (de exemplu Benlate n proporie de 0,15 %).
Tehnica de parafinare const n introducerea (o singur imersie, de ordinul fraciunilor de
27
secund) butailor altoii pe lungimea de 12-16 cm,(msurat de la vrf spre baz) n
amestecul respectiv, cnd acesta are temperatura de 702
0
C. Lucrarea este obligatorie n
cazul stratificrii pariale pentru forare.
Sratificarea butailor altoii n vedrea forrii se face clasic n lzi cu lungimea de
1 m, nlimea de 0,6 m i limea de 0,5 m la care unul din perei este detaabil, sau se pot
folosi lzi din material plastic i au o capacitate de 450 - 500 butai , sau cutii cu schelet
metalic i perei din plci de polietilen de tip fagure i au o capacitate de 700 - 750 butai.
Ca material pentru stratificare se recomand rumeguul de conifere, care poate fi utilizat 5-6
ani succesiv, cu condiia ca dup terminarea forrii din fiecare an s fie cernut i uscat la
soare. Se mai pot folosi i turba cu pH ct mai apropiat de neutru, muchiul de pdure sau
fulgii de polistiren expandat. Ultimul ofer avantajul c poate fi utilizat n mod repetat,
realizeaz o aerisire mai bun i previne atacul bolilor criptogamice asupra butailor. Mai rar
se folosete i nisipul dar, n acest caz, stratificarea nu se mai face n lzi ci pe paturi pe care
mai nti se aaz un strat de paie de cereale i apoi stratul de nisip. Stratificarea butailor
poate fi parial sau total.
Stratificarea parial se practic numai pentru butaii altoii i parafinai i const n
acoperirea butailor cu rumegu umed (75-80%) pn sub punctul de altoire, altoii rmnnd
protejai de stratul de parafin. n acest fel se evit atacul de mucegai i pornirea rdcinilor
din altoi, fiind favorizat creterea lstarilor.
Stratificarea total se aplic pentru butaii neparafinai i const n acoperirea
butailor cu rumegu umed pn sub punctul de altoire, cu rumegu uscat i tratat cu Chinosol
(0,15%) n zona seciunilor i din nou cu rumegu umed pn deasupra butailor. Capacitatea
unei lzi este de circa 1000-1200 butai, pentru care sunt necesare circa 35 kg rumegu uscat.
Dup stratificare, partea superioar a butailor altoii i parafinai (cazul stratificrii pariale)
sau rumeguul care acoper altoii (cazul stratificrii totale) se stropete cu o soluie
anticriptogamic.
Dup scurgerea apei lzile se numeroteaz, se eticheteaz cu soiul, portlatoiul i data
stratificrii i se introduc n sera de forare, unde se aaz pe stelaje, pe 2-3 nivele. Lzile cu
butaii stratificai parial se acoper cu folie de polietilen, n vederea pstrrii unei umiditi
corespuntoare.
Forarea are ca scop formarea calusului la punctul de altoire, pornirea ochiului
altoi n vegetaie i formarea de rdcini la baza portaltiului; se realizeaz n spaii special
construite, n cadrul complexului de altoire i forare .
n perioada de forare temperatura se dirijeaz n urmtorul mod: n primele 4 -6
zile temperatura se menine la 28-30
0
C (nregistrarea se face n aer, la mijlocul locului de
forare i la nlime medie). ocul acesta de temperatur determin intrarea rapid n
activitate a esuturilor meristematice. Pn la apariia lstarilor, temperatura se dirijeaz la
22-20
0
C, apoi aceasta se menine la 18-20
0
C n timpul zilei i 14-16
0
C n timpul nopii .
Durata total a forrii se ncadreaz ntre 18-21 zile.
n aer umiditatea relativ se impune s fie, n primele 9-10 zile,de cca 85 - 90 %
i, apoi, de 70-80%, deoarece exist pericolul atacului de boli.
n localul de forare, este necesar ca, ncepnd cu ziua a cincea, lumina s fie
suficient, chiar completat cu lumin artificial, prin instalarea unor lmpi de neon de 400
wai, iluminarea fcndu-se timp de 12 - 16 ore pe zi. Celelalte lucrri din timpul forrii
sunt: aerisirea localului, afnarea rumeguului, aplicarea de tratamente anticriptogamice,
verificarea procesului de calusare i modificarea locului lzilor pe vertical . La altoitul de
iarn (ultima jumtate a lunii ianuarie), lzile cu butai altoii (pregtite asemntor), se
acoper cu folie de polietilen, se introduc n spaii cu temperatura de 1-2
0
C i la 80 - 90 %
umiditate relativ a aerului, pn n luna martie, cnd se declaneaz forarea, pentru
desvrirea calusrii i clirii pn la plantare. Declanarea foratului se face n funcie de
28
durata i mrimea spaiului de fortificare existent. Forarea se consider ncheiat cnd
lstarul are 3 - 4 cm, calusul la punctul de altoire este uniform, puin reliefat, iar cel de la
baza butailor este inelar.
Clirea se realizeaz pentru aclimatizarea vielor la condiiile de mediu
corespunztoare locului de plantare. Temperatura, n aceast perioad, se menine la cca 8-
10
0
C, n cazul vielor plantate n coala de vie, sau la 12-13
0
C, n cazul celor plantate n
solarii.
Clasarea vielor, dup forare i clire, const n alegerea vielor bune de plantat,
care au ochiul altoi pornit n vegetaie, calus circular la punctul de altoire i la baza
butaului.
Fasonarea const n dimensionarea lstarilor la 3-5 cm., scurtarea rdcinilor din
portaltoi la 1 cm i reparafinarea vielor n cazul plantrii fr biloane.
Reparafinarea vielor. Aceast lucrare se execut n cazul plantrii n teren
nebilonat. Ea se poate executa att la butaii altoii care au fost parafinai nainte de
pstrare, ct i la cei neparafinai.

CULTURA VIELOR ALTOITE N COALA DE VIE
Dup forare i clire butaii altoii i forai sunt plantai n coala de vie pentru
dezvoltarea sistemului aerian i radicular i obinerea vielor altoite STAS.
Alegerea i organizarea terenului pentru coala de vie
Terenul destinat colii de vie se alege innd cont de urmtoarele criterii: terenul s
fie plan sau uor nclinat, s fie ferit de accidentele climatice, solul s fie permeabil cu
textur luto-nisipoas, fertil, cu pH-ul cuprins ntre 6,8 i 7 i cu apa freatic la minimum
1,5 m adncime. Este important s existe posibiliti de irigare, deoarece sistemul radicular
este n formare i are o capacitate redus de absorie a apei.
n mod obligatoriu coala de vie se organizeaz n cadrul unui asolament. cele mai
bune culturi premergtoare pentru vie sunt: borceagul de primvar, porumbul timpuriu i
mazrea (N. Alexandrescu i col., 1968). Se pot organiza mai multe tipuri de asolamente:
- asolament de 3 ani: anul I porumb pentru boabe; anul II borceag de primvar;
anul III coal de vie;
- asolament de 4 ani: anii I-II trifoi rou; anul III porumb pentru boabe; anul IV
coala de vie;
- asolament de 5 ani: anii I-III leguminoase perene; anul IV porumb pentru boabe;
anul V coala de vie.
Prin organizarea asolamentelor se urmrete crearea unor condiii ct mai bune de
cretere pentru vie prin ameliorarea nsuirilor fizice i chimice i asigurarea unei stri
sanitare bune a solului.
Pregtirea terenului pentru coala de vie este indicat s se nceap imediat dup
recoltarea culturii premergtoare i const n: fertilizarea de baz, dezinsectizarea
terenului, desfundarea terenului i bilonatul.
Fertilizarea terenului se face cu ngrminte organice i ngrminte chimice cu
fosfor i potasiu. Gunoiul de grajd se aplic n doze moderate de 30-40 t/ha i se aplic
culturii premergtoare.Dac nu s-a admnistrat gunoi de grajd la cultura premergtoare, la
pregtirea terenului se poate aplica mrani n n jur de 20t/ha. Dozele de ngrminte
29
chimice se stabilesc n urma analizei agrochimice a solului. Orientativ, se administreaz
100-120 kg s.a. /ha P
2
O
5
i 80-100 kg s. a. /ha K
2
O.
Dezinsectizarea solului se face cu insecticide specifice ( Furadan 5 G 40 kg/ha) pentru a
preveni atacul unor duntori de sol cum ar fi: larvele viermilor srm, buha semnturilor,
etc.
Desfundarea terenului se face la sfritul lunii august - luna septembrie, la
adncimea de 50 cm cu plugul balansier pentru desfundat.
Bilonatul terenului se execut dup desfundat i trebuie ncheiat nainte de apariia
prmelor ngheuri ( octombrie-noiembrie). n cazul terenurilor nisipoase bilonatul terenului
se poate face i primvara cu cel puin dou luni nainte de plantarea vielor n coal.
Biloanele au 60-70 cm nlime i se execut cu plugul pentru bilonat la distana de 1,2 m
ntre ele, cnd butaii se planteaz n rnduri simple i 1,4-1,6 m, cnd butaii se planteaz
n rnduri duble.
Pregtirea butailor pentru plantare const n: scoaterea din lzile de forare,
sortare, fasonare i parafinare i se face concomitent cu plantarea. Prin sortare se
ndeprteaz butaii necorespunztori care nu au calusul format sau au altoiul czut.
Butaii corespunztori prezint calus n jurul punctului de altoire, altoiul este pornit n
vegetaie i are la baza butaului primordii de rdcini.
Prin fasonare se ndeprteaz lstarii pornii din portaltoi, se ciupesc la cca 4 cm
lstarii pornii din altoi care sunt prea lungi, se ndeprteaz eventualele rdcini pornite
din altoi i cele de la nodul superior al portaltoiului i se scurteaz la 1cm rdcinile bazale
dac acestea sunt prea lungi.
Parafinarea const n introducerea butailor fasonai ntr-un amestec format din
parafin 94%, bitum 3% i sacz 3%, la temperatura de 70 2C timp de cteva fraciuni
de secund. Parafinarea este obligatorie n cazul n care butaii altoii se plantez pe
biloane, dar este indicat i n cazul n care se planteaz n biloane cu acoperire total.
Plantarea butailor altoii n biloane cu acoperire total este un sistem clasic de
cultur a vielor altoite practicat pe scar larg n Romnia pn n anii 90.
n biloane se formeaz un mediu termohidroregulator favorabil care asigur creteri
viguroase ale vielor comparativ cu sistemul de cultur n teren nebilonat.
Plantarea se ncepe atunci cnd temperatura solului n interiorul bilonului este de
cel puin 12C (20-30 aprilie), se poate face n rnduri simple sau duble i const n
executarea urmtoarelor operaii:
- retezarea vrfului bilonului la 5-6 cm, cu sapa sau mecanizat pentru a realiza o
coam uniform;
- despicatul bilonului la un unghi de aproximativ 15 fa de vertical i formarea
unui perete oblic pe care se vor aeza butaii;
- aezarea butailor pe peretele bilonului astfel nct s se asigure o densitate de 15-
18 butai / metru liniar. Butaii trebuie aezai cu punctul de altoire la acelai nivel;
- refacerea bilonului prin acoperirea butailor cu pmnt.
Se trage cu sapa pmnt mrunt i reavn pn la jumtatea butailor, se taseaz
bine i se ud cu 5-10 litri de ap la metru liniar de bilon. Dup infiltrarea apei se reface
bilonul complet cu pmnt astfel nct vrful bilonului s depeasc cu circa 5 cm captul
30
superior al butailor. La terminarea plantrii fiecare soi se eticheteaz, iar dac pe acelai
bilon se planteaz mai multe soiuri, ntre acestea se las un spaiu neplantat de 0,5-1m.
Butaii se pot planta i pe biloane. Aceast metod este relativ nou (V. Grecu,
1987) i este cea mai indicat. Biloanele se formeaz toamna i se refac cu 2-3 zile nainte
de plantare. n acest caz se vor folosi la plantare numai butai parafinai. Se ntinde o srm
pe mijlocul coronamentului, pe lng srm cu ajutorul unor marcatoare cu dini metalici
se fac orificii de circa 15 cm adncime n care se introduc butaii. i n acest caz pe bilon
se pot planta rnduri simple sau duble. Acest mod de plantare avantajele biloanelor
(surplus caloric) cu avantajele plantrii fr biloane (eliminarea copcitului, eliminarea
spargerii crustei).
Pentru eficientizarea culturii butailor altoii i forai astzi se recomand
plantarea pe biloane acoperite cu folie de plastic tip mulci, prevzute cu sistem de irigare
prin picurare. Prin folosirea acestui sistem de cultur randamentele obinute n coala de
vie pot ajunge pn la 70-80%, fa de numai 30-40% n sistemul clasic.
Plantarea butailor altoii n teren nebilonat este posibil n zonele n care
temperatura aerului dup 20-25 aprilie nu mai coboar sub 0C, iar n luna mai
temperaturile sub 10C au o frecven redus (sudul rii).
Aceast metod de plantare prezint unele avantaje cum ar fi: prevenirea creterii
rdcinilor din altoi, evitarea atacului duntorilor de sol asupra lstarilor i reducerea
cheltuielilor de ntreinere. Alturi de aceste avantaje trebuie amintit riscul unor pierderi de
butai datorit ngheurilor trzii de primvar sau grindinei din lunile mai, iunie.
Epoca de plantare n teren nebilonat se stabilete n funcie de condiiile climatice
ale fiecrui an. Plantarea se face dup trecerea pericolului brumelor trzii de primvar,
cnd temperatura solului la adncimea de 20 cm este relativ constant la 20C. n general
epoca de plantare este cuprins ntre 25 aprilie i 10 mai.
Terenul pregtit n toamn se niveleaz, dup care se deschid rigole de 15-20 cm
adncime la distana de 120-140 cm ntre ele. nainte de plantare rigolele se ud cu 5-10 l
de ap /m.l., pentru ca butaii s se planteze ntr-un strat mocirlos. n aceste rigole se nfig
butaii altoii pe o adncime de 15 20 cm la distana de 5,5 6,5, rezultnd o densitate de
15 18 butai la metru liniar de rigol. Pentru o plantare rapid i fixarea butailor la
aceeai nlime se folosesc marcatoare care indic distana dintre vie pe rnd. Dup fixare
se completeaz rigola cu pmnt care se taseaz cu piciorul n lungul rndului.
Pentru a preveni dezhidratarea butailor n lungul rndului se va forma un bilon.
Lucrri de ntreinere a butailor altoii n coala de vie urmresc crearea unor
condiii favorabile pentru dezvoltarea acestora.
Lucrrile solului. mediat dup plantare solul dintre biloane sau rigole se afneaz
la adncimea de 14 15 cm. Pe parcursul perioadei de vegetaie se execut 5-6 lucrri de
afnare a solului ntre biloane, care se execut cu cultivatorul universal CPU 4,2. O alt
lucrare important, n cazul plantrii pe biloane, este spargerea crustei de pe biloane pentru
a uura rsrirea vielor din biloane i a reduce pierderile de ap din sol prin evaporare.
Distrugerea crustei se face cu grebla cu atenie pentru a nu rupe lstarii tineri.
Controlul ieirii lstarilore din biloane se face dup 8 10 zile de la plantare. Pe
poriunile de bilon unde viele ntrzie s apar, se ndeprteaz solul, iar dac se constat
atac de larve duntoare, acestea se combat cu insecticide specifice, dup care se reface
bilonul.
31
Irigarea vielor este obligatorie n anii i n zonele secetoase. Norma de udare este
de 250-300 m
3
ap/ha. Frecvena udrilor depinde de condiiile climatice, astfel nct
umiditatea solului s fie de 70% din IUA. Udrile se ntrerup la sfritul lunii august
pentru a reduce creterile i a favoriza maturarea lemnului.
Fertilizarea este obligatorie deoarece n coala de vie consumul de elemente
nutritive este ridicat, iar sistemul radicular este n formare. Administrarea ngrmintelor
se face fazial prin dizolvarea lor n apa de irigat, iar dozele de ngrminte se stabilesc n
funcie de analizele agrochimice ale solului. Pentru a crete eficiena fertilizrii se
recomand folosirea ngrmintelor foliare.
Combaterea bolilor i a duntorilor se vor face cu mare atenie deoarece n
aceast etap viele sunt foarte sensibile. n coala de vie, boala cea mai periculoas este
mana mpotriva creia se fac 10-15 tratamente. Tratamentele se execut la acoperire, cu
pruduse eficiente.
Copcitul vielor este necesar n cazul plantrii n biloane. Copcitul se execut de
trei ori: primul n iunie, al doilea n iulie, iar ultimul n august. Se desface bilonul i se taie
cu briceagul rdcinile din altoi i cele de la nodul superior i mijlociu al portaltoiului,
dup care bilonul se reface. La ultimul copcit, nu se reface bilonul pentru a favoriza
maturarea lemnului.
Plivitul lstarilor const n ndeprtarea lstarilor de prisos lsndu-se un singur
lstar mai viguros. Lucrarea se execut la sfritul lunii iunie-nceputul lunii iulie.
Crnitul se execut la nceputul lunii septembrie i const n ndeprtarea vrfului
lstarilor cu frunze tinere pentru a favoriza maturarea lemnului. n cazul unor creteri
vegetative slabe crnitul nu se recomand.
Marcarea impuritilor este o lucrare foarte important pentru asigurarea puritii
biologice a materialului sditor. Sunt considerate impuriti viele aparinnd altor soiuri
dect soiurile cultivate n coal. Recunoaterea impuritilor se face pe baza caracterelor
morfologice ale frunzelor i lstarilor. Impuritile se marcheaz cu vopsea n culori
diferite , pstrndu-se aceeai culoare pentru fiecare soi identificat ca fiind impuritate.
Evaluarea produciei de vie se face pentru a estima cantitatea de vie STAS care
se va obine din coala de vie. Evaluarea se face n august dup ultimul copcit. Pentru
aceasta se parcurge coala pe diagonal i din 5 n 5 biloane se delimiteaz poriuni de 10
m lungime. Pe aceste poriuni se examineaz viele i se numr cele cu sudura complet
din jurul punctului de altoire i lstarul de cel puin 20 cm lungime. Se calculeaz apoi
numrul mediu de vie STAS obinute la 10 m de bilon, care se raporteaz apoi la hectar.












32

CAPITOLUL. X

TEHNOLOGIA DE CULTUR A VIEI DE VIE

Dup 3-6 ani de la nfiinarea plantaiei, via de vie i ncheie perioada de formare, ocup
ntreg spaiul alocat prin plantare i intr n perioada de producie, care dureaz n funcie de
soi/portaltoi, condiiile pedoclimatice, 25-40 ani.
n aceast perioad, n plantaiile viticole se aplic un complex de lucrri agrofitotehnice
care urmresc satisfacerea n optim a cerinelor legate de creterea i rodirea viei de vie,
valorificarea potenialului productiv i de calitate ale soiului sau sortimentului de soiuri cu
realizarea de producii normale, constante an de an, meninerea densitii plantaiei, prelungirea
perioadei de fructificare, reducerea consumurilor energetice, de for de munc manual i
realizarea unei eficiene economice ridicate. Dintre lucrrile aplicate, cea mai mare importan
prezint tierile n uscat, la care se adaug conducerea vielor pe sistemul de susinere, sistemul
de ntreinere a solului, fertilizarea, irigarea, protecia fitosanitar, lucrrile i operaiunile n verde
etc. Toate aceste lucrri alctuiesc tehnologia de cultur a viei de vie, care se aplic difereniat n
funcie de particularitile biologice ale soiurilor, condiiile ecologice, forma de conducere a
butucilor, vrsta plantaiei etc.

10.1. TIEREA N USCAT

Lsat liber, fr tiere, via de vie crete sub form de lian, ndeprtndu-i sistematic
creterile anuale de la suprafaa solului, degarnisndu-se la baz, formeaz un numr mare de
lstari subiri care se matureaz insuficient, n detrimentul produciei de struguri i calitii acesteia.
Strugurii sunt numeroi, dar subdimensionai, cu boabe mrunte, cu multe semine, cu maturare
ealonat, coninut redus n zaharuri i ridicat n aciditate. Volumul mare de mas vegetativ
determin folosirea ineficient a factorilor climatici i ngreuneaz sau face imposibil executarea
unor lucrri agrofitotehnice. Aceste neajunsuri se elimin prin aplicarea tierii n uscat.
Tierea n uscat este operaiunea prin care se ndeprteaz o parte nsemnat din
elementele lemnoase anuale i multianuale, iar celor rezervate pe butuc li se reduc dimensiunile i
li se schimb poziia relativ n cadrul butucului. Prin tiere via de vie se dirijeaz ntr-o form de
conducere adecvat (joas, seminalt sau nalt), care se menine pe toat durata plantaiei, se
reduce numrul de muguri care pornesc n vegetaie, se echilibreaz creterea i fructificarea, astfel
nct producia de struguri este normal, specific soiului, de calitate superioar, iar lucrrile
agrofitotehnice se pot executa n condiii corespunztoare. Tierea se opune tendinei naturale de
cretere i dezvoltare a viei de vie, i determin reducerea duratei de via, comparativ cu viele
netiate.
Tierea viei de vie reprezint cea mai important msur fitotehnic, aplicarea
corespunztoare a acesteia permite valorificarea potenialului biologic al soiurilor, fructificarea
constant, an de an a viei de vie i creterea longevitii plantaiilor.
Practica tierilor viei de vie ncepe n antichitate, fr a se putea preciza cu exactitate locul
i momentul de debut. Iniial, viele erau cultivate fr aplicarea tierii, importana acesteia n
creterea produciei i calitii au fost observate din ntmplare. Legenda spune c mgarul (capra)
care nsoea stpnul la vie a consumat parte din lstarii formai pe butuc, viticultorul observnd cu
surprindere n anul urmtor c butucii la care lstarii au fost scurtai n acest mod, se dezvolt mai
viguros, strugurii sunt mai mari i de calitate mai bun.
Tierea viei de vie, dei s-a dovedit important, a fost adoptat cu greutate de viticultori.
Scriitori antici romani arat c regele Numa Pompilius ar fi introdus cu fora tierea vielor
roditoare, considernd drept nelegiuire s se aduc ofrand zeilor un vin provenit de la vie
netiate cu cosorul (I.C. Teodorescu i colab. 1966). Chiar dac practica tierilor este
multimilenar, dovezi scrise despre aceasta nu au rmas dect de la scriitorii greci i romani, de
acum circa dou milenii (Teophrast, Columella). Anumite reguli care stau la baza tierilor s-au
33
cunoscut i aplicat din antichitate, altele s-au descoperit i perfecionat ulterior. Cele mai mari
progrese n problema tierilor s-au realizat n ultimul secol, cnd s-au formulat principiile, regulile
tierii viei de vie i s-au elaborat noi tipuri de tieri care s corespund tehnologiilor moderne
practicate n viticultur.

10.1.1. PRINCIPIILE TEORETICE ALE TIERII N USCAT

Aplicarea tierilor se bazeaz pe principii teoretice care decurg din particularitile
biologice ale viei de vie.
Unitatea dintre plant i mediu. Via de vie crete i se dezvolt n funcie de condiiile
de mediu i tehnologia aplicat., iar tierile trebuie aplicate difereniat n funcie de particularitile
acestora.
Sistemul de tiere i sarcina de ochi rezervat pe butuc se adapteaz odat cu modificarea
condiiilor de mediu i tehnologia aplicat, chiar n cazul aceleiai combinaii altoi/portaltoi.
Influenele biotopului i tehnologiei se manifest prin vigoarea lstarilor (coardelor), diferenierea
mugurilor de rod i distribuirea lor de-a lungul coardei, maturarea lemnului etc. De regul, n
plantaiile n care butucii prezint o cretere viguroas, se vor aplica tieri cu elemente mijlocii sau
lungi de rod i sarcini mai mari de rod, iar n plantaiile cu creteri slabe, tierea se face n elemente
scurte de rod i sarcini mai reduse de rod. Un exemplu n acest sens l reprezint soiul Ki-Mi,
cruia, n condiiile din California i Grecia, unde realizeaz creteri moderate ale lstarilor, i se
atribuie o ncrctur redus de rod, repartizat pe cepi de 2-3 ochi, dar n condiiile din Romnia,
unde realizeaz creteri mult mai viguroase, sarcina de rod este mult mai mare, repartizat pe
coarde lungi de 15-20 ochi, sau soiul Feteasc alb, care cultivat pe soluri fertile, crete viguros i
solicit tierea n elemente mijlocii i lungi de rod, dar cultivat pe soluri srace, crete moderat i se
comport bine la tierea n elemente scurte de rod.
Unitatea dintre sistemul aerian i sistemul subteran care se coreleaz ntotdeauna direct,
n sensul c unui sistem aerian bine dezvoltat i corespunde un sistem radicular puternic i invers.
Dup reducerea sever, din anumite motive, a sistemului aerian (accidente climatice, tieri
severe etc.), sistemul radicular, nc puternic, tinde s refac partea aerian subdimensionat, prin
creteri viguroase ale lstarilor. De acest principiu trebuie inut cont mai ales la regenerarea
butucilor. Dintre cele dou sisteme, mai uor se reface cel aerian, refacerea sistemului radicular
necesit mobilizarea solului n profunzime, completat cu fertilizare i eventual irigare.
Raportul (echilibrul) dintre cretere i fructificare. n cadrul butucului, exist o
competiie pentru hran n ceea ce privete creterea i fructificarea (diferenierea mugurilor de
rod). Prin tierile de rodire trebuie asigurat un echilibru ntre aceste dou procese biologice. Acest
lucru se realizeaz prin lsarea pe butuc a unei sarcini de rod corespunztoare, innd cont de
vigoarea soiului, condiiile de mediu i tehnologia aplicat. n acest caz, creterea lstarilor este
moderat, diferenierea mugurilor este bun, iar producie de struguri este normal, specific
soiului. Acest echilibru este modificat n situaia unei sarcini prea mari, sau prea mici de rod. La
sarcini prea mari de rod, pe butuc (caz ntlnit frecvent n producie) producia de struguri crete, n
detrimentul creterii lstarilor, care nregistreaz dimensiuni reduse i o difereniere
necorespunztoare a mugurilor, butucii i reduc vigoarea, produc mai puin anul urmtor, iar dac
acest lucru se repet, se ajunge la mbtrnirea prematur i chiar la moartea plantelor. Mrirea
sarcinii de rod trebuie susinut prin msuri tehnologice suplimentare: fertilizare, irigare etc. n
cazul sarcinilor de rod prea mici, producia de struguri este redus, dar creterea lstarilor este
foarte viguroas. ntre anumite limite, butucul se autoechilibreaz, prin pornirea parial a
mugurilor n vegetaie, sau mobilizarea rezervei de muguri (mugurii dorminzi).
Polaritatea reprezint tendina viei de vie de a se ndeprta de suprafaa solului, prin
pornirea n vegetaie a mugurilor aflai la extremitatea elementelor lemnoase. Aceast tendin
natural a viei de vie trebuie frnat prin rezervarea la tierea de rodire a cepilor de nlocuire scuri
(1-2 ochi) ct mai aproape de elementele de schelet (brae, cordoane) i ndeprtarea elementelor
lemnoase care au rodit i care s-au ndeprtat de butuc. n acest mod este meninut forma de
conducere a butucilor i se evit degarnisirea lor. Fenomenul de polaritate se manifest cu
intensitate mai redus n cazul sistemului scurt de tiere.
34
Distribuirea mugurilor de rod pe lungimea coardelor respect legea perioadei maxime.
Fertilitatea mugurilor este, n general, mai slab la baza coardei, crete spre mijloc, unde atinge un
maxim, n funcie de soi, la nodurile 4-8, dup care scade din nou spre vrf. Aceast distribuie a
mugurilor fertili depinde n principal de vigoarea soiului, influenat de condiiile ecologice i
tehnologice. n general, la soiurile cu vigoare slab-mijlocie (cea mai mare parte a soiurilor pentru
struguri de vin) fertilitatea mugurilor este bun chiar de la baza coardei, iar la soiurile viguroase
(n general soiuri pentru struguri de mas), mugurii sunt fertili ncepnd din treimea mijlocie a
coardei. Acest principiu trebuie avut n vedere la alegerea elementelor de rod (cepi, cordie,
coarde), astfel nct pe butuc s se rezerve la tiere partea fertil a coardei, inndu-se cont de
comportarea soiului respectiv ntr-un anumit areal.
nlocuirea anual a lemnului de rod. Conform acestui principiu, la tierea de rodire, pe
butuc se rezerv dou tipuri de elemente: de rod (cepi, cordie, coarde de rod), care au rolul de a
forma lstari fertili (producia de struguri) i de nlocuire a rodului (cepii de nlocuire), care au rolul
de a forma lemnul de rod pentru anul urmtor. n primvara urmtoare, la tiere se ndeprteaz de
la inserie elementele de rod din anul anterior i se rezerv altele noi, formate pe cepii de nlocuire
(n apropierea elementelor de schelet) i numai n situaia cnd acestea nu sunt suficiente, se va
apela la coardele formate la baza elementelor de rod din anul trecut.
Via de vie rodete pe lemn de un an, format pe lemn de doi ani. Acest principiu se
bazeaz pe observaiile practice c aceste coarde sunt cele mai fertile. Studiile recente arat c
fertilitatea coardelor nu este determinat de vrsta lemnului pe care se formeaz ci numai de
vigoarea acestora. Coardele foarte viguroase, ca i cele cu vigoare slab au fertilitate sczut, cele
mai fertile sunt coardele cu vigoare moderat. La vigoare egal, coardele lacome sunt la fel de
fertile ca cele formate pe lemn de doi ani. Din aceste motive, la tierea de rodire, elementele de rod
se formeaz din coarde de vigoare mijlocie, normal, specific soiului, indiferent de vrsta
lemnului pe care se gsesc.

10.1.2. ELEMENTELE LEMNOASE CARE REZULT
PE BUTUC LA TIERE

Prin tierea de rodire, la care este supus anual via de vie, unele elementele lemnoase
anuale sunt ndeprtate, iar altele sunt scurtate la diferite lungimi; rezult, astfel, elemente
lemnoase noi, care poart denumiri specifice n viticultur, atribuite, n special, dup lungimea
acestora, exprimat n numr de ochi (fig. 91).
Cepul rezult prin scurtarea unei coarde anuale la lungimea de 1-3 ochi. Dup coarda din
care provine i rolul pe care l ndeplinete pe butuc, cepul poate fi:
^ cep de rod, rezult prin scurtarea unei coarde roditoare la lungimea de 2-3 ochi i are
ca scop formarea lstarilor fertili, respectiv a produciei de struguri;
^ cep de nlocuire (substituie), rezult prin scurtarea unei coarde lacome (sau a unei
coarde roditoare aflat n apropierea braului sau cordonului) la lungimea de 1-2 ochi i
are rolul de a forma coarde de rod pentru anul urmtor;
^ cep de siguran, prezent numai la butucii condui n form seminalt sau nalt de
conducere, situai n zona de cultur semiprotejat sau protejat; rezult prin scurtarea
la 1-3 ochi a unei coarde aflate la baza butucului. Coardele rezultate din acesta, toamna
se protejeaz parial sau total, i au rolul de a reface butucul, n cazul distrugerii prii
aeriene de temperaturile sczute din timpul iernii, sau de a completa sarcina de rod, n
cazul n care butucul a fost afectat parial.

35

Fig. 91 Elementele lemnoase rezultate pe butuc la tiere (dup D.D.
Oprea, 1976): A forma clasic; B forma nalt; a cep de rezerv; b
cep de nlocuire; c cordi; d clra; e coard de rod scurt; f
coard de rod mijlocie; g coard de rod lung; h verig de rod; i
bici; j cep de siguran

Pe lng aceste tipuri de cep, la forma clasic mai pot fi identificai cepi de coborre, prin
intermediul crora se formeaz lemn pentru apropierea (coborrea) de sol a elementelor (tulpini,
braelor) butucului, i cepi de rezerv, plasai la baza braelor (cordoanelor), cu rolul de a forma
lemn, care s permit, atunci cnd este nevoie, nlocuirea acestor elemente.
Cordia de rod rezult prin scurtarea unei coarde roditoare la 4-7 ochi.
Clraul, prezent, de regul, la forma clasic, este de fapt o cordi (lungimea de 4-7
ochi) situat n spatele unei coarde de rod, ambele elemente aflate pe acelai lemn de doi ani. Se
recurge la clrai n cazul butucilor cu brae insuficiente sau degarnisite, cu insuficient lemn anual.
Lungimea clraului este de circa jumtate din lungimea coardei de rod.
Coarda de rod rezult prin scurtarea unei coarde roditoare la lungimea de cel puin opt
ochi. n funcie de lungime, coarda poate fi scurt, cnd are 8-12 ochi, mijlocie, cnd are 13-16
ochi, lung, cnd are 17-20 ochi, i foarte lung, cnd are peste 20 ochi.
Elementele lemnoase prezentate anterior pot fi situate separat pe butuc, sau pot forma
asociaii:
Veriga de rod reprezint un cuplu format dintr-o coard (cordi) de rod cu poziie
superioar i un cep de nlocuire cu poziie inferioar, ambele elemente situate pe aceeai poriune
de lemn de doi ani. Aceast verig este tipic sau adevrat. n unele situaii, cepul de nlocuire
nu poate fi format pe aceeai poriune de lemn de doi ani, ci undeva n apropiere; n acest caz,
veriga de rod este denumit disparat. n unele ri (Bulgaria, Republica Moldova), pentru
asigurarea lemnului de nlocuire la baza coardei de rod se las doi cepi, caz n care veriga este
numit verig bulgreasc.
Biciul este o asociaie de elemente lemnoase, ntlnit numai la forma clasic, format
dintr-o coard lung de rod, aflat n vrful unui bra lung, legat de acesta printr-o poriune scurt
de lemn de doi ani. Biciul permite folosirea spaiului liber rmas ntre butuci, n urma apariiei
golurilor.
10.1.3. SISTEMELE I TIPURILE DE TIERE
36
Sistemul de tiere se definete prin felul (lungimea) elementelor de rod care se las pe
butuc la tiere (cepi, cordie, coarde), numrul i lungimea acestora. Sistemele de tiere practicate
se clasific n: scurt, lung i mixt. Fiecare din cele trei sisteme se poate aplica n toate sistemele de
plantaii i formele de conducere.
Sistemul de tiere scurt se caracterizeaz prin folosirea n exclusivitate a elementelor
scurte de rod (cepi de 1-3 ochi) i reinerea pe butuc a numai 5-10% din lemnul anual.
Acest sistem prezint urmtoarele avantaje: asigur formarea unor lstari viguroi, frneaz
polaritatea i evit degarnisirea butucului, limiteaz masa vegetativ, faciliteaz executarea
tratamentelor fitosanitare, stimuleaz maturarea mai rapid i uniform a strugurilor, este simplu i
uor de executat, se preteaz la mecanizare, nu solicit cheltuieli suplimentare pentru cercuirea
coardelor. Ca dezavantaje: limiteaz producia de struguri prin rezervarea pe butuc a unei sarcini de
rod redus, format din ochii de la baza coardei, n general mai puin fertili, contravine n cel mai
nalt grad biologiei viei de vie, astfel nct reduce longevitatea butucilor.
Sistemul scurt se poate practica la soiurile cu vigoare mic-mijlocie, care formeaz muguri
fertili ncepnd de la baza coardei i solicit sarcini moderate de rod la tiere (n general, soiurile
pentru struguri de vin i unele soiuri pentru struguri de mas).
Acest sistem de tiere a fost practicat, n special cu forma joas de conducere n condiii de
cultur protejat, n podgoriile din Banat (tierea de Teremia) cele din nord-vestul rii (Valea lui
Mihai) i pe nisipurile din sudul Olteniei. Astzi, sistemul scurt de tiere este generalizat la soiurile
pentru struguri de vin, conduse n forme seminalte sau nalte, sub form de cordoane.
Sistemul de tiere lung se caracterizeaz prin folosirea n exclusivitate a elementelor lungi
de rod (coarde de rod), cu reinerea pe butuc a 20-40% din lemnul anual format pe butuc. Sistemul
valorific mai mult potenialul de producie, prin sarcini mai mari de rod ce pot fi atribuite
butucilor, stimuleaz dezvoltarea aparatului vegetativ, contravine n mai mic msur biologiei
plantei i determin creterea longevitii plantaiei. Dezavantajele sistemului lung: degarnisirea
rapid a butucului, meninerea cu greutate a formei de conducere proiectat, creterea procentului
de ochi nepornii n vegetaie, executarea mai dificil a unor lucrri agrofitotehnice, datorit
volumului mare a sistemului aerian, maturarea neuniform a strugurilor, consumul suplimentar de
for de munc pentru legarea coardelor dup tiere.
Acest sistem de tiere a fost practicat pe scar larg n podgoriile din ara noastr n
perioada prefiloxeric (Hui, Odobeti, Drgani etc.), asociat cu forma de conducere joas sau
seminalt i susinerea pe araci. Datorit dezavantajelor pe care le prezint acest sistem de tiere
nu mai este practicat astzi.
Sistemul de tiere mixt reprezint o mbinare a celor dou sisteme prezentate anterior, cu
folosirea elementelor scurte i lungi de rod, respectiv a verigilor de rod. Acest sistem este cel mai
corespunztor, cumuleaz avantajele sistemului scurt i a sistemului lung, valorific pe deplin
potenialul de producie al butucilor, pe o durat mare de timp, realizeaz un echilibru ntre cretere
i fructificare, indicat pentru toate soiurile. Practicarea acestuia este ns mai dificil, deoarece
reclam mai multe cunotine din partea tietorilor.
Acest sistem de tiere a fost promovat n perioada de modernizare a viticulturii i este
practicat n special la soiurile viguroase, pentru struguri de mas i n msur mai mic la soiurile
pentru struguri de vin .
Tipul de tiere reprezint mbinarea ntre forma de conducere i sistemul de tiere, la care
se adaug orientarea n spaiu a elementelor de rod dup tiere. Tipurile vechi de tiere poart
denumirea zonei n care au fost concepute (ex: tierea de Odobeti), iar tipurile de tiere relativ noi,
poart numele autorului care le-a proiectat i promovat (ex: cordonul Lenz Mozer).
Tipurile de tiere practicate sunt numeroase, specifice fiecrei ri i regiuni viticole,
difereniate n funcie de direcia de producie, condiiile pedoclimatice, tipul de plantaie, tradiie
etc. La noi n ar, tipurile de tiere practicate pn n anii 60 se realizau pe forma de conducere
joas (clasic), denumite dup regiunea n care se practicau: tierea de Teremia, tierea n cerc
ardelenesc, tierea de Hui, tierea de Odobeti, tierea de Dealu Mare.
Odat cu modernizarea viticulturii, s-a renunat treptat la tipurile clasice de tiere care s-au
dovedit necorespunztoare din multe puncte de vedere i s-au promovat treptat formele nalte i
seminalte de conducere i tipuri noi de tiere care se practic n viticultura romneasc: Guyot pe
tulpin (semitulpin), Guyot cu brae cu nlocuire periodic, cordonul speronat , cordonul Cazenave
37
, cordonul Lenz Mozer, cortina dubl genevez (CDG) . Pe suprafee restrnse se mai pot practica
tierile: Dr. Guyot (clasic), cordoane etajate, cordonul Sylvoz, cordonul Mesrouze, palmeta, spirala
orizontal Studer, spirala vertical Olmo-Studer (tab. 29).
Tabelul 29
Principale forme de conducere i tipuri de tiere
(dup I. Olteanu, 2001)
Sistemul de
tiere
Forme de
conducere
Tipuri de tiere
Scurt
Joas Tipul de tiere Teremia
Seminalt Cordonul speronat
nalt Cordonul speronat unilateral, Cordonul speronat
bilateral, Cordoanele speronate paralele;
Cordoanele ncruciate i cordoanele etajate,
Cortina dubl genevez (G.D.C.), Lira deschis,
Lira nchis, Lira tronconic, Spirala orizontal
Studer i Spirala vertical Olmo-Studer
Lung
Joas Tierea de Odobeti, de Hui, de Cotnari
nalt Umbrela moldoveneasc, Cordonul Sylvoz, Pergola
raional
Mixt
Joas Guyot multiplu, Cerc ardelenesc, Chablis, Cordon
trtor
Seminalt Guyot pe semitulpin, Cordonul Cazenave, Pergola
trentin, Guyot cu brae cu nlocuire periodic
nalt Cordonul Lenz Moser unilateral i bilateral, Guyot
pe tulpin

n continuare prezentm succint principalele tipuri de tiere.
Guyot pe semitulpin (tulpin). Butucul prezint o tulpin seminalt (0,7-0,8 m) sau
nalt (1,0-1,5 m), pe captul superior al acesteia, care se ngroa i poart numele de cap, la
tiere se rezerv 2-4 verigi de rod (funcie de soi, condiiile de mediu etc.), formate din cepi de
nlocuire de 1-2 ochi i coarde de rod de 8-14 ochi. Dup tiere, coardele se paliseaz echilibrat pe
srmele portante .
Acest tip de tiere se poate practica la toate soiurile de vi de vie, el este utilizat mai ales
la soiurile viguroase (pentru struguri de mas), care difereniaz slab mugurii de la baza coardei i
solicit ncrcturi mai mari de ochi la tiere (Afuz Ali, Italia, Greaca etc.).
Guyot cu brae cu nlocuire periodic. Butucul prezint dou brae seminalte (0,7-0,8
m), pe fiecare din acestea, la tierea de rodire lsndu-se 1-2 verigi de rod. La baza butucului se
formeaz 2-4 cepi de siguran de 2 ochi, iar toamna coardele formate pe acetia se protejeaz
integral prin acoperire cu pmnt. Acest tip de tiere se practic n zone cu ierni aspre, unde partea
aerian este frecvent afectat de temperaturile sczute, situaie n care coarde protejate, formate pe
cepii de siguran, servesc fie la compensarea sarcinii de rod, n situaia n care au afectai sever
numai mugurii din ochiul de iarn, fie la reproiectarea (nlocuirea) braelor (tulpinilor), n situaia
n care a fost afectat sever lemnul anual i multianual.
Cordonul speronat. Butucul prezint o tulpin seminalt (0,7-0,8 m) sau nalt (1,0-1,5
m), pe care se formeaz de regul dou cordoane dispuse n direcii opuse (cordonul bilateral),
uneori unul singur (cordon unilateral) sau mai multe (cordon uni sau bilateral dublu). Pe cordoane
la tiere se rezerv cepi de rod de 2-3 ochi .
Cordonul speronat este practicat la soiurile cu vigoare slab-mijlocie (n general pentru
struguri de vin), care difereniaz bine mugurii de la baza coardei, iar la tiere serezerv ncrcturi
mici, sau moderate de ochi (Pinot, Traminer, Feteasc regal etc.).
38
Cordonul Cazenave. Butucul prezint o tulpin seminalt (0,7-0,8 m), pe care se
formeaz 1-2 cordoane (unilateral sau bilateral). Pe cordoane, la tiere se rezerv verigi de rod
formate din cepi de nlocuire de 1-2 ochi i cordie de 4-7 ochi .
Cordonul Cazenave este folosit la soiurile cu vigoare mijlocie, n condiiile unor sarcini
moderate de ochi la tiere.
Cordonul Lenz Mozer este asemntor cordonului Cazenave fa de care nlimea
tulpinii este mai mare, de 1,0-1,5 m, cu rezervarea pe cordoane a verigilor de rod, formate din cepi
de nlocuire de 1-2 ochi i cordie de 4-7 ochi.
Cordonul Lenz-Mozer este utilizat la soiurile cu vigoare mijlocie-mare, pentru struguri de
mas i vin, cu rezervarea unor sarcini moderate de ochi la tiere (Feteasc alb, Gras de Cotnari,
Muscat de Adda etc.).
Cortina dubl genevez. Butucii prezint o tulpin nalt de 1,5-1,6 m, pe care se
formeaz cu ajutorul a dou brae transversale, dou cordoane paralele, dispuse n sensuri opuse,
distanate la 1,4-1,6 m, pe care la tiere se las cepi de rod de 2-3 ochi (fig. 1.12). Cortina dubl
genevez, ca i Cortina simpl s-au rspndit n ultima vreme datorit posibilitilor de extindere a
mecnizrii ( tierea n uscat, lucrrile solului etc.); realizeaz rezultate bune n podgoriile cu
resurse heliotermice bogate, n condiiile folosirii unor soiuri viguroase, care se preteaz la tierea
n elemente scurte sau mijlocii de rod.
Dr. Guyot (clasic). Butucii prezint o tulpin scurt, de 20-40 cm, care se ngroa
(scaunul butucului), pe care, prin intermediul a 1-3 brae, la tierea de rodire se las una (Guyot
simplu), dou (Guyot dublu), trei (Guyot triplu), sau mai multe (Guyot multiplu), verigi de rod,
formate din cepi de nlocuire de 1-2 ochi i coarde de rod de 8-14 ochi. Acest tip de tiere se
practic n sistemul de cultur protejat (fig. 1.13), a fost utilizat pe scar larg la noi n ar pn n
anii `70, dup care a fost abandonat treptat datorit dezavantajelor pe care la prezint: consum mare
de for de munc datorit lucrrilor de ngropat i dezgropat al butucilor, plasarea elementelor
vegetative i lemnoase n apropierea nivelului solului unde exist un risc mai mare de a fi afectate
de excesele termice, de boli i duntori, produciile de struguri obinute sunt mai mici etc.; n
prezent este practicat pe scar redus n arealele cu ierni deosebit de aspre, sau n cazul cultivrii
unor soiuri foarte sensibile la temperaturile sczute din timpul iernii, mai ales n gospodriile
populaiei.
Cordoanele etajate. Butucii prezint 1-2 tulpini, pe care se formeaz cordoane etajate la
nlimea de 0,6-0,7 m i 1,2-1,4 m. Pe cordoane se aplic tierea n cepi de rod de 2-3 ochi sau n
verigi de rod (cepi de nlocuire i cordie de 5-6 ochi). Temperaturile sczute din timpul iernii
afecteaz diferit cele dou cordoane, astfel nct butucii se refac mai uor, fr scderi importante
de producie (C. Trdea i colab., 1992).

10.1.4. Clasificarea tierilor
Clasificarea tierilor se face n funcie de scopul urmrit i vrsta plantelor, perioada din
ciclul anual cnd se execut i modul de execuie.

a. Dup scop i vrsta
plantelor
tieri de formare
tieri de rodire (fructificare)
tieri de regenerare
tieri de epuizare
tieri speciale vii afectate de nghe
vii afectate de brume trzii de primvar
vii afectate de secet
vii afectate de grindin
vii afectate de boli i duntori

b. Dup perioada din ciclul biologic n
care se execut
tieri n uscat
tieri n verde
39

c. Dup modul de execuie tieri manuale
tieri semimecanizate
tieri mecanizate

Tipul de tiere trebuie s corespund particularitilor biologice ale soiului cultivat, s fie
uor de executat, cu costuri reduse, s asigure o distribuire echilibrat pe sistemul de susinere a
elementelor lemnoase i vegetative i condiii favorabile de microclimat, s permit executarea n
bune condiii a lucrrilor agrofitotehnice, obinerea unor producii normale de struguri cu o calitate
corespunztoare direciei de producie.
Alegerea tipului de tiere se face n funcie de vigoarea soiului cultivat, distribuirea
mugurilor fertili dealungul coardei, direcia de producie, tradiie etc. n general soiurile pentru
struguri de vin au vigoare slab-mijlocie, prezint mugurii fertili ncepnd de la baza coardei, se
conduc, de regul, dub form de cordoane, cu tierea n elemente scurte sau mijlocii de rod
(cordonul speronat, cordonul Cazenave, cordonul Lenz Mozer); tierile de fructificare sunt relativ
simple, uor de practicat, se preteaz la mecanizare, dar dup 5-8 ani cordoanele mbtrnesc, se
degarnisesc i trebuie nlocuite cu altele tinere. Soiurile pentru struguri de mas au, de regul,
vigoare mijlocie-mare, mugurii de la baza coardei sunt mai puin fertili, sau sterili i necesit
tierea n elemente lungi de rod, cu tierea tip Guyot pe tulpin, tiere care necesit muncitori bine
instruii, determin costuri suplimentare, prin palisarea pe sistemul de susinere a coardelor
rezultate la tiere, dar permite reinerea la tiere a poriunii din coard cu ochii de iarn mai bine
dezvoltai, mai fertli, din care se vor forma lstari cu struguri mari, aspectuoi, corespunztori
pentru consumul n stare proaspt.
Hibrizii direct productori vechi (Isabelle, Couderc, Seibel) au mugurii fertili dispui
ncepnd de la baza coardei, astfel nct se preteaz bine la tierea n cepi de rod. Hibrizii cu
vigoare mai mare de cretere, n special hibrizii cu rezistene biologice complexe: Moldova,
Frumoas alb, solicit tierea n elemente mijlocii sau lungi de rod.
Stabilirea tipului de tiere pentru o anumit combinaie soi/portaltoi se face n funcie de
particularitile biologice ale acesteia, manifestate n anumite condiii condiii ecologice i
tehnologice, determinate n urma unor ncercri experimentale. Ca regul general, butucii care
nregistreaz creteri slabe (soiuri slab viguroase, condiii ecologice i tehnologice modeste)
solicit ncrcturi mici de ochi i tierea n elemente scurte de rod (cepi sau cordie de rod), iar
butucii cu creteri viguroase (soiuri viguroase, condiii ecologice i tehnologice superioare) solicit
ncrcturi mai mari de rod i tierea n elemente lungi de rod (coarde de rod).

10.1.5. TIERILE DE RODIRE
Tierile de rodire (fructificare) se execut n plantaiile aflate n perioada de maturitate i
prezint mai multe scopuri.
Normarea produciei de struguri pe butuc. Acesta este principalul scop al tierilor
de rodire. Producia de struguri crete pn la o anumit limit, proporional cu
numrul de ochi (sarcina de rod) lsai la tiere, de aceea aceast lucrare este cea mai
important lucrare fitotehnic.
Fructificarea constant an de an a butucilor i creterea longevitii plantaiei.
Acest lucru se realizeaz prin atribuirea butucilor a unei sarcini de rod echilibrate,
innd cont de potenialul soiului i condiiile ecologice i tehnologice. n aceast
situaie, ntre creterea i fructificarea butucului se realizeaz un echilibru, producia
obinut este normal, diferenierea mugurilor este bun i se formeaz lemnul de rod
necesar pentru anul urmtor. n practic, n multe situaii, sarcina de rod lsat
butucului este prea mare, peste potenialul acestuia, producia de struguri a anului n
curs este relativ mare, dar se reduc creterile, iar diferenierea mugurilor este slab.
Dac acest lucru se repet, butucii se epuizeaz, mbtrnesc prematur, cu apariia
golurilor i reducerea longevitii plantaiei.
Meninerea formei butucului i prevenirea degarnisirii elementelor de schelet.
Datorit manifestrii puternice a fenomenului de polaritate, via de vie tinde s-i
40
modifice forma, prin ndeprtarea de sol. Acest lucru se previne prin lsarea
elementelor care rezult la tiere (n special cepii de nlocuire), ct mai aproape de
elementele de schelet (brae, cordoane). Totdeauna la formarea elementelor de rod se
vor folosi primele coarde formate la baza elementelor lemnoase rezervate pe butuc
anul anterior. n cazul n care o formaiune lemnoas s-a ndeprtat prea mult de
cordon, bra, etc., ea se suprim de la inserie, urmnd a fi nlocuit cu alta sntoas,
format n apropierea elementelor de schelet;
Distribuirea uniform, echilibrat pe butuc a elementelor de rod, rezultate la
tiere, care s permit folosirea raional a condiiilor de microclimat (lumin, cldur
etc.) i executarea n bune condiii a lucrrilor fitotehnice, prevenirea atacului bolilor i
duntorilor etc.
Epoca de executare a tierilor. Tierile de rodire pot fi executate n toat perioada
repausului relativ, de la cderea frunzelor, pn la dezmugurit. n acest interval vasele
conductoare sunt blocate de caloz, astfel nct nu au loc translocri de substane ntre diferite
pri ale butucului, care s impun restricii privind momentul executrii tierilor. Dup momentul
n care se execut, tierea poate fi de toamn, de iarn, de primvar i n mod excepional, n cazul
plantaiilor afectate puternic de nghe, sau situate n zone frecventate de brume trzii de primvar,
tierea se poate executa dup pornirea n vegetaie.
Tierea de toamn se practic n arealele n care cultura viei de vie se realizeaz n
sistem protejat, este o tiere provizorie (de uurare) care const n ndeprtarea a circa 50% din
elementele anuale ale butucului, pentru a uura protejarea pe timpul iernii prin ngropare. Odat cu
modernizarea plantaiilor viticole s-a renunat treptat la sistemul clasic de cultur, protejat, care se
mai practic sporadic, n cazul soiurilor sensibile la ger i n zonele cu ierni foarte aspre.
Tierea de iarn este cea care se execut n perioada de iarn (decembrie-februarie); se
practic n cea mai mare parte a rii n care via de vie se cultiv n sistem neprotejat i
semiprotejat. Tierea de iarn prezint avantajul c permite folosirea raional a forei de munc
calificat i mai puin solicitat n aceast perioad. Lucrarea se realizeaz treptat, n bune condiii
i se evit vrful de lucrri din campania de primvar. Tierea se face cu sarcin de rod definitiv,
specific soiului i podgoriei, iar pentru evitarea pierderilor de ochi, ulterioare tierii, care ar
conduce la diminuarea produciei de struguri, tierea se ncepe la soiurile rezistente la ger i n
plantaiile aflate n zone adpostite, n care pierderile de muguri pe timpul iernii sunt mici, iar pe
msura trecerii pericolului de nghe, tierea se continu la soiurile mai sensibile i n plantaiile
expuse gerurilor din timpul iernii. n zonele de cultur semiprotejat, n cazul pierderii unui procent
mare de muguri pe timpul iernii (peste 30%) sarcina de rod se compenseaz cu ajutorul coardelor
formate pe cepii de siguran, protejai pe timpul iernii.
Tierea de primvar este cea care se execut n luna martie, pn la pornirea vielor n
vegetaie. Aceasta se practic n cazul plantaiilor aflate n sistemul de cultur protejat (dup
dezgropatul butucilor), sau n cazul suprafeelor mici cultivate cu via de vie, care nu ar necesita
astfel un consum mare de for de munc calificat, ntr-un timp scurt.
Tierea de rodire poate fi executat, ca excepie i dup pornirea vielor n vegetaie, n
cazul plantaiilor cu pierderi de muguri, mai mari de 80% sau n arealele frecventate de ngheuri i
brume trzii de primvar, unde tierea se face dup trecerea acestor pericole.
nainte de aplicarea tierii de rodire, se stabilete modul de iernare a viei de vie, cu
determinarea viabilitii mugurilor, iar n cazul unor ierni deosebit de aspre cu pierderi mari de
muguri, se determin i viabilitatea lemnului anual i multianual, dup care se calculeaz sarcina de
rod a butucului.

Determinarea viabilitii mugurilor. Pe timpul iernii, o parte din mugurii viei de vie
sunt distrui de o serie de factori: temperatura, umiditatea, bolile i duntorii etc.
Temperatura sczut sub limita de rezisten a soiurilor (-18 -22
o
C), este principalul
factor care determin pierderile de muguri. Temperatura acioneaz prin nivel, mod de realizare i
durata acesteia. Temperaturile negative care survin treptat sunt mai puin duntoare dect
schimbrile brute de temperatur (ocurile termice), care au loc n special n ultima parte a
perioadei de repaus. Umiditatea relativ ridicat a aerului stimuleaz efectul negativ al
temperaturii. Chiciura i poleiul care se formeaz pe coarde pot conduce la asfixierea mugurilor.
41
Mugurii pot fi afectai i de bolile i duntorii care ierneaz la nivelul lor, cum ar fi finarea,
acarienii etc. n cazul coardelor ngropate, pierderile de ochi se realizeaz datorit excesului de
umiditate din sol asociate cu temperaturi peste 10
o
C, care determin asfixierea mugurilor, urmat
de atacul ciupercilor saprofite din sol, fenomen cunoscut sub numele de clocire.
Determinarea viabilitii mugurilor se face naintea aplicrii tierilor de rodire, dar i dup
fiecare val mai sever de temperaturi sczute, pentru a se stabili modul n care via de vie a parcurs
perioadele reci din timpul iernii i eventuale msuri care se impun la tierea de rodire.
Recoltarea coardelor pentru determinarea viabilitii mugurilor trebuie fcut imediat dup
trecerea valului de temperaturi sczute, dar dup ce temperatura aerului revine la nivelul normal
pentru perioada respectiv. Recoltarea probei de coarde n timpul ocului termic, urmat de trecerea
coardelor ntr-o camer nclzit (18-20
o
C), poate conduce la pierderi artificiale de muguri datorit
ocului de dezgheare.
Viabilitatea mugurilor se determin pentru fiecare parcel. n acest scop se recolteaz o
prob de cel puin 20 de coarde. Se recolteaz cte o coard normal dezvoltat, de la punctul de
inserie, de la butuci situai n diferite puncte ale parcelei. Proba se leag n pachet, se eticheteaz,
menionndu-se soiul, parcela i data recoltrii coardelor. Probele de coarde sunt aduse n camere
nclzite (18-20
o
C), se introduc cu baza n ap, unde se menin timp de 1-2 zile, pentru rehidratarea
i evidenierea diferenelor dintre esuturile viabile i cele moarte. Determinarea viabilitii
mugurilor se face prin secionarea ochilor i prin forarea pornirii acestora n vegetaie.
Secionarea ochilor. Ochii se secioneaz longitudinal, n ordinea poziiei pe coard, cu
ajutorul unei lame sau briceag bine ascuit, dup care cu ochiul liber, sau cu o lup, se examineaz
viabilitatea mugurilor. Mugurii viabili prezint o culoare verde deschis cu luciu, iar mugurii
distrui o culoare brun nchis, mat. Mugurele este considerat mort chiar dac numai o poriune a
acestuia (un punct, o pat), prezint semne de afectare. Dintre mugurii ochiului de iarn se
examineaz cu atenie mugurele principal, cel mai dezvoltat, cel mai fertil din cadrul complexului
mugural. n cazul iernilor relativ blnde, fr pierderi mari de ochi, controlul se rezum la
examinarea mugurilor principali, dar n cazul unor ierni foarte aspre, cu temperaturi deosebit de
sczute se examineaz toi mugurii (principali, secundari i teriari) din ochiul de iarn, pentru a se
stabili posibilitile de refacere a potenialului productiv i vegetativ al butucilor. Datele obinute se
trec ntr-un tabel, notndu-se cu + mugurii viabili i cu 0 mugurii mori, un exemplu de calcul
fiind prezentat n tabelul 30.
Pierderile de muguri se exprim n procente (% muguri mori), avndu-se n vedere i
distribuirea pierderilor de-a lungul coardei (baz, mijloc, vrf), pentru ca la tiere s se rezerve
partea din coard cu procentul maxim de ochi viabili. n general, cea mai bun viabilitate se
nregistreaz la baza coardei, unde mugurii sunt mai slab dezvoltai, dar mai rezisteni la ger.
Forarea pornirii ochilor n vegetaie (metoda biologic). Coardele recoltate sunt
fragmentate n butai de un ochi mpreun cu ntreg meritalul de sub el, prin secionare la 1,5 cm
deasupra nodului. Butaii astfel obinui se introduc, n ordinea de pe coard, cu baza n orificiile
capacului unei tvi din plastic sau tabl zincat n care a fost introdus rumegu umed.
Tvile se eticheteaz, notndu-se soiul, parcela i data recoltrii iar pentru forarea pornirii
n vegetaie, acestea se introduc n termostate, unde mugurii pornesc n vegetaie dup 8-10 zile la
temperatura de 28-30
0
C, 16-20 zile la 22-24
0
C i dup 20-25 zile la 18-20
0
C. Dup pornirea
mugurilor se face determinarea viabilitii, prin observarea mugurilor care efectiv pornesc n
vegetaie, datele obinute sunt mai exacte, metoda este ns mai laborioas, dureaz cel puin 10-14
zile, i ntrzie luarea unor msuri de compensare a pierderilor de muguri survenite pe timpul iernii.
Pentru estimarea eficient i precis a viabilitii mugurilor, se recomand folosirea
ambelor metode, n sensul c primele informaii se obin prin metoda secionrii, datele putnd fi
utilizate pentru luarea unor decizii rapide care trebuie luate privind tierea de rodire, iar datele
obinute dup metoda biologic permit realizarea din mers a eventualelor corecturi necesare.
Odat cu viabilitatea se recomand s se determine i fertilitatea mugurilor principali i
secundari din ochiul de iarn. Fertilitatea mugurilor se stabilete prin examinarea lor la lupa
binocular i observarea primordiilor de inflorescen, care au o nuan mai deschis (verde
deschis, albicios), pe suprafaa seciunii i aspectul unui strugura. Se vor lua n considerare numai
primordiile normal dezvoltate, aflate cel puin n stadiul 7a (vezi biologia viei de vie).
42
Se examineaz cu deosebit atenie mugurii secundari, n ceea ce privete viabilitatea i
fertilitatea, acetia prezentnd o mare importan n arealele cu ierni aspre, n care se nregistreaz
pierderi importante de muguri principali, stituaie n care mugurii secundari pot reface, ntr-o
anumit msur, potenialul de producie al butucilor.
n funcie de pierderile de muguri constatate, la tierea de rodire se adopt diferite soluii:
tierea normal, tierea cu sarcin compensat i tierea provizorie.
a. n cazul unor pierderi de muguri principali de pn la 25-30%, tierea de rodire este
normal, fr nici o msur suplimentar, sarcina de rod atribuit butucului este n funcie de soi i
condiiile specifice. Scderea produciei, datorit pierderilor de muguri principali, este compensat
de mugurii secundari, parial fertili i prin creterea dimensiunii strugurilor i boabelor.
b. Cnd pierderile de muguri principali sunt cuprinse ntre 30-80%, se aplic tierea de
rodire cu sarcin compensat (mrit), proporional cu pierderile de muguri. Compensarea trebuie
fcut cu atenie; odat cu mrirea sarcinii de rod, crete i numrul lstarilor formai pe butuc,
deoarece chiar dac mugurele principal este mort, din ochiul de iarn va porni un alt mugure viabil
(secundar sau teriar), crendu-se astfel condiii nefavorabile de cretere i fructificare.
La compensarea sarcinii de rod trebuie inut seama i de viabilitatea i fertilitatea
mugurilor secundari, acestea fiind diferite n funcie de soi, condiiile climatice i tehnologice
specifice. Astfel, n cazul soiului Chasselas dor, la care mugurii secundari prezint o fertilitate
asemntoare mugurilor principali, nu este necesar compensarea sarcinii de rod, chiar la pierderi
de 50-60% muguri principali, n cazul n care mugurii secundari sunt viabili. La soiurile pentru
strugurii de vin cu vigoare mijlocie (Feteasc regal, Aligot, Muscat Ottonel etc.), la care mugurii
secundari prezint o fertilitate cuprins ntre i 2/3 din cea a mugurilor principali, compensarea
sarcinii de rod se impune de la pierderi de muguri principali de peste 40-50%. Compensarea
sarcinii de rod este necesar de la 20-25% pierderi de muguri principali, la soiurile viguroase, cu
mugurii secundari sterili, sau cu o fertilitate foarte sczut (Afuz Ali, Gras de Cotnari etc.).
La compensarea sarcinii de rod ncrctura de muguri nu trebuie s depeasc 20 ochi/m
2

n cazul soiurilor cu vigoare redus, 25 ochi/m
2
la soiurile cu vigoare mijlocie i 35 ochi/m
2
la
soiurile viguroase.
c. n cazul pierderilor foarte mari de ochi, de peste 80%, tierea de rodire se execut
provizoriu nainte de dezmugurit cu sarcini de rod compensate la maxim, repartizate pe coarde i
copili, definitivarea tierii se face dup pornirea viei de vie n vegetaie, prin plivitul lstarilor de
prisos i ndeprtarea lemnului distrus de temperaturile sczute.




43
Tabelul 30
Determinarea viabilitii mugurilor la soiul Feteasc regal, ferma V. Adamachi,
parcela Platou, la data de 23.02.2007
Nr.
crd.
Poziia ochilor pe coard Total
ochi
exam.
Din care:
1
abc
2
abc
3
abc
4
abc
5
abc
6
abc
7
abc
8
abc
9
abc
10
abc
11
abc
12
abc
13
abc
14
abc
15
abc
Viabili Mori
a b c a b c
1. +++ +++ 0++ +++ 0++ +++ +++ +++ 0++ +++ 0++ 00+ +++ +++ 0++ 15 9 14 15 6 1 0
2. +++ 00+ +++ +++ 0++ +++ 0++ 0++ +++ +++ +++ 0++ +++ 13 8 12 13 5 1 0
3. +++ 00+ 00+ 0++ +++ +++ 0++ +++ +++ +++ +++ +++ +++ 0++ 14 9 12 14 5 2 0
4. +++ +++ 0++ 0++ +++ +++ +++ +++ +++ +++ +++ 0++ +++ +++ 14 11 14 14 3 0 0
5. +++ 0++ +++ 0++ +++ 0++ +++ +++ 0++ +++ +++ +++ +++ +++ 14 10 14 14 4 0 0
6. 00+ +++ 00+ 00+ +++ +++ +++ +++ +++ 00+ +++ +++ +++ +++ +++ 15 11 11 15 4 4 0
7. +++ +++ +++ +++ 00+ +++ +++ +++ 0++ +++ +++ +++ +++ +++ 14 12 13 14 2 1 0
8. +++ 0++ +++ +++ +++ +++ 0++ +++ +++ +++ +++ +++ +++ +++ 14 12 14 14 2 0 0
9. +++ +++ +++ +++ 0++ +++ +++ +++ +++ +++ +++ +++ 0++ +++ +++ 15 13 15 15 2 0 0
10. +++ +++ +++ 0++ +++ +++ 0++ +++ +++ +++ +++ +++ +++ +++ 14 12 14 14 2 0 0
11. +++ +++ +++ 0++ +++ 0++ 0++ +++ +++ +++ +++ +++ +++ +++ +++ 15 12 15 15 3 0 0
12. 0++ +++ +++ +++ +++ +++ +++ +++ +++ 0++ +++ 0++ +++ +++ +++ 15 12 15 15 3 0 0
13. 0++ 0++ 0++ +++ 0++ 0++ 0++ +++ +++ +++ +++ +++ 0++ +++ +++ 15 8 15 15 7 0 0
14. +++ +++ 0++ +++ 0++ 0++ +++ +++ 0++ +++ +++ +++ 12 8 12 12 4 0 0
15. +++ +++ 00+ 0++ +++ +++ +++ +++ +++ +++ +++ +++ +++ +++ 0++ 15 12 14 0 3 1 0
16. +++ +++ +++ +++ +++ +++ +++ +++ +++ +++ +++ +++ +++ 0++ 14 13 14 14 1 0 0
17. +++ +++ 0++ +++ 0++ +++ +++ +++ +++ +++ +++ 0++ +++ 0++ +++ 15 11 15 15 4 0 0
18. +++ 0++ +++ +++ +++ 0++ +++ +++ +++ +++ 0++ +++ +++ +++ +++ 15 12 15 15 3 0 0
19. +++ +++ +++ +++ +++ 0++ +++ 00+ +++ +++ +++ +++ +++ 0++ +++ 15 12 14 15 3 1 0
20. +++ +++ +++ 0++ +++ +++ +++ +++ +++ +++ +++ +++ +++ 0++ 14 12 14 14 2 0 0
TOTAL I TOTAL II TOTAL III TOTAL GENERAL
100 68 92 100 32 8 0 100 80 98 100 20 2 0 87 71 86 87 16 1 0 287 219 276 287 68 11 0
100
%
68
%
92
%
100
%
32
%
8
%
0
%
100
%
80
%
98
%
100
%
20
%
2
%
0
%
100
%
81,6
%
98,8
%
100
%
17,3
%
1,2
%
0
%
100
%
76,3
%
96,1
%
100
%
23,7
%
3,9
%
0,0
%

a mugure principal
b mugure secundar
c mugure teriar



44
Stabilirea ncrcturii de ochi (sarcinii de rod)
la tierea de rodire

ncrctura de ochi (sarcinii de rod), reprezint numrul de ochi de iarn care se rezerv la
tierea de rodire. Prin aceasta se dimensioneaz producia de struguri, se stabilete raportul ntre
cretere i fructificare i modul de comportare a butucilor n anii urmtori. Sarcina de rod trebuie s
fie echilibrat, dimensionat corespunztor, inndu-se seama de potenialul de producie al
soiurilor, condiiile ecologice i tehnologice aplicate. Sarcina de rod se exprim n numr de ochi
pe butuc sau la unitatea de suprafa (m
2
sau ha).
Calcularea ncrcturii de rod se face dup urmtoarea formul:
b pr
t
N . I
P
I =
I
t
ncrctura teoretic (iniial) de ochi/butuc;
P producia de struguri planificat a se obine (kg), inndu-se seama de potenialul
soiului;
I
pr
indicele de productivitate relativ al soiului;
N
b
numrul de butuci/ha.
Ex.: 32
3700 . 100 . 0
12000
I
t
= = ochi/butuc
Aceast ncrctur reprezint ncrctura teoretic, normal, care se las pe butuc dup
ierni blnde, cu pierderi mici de ochi. n cazul pierderilor mari de ochi (peste 30%), pentru
obinerea produciei planificate este necesar compensarea (mrirea) sarcinii de rod a butucului
care se face dup formula:
p 100
100 . I
I
t
c

= , n care:

I
c
ncrctura compensat;
I
t
ncrctura teoretic (normal);
P pierderile de muguri principali (%);
60 100
100 . 32
I
c

= = 80 ochi/butuc
ncrctura compensat se repartizeaz pe butuc prin creterea numrului de elemente de
rod i a lungimii acestora.
Criterii pentru stabilirea ncrcturii de rod. Nivelul produciei planificate la hectar
depinde de numeroi factori, dintre care un rol important l ocup vigoarea butucilor, pentru
aprecierea acesteia se folosesc mai multe procedee: creterile anului precedent, exprimate n numr
de ochi i dimensiunile coardelor, indicii biologici i coeficientul de vigoare (D.D. Oprea, 1978).
Aprecierea vigorii pe baza creterilor anului precedent. Primvara nainte de tiere se
numr ochii de pe 1-2 % din butuci, care apoi se grupeaz n trei categorii de vigoare:
butuci cu vigoare mic, cu 100 ochi n medie;
butuci cu vigoare mijlocie, cu 200 ochi;
butuci cu vigoare mare, cu 300 ochi.
La tierea de rodire se rezerv pe butuc ntre 15-20%, din totalul ochilor la soiurile cu
vigoare mic i 25-35% la soiurile cu vigoare mijlocie-mare.
Formarea unor coarde normal dimensionate (lungime 0,8-1,2 m i diametru 8-12 mm,
difereniat funcie de soi), arat existena unui echilibru pe butuc ntre cretere i fructificare,
sarcina de rod lsat la tiere n anul trecut a fost corespunztoare i aceasta se va menine. n cazul
unor creteri reduse (coarde scurte i subiri) este necesar reducerea sarcinii de rod a butucului, iar
n cazul unor creteri exagerate, sarcina de rod a butucului va fi mrit.
Indicii biologici. Pentru aprecierea potenialului biologic al butucilor au fost elaborai trei
indici biologici: indicele de echilibru, indicele de autoregenerare i indicele de siguran.
Indicele de echilibru reprezint raportul dintre numrul de coarde normal dezvoltate,
formate pe cepii de nlocuire i numrul de coarde necesare pentru formarea elementelor de rod.
45
Valoarea unitar a acestui indice arat c butucul se afl ntr-un echilibru biologic, sarcina de rod
rezervat la tiere anul anterior a fost corespunztoare. Valorile supraunitare arat c sarcina
atribuit la tiere a fost sub potenialul biologic al butucului, iar valorile subunitare indic o sarcin
prea mare de rod, butucul nu a format suficiente coarde pe cepii de nlocuire.
Indicele de autoregenerare reprezint raportul dintre numrul de coarde formate pe lemnul
btrn (coarde lacome) i numrul necesar de cepi de nlocuire. Valoarea unitar a acestui indice
indic un echilibru pe butuc, autoregenerarea fiind asigurat, valori supraunitare indic un potenial
ridicat de cretere i este necesar mrirea sarcinii de rod, iar la valori subunitare sarcina de rod
trebuie diminuat.
Indicele de siguran reprezint suma dintre indicele de echilibru i indicele de
autoregenerare. Cnd valoarea acestui indice este egal cu 2, butucului i s-a rezervat o sarcin
normal de rod, la valori <2 sarcina de rod a fost prea mare, iar la valori >2 sarcina de rod a fost
prea mic.
Coeficientul de vigoare (Cv) reprezint raportul dintre sarcina de ochi lsat la tiere n
anul precedent i numrul de coarde normal dezvoltate formate pe butuc. n funcie de coeficientul
de vigoare butucii se grupeaz n trei categorii, n funcie de care se va stabili sarcina de rod:
vigoare mare: Cv = 1,5;
vigoare mijlocie: Cv = 2,0;
vigoare mare: Cv = 4-5.
ncrctura de ochi lsat la tiere se stabilete difereniat pe grupe de soiuri, soiuri i chiar
n cadrul aceluiai soi, n funcie de starea butucilor i potenialul de producie al plantaiei, n
general, soiurilor pentru struguri de mas li se atribuie o sarcin mai mic de ochi la tiere
(producia se realizeaz printr-un numr mai mic de struguri mari), comparativ cu cele pentru
struguri de vin (tab. 31).

Tabelul 31
ncrctura de ochi atribuit la tiere pe grupe de soiuri, dup vigoare i potenialul de
producie (dup ICDV Valea Clugreasc)
ncrctura
Ochi/m
2
Specificare
Soiuri pentru struguri de vin
13-17 Soiuri de calitate superioar: Pinot gris, Traminer roz, Chardonnay, Gras
de Cotnari, Muscat Ottonel, Tmioas romneasc, Pinot noir, Cabernet-
Sauvignon
15-20 Soiuri cu potenial de producie mijlociu: Sauvignon, Feteasc alb,
Riesling italian, Merlot, Neuburger
18-24 Soiuri cu potenial de producie ridicat: Feteasc regal, Cadarc,
Bbeasc neagr, Oporto
22-28 Soiuri cu potenial de producie ridicat i n podgorii de mare producie:
Galben, Aligot, Muscat, Zghihar, Plvaie
Soiuri pentru struguri de mas
10-12 Soiuri de vigoare redus: Perla de Csaba
11-14 Soiuri de vigoare mijlocie: Chasselas, Muscat de Hamburg, Cinsaut
13-18 Soiuri viguroase: Cardinal, Afuz Ali, Italia, Coarn, Regina di Puglia

n podgoriile i centrele viticole din Romnia, ncrctura de rod este cuprins ntre 10-18
ochi/m
2
la soiurile de struguri pentru mas i de 13-28 ochi/m
2
la soiurile pentru struguri de vin (L.
Mihalache i colab., 1984), sarcina de rod fiind mai mic n cazul soiurilor cu vigoare slab i mai
mare n cazul soiurilor viguroase.
ncrctura de ochi se recomand s fie aceeai pentru toi butucii, din plantaie, nc din
primii ani de producie, pentru dezvoltarea uniform a butucilor. Aplicarea difereniat a sarcinii de
rod pe butuc stimuleaz creterea inegal a vielor, plantele mai viguroase se dezvolt foarte
puternic, umbresc (sufoc) plantele cu vigoare mai slab i n timp apar multe goluri n plantaie.
46
ncrctura de rod aferent butucului se repartizeaz pe elemente de rod specifice sistemului de
tiere.
Reguli care trebuie aplicate la tiere . Numeroase observaii din practica viticol au
condus la formularea unor reguli la executarea tierilor la via de vie.
Elementele se formeaz pe butuc din coarde normal dezvoltate (diametrul 8-12 mm), bine
maturate, fr rni, plasate ct mai aproape de elementele de schelet i se cur de crcei i copili.
Elementele de rod lsate la tiere vor fi distribuite uniform, echilibrat pe butuc, pentru a se crea
condiii favorabile de utilizare a factorilor climatici.
Secionarea lemnului anual, pentru formarea elementelor de rod, se face perpendicular pe
axul coardei, la 1 cm deasupra ultimului nod al elementului de rod. Lsarea unei poriuni mai mari
de internod determin necrozarea esuturilor respective, n care se pot adposti diferii ageni
patogeni
D.D. Oprea recomand, n special cnd tierea se execut n apropierea pornirii n
vegetaie, ca secionarea s se fac prin nod, astfel nct diafragma s rmn intact, aceasta
constituind o barier mecanic mpotriva infeciilor i se reduc pierderile de sev i deshidratarea
esuturilor, datorit lumenului mai redus al vaselor de lemn i liber n aceast zon, care se
oblitereaz rapid.
Suprimarea lemnului anual se face la o distan de 3-5 mm de lemnul suport, pentru a se
pstra mugurii coronari i esuturile meristematice, din zon, care au rol important n cicatrizarea
rnii. Cnd suprimarea se face de la inserie, necrozarea esuturilor se produce n adncime .
Topografia rnilor. Rnile (necrozele) produse alternativ mpiedic circulaia normal a
sevei, de aceea este de dorit ca rnile provocate prin tieri s fie plasate pe o singur parte.
Rnile n suprafa mare (peste 1 cm
2
) care se fac, de regul, la tierile de regenerare, se
protejeaz cu mastic, cu vopsea n ulei, sau prin muuroire cu pmnt afnat i reavn.
La tierea cu foarfecul, contracuitul trebuie s se sprijine pe poriunea de coard care se
ndeprteaz, n caz contrar se produce o rnire a poriunii superioare a elementului de rod
Uneltele folosite la tiere (foarfece, cuite, ferstraie etc.) trebuie s fie bine ntreinute i
ascuite, pentru a realiza seciuni netede i a evita rnirea inutil a esuturilor i s se uureze
executarea lucrrii.
Dup ncheierea tierii de rodire se face toaleta butucului, n sensul c se ndeprteaz cu
atenie, integral, lemnul uscat i pe ct posibil scoara secundar format pe lemnul multianual, care
poate adposti diferite boli i duntori.
Executarea tierilor de rodire. Tierile de rodire se execut difereniat, n funcie de tipul
de tiere practicat, se aleg coardele plasate i dimensionate corespunztor din care se formeaz
elementele de rod necesare, restul se ndeprteaz.
Tierea de rodire la forma clasic (Guyot multiplu).
n funcie de sarcina de rod care se las la tiere, pe butuc se formeaz 3-4 verigi de rod.
Coardele necesare se caut pe cepii de nlocuire din anul anterior. Coarda cu poziie inferioar se
scurteaz la cep de nlocuire de 1-2 ochi, iar cea cu poziie superioar la coard de 8-14 ochi. n
situaia n care pe cepii de nlocuire nu s-au format suficiente elemente, se recurge la primele
coarde, formate la baza coardelor de rod din anul anterior. Coardele lacome, formate pe lemnul
btrn, cu poziie inferioar, se scurteaz la cepi de 1-2 ochi. Numrul cepilor rezervai pe butuc
trebuie s fie cel puin egal cu cel al coardelor de rod, dar pe ct posibil mai mare (de circa 1,5 ori).
Coardele de rod vor fi lsate echilibrat pe butuc, pe cele dou pri, pe direcia rndului, cu lsarea
unui spaiu liber n centrul butucului, pentru mbuntirea microclimatului . Verigile de rod vor
primi treptat o micare de translaie ctre exteriorul butucului (tiere centrifug). n cazul prezenei
unui gol n vecintatea butucului, se recurge la un bici, terminat cu o coard lung, care va fi
dirijat nspre gol. Elementele lemnoase care s-au ndeprtat prea mult se suprim i se refac, pe ct
posibil, din coarde tinere crescute n apropierea solului. La tiere se va evita lsarea de cepi n
mijlocul butucului, care ar nruti microclimatul, sau orientai spre intervalul dintre rnduri,
deoarece lstarii formai pot fi afectai prin lucrrile care se execut n plantaie. Lemnul anual i
multianual de prisos se ndeprteaz, fr a lsa cioturi, dup care se face toaleta butucului.
Tierea de rodire Guyot pe semitulpin (tulpin) .
La tierea de rodire, pe capul tulpinii se rezerv 3-4 verigi de rod, care se formeaz pe cepii
de nlocuire din anul anterior. Coarda cu poziie inferioar se scurteaz la cep de nlocuire de 1-2
47
ochi, iar cea cu poziie superioar la coard de 8-14 ochi, n funcie de sarcina de rod atribuit
butucului. n cazul compensrii ncrcturii de ochi numrul verigilor de rod poate crete pn la 5-
6, la tiere folosindu-se, cnd nu exist suficiente coarde pe cepii de nlocuire i primele coarde
formate la baza coardelor de rod din anul anterior. Coardele lacome, formate direct pe capul
tulpinii, orientate spre rnd se scurteaz la cepi de nlocuire de 1-2 ochi.
n zona de cultur semiprotejat, la baza butucului, la nivelul solului se formeaz un cep de
siguran de 2 ochi, dintr-o coard lacom sau dintr-o coard format pe cepul de siguran din anul
anterior. Coardele de prisos se ndeprteaz, dup care se execut toaleta butucului.
Tierea de rodire Guyot cu brae cu nlocuire periodic.
Tierea se execut n mod asemntor tipului Guyot pe tulpin. Pe fiecare bra al tulpinii se
formeaz cte 1-2 verigi de rod n modul prezentat anterior, restul coardelor se ndeprteaz. La
baza butucului, la nivelul solului se formeaz 2 cepi de nlocuire dispui de o parte i de alta (de
regul 4) se protejeaz integral prin acoperire cu pmnt. n situaia n care braele au fost afectate
de temperaturile sczute din timpul iernii, ele se ndeprteaz de la nivelul solului, iar din cele patru
coarde de la baza butucului protejate peste iarn, dou aflate spre interiorul butucului se orienteaz
vertical pe tutore, se scurteaz sub srmele portante i vor reface cele dou brae. Celelalte coarde
de la baza butucului vor servi la completarea sarcinii de rod a butucului.
Tierea de rodire Cordonul speronat.
La tierea de rodire, pe cordoane se rezerv cepi de rod de 2-3 ochi. n funcie de sarcina
de rod atribuit butucului, pe fiecare cordon se las cte 6-8 cepi de rod distribuii uniform,
distanai la 5-7 cm dispui singulari, sau cel mult doi la un loc, situai n care cepul cu poziie
inferioar va fi scurtat la 1-2 ochi, iar cel cu poziie superioar la 2-3 ochi. Coardele lacome
formate direct din cordon, se scurteaz la 1-2 ochi. Formaiunile lemnoase care s-au ndeprtat de
cordon se elimin i pe ct posibil, n apropiere se formeaz un cep de 1-2 ochi.
Formaiunile lemnoase care s-au ndeprtat de cordon se elimin i pe ct posibil, n
apropierea se formeaz un cep de 1-20 ochi dintr-o coard lacom. Pentru a se evita degarnisirea se
evit aglomerarea cepilor pe cordon i n special la captul acestuia, cepii distribuindu-se uniform
pe cordon. n cazul compensrii sarcinii de rod se va mri numrul de cepi, coardele cu poziie
superioar se vor scurta la cordie de 4-5 ochi (cu formarea de verigi de rod) de la baza cordoanelor
se vor lsa 1-2 coarde de rod de 8-10 ochi sau se folosesc cordie formate pe cepii de siguran.
n zona de cultur semiprotejat, la baza butucului se formeaz un cep de siguran de 2
ochi.
Cordoanele mbtrnite, degarnisite, se ndeprteaz, de la inseria pe tulpin i se
reproiecteaz dintr-o coard format la baza acestuia, de dimensiuni corespunztoare, care se
scurteaz la jumtatea distanei dintre butuci pe rnd i se paliseaz srmele portante. Cordoanele
prea scurte sau n cazul existenei unui gol n vecintatea butucului se prelungesc cu o coard
crescut n prelungirea cordonului, dimensionate corespunztor, care se scurteaz la 30-40 cm i se
paliseaz orizontal pe srm.
Tierea de rodire Cordonul Cazenave .
Pe cordoanele butucului la tierea de rodire se rezerv verigi de rod, cte 3-4 pe fiecare
cordon. Verigile de rod se formeaz pe cepii de nlocuire de anul trecut. Coarda de jos se taie cep
de nlocuire, iar urmtoarea la cordi de 4-6 ochi. Atunci cnd verigile de rod nu pot fi formate pe
acelai lemn de doi ani, ele vor fi formate disparat, n sensul c o coard, cu poziie superioar va fi
scurtat la cordi, iar n apropiere, dintr-o coard lacom (sau aflat n apropierea cordonului) se
va forma un cep de nlocuire. Verigile de rod se distribuie uniform pe cordoane la distane de 12-15
cm. Coardele lacome, formate pe cordon, se scutur la cepi de nlocuire de 1-2 ochi. n cazul
compensrii sarcinii de rod se va mri numrul verigilor de rod i lungimea cordielor se folosesc
coardele formate la baza butucului. n zona de cultur semiprotejat, la nivelul solului se pstreaz
un cep de siguran de 2 ochi. Cordoanele mbtrnite se nlocuiesc sau se prelungesc n cazul
golurilor.
Tierea de rodire Cordonul Lenz Mozer este identic cu tierea n cordon Cazenave,
diferena este dat de nlimea mai mare a tulpinii, de 1,0-1,5 m. Acest tip de tiere se practic la
soiuri mai viguroase, sarcina de rod atribuit butucului este, de regul, mai mare, numrul verigilor
de rod pe butuc poate crete pn la 8-10.

48
10.1.6. TIERILE DE REGENERARE
Tierile de regenerare se aplic n plantaiile btrne sau mbtrnite prematur, datorit
unei tehnologii de cultur inadecvate, n care potenialul de cretere i fructificare a sczut foarte
mult i au scopul de a reface, pentru o perioad de timp (5-7 ani), capacitatea de cretere i
fructificare a butucilor, fr c aceasta s ating nivelul nregistrat n perioada de maturitate. n
plantaiile a cror vrst nu justific starea n care se afl tierile de regenerare, n complex cu alte
lucrri, pot i trebuie s refac potenialul de cretere i fructificare corespunztor vrstei, cu
condiia eliminrii cauzelor care au dus la mbtrnirea prematur a plantaiei.
Prin tierile de regenerare se ndeprteaz elementele lemnoase mbtrnite, degarnisite, cu
rni, poriuni mortificate, care se refac avnd la baz dou principii unitatea (echilibrul) dintre
sistemul subteran i cel aerian, conform cruia sistemul nc puternic (de cele mai multe ori normal
dezvoltat D.D. Oprea,1978), tinde s refac sistemul aerian i existena i pornirea n vegetaie a
mugurilor dorminzi, care formeaz elemente lemnoase tinere, cu potenial ridicat de cretere i
fructificare. Via de vie prezint, n aceast perioad, o tendin natural de refacere e a elementelor
lemnoase, care trebuie susinut prin tierile de regenerare.
Pentru refacerea ct mai rapid a potenialului de cretere i fructificare a butucilor, tierile
de regenerare trebuie asociate cu alte msuri tehnologice: mobilizarea adnc a solului (subsolajul),
fertilizarea organic i chimic i irigare, prin care se realizeaz o regenerare i a sistemului
radicular.
Tierea de regenerare se aplic primvara, nainte de dezmugurit, cnd umiditatea solului
este ridicat.
Dup intensitatea i modul de execuie, tierea de regenerare poate fi total sau parial. Se
recomand tierile de regenerare pariale, pentru a se evita golurile de producie, n perioada de
refacere plantaia asigur circa o jumtate din producia normal de struguri, acestea permind
rentinerirea i fortificarea treptat a butucilor pe o perioad de 2-3 ani. n cazul tierii de
regenerare totale, pe butuc se formeaz numeroase rni, care se cicatrizeaz greu, se realizeaz un
dezechilibru puternic ntre sistemul subteran i cel aerian, care poate determina moartea plantelor.
Tierea de regenerare la viele conduse n form joas (clasic).
Tierea de regenerare total const n ndeprtarea tuturor elementelor lemnoase ale
butucului, cu reinerea poriunii ngroate a tulpinii, avnd grij ca la viele altoite, seciunea s se
fac la cel puin 5-10 cm deasupra punctului de altoire. Rnile provocate prin suprimarea
elementelor de schelet se netezesc cu briceagul sau cu cosorul i se protejeaz cu vopsea n ulei sau
cu mastic, dup care scaunul butucului se acoper cu un muuroi de pmnt reavn. Dintre lstarii
formai din mugurii dorminzi se aleg cei mai viguroi, distribuii echilibrat pe butuc din care n anii
urmtori se vor reface elementele de schelet i de rod ale butucului. Butucii nu produc n primul an
de regenerare, ncep s produc n anul II i sunt complet refcui n anul III de regenerare. Acest
mod de refacere a butucului se practic mai rar, la soiurile care formeaz uor lstarii pe lemnul
btrn (Coarn, Feteasc neagr etc.).
Tierea de regenerare parial se realizeaz pe parcursul a 2 ani. n primul an se suprim
numai jumtate din elementele lemnoase ale butucului, urmat de pornirea n vegetaie a unui numr
mare de muguri dorminzi, situai n vecintatea locului elementelor suprimate, iar lstarii formai
cresc puternic. Dac pe poriunea supus regenerrii exist coarde lacome, acestea se pstreaz,
scurtndu-se la 2-3 ochi. Elementele lemnoase situate pe partea butucului nesupus regenerrii se
trateaz obinuit, cu lsarea a 1-2 verigi de rod, care asigur obinerea unei producii de struguri. n
anul urmtor, din coardele lacome formate pe poriunea de butuc regenerat, se aleg 3-4 coarde
lacome normal dezvoltate i cu poziie corespunztoare, care se scurteaz la cepi de 2-3 ochi,
servind la formarea lemnului de rod pentru anul urmtor. Din coardele formate pe cepii din anul
trecut se las 1-2 coarde de rod de 8-12 ochi. Concomitent, n anul II se regenereaz, n acelai mod
i cealalt jumtate a butucului.
Dup suprimarea elementelor de schelet, se cur scaunul butucului de uscturi i se
ndeprteaz cu ajutorul unor perii de srm ritidomul, iar rnile produse se netezesc, se protejeaz
cu mastic sau vopsea n ulei i scaunul butucului se acoper cu pmnt afnat i reavn.


49
Tierea de regenerare la viele conduse pe tulpini
Tierea de regenerare total se practic n cazul n care att cordoanele ct i tulpina sunt
mbtrnite, degarnisite, cu numeroase poriuni necrozate i cu potenial foarte redus de cretere i
fructificare.
nainte de tierea de regenerare se recomand s se execute incizii pe tulpin, n apropierea
solului, pentru a stimula pornirea n vegetaie a mugurilor dorminzi. Tierea este posibil numai
dup ce, la acest nivel exist cel puin o coard corespunztoare pentru refacerea tulpinii i a
cordonului. La tiere se ndeprteaz complet sistemul aerian, iar din coardele formate la baza
butucului, cea mai corespunztoare se folosete pentru reproiectarea tulpinii i cordonului. Pentru
echilibrarea butucului, n special n cazul butucilor cu un sistem radicular normal dezvoltat, este
bine ca la baza butucului s se mai lase 1-2 coarde de rod, care vor putea realiza o anumit
producie de struguri. n anul urmtor se definitiveaz formarea butaului, coardele de la baz se
ndeprteaz, n zonele de cultur semiprotejate meninndu-se cepul de siguran.
Tierea de regenerare parial se aplic n cazul butucilor condui sub form de cordoane,
care sunt rennoite periodic, nc din perioada de maturitate, avnd n vedere c dup 6-8 ani
cordoanele mbtrnesc, se degarnisesc, cu ndeprtarea elementelor de rod i reducerea
potenialului de cretere i fructificare. n cazul cordoanelor bilaterale (utilizate frecvent n
practic) regenerarea celor dou cordoane se face pe rnd, mai nti se reface cordonul mai
degarnisit, cu mai puine elemente de rod, care se suprim de la inseria pe tulpin i se reface
dintr-o coard corespunztoare, format pe captul tulpinii, orientat n sensul vechiului cordon,
care se dirijeaz orizontul pe srmele portante i se scurteaz la jumtatea distanei dintre butuci pe
rnd, urmnd ca n anii urmtori pe acesta s se formeze elementele de rod dup modul artat la
tierile de formare. Dup refacerea unui cordon (2-3 ani) se reface la fel i cel de-al doilea cordon.
Refacerea cordoanelor se realizeaz, de regul, cu ocazia tierilor de rodire, anual
refcndu-se parte din cordoane, fr ca acest lucru s fie resimit la nivelul produciei de struguri.
Refacerea cordonului poate fi fcut parial, nlocuindu-se printr-o coard aflat n prelungire,
poriunea de cordon necorespunztoare, sau cordonul poate fi prelungit n cazul existenei unui gol
n vecintate. n cazul golurilor, prelungirea cordonului se va face n etaje (cte 30-40 cm anual)
pentru a nu favoriza degarnisirea acestuia.

10.1.8. Tierile de epuizare (sleire)
Tierile de epuizare se aplic n plantaiile btrne, dup diminuarea efectelor pozitive ale
tierilor de regenerare, cu 1-2 ochi nainte de defriarea plantaiei. Aceste tieri constau practic n
creterea de 1,5-2,0 ori a sarcinii de rod, pn la limita n care calitatea nu scade semnificativ fr a
mai fi necesar formarea de lemn de rod pentru anii urmtori. Scopul acestor tieri este de a
valorifica, pn la epuizare, potenialul de fructificare al butucilor care urmeaz s fie defriai.
Sarcina de rod va fi rezervat pe coarde i mai puin pe cordie i cepi de nod.

10.1.7. TIERILE SPECIALE
Tierile speciale sunt cele care se aplic n situaii deosebite n care partea aerian a fost
afectat de diferii factori (temperaturi sczute, secet, grindin etc. i se impune refacerea
potenialului de cretere i fructificare a butucilor. Din aceast categorie fac parte: tierea n
plantaiile afectate de brumele i ngheurile trzii de primvar, tierea n plantaiile afectate de
grindin, tierea n plantaiile afectate de secet, tierea n plantaiile afectate de boli criptogamice.
Tierea n plantaiile afectate de gerurile din timpul iernii. n zonele de cultur
neprotejat i semiprotejat a viei de vie, temperaturile sczute din timpul iernii coboar n unii ani
sub limita de rezisten a butucului cu afectarea diferitelor organe ale butucului n primul rnd
mugurii, urmai apoi de lemnul anual i lemnul multianual.
Aciunea temperaturilor sczute i impactul acestora asupra butucului depinde de mai muli
factori: altitudinea, relieful, expoziia, rezistena soiurilor la ger, pregtirea plantelor pentru
parcurgerea perioadei cu temperaturi sczute, modul n care survin temperaturile sczute (treptat
sau brusc), durata acestora, amplitudinea temperaturilor, precum i ali factori care stimuleaz
efectul negativ al temperaturilor sczute: vnturile puternice i reci, umiditatea relativ ridicat a
aerului i aciunea unor boli i duntori. Via de vie suport relativ bine temperaturile sczute
50
(pn la 20-22
o
C, n funcie de soi), dac lemnul coardelor este bine maturat, iar temperatura
coboar treptat, cu realizarea proceselor de clire. Pierderi mari de muguri i afectarea lemnului se
nregistreaz, de regul, n urma unor ocuri termice, cnd temperatura coboar brusc, dup o
perioad relativ cald. Aceste accidente se pot produce ctre sfritul perioadei de repaus relativ,
cnd viele s-au declit i pot fi afectate sever, la temperaturi superioare limitei normale de
rezisten a soiului.
Pentru prevenirea efectului negativ al temperaturilor sczute, la nfiinarea plantaiilor
viticole se vor evita terenurile supuse frecvent accidentelor climatice (baza pantelor, zonele
depresionare etc.) se vor folosi soiuri rezistente la ger, conduse n forme nalte. La tierea de rodire,
la baza butucului se vor lsa 1-2 cepi de siguran de 2 ochi. n timpul vegetaiei, lstarii formai la
baz se plivesc, se las 2-4 lstari viguroi, formai n apropierea suprafeei solului, care se
paliseaz vertical de tutore. Toamna, dup cderea frunzelor, coardele formate pe cepii de siguran
se protejeaz prin muuroire (n zonele cu frecven mai redus a accidentelor climatice) sau prin
protejare total (n zonele cu frecven mai ridicat a accidentelor climatice).
n arealele expuse pericolului temperaturilor sczute, nocive pentru via de vie, tierile de
rodire se recomand s se execute dup trecerea pericolului ngheurilor (luna martie), cnd se
determin modul n cere a fost afectat butucul, examinndu-se mugurii din ochiul de iarn
(principali, secundari i teriari) i n cazul pierderilor mari de muguri se examineaz i lemnul
anual i multianual.
Tierile care se aplic n plantaiile afectate de gerurile din timpul iernii au scopul de a
asigura obinerea unei producii de struguri, pe ct posibil apropiat de cea normal i refacerea
potenialului de cretere i fructificare al butucilor. Soluiile care trebuie adoptate sunt diferite, n
funcie de modul n care a fost afectat butucul.
A. Mugurii principali au fost distrui n proporie de 30-75%. n aceast situaie
potenialul de producie al butucilor este parial afectat, pentru refacerea acestuia se compenseaz
sarcina de rod folosit la tiere. Din ochiul de iarn, n cazul n care mugurele principal este mort,
va porni n vegetaie un mugure secundar, care la multe soiuri (n special pentru strugurii de vin)
este fertil, lucru de care trebuie inut cont la compensarea sarcinii de rod. ncrctura de ochi care
se las pe butuc nu trebuie s depeasc 20 ochi/m
2
, n cazul soiurilor cu vigoare slab, 25
ochi/m
2
, n cazul soiurilor cu vigoare mijlocie i 35 ochi/m
2
, n cazul soiurilor viguroase. Dup
pornirea mugurilor n vegetaie se recomand s se efectueze o lucrare de plivit, prin care s se
ndeprteze lstarii sterili, formai n exces pe butuc. Dac pierderile de muguri survin dup
efectuarea tierii de rodire (tierile de iarn), refacerea potenialului de producie se face parial pe
seama mugurilor secundari, la care se pot aduga 1-2 coarde formate pe cepii de siguran,
protejate peste iarn.
B. Mugurii principali sunt distrui n proporie de peste 75%, iar lemnul anual este
afectat parial. n acest caz, potenialul de producie al butucului este afectat sever. n funcie de
viabilitatea mugurilor secundari i de fertilitatea acestora, pot exista mai multe situaii:
a. Mugurii secundari sunt viabili n proporie de peste 50% i au fertilitate bun, iar
lemnul anual nu este afectat. n acest caz se recurge la compensarea sarcinii de rod, la
care se adaug 1-2 coarde formate pe cepii de siguran; potenialul de producie poate
fi recuperat n proporie nsemnat, de peste 50%.
b. Mugurii secundari sunt slab fertili sau distrui n cea mai mare parte, iar lemnul
nu este afectat sau este afectat n proporie redus. Producia anului n curs este
compromis, la tiere se urmrete recuperarea parial a produciei de struguri i
refacerea elementelor lemnoase ale butucului. nainte de dezmugurit se execut o tiere
provizorie, cu sarcin de rod compensat la maxim, la care se adaug 1-2 coarde
formate pe cepii de siguran. Dup pornirea n vegetaie se face un plivit,
ndeprtndu-se lstarii sterili de prisos (prea dei, slab viguroi etc.) i tieri de
corecie, de ndeprtarea lemnului anual afectat de ger.
c. Pierderile de muguri (principali i secundari) sunt foarte mari, de peste 95%, lemnul
anual este afectat, dar lemnul multianual (tulpina, cordoane) nu a fost afectat. Producia
de struguri este total compromis, la tiere se urmrete refacerea elementelor de rod
ale butucului. Se execut o tiere de reducie, ndeprtndu-se toate coardele anuale,
prin scurtarea acestora la 1 cm de locul de inserie pe lemnul multianual (cordoane,
51
brae). Refacerea vegetaiei butucului se face pe seama mugurilor coronari (care la
unele soiuri sunt fertili) i n special pe seama mugurilor dorminzi. Din coardele
formate pe cepii de siguran se las 1-2 coarde, care vor recupera parte din producia
de struguri. Dup ce lstarii de pe cordoane (brae) au format 3-5 frunze, se execut un
plivit, lsndu-se lstarii cei mai viguroi, plasai corespunztor, care se ciupesc.
Copilii formai asigur necesarul de elemente de rod al butucului, dar pot produce pn
la 1/3 din producia normal de struguri, care ns se matureaz cu 3-4 sptmni mai
trziu. Folosirea copililor fertili prezint importan la soiurile pentru struguri de mas,
cu maturare timpurie. Perla de Csaba, Timpuriu de Cluj, Muscat Timpuriu de Bucureti
etc., care au timp suficient de maturare a strugurilor de pe copili.
n situaia n care butucului a fost afectat dup executarea tierii de rodire (tierile de
iarn), pentru recuperarea produciei de struguri, se utilizeaz cordiele de la baza butucului i se
recurge la ciupitul lstarilor formai pe butuc.
C. Sistemul aerian al butucului (muguri, lemnul anual i lemnul multianual) este
distrus. n aceast situaie se fac tieri de regenerare total, care se bazeaz pe existena coardelor
formate pe cepii de siguran, protejate peste iarn sau a mugurilor viabili existeni la baza
butucului. Tulpina infectat se ndeprteaz, rana format se protejeaz cu mastic sau vopsea n ulei
din coardele formate pe cepii de siguran, una corespunztoare, plasat mai jos pe butuc, va servi
la refacerea n uscat a butucului, iar cordoanele se vor forma n verde, dup modul artat la viile
tinere. Pentru echilibrarea butucului, este bine ca la baza acestuia s se lase 1-2 coarde, care asigur
i realizarea unei producii de struguri, care poate ajunge pn la jumtate din cea normal.
n situaia n care butucul nu prezint coarde din cepii de siguran, dup ndeprtarea
tulpinii afectate i protejarea rnii rezultate, butucul se muuroiete, iar din lstarii formai din
mugurii dorminzi, se rezerv pe butuc numai 3-4 din care se va alege unu mai viguros, bine plasat,
care va servi la formarea n verde a butucului, dup modul artat la viile tinere.
Pe parcursul perioadei de vegetaie, lucrrile de formare a butucului vor fi susinute de alte
verigi tehnologice (lucrrile solului, fertilizare, tratamente fitosanitare etc.), care s asigure
refacerea rapid a butucilor, astfel nct n anul II de refacere, acetia s obin 50% din producia
normal iar n anul III, butucii sunt, de regul, complet refcui (P. Piuc, 1986).

Tierea n plantaiile afectate de brumele i ngheurile trzii de primvar. Via de
vie pornete n vegetaie ncepnd din prima decad a lunii aprilie i pn n prima decad a lunii
mai, n funcie de soiurile cultivate i zona de cultur. Riscul nregistrrii unor ngheuri i brume
trzii de primvar este mai mare cnd la nceputul lunii mai, dar se menine pn n a treia decad
a lunii mai, cnd vegetaia se afl ntr-un stadiu destul de avansat. Prevenirea accidentelor se face
prin evitarea la plantare a arealelor frecventate de aceste fenomene, cultivarea unor soiuri cu
dezmugurire trzie, conducerea butucilor n forme nalte, folosirea de retardani de cretere, tierea
vielor dup pornirea n vegetaie, luarea unor msuri de meninere sau de ridicare a temperaturii
aerului din plantaiile viticole.
Meninerea temperaturii aerului i reducerea pierderilor de cldur din plantaie se poate
face prin fumigaie sau irigare. Prin acoperirea plantaiei cu un nor de fum, temperatura aerului
poate fi meninut deasupra lui 0
o
C, dar n condiiile n care temperatura nu coboar sub 2 3
o
C.
Perdelele de fum se realizeaz cu ajutorul unor grmezi formate din frunze sau paie umede,
amestecate cu gunoi de grajd (60-80 grmezi la hectar), dispuse pe alei, care se aprind atunci cnd
temperatura din timpul nopii nregistrat la nivelul lstarului a cobort la 3
o
C, iar vntul are o
vitez mai mic de 4 m/s. n unele ri (Frana, Germania, S.U.A. etc.) temperatura aerului din
plantaii se ridic prin folosirea unor arztoare, sobe, generatoare de abur etc.
Efectul negativ al sumelor ngheurilor trzii de primvar depind de momentul n care
survin; sunt afectate toate organele erbacee ale butucului, mai sensibile fiind vrful lstarilor,
frunzele tinere i inflorescenele, rezisten mai mare au frunzele mature i baza lstarilor. Pagube
mai mari se nregistreaz la butucii condui n form joas i n plantaiile aflate n zone
depresionare. Msurile pentru refacerea butucului se aplic dup 3-5 zile dup producerea
accidentului, cnd devin vizibile (se brunific) poriunile afectate ale lstarului.
Cnd bruma sau ngheul a survenit imediat dup pornirea n vegetaie, lstarii n formare
(5-10 cm) sunt distrui n totalitate. Pentru stimularea pornirii n vegetaie a rezervei de muguri se
52
recomand stropirea butucilor imediat dup producerea fenomenului cu Revital n concentraie
de 0,1% (t. Oprea, 2001). Dup 7-10 zile pornesc n vegetaie mugurii secundari, care refac
vegetaia butucului, producia obinut este n funcie de fertilitatea acestora, cuprins ntre 30-
60%, chiar mai mult (n funcie de soi), din producia normal.
Dac accidentul se produce mai trziu, cnd lstarii au 15-20 cm, acetia sunt afectai
parial, cu necrozarea poriunilor mai sensibile, respectiv vrful cu frunzele tinere i parial
inflorescenele. Pagubele sunt cu att mai mari cu ct sunt distruse mai multe inflorescene. Dup
3-5 zile, cnd poriunile afectate se brunific i se vetejesc, se ndeprteaz cu foarfeca poriunile
de lstar distruse. Partea viabil (baza) a lstarului va emite copili, care vor forma lemnul de rod
pentru anul urmtor. Pentru evitarea infeciilor prin rnile produse, imediat dup tiere se execut
un tratament anticriptogamic.

Tierea n plantaiile afectate de grindin. Grindina, ca accident climatic, se produce n
condiiile din ara noastr din aprilie pn n octombrie i poate afecta att organele vegetative, ct
i cele generative, n proporie de pn la 100% i influena negativ producia anului urmtor, prin
distrugerea lemnului de rod i slaba difereniere a mugurilor.
Prevenirea atacului grindinei este greu de realizat: evitarea arealelor frecventate, cultivarea
unor soiuri mai rezistente (cu lstari groi, internoduri scurte, frunze mari, ntregi i pieloase), la
care se adaug folosirea unor plase protectoare cu ochiuri e 10 mm, mprtierea norilor cu tunuri
antigrindin, nsmnarea norilor cu iodur de argint etc.
Pagubele nregistrate sunt n funcie de fenofaza n care se afl butucul, mrimea i
densitatea cristalelor de ghea, durata fenomenului, compactitatea foliajului, forma de conducere,
modul de susinere a vielor i de dirijare a lstarilor. Pagubele sunt mai mari cnd grindina nu este
nsoit de ploaie, dar se produce cu vnt puternic. Particulele de ghea perforeaz frunzele rnesc
lstarii, fisureaz boabele i chiar distrug lstarii n ntregime. Pierderile sunt mai mari, cnd
grindina cade pn la nflorit, datorit fragilitii lstarilor, dar n aceast perioad aparatul
vegetativ se poate reface mai uor pe seama rezervei de muguri, sau a copililor, cu recuperarea
parial a produciei de struguri. Dac accidentul survine n a doua parte a perioadei de vegetaie,
cnd a nceput procesul de lignificare a lstarilor, pierderile sunt mai mici, dar capacitatea de
regenerare i pregtire pentru iarn este mult diminuat.
Soluiile adoptate sunt n funcie de fenofaza n care se produce grindina i proporia n
care este afectat butucul; acestea constau n aplicarea unui tratament fitosanitar imediat dup
producerea fenomenului, tieri de reducie a elementelor afectate, la care se adaug unele msuri
care s contribuie la refacerea elementelor lemnoase: lucrrile solului, fertilizare, irigare, protecia
fitosanitar etc.
Cnd pagubele produse de grindin sunt de pn la 25%, indiferent de fenofaz de
vegetaie se aplic numai un tratament fitosanitar, de preferat cu zeam bordelez 0,7-1%, pentru
prevenirea infeciilor cu boli criptogamice.
n cazul n care producia se aparatul vegetativ al butucului sunt distruse n proporie de 25-
75%, imediat dup producerea accidentului se aplic un tratament cu zeam bordelez 0,7-1%.
Dup 5-6 zile, cnd se ofilesc i ncep s se usuce organele vegetative afectate ireversibil de
grindin, se elimin prin tiere pe nod, toate elementele erbacee sau lemnificate distruse de
grindin, pstrndu-se pe ct posibil poriunile de rod din acestea. Atenie deosebit se acord
lstarilor crescui direct din butuc i din cepii de nlocuire destinai formrii lemnului de rod pentru
anul urmtor, cam n funcie de faza de vegetaie i gradul de afectare vor fi pstrai n ntregime
sau scurtai la 3-5 frunze, cu formarea copililor.
Cnd grindina s-a produs n partea a doua a perioadei de vegetaie, pentru a asigura o
maturare corespunztoare a lstarilor, se vor efectua 2-3 tratamente foliare, la intervale de 7-10
zile, cu fosfor i potasiu, la care se poate aduga fier, bor, mangan, molibden, iar pentru evitarea
deprecierii strugurilor se efectueaz 1-2 tratamente antibiotice.
n situaia n care pagubele produse de grindin sunt de peste 75% sunt necesare msuri
radicale, deoarece este afectat i producia anului urmtor. Dup producerea accidentului plantaia
se stropete cu zeam bordelez 0,7-1%, iar dup 7-10 zile cnd, ca urmare a dereglrii echilibrului
dintre sistemul subteran i cel aerian are loc pornirea n vegetaie a unui nou val de muguri, se
aplic o tiere radical, cu ndeprtarea tuturor elementelor afectate i scurtarea lstarilor aflai n
53
apropierea elementelor de schelet (cordoane, brae), la cepi verzi de 2-3 ochi, copilii formai pe
acetia vor asigura lemnul de rod pentru anul urmtor.
Dac grindina cade spre sfritul perioadei de vegetaie, dup nceputul maturrii lstarilor,
este afectat mai mult producia de struguri, n ceea ce privete cantitatea i calitatea acestuia.
Pentru asigurarea refacerii n bune condiii a butucilor, plantaiile btute de grindin
necesit o ngrijire atent pn la intrarea n repaus, cu aplicarea verigilor tehnologice necesare:
fertilizare, irigare, protecie fitosanitar, lucrri agrotehnice etc.
n aceste plantaii maturarea lemnului i rezistena la iernare a butucilor se reduce, astfel
nct tierea n uscat de anul urmtor trebuie s fie precedat de o analiz atent a butucilor i
stabilirea soluiei corecte. Pentru realizarea produciei de struguri din anul respectiv i pentru
refacerea complet a potenialului vegetativ i de fructificare a butucilor se recomand tierea n
elemente scurte de rod, cepi de 2-3 ochi sau cordie de 5-6 ochi (t. Oprea, 2001).

Tierea n plantaiile afectate de secet. Via de vie are un sistem radicular puternic, care
exploreaz un volum mare de sol, cu o capacitate mare de absorbie a apei i poate suporta n bune
condiii perioadele moderate de secet. n cazul secetei prelungite, asociate cu temperaturi ridicate
are loc o reducere a creterii lstarilor i strugurilor i o deshidratare a sistemului aerian al
butucului. Cei mai afectai sunt butucii btrni, slab viguroi i cei crora li s-a rezervat o sarcin
de rod prea mare la tiere.
Dac seceta intervine n prima parte a perioadei de vegetaie, se ndeprteaz prin tieri 25-
30% din elementele de rod ale butucului. Cnd seceta se instaleaz la nceputul verii, pentru a
reduce pierderile de ap i a preveni uscarea butucului sunt necesare tieri de reducie. Care pentru
echilibrarea bilanului hidric al plantei, prin care se ndeprteaz pn la 50% din numrul de
struguri formai pe butuc i se reduce masa vegetativ a acestuia.
n aceste plantaii, n anul urmtor la tierea de rodire, ncrctura de ochi se va reduce cu
circa 30%, pentru refacerea potenialului de cretere i fructificare a butucului.
Seceta poate fi prevenit prin irigarea de aprovizionare executat toamna sau primvara i
udrile efectuate n timpul vegetaiei, n cazul plantaiilor integrate n sisteme de irigaii.

Tierea n plantaiile afectate de boli criptogamice. Atunci cnd nu sunt controlate n
mod eficient, bolile i duntorii (n special mana, finarea i acarienii) pot afecta elementele
erbacee ale butucului, cu efecte negative asupra produciei i calitii acesteia, creterilor
vegetative, maturrii lemnului i rezistena la iernare a butucilor.
Pierderile sunt mari atunci cnd atacul are loc n prima parte a perioadei de vegetaie, cnd
elementele erbacee ale butucului prezint o sensibilitate mai mare la boli i duntori.
Msurile care se ntreprind urmresc stimularea creterilor vegetative noi, prin formarea de
copili, meninerea aparatului foliar ntr-o stare fitosanitar ct mai bun i realizarea unei maturri
corespunztoare a lemnului prin fertilizri faziale pe cale radicular sau foliar. n primvara anului
urmtor, la tierea de rodire, sarcina de rod va fi diminuat pentru refacerea complet a butucului.

Tierile n plantaiile nengrijite o perioad de timp. n plantaiile nengrijite, butucii i
modific forma, se ndeprteaz de la nivelul solului, elementele de schelet se degarnisesc,
creterile vegetative sunt slabe, datorit numrului mare de lstari formai pe butuc, dar i atacului
de boli i duntori.
Tierile efectuate prezint specificul unor tieri de regenerare, prin care se urmrete
refacerea elementelor de schelet i de rod ale butucului.
Dac perioada n care plantaia nu a fost ngrijit este scurt, de 1-2 ani, refacerea butucului
este relativ uoar. La tiere se pstreaz, de regul, elementele de schelet (cordoane, brae), dar se
ndeprteaz de la inserie, toate formaiunile lemnoase care s-au ndeprtat de cordoane (brae), iar
coardele lacome se scurteaz la cepi de 1-2 ochi. Dup pornirea n vegetaie se execut un plivit, cu
rezervarea lstarilor cu vigoare moderat, distribuii uniform pe butuc.
n situaia n care plantaia nu a fost ngrijit mai mult de 2-3 ani se impune, de regul o
tiere de regenerare total, suprimarea complet a sistemului aerian (cu pstrarea elementelor de
schelet corespunztoare), butucul urmnd a fi refcut din coardele sau lstarii formai la baza
butucului.
54
Pentru refacerea corespunztoare a potenialului plantaiei, tierea trebuie susinut i prin
alte verigi tehnologice: copcit (care poate fi efectuat n etape, pe parcursul a 2-3 ani, pentru a evita
dezechilibrarea butucului), lucrri n verde, lucrri agrotehnice, fertilizare, irigare, protecie
fitosanitar etc.

10.2. COPCITUL VIELOR
La viele altoite, tendina puternic de separare a altoiului de portaltoi se atenueaz, dar se
menine la viele mature, avnd n vedere c att sistemul aerian, ct i cel subteran sunt complet
dezvoltate. Viele altoite, lsate necopcite, dup 3-5 ani, n funcie de condiiile climatice i reduc
vigoarea de cretere i potenialul de fructificare, deoarece rdcinile se dezvolt superficial, n
detrimentul celor din profunzime, cu formarea rdcinilor din altoi care sunt afectate de filoxer,
secet i ger, putndu-se ajunge la individualizarea celor doi simbioni i chiar la moartea
butucului. Pentru prevenirea acestor aspecte negative viele mature se copcesc odat pe an n
podgoriile mai umede i odat la 2-3 ani n podgoriile mai secetoase.
Prin copcit se evit separarea celor doi parteneri, se stimuleaz dezvoltarea profund a
sistemului radicular i se mrete rezistena viei de vie la secet. Copcitul se recomand i la viele
nealtoite, pentru favorizarea dezvoltrii n profunzime a sistemului radicular.
Copcitul se poate executa primvara, odat cu tierea n uscat, sau vara n prima parte a
lunii august. Vara, solul avnd umiditate redus, rdcinile tiate nu se mai regenereaz sau se
regenereaz mai greu, dar lucrarea se execut cu dificultate, deoarece butucii sunt n plin
vegetaie. Primvara, solul are umiditate ridicat, rdcinile se regenereaz mai uor, dar volumul
redus al prii aeriene uureaz lucrarea, iar absena organelor verzi consumatoare de ap fac ca
butucul s nu se resimt n urma copcitului. n practica viticol copcitul se execut primvara, dup
tierea de rodire, dup dezgropat (la viele conduse n sistem clasic) sau dezmuuroitul vielor (la
viele conduse pe tulpini). Cu ajutorul sapei se execut o copc n jurul butucului, pn sub primul
nod al tulpinii subterane i cu foarfeca, inut cu lama tietoare spre butuc, se ndeprteaz de la
inserie rdcinile formate din altoi i din nodul superior al tulpinii subterane, iar coardele formate
din portaltoi se dezgroap pn la baz i se ndeprteaz prin secionare de la inserie. Odat cu
lucrarea de copcit se face i o toalet a bazei butucului, cu ndeprtarea lemnului uscat sau de
prisos. n zonele de cultur semiprotejate se formeaz ct mai aproape de nivelul solului, 1-2 cepi
de siguran de 1-2 ochi orientai pe ct posibil pe direcia rndului. Rdcinile i lemnul rezultat se
scot din copc, dup care solul se niveleaz, cu muuroirea uoar a punctului de altoire n
regiunile secetoase.
n plantaiile n care copcitul nu a fost efectuat un numr de ani, butucii prezint numeroase
rdcini din altoi, a cror grosime depete 4-5 mm, acest lucru este numit n practic
indigenarea butucilor. ndeprtarea ntr-o singur etap a acestor rdcini produce un
dezechilibru ntre consumul de ap i sruri minerale a sistemului aerian i posibilitile de
absorbie a sistemului radicular, care poate duce la moartea plantei, de aceea n aceast situaie,
copcitul se execut progresiv timp de 2-4 ani, ncepnd din partea din nord (anul 1), continund cu
partea din est (anul 2), din sud (anul 3) i vest (anul 4). n acest mod se favorizeaz refacerea
treptat a rdcinilor bazale, evitndu-se pieirea butucului (M. Olobeanu i colab., 1980).

10.3. REVIZUIREA SISTEMULUI DE SUSINERE
Pe parcursul perioadei de vegetaie, sistemul de susinere este afectat datorit ncrcrii cu
organele vegetative i fructificare ale butucilor, vnturilor puternice, lucrrilor mecanice efectuate
necorespunztor etc., are loc astfel slbirea srmelor, nclinarea sau deteriorarea unor stlpi,
deteriorarea tutorilor. Pentru realizarea susinerii n bune condiii a butucilor i asigurarea utilizrii
eficiente a condiiilor de microclimat, primvara, dup ncheierea tierii n uscat i copcitul viei de
vie, se execut revizuirea sistemului de susinere.
Revizuirea sistemului de susinere const n nlocuirea stlpilor deteriorai, consolidarea
(replantarea la adncime corespunztoare) celor care nu prezint suficient stabilitate, ndreptarea
i realinierea stlpilor, refacerea i ntrirea ancorelor sau contraforelor, legarea srmelor rupte,
nlocuirea celor deteriorate i ntinderea acestora. Tutorii necorespunztori (putrezi, prea scuri) se
nlocuiesc, se ascut i se replanteaz n poziie vertical, ct mai aproape de tulpina butucului. n
55
plantaiile susinute pe araci, acetia se sorteaz (anual se nlocuiesc 10-15%) se ascut la baz, dup
care se nfig n sol la adncimea de 15-20 cm.

10.4. CONDUCEREA VIEI DE VIE PE MIJLOACELE DE SUSINERE
Via de vie prezint caracteristicile unei liane, cu creteri vegetative puternice i esuturi
mecanice slab dezvoltate, astfel nct necesit susinerea pe sisteme de susinere. Sunt dirijate i
susinute elementele de schelet (tulpin, cordoane), elementele lungi de rod (coardele i eventual
cordiele) i lstarii. Primvara, dup tierea n uscat i revizuirea sistemului de susinere se
realizeaz palisatul tulpinilor i coardelor, cercuitul sau legatul coardelor, iar pe parcursul perioadei
de vegetaie, dirijarea (legarea) lstarilor.
Palisatul tulpinilor i cordoanelor. Tulpinile se dirijeaz vertical, ct mai drept pe tutore,
fr curburi sau torsionri, iar cordoanele se dirijeaz orizontal pe srmele portante i se paliseaz
utiliznd diferite materiale: rchit, rafie sintetic, deeuri textile etc. La viele conduse sub form
de tulpini duble, n lipsa tutorilor, palisatul se realizeaz prin legarea acestora una de alta. n cazul
susinerii pe araci, braele se dirijeaz pe direcia rndului i se paliseaz pe araci.
Legatul sau cercuitul coardelor se face pentru utilizarea raional a factorilor de
microclimat, dirijarea proceselor de cretere i fructificare, dirijarea fenomenului de polaritate n
scopuri utile produciei i executarea n bune condiii a lucrrilor agrofitotehnice din plantaii.
Pentru folosirea eficient a factorilor de microclimat (lumin, temperatur, aerare etc.), evitarea
aglomerrii lstarilor, favorizarea maturrii strugurilor i lstarilor, coardele se dirijeaz echilibrat
n spaiu. n arealele de cultur mai rcoroase, coardele se conduc n forme deschise i mai aproape
de suprafaa solului, iar n arealele calde, cu lumin i cldur excesiv, coardele se conduc n
forme nchise i mai departe de suprafaa solului.
Prin palisarea coardelor n anumite forme i poziii se schimb poziia relativ n plan
vertical a mugurilor de pe coarde, influenndu-se intensitatea cu care se manifest polaritatea.
Conducerea coardelor se face pe direcia rndului (prin aplatizare n plan vertical). n cazul
pergolei raionale, coardele se orienteaz n mai multe direcii, prin aplatizare n plan orizontal. n
plantaiile viticole dirijarea coardelor lsate pe butuc la tierea n uscat se poate face n diferite
direcii fa de vertical: vertical ascendent, oblic ascendent, orizontal, oblic descendent, vertical
descendent, semicerc i cerc.
Conducerea vertical ascendent.
Pe coardele conduse n acest mod, polaritatea se manifest cu cea mai mare intensitate.
Primii care dezmuguresc sunt mugurii de la vrful coardei, intensitatea dezmuguritului scade spre
baz, poriune n care elementele de rod mai lungi de 7-8 ochi, mugurii nu pornesc n vegetaie.
Ritmul de cretere al lstarilor scade de la vrf spre baz, lstarii formai sunt neuniformi sub
aspectul lungimii, grosimii, fertilitii i productivitii, maturrii strugurilor i lemnului.
Conducerea vertical-ascendent prezint mai multe dezavantaje: valorific n msur mai mic
potenialul de producie al butucilor, determin degarnisirea elementelor de rod i ndeprtarea fa
de elementele de schelet, meninerea cu dificultate a formei de conducere a butucului, acumularea,
conducerea vertical a coardelor se folosete la formarea tulpinilor n cazul conducerii vielor pe
tulpini seminalte sau nalte i n cultura de amatori, pentru realizarea unor forme artistice.
Conducerea oblic ascendent determin o diminuare a intensitii cu care se manifest
polaritatea , cu att mai intens cu ct coarda este mai scurt, are o poziie mai aproape de
orizontal. Manifestarea proceselor de cretere i fructificare rmne, n general, asemntoare
poziiei vertical ascendente. n acest mod se conduceau coardele n podgoria Drgani, n prezent
aceast conducere este utilizat la Palmet i la Pergola trentin simpl sau dubl.
Conducerea orizontal situeaz mugurii n aceeai poziie fa de vertical, astfel nct
pornesc toi i simultan n vegetaie. Lstarii nregistreaz un ritm de cretere relativ egal de-a
lungul coardei de rod, maturarea strugurilor este uniform, iar maturarea lemnului este
corespunztoare; se evit degarnisirea elementelor lemnoase ale butucului, lemnul de rod pentru
anul urmtor se formeaz aproape de tulpin sau cordon. Atunci cnd numrul lstarilor (sarcina de
rod) este prea mare fa de potenialul butucului, acetia cresc i rodesc mai slab.
Conducerea oblic descendent. Pe coardele conduse astfel, dezmuguritul, creterea
lstarilor, maturarea lemnului etc., se desfoar mai intens spre baza coardei, plasat mai sus n
56
plan vertical i influenat mai puternic de polaritate, iar spre vrful coardei creterile sunt din ce n
ce mai reduse. Acest mod de conducere a coardelor previne degarnisirea butucului i se practic n
cazul cordonului Mesrouze.
Conducerea vertical descendent. Procesele de cretere i fructificare se manifest
asemntor conducerii oblic descendente, ns cu diferenieri mai mari ntre baza i vrful coardei,
astfel nct cei mai viguroi lstari se formeaz la baza coardei, unde se vor forma elementele de
rod. Conducerea vertical descendent este practicat la cordonul Sylvoz.
Conducerea n semicerc genereaz diferene, sub influena polaritii, ntre mijlocul
coardei, plasat mai sus, favorizat n ceea ce privete creterea i fructificarea i baza i vrful
coardei, care sunt defavorizate. Aceast conducere este generalizat n cultura clasic a viei de vie
i este indicat n cazul soiurilor la care zona fertil este situat spre mijlocul coardei i repartizarea
ncrcturii de rod se face pe elemente lungi.
Conducerea n cerc, numit cerc ardelenesc, deoarece se practica i astzi pe scar redus,
n podgoriile din Transilvania i Banat, n condiiile unor distane mici de plantare, cu susinerea pe
araci. Cercul format poate fi ascendent sau descendent. n cazul cercului ascendent este avantajat
creterea lstarilor i rodirea pe poriunea de mijloc a coardei, iar la cercul descendent (format sub
punctul de inserie al coardei) este favorizat baza i vrful coardei, care se afl n poziie
superioar.
nlimea la care sunt conduse coardele este dat de sistemul de cultur, forma de
conducere a butucilor, condiiile de microclimat i sistemul de susinere folosit. La forma de
conducere joas, coardele de rod sunt dirijate la nlimi cuprinse ntre 20-30 cm, pn la 60-80 cm,
la conducerea seminalt coardele de rod sunt dispuse la 60-80, la forma de conducere nalt la
100-150 cm i poate ajunge pn la 200 cm n cazul pergolei raionale.
De cele mai multe ori coardele de rod de la un butuc se conduc la acelai nivel (Goyot pe
tulpin, cordonul Cazenave, Cordonul Sylvoz etc.) sau coardele de la un butuc pot fi conduse la
nlimi diferite (Palmeta, cordonul Merjanian etc.).
Un caz particular l reprezint conducerea coardelor la nlimi diferite, pentru butuci
diferii, cum se realizeaz la conducerea mixt etajat.
Coardele lsate la tiere se repartizeaz n dreapta i n stnga butucului, pe srmele
portante, utiliznd ct mai uniform spaiu de nutriie, cu evitarea umbririi vielor plantate n goluri,
suprapunerii coardelor de la butucii vecini, astfel nct lstarii formai s nu se aglomereze, s
beneficieze din plin de factorii climatici (lumin, cldur, aerare etc.) i tehnologiei (tratamente
fitosanitare, lucrri n verde etc.) i s asigure maturarea n bune condiii a strugurilor i lemnului.
Legatul (palisatul coardelor) se execut dup terminarea lucrrilor de tiere n uscat,
copcit i revizuire a sistemului de susinere (martie prima parte a lunii aprilie). Lucrarea se
execut n bune condiii dup declanarea plnsului, cnd coardele capt un plus de elasticitate.
Dac se ntrzie pn la dezmugurit, lucrarea se amn, deoarece mugurii n faz de buton i
lstarii tineri sunt foarte sensibili la desprinderea de pe coard, pn cnd lstarii au ajuns la o
lungime de 8-10 cm i au realizat o bun inserie pe coarda de rod. Coardele de rod conduc pe
srmele portante i se leag n dou, trei locuri, utiliznd diferite materiale: rchit, rafie sintetic,
deeuri textile etc.

10.5. LUCRRILE I OPERAIILE N VERDE
n complexul msurilor agrotehnice, un rol important l au lucrrile i operaiunile
n verde aplicate viei de vie. Ele constau n suprimarea complet ori parial a diferitelor
organe vegetative. Aceste lucrri i operaiuni se execut n timpul perioadei de vegetaie,
cnd organele (ori pri ale lor) se gsesc n stare erbacee. Urmrind acelai scop ca i
tierile de producie, respectiv reglarea creterii i fructificrii viei de vie, lucrrile i
operaiile n verde nu sunt dect o continuare i o completare a acestora. n funcie de
necesitatea aplicrii lucrrilor i operaiilor n verde, ele sunt grupate n: lucrri obligatorii
(legatul lstarilor i crnitul), lucrri n verde speciale pentru mbuntirii calitii
produciei, aplicate mai ales soiurilor pentru struguri de mas (plivitul, copilitul normarea
numrului de inflorescene i scurtarea ciorchinilor) i lucrri i operaiuni ocazionale
57
(ciupitul, , desfrunzitul parial, incizia inelar, polenizarea suplimentar, rrirea boabelor
etc).
Lucrrile obligatorii sunt cele de care practica viticol nu se poate dispensa.
Legatul lstarilor se execut cnd acetia ajung s aib 40-50 cm, prin palisarea i
legarea de mijlocul de susinere. Lucrarea se repet de 3-4 ori n perioada de vegetaie, n
intervalul mai, iunie, iulie i, dac este necesar, i n august. Lucrarea creeaz condiii mai
bune de aerisire a butucilor, de aplicare a lucrrilor de ntreinere i de combatere a bolilor
i duntorilor, favorizeaz procesul de fotosintez etc. n plantaiile susinute pe spalieri
cu srme duble, legatul este nlocuit, n mare parte, cu dirijarea lstarilor printre srme. Se
reduce, n acest fel, munca manual necesar lucrrii de legat cu circa 40%.
Crnitul const n retezarea lstarilor cu i fr rod la 6-8 frunze din vrf, ncepnd
din momentul intrrii strugurilor n perioada de prg. Fiziologic, crnitul nu este justificat
dect n faza de prg sau de diminuare a vitezei de cretere a lstarilor i numai pentru
frunzele consumatoare din vrful lstarilor. De asemenea, se impune efectuarea crnitului
cnd plantaia este amplasat pe soluri fertile, cultivate cu soiuri viguroase sau de vigoare
mijlocie, n condiii de umiditate normal. Lucrarea asigur redistribuirea substanelor
nutritive spre struguri i lemn favorizeaz maturarea mai bun a lemnului i strugurilor i
creaz condiii mai bune de microclimat.
Plivitul lstarilor. Scopul principal al lucrrii este reglarea fructificrii viei de vie,
prin stabilirea ncrcturii finale optime de lstari pe butuc. n acest scop se ndeprteaz
lstarii emii din mugurii secundari sau a celor crescui pe tulpini sau pe partea inferioar a
coardelor i a lstarilor sterili formai pe elementele de rod. Prin plivit se menine forma
butucului i se asigure repartizarea uniform n spaiu a lstarilor. Perioada optim indicat
pentru efectuarea lucrrii este faza de apariie a inflorescenelor pe lstari, cnd lstarii se
rup printr-o apsare uoar la baz. Intensitatea cu care se execut lucrarea depinde de
procentul lstarilor sterili. Astfel, la soiurile la care lstarii sterili sunt, n medie, de 25%
(de exemplu: Galbena de Odobeti, Cardinal, Chasselas dor etc.), acetia vor fi plivii n
totalitate de pe elementele de rod; la soiurile cu 50% lstari infertili (Bbeasc neagr,
Riesling italian, Afuz-Ali etc.) vor fi eliminai jumtate din numrul acestora; la soiurile cu
circa 75% lstari infertili (Sultanina, Ki-Mi negru etc.) vor fi plivii o treime din numrul
acestora.
Copilitul este o operaiune n verde prin care se suprim total sau se scurteaz
parial copilii, rezervnd pe ei un anumit numr de frunze. Scopurile urmrite prin aceast
operaie sunt: micorarea transpiraiei prin reducerea suprafeei foliare totale de pe butuc i
lstari; diminuarea umbririi frunzelor de pe lstarul principal, respectiv mrirea
productivitii fotosintezei, creterea coeficientului de fertilitate a butucului, care devine
posibil printr-o hrnire mai bun a ochilor de iarn aflai n curs de formare. Copilitul
raional, la via pe rod, se execut atunci cnd pe copil exist 7-8 frunze, prin suprimarea
vrfului de cretere a copililor, rezervnd 4-5 frunze pe poriunea rmas. Operaiunea de
copilit are un caracter ocazional, angajnd mult for de munc (circa 80 ore/ha). Copilitul
parial se impune n anii ploioi sau cnd se urmrete realizarea mai rapid de noi
formaiuni fructifere i obinerea de producii suplimentare.
Normarea numrului de inflorescene. Lucrarea se practic la soiuri de struguri
pentru mas, cnd la tiere s-au reinut ncrcturi prea mari pe butuc. Pentru o hrnire mai
abundent a ciorchinilor de ctre aparatul asimilator i o cretere uniform a boabelor, se
elimin ciorchinii ru plasai, mici i neuniformi.
Scurtarea inflorescenelor/strugurilor. Pentru a permite dezvoltarea uniform
aboabelor din cadrul unui strugure, la unele soiuri pentru mas se scurteaz sau se suprim
o parte din rahis i din ramificaii (Afuz-Ali, Italia, Muscat de Hamburg etc.). Lucrarea se
58
aplic nainte sau la 2-3 zile dup nflorit. Scurtarea rahisului i a ramificaiilor se face cu
aproximativ o treime din lungime, respectiv din numrul lor.
Lucrri i operaiuni ocazionale. Acestea cuprind: ciupitul, , desfrunzitul parial,
incizia inelar, polenizarea artificial i rrirea boabelor
Ciupitul const n suprimarea vrfului de cretere (coronia) lstarilor. Lucrarea se
execut cu 1-2 zile nainte de nflorit, cu scopul de a ntrerupe pentru o perioad de 8-12
zile, creterea n lungime a lstarului. Se realizeaz, n acest fel, o redistribuire a
asimilatelor dinspre vrfurile lstarilor spre inflorescen i flori.
Desfrunzitul parial. Se aplic att la soiurile de struguri pentru vin, ct i cele
pentru mas. Prin desfrunzit se urmrete: uurarea efecturii tratamentelor; o expunere
mai bun a strugurilor la lumin, pentru o coloraie mai frumoas a acestora; micorarea
pericolului atacului de boli pe struguri, printr-o aerisire mai bun. Desfrunzitul se aplic la
intrarea n prg, cnd se ndeprteaz 4-5 frunze din cele aflate pe lstar n zona
strugurilor. O desfrunzire mai puternic ntrzie maturarea strugurilor i a lemnului i chiar
provoac fenomenul de ofilire a strugurilor la soiurile cu suprafa foliar bogat.
Incizia inelar se efectueaz pe lstarii fertili sau pe coardele de rod, prin scoaterea
unui inel de scoar de 5-6 mm sau prin ntreruperea pe timp relativ scurt (7-10 zile) a
circulaiei descendente a sevei, fie prin incizare, fr scoaterea inelului de scoar, fie prin
strangulare. Operaia se execut pe lstarii fertili sub prima inflorescen de la baz, sau la
baza coardei de rod. Perioada optim pentru aplicarea operaiei este de 3-5 zile nainte de
nflorit, cnd se urmrete sporirea numrului de flori legate i cu 3-5 zile dup nflorit,
cnd se urmrete sporirea masei boabelor i a ciorchinilor, sau n perioada de prg pentru
a grbi maturarea strugurilor. Lucrarea nu este indicat dect o dat la 3 ani la acelai
butuc, sau n fiecare an numai la o treime din coarde, respectiv la o treime din lstarii fertili
de pe aceeai coard.
Polenizarea artificial. Lucrarea se aplic mai ales la soiurile de mas cu florile
hermafrodite, funcional femele (de exemplu: Coarn neagr, Bicane etc.).Polenizarea
artificial este indicat atunci cnd, n perioada nfloritului, umiditatea relativ a aerului
este ridicat, temperatura din aer este sub 15-17C i polenul nu este deplasat de vnt.
Pentru polenizare este indicat s se foloseasc un amestec de polen de la 3-4 soiuri,
inclusiv polenul soiului mam. Lucrarea se efectueaz n timpul nfloritului n mas,
folosindu-se, pentru distribuirea expeditiv a polenului diferite aparate de tip pulverzator,
sau se realizeaz prin scuturarea srmelor spalierului.
Rrirea boabelor se aplic rar n practic, avnd o ntrebuinare limitat, doar
pentru soiurile de mas timpurii, la care strugurii au tendin de compactizare. Limitarea
numrului de flori fecundate se poate efectua n perioada de nflorit, mai ales n culturile de
ser, folosindu-se n acest scop substane inhibitoare pentru fecundare, administrate prin
stropiri.

10.6. LUCRRILE SOLULUI I APLICAREA ERBICIDELOR
Solul din plantaiile de vii trebuie meninut n permanen afnat i fr buruieni.
Lucrrile solului au drept scop, s creeze condiiile necesare pentru o bun dezvoltare a
sistemului radicular al viei de vie. n funcie de frecvena cu care sunt efectuate, lucrrile
solului pot fi anuale i periodice. Lucrrile anuale cuprind: artura de toamn, artura de
primvar i afnarea superficial a solului.
Artura de toamn se execut dup cderea frunzelor la adncimea de 16-18 cm,
mecanizat, cu ajutorul plugului cultivator pentru vie echipat cu 2 sau 4 trupie i o rari,
acionat de un tractor viticol. Artura de toamn nu se grpeaz, favorizndu-se, astfel,
reinerea zpezii i a apei rezultate din topirea acesteia i a celei provenite din ploi, precum
i mrunirea natural a bulgrilor prin nghe i dezghe. Prin rsturnarea brazdelor spre
59
rndurile de vi se obine i o bilonare pe direcia acestora. Biloanele formate prin artur,
n arealele n care via se protejeaz n timpul iernii, ajut la acoperirea coardelor emise din
cepii de siguran, culcate i fixate n prealabil pe direcia rndurilor.
Artura de primvar se execut primvara timpuriu (martie-aprilie), la
adncimea de 14-16 cm, cu plugul cultivator pentru vie echipat cu 2 sau 4 trupie (n
funcie de distana dintre rnduri). Lucrarea se face concomitent cu grpatul, prin folosirea
grapei cu coli elastici (pe soluri uoare) sau grapei stelate (pe soluri mijlocii i grele).
Artura se efectueaz prin rsturnarea unei brazde la corman, de fiecare parte a rndului
de vie, n vederea desfiinrii biloanelor efectuate la artura de toamn.
Afnarea adnc de toamn, este recomandat i practicat n viile neprotejate.
Lucrarea se execut la adncimea de 20-25 cm cu plugul cultivator pentru vie echipat cu
organe active de tip cizel. Afnarea adnc de toamn poate nlocui, o dat la 4 ani,
artura de toamn.
Afnarea superficial de primvar se execut la adncimea de 12-14 cm, dup
tierea de producie i eliberarea terenului de coardele rmase dup tiere (sfritul lunii
aprilie, nceputul lunii mai). Se folosete n acest scop plugul cultivator pentru vie, echipat
cu gheare de afnare, nlocuindu-se artura de primvar.
Cultivaia se aplic de 2-3 ori n perioada de vegetaie i const dintr-o afnare
superficial (la 5-8 cm), n vederea pstrrii apei din sol i distrugerii buruienilor. Se
folosete n acest scop plugul cultivator pentru vie echipat cu organe active de tip sgeat.
Pentru executarea lucrrii pe suprafaa dintre butuci, sunt folosite cultivatoare prevzute cu
cuite laterale mobile (palpator), care se retrag automat n dreptul butucilor condui pe
forme seminalte sau nalte.
Discuitul este o lucrare superficial efectuat la adncimea de 5-8 cm, prin care se
afneaz, se mrunete i se niveleaz solul dintre rndurile de vie, distrugndu-se,
totodat, i buruienile.
Lucrarea cu freza este indicat n cazul solurilor grele i puternic mburuienate.
Adncimea de lucru este de 5-10 cm. Lucrarea se va efectua numai atunci cnd cu
cultivatorul sau cu polidiscul nu pot fi fcute lucrri corespunztoare.
Prailele, n numr de 2-4 (rareori mai multe sau mai puine), se aplic n tot cursul
perioadei de vegetaie, mobiliznd solul pe adncimea de 6-8 cm. Lucrarea se execut
manual pe o band de circa 60-70 cm pe direcia rndului. Pe solurile uoare numrul
prailelor este mai mic (1-2), iar pe cele grele mai mare (3-4), n funcie de condiiile
climatice din perioada de vegetaie. Prailele se execut mai ales dup ploi abundente care
bttoresc solul i pe timp de secet, cnd previn pierderile de ap din sol.
Mulcirea solului, se realizeaz prin acoperirea rndurilor dintre vie (mulcire
parial) sau pe ntreaga suprafa (mulcire total) cu pleav, paie sau cu un strat vegetal
obinut din tocarea masei verzi format din secar, orz, rapi etc. Drept rezultat, se
mbuntete regimul termic i hidric din sol, se evit fenomenele de eroziune i de
apariie a buruienilor. n viticultura modern se folosesc, n acest scop, benzi din folie de
polietilen de culoare neagr, soluie ce poate fi aplicat n arealele foarte secetoase, pe
suprafee restrnse.
Lucrri periodice. Subsolarea se efectueaz la 3-4 ani pe solurile grele, argiloase,
la 4-5 ani pe solurile lutoase i la 5-6 ani pe solurile nisipoase. Lucrarea const n afnarea
solului, fr ntoarcerea brazdei, la adncimea de 35-45 cm. Prin subsolare se asigur
mbuntirea regimului hidric, aerisirea, cldura i activitatea microorganismelor din sol.
De asemenea, se stimuleaz rentinerirea rdcinilor care sunt afectate prin subsolare pn
la adncimea de lucru (11-12% din volumul total al rdcinilor). Pentru a reduce parial
distrugerea rdcinilor ntlnite pe mijlocul rndului de vie, subsolarea se execut
alternativ, din 2 n 2 intervale, astfel nct ea s poat fi ncheiat dup 2 ani. Condiii
60
corespunztoare pentru efectuarea lucrrii sunt asigurate toamna, dup recoltatul
strugurilor, cnd umiditatea solului este cuprins ntre 60-90% din IUA. Concomitent cu
subsolarea se face i fertilizarea cu fosfor i potasiu, folosindu-se, n acest scop,
echipamentul EIV pentru administrat ngrminte chimice, montat pe subsolierul SPV-45
M.
Folosirea erbicidelor n viticultur. ntreinerea solului din plantaiile de vii aflate
n producie se poate asigura, n afar de lucrrile solului, i prin erbicidare. Folosirea
erbicidelor suplinete lucrrile superficiale efectuate manual sau mecanizat, contribuind, n
acest fel, la reducerea numrului de lucrri aplicate solului i la diminuarea cheltuielilor i
forei de munc cu circa 150-200 ore/ha. Substituirea prailelor pentru combaterea
buruienilor pe pante, prin erbicidare, previne, de asemenea, eroziunea de suprafa.
Erbicidarea, prin simplitatea de aplicare i eficiena ei economic, se impune ca metod
chimic de ntreinere a solului din vii.n funcie de modul de aplicare a erbicidelor, n
viticultur se disting mai multe metode: erbicidarea n benzi (parial) i erbicidarea total
(pe ntreaga suprafa).
Erbicidarea n benzi (parial) const n aplicarea substanei pe rndul de butuci,
pe limea de 25-30 cm de o parte i de alta a rndurilor de vi de vie. Intervalul dintre
rnduri se lucreez manual sau cu mijloace mecanizate. Preemergent, erbicidarea n benzi
poate fi aplicat att n plantaiile conduse clasic, ct i n cele pe tulpini nalte i
seminalte. Erbicidarea postemergent nu se aplic dect n viile conduse pe tulpini nalte i
seminalte.
Erbicidarea total (pe ntreaga suprafa) este indicat n plantaiile infestate
puternic cu buruieni perene (de exemplu: Cynodon dactylon) i cu distane mici ntre
rnduri (sub 1,50-1,60 m), nemecanizabile; de asemenea, poate fi aplicat n viile situate
pe terenuri n pant n care lucrrile solului creeaz condiii pentru accentuarea procesului
de eroziune.

10.7 COMPLETAREA GOLURILOR N PLANTAIILE VITICOLE RODITOARE
Potenialul productiv al plantaiilor viticole roditoare i economicitatea lor, n ansamblu,
depind i de densitatea butucilor la unitatea de suprafa, comparativ cu cea iniial. Dintre cauzele
ce pot favoriza apariia golurilor n plantaiile viticole evideniem : afinitatea slab ntre altoi i
portaltoi, influena nefavorabil a unor factori naturali de stres (temperaturile sczute din timpul
iernii, grindina, seceta excesiv, atacul de boli criptogamice i prezena bolilor degenerative),
efectul cumulat al unor tehnologii de cultur inadecvate, vrsta plantelor i longevitatea
caracteristic fiecrui soi altoi - portaltoi n parte.
nainte de plantarea golurilor se monitorizeaz cauzele care le-au generat pentru a putea fi
nlturate. Metodele de completare a golurilor n plantaiile viticole roditoare difer n funcie de
vrsta lor. n plantaiile cu vrsta de 15-18 ani se recomand plantarea cu vie de 1-2 ani fortificate
n ghivece sau n pungi de polietilen.
n plantaiile cu vrst mai mare de 18 ani se poate folosi metoda prin marcotaj semiadnc
n sol sau prelungirea cordonului unilateral sau bilateral (marcotajul aerian).

10.8 FERTILIZAREA PLANTAIILOR VITICOLE RODITOARE
Corectarea resurselor trofice prin fertilizare, fr o aplicare abuziv a ngrmintelor
chimice, determin refacerea potenialului vegetativ i de rodire al viei de vie, fr deteriorarea
ecosistemului viticol.
n viticultura modern prin fertilizare se urmrete asigurarea obinerii unor recolte sporite
de struguri fr diminuarea indicilor de calitate i de scdere a rezistenei plantelor la boli,
duntori i ali factori naturali critici. O asemenea orientare face necesar cunoaterea real a strii
de aprovizionare a solului cu elemente nutritive uor accesibile plantelor, a consumului anual de
61
hran n funcie de recolta de struguri ce se realizeaz i necesitatea promovrii cu prioritate la
fertilizare a factorilor biologici i ecologici (Condei, Gh. i colab., 1987).
Conceptul de fertilizare n sistem biologic (ecologic) impune folosirea n principal a
fertilizrii organice concomitent cu limitarea celei minerale, convenionale i utilizarea
ngrmintelor minerale naturale (fosfai naturali .a.) pentru meninerea i ameliorarea durabil a
fertilitii solului.
Optimizarea consumului de ngrminte i a energiei folosite pentru administrarea lor
constituie o preocupare de actualitate pentru cercetarea tiinific i practica viticol de profil. Dup
ponderea costurilor pentru fertilizare, normele de ngrminte n plantaiile viticole roditoare pot fi
stabilite la nivelul optimului economic care vizeaz maximizarea profitului la ha, sau al dozelor
optime experimental care determin obinerea de producii ridicate i de calitate superioar.
Precizarea soluiilor i normelor de fertilizare pentru optimizarea raporturilor dintre
cretere i rodire, dintre cantitatea i calitatea recoltei de struguri se pot realiza prin utilizarea
urmtoarelor metode: agrochimic, diagnoz foliar, experimental, vegetativ, morfofiziologic,
microbiologic .a.
Fertilizani utilizai. n plantaiile viticole roditoare se folosesc urmtoarele tipuri de
ngrminte: organice, chimice (minerale), minerale naturale i organo-minerale.
ngrmintele organice. Prin compoziia lor complex i spectrul larg de influene
favorabile asupra plantelor, ngrmintele organice se pot considera prioritare pentru fertilizarea
plantaiilor de vii pe rod. Aceasta, deoarece, pe lng mbogirea solului n elemente nutritive i n
humus, ele intensific activitatea microorganismelor din sol implicate n transformri biochimice
utile i stimuleaz folosirea mai eficient a ngrmintelor minerale. ngrmintele organice
utilizabile sunt: gunoiul de grajd, nmolul de bovine, compostul de gospodrie, compostul din
resturile urbane, gunoiul de psri, urina, mustul de blegar i ngrmintele verzi.
ngrmintele chimice simple din grupa macroelemente. Aceast grup de ngrminte
se obine pe cale sintetic, prin prelucrarea unor materii prime de natur mineral sau organo-
mineral. n plantaiile viticole roditoare se folosesc frecvent ngrminte chimice cu un singur
element nutritiv (simple), cum ar fi cele pe baz de: azot, fosfor, potasiu , magneziu .a.
ngrmintele chimice simple din grupa microelementelor.
Microelementele sunt necesare plantelor n cantiti foarte mici, ns cu eficacitate mare,
fcndu-se indispensabile i n nutriia viei de vie. Dintre ngrmintele cu microelemente s-au
dovedit mai importante cele pe baz de Mg, Fe, B, Zn, Mn.
ngrmintele chimice complexe. Spre deosebire de ngrmintele chimice simple,
ngrmintele complexe pot s aib n compoziia lor dou elemente nutritive principale, fiind
denumite ngrminte binare; trei elemente principale denumite ternare sau mai multe macro- sau
microelemente.
Obinerea ngrmintelor chimice complexe se realizeaz fie prin amestec fizic de
ngrminte simple sau complexe, fie prin amestecuri tehnologice compatibile n procesul de
fabricaie.
ngrmintele chimice binare pot s fie de tipul NP (9-9-0); NK (20-0-20); NMg cu 20-
28% N i 5 % Mg ; PK (0-20-30; 0-20-20).
ngrmintele chimice ternare pot fi de tipul NPK : 16-16-16; 22-11-11; 13-26-13 etc.
(Lixandru, Gh. i colab., 1990). Pe lng elementele nutritive principale (NPK) ngrmintele
chimice complexe pot avea n coninutul lor i microelemente n concentraii cum ar fi 0,05 % Mn,
0,01 % Zn, 0,02 % B etc.
ngrmintele chimice complexe se produc sub form solid, mcinate sau granulate, i
sub form lichid. n Romnia se produc dou tipuri de ngrminte lichide, i anume: tipul
cristalin i tipul foliar.
ngrmintele lichide de tip cristalin cu grad sporit de puritate au ca simbol litera C
urmat de 3 cifre (C 411, C 141, C 011), care reprezint raportul dintre cele trei elemente nutritive
de baz: NPK.
ngrmintele lichide de tip foliar au ca simbol litera F urmat ca i n cazul celor de tip
cristalin de cele 3 cifre reprezentnd raportul NPK. Spre deosebire de ngrmintele de tip
cristalin, cel de tip foliar au n compoziia lor i substane tampon (etilenglicol, zahr, aldehid
62
maleic), care previn modificarea pH-ului, substane cu proprieti de chelatizare (EDTA) i
diferite microelemente.
ngrmintele minerale naturale se obin prin mcinarea rocilor naturale. Ele au n
coninut un element nutritiv dominant (P,K) i alte elemente necesare nutriiei. ngrmintele
minerale admise n viticultura ecologic se prezint n tabelul 11.1
ngrmintele organo-minerale. Acest tip de ngrminte se obine prin amestecarea de
ngrminte organice cu ngrminte chimice pe baz de NPK n proporii diferite i se
administreaz sub form solid sau lichid. n prezent, din grupa ngrmintelor organo-minerale
folosite la fertilizarea plantaiilor de vii n producie se poate aminti: tescovina compostat cu efect
asemntor gunoiului de grajd, i de perspectiv ngrmintele ionitice.
ngrmintele organo-minerale sunt mai eficiente dect dac componentele lor s-ar
administra separat, deoarece partea organic reine cu uurin compuii minerali, protejndu-i
mpotriva levigrii sau trecerii lor n forme greu solubile. n felul acesta elementele nutritive sunt
eliberate treptat, pe msura cerinelor de hran ale plantelor. Prin sporirea gradului de utilizare a
ngrmintelor chimice se poate realiza o reducere considerabil a cantitilor necesare, permind
n felul acesta fertilizarea anual a unor suprafee mai mari, ceea ce pentru practica viticol este
foarte important.
ngrmintele ionitice aparinnd grupei de ngrminte complexe organo-minerale,
rmn ca perspectiv i pentru fertilizarea plantaiilor de vii roditoare. La prepararea acestor
ngrminte se pot folosi reziduri organice care pot cpta nsuiri ionitice cum ar praful de
crbune din exploatrile miniere, reziduri celulozice care includ rumeguul, praful de turb etc.
Materiile prime respective se activeaz i se mbogesc prin tratare cu acid fosforic, acid
sulfuric, acid azotic etc, urmate de neutralizare cu substane bazice de potasiu i calciu.

10.9 CORECTAREA REACIEI SOLULUI
Alturi de ceilali factori ecopedologici de influen via de vie crete i fructific la nivel
corespunztor atunci cnd reacia solului variaz de la moderat acid ctre neutr i slab alcalin cu
pH-ul cuprins ntre 6,0-7,5. Se apreciaz c amendarea terenului acide devine necesar atunci cnd
pH-ul solului nregistreaz valori inferioare lui 5,5.
n practica viticol din Romnia pentru corectarea reaciei solurilor acide se folosesc
amendamente reprezentate prin: piatra de var (Ca CO
3
) mcinat cu putere de neutralizare (PNA)
de 88-92 %; praf de var ars (Ca O) cu putere de neutralizare de 178 %; spuma de defecaie de la
fabricarea zahrului cu putere de neutralizare de 45-50 % i carbonatul de calciu precipitat din
industria sodei, cu putere de neutralizare de 66-68 % (tabelul 11.5.).
Dozele de amendamente (DAC) ce trebuie aplicate pentru corectarea reaciei solului se
stabilesc n funcie de particularitile fizico-chimice ale acestuia, respectiv pH, coninutul iniial de
baze schimbabile (SBi), gradul de saturaie (Vi%), grosimea i densitatea aparent a stratului de sol
ce urmeaz a fi ameliorat i materialul de amendare ce urmeaz a se folosi .
Aplicarea amendamentelor, dup mcinare, se realizeaz prin mprtierea mecanic pe
suprafaa solului la sfritul perioadei de vegetaie i ncorporarea prin artur adnc de toamn.
n cazul n care acestea conin reziduri minerale utilizabile pe baz de azot, cum ar carbonatul de
calciu de la fabricarea nitrofosfailor, administrarea poate fi fcut i primvara chiar i n dou
reprize, dac economicitatea este asigurat.

10.10 IRIGAREA PLANTATIILOR VITICOLE RODITOARE
Sistemul radicular al viei de vie permite explorarea unui volum mare de sol i asigur o
capacitate ridicat de absorbie a rdcinilor active. De aceea, via de vie poate asigura obinerea de
producii ridicate chiar i n arealele cu condiii de subasigurare hidric, pe terenurile n pant i pe
nisipuri unde apa este reinut mai puin. Totui, fiind o plant cu un consum specific mare de ap,
n zonele viticole unde perioadele de secet au o frecven regulat i se extind pe intervale mai
lungi de timp, completarea deficitului de ap prin irigare devine o msur agrotehnic necesar sau
chiar indispensabil.
n plantaiile de vii pe rod irigarea contribuie la sporirea recoltei de struguri,cantitative i
calitative, n special la soiurile de struguri pentru mas. n general, sporurile de recolt pot s
63
ajung pn la 27-36 % la soiurile de struguri pentru mas (Nenciu, I., 1989) i de pn la 36 %, n
cazul soiurilor pentru struguri de vin (Mihalache i colab., 1985). De asemenea, aplicarea irigrii
determin folosirea eficient a ngrmintelor, poate s previn procesele de srturare a solului,
s stimuleze prelungirea duratei de via util a plantaiilor i sporirea economicitii acesteia.
n condiiile pedoclimatice din Romnia media multianual i repartizarea precipitaiilor
exprim posibitatea cultivrii viei de vie fr irigare n majoritatea zonelor consacrate acestei
culturi. Fac excepie unele podgorii i centre viticole din Dobrogea, din Lunca Dunrii, zona
nisipurilor din sudul Olteniei i altele de mai mic amploare, unde irigarea reprezint o msur
tehnologic util.
n podgoriile unde precipitaiile depesc n mod frecvent plafonul considerat minim
necesar, pot s apar perioade de secet, datorit repartiiei necorespunztoare a lor i a capacitii
reduse de reinere a apei de ctre sol sau dezechilibrului ntre evapotranspiraie i volumul apei
provenit din ploile de var neactive (sub 10 mm). Suma precipitaiilor poate avea numai un caracter
orientativ. Ea trebuie s fie corelat cu analiza altor factori.
n practica viticol se folosesc urmtoarele metode de irigare: scurgerea la suprafa, prin
aspersiune i, irigarea localizat.
La alegerea metodelor de irigare trebuie avute n vedere condiiile climatice, orografia
terenului, tipul de amenajri antierozionale (dac acestea exist), condiiile hidrologice asociate cu
particularitile fizice ale solului, sursa i debitul de ap existente i experiena acumulat n timp.
Pentru a nu duna viei de vie i a nu contribui la degradarea solului prin srturare, apa de
irigare trebuie s fie aerisit, cu un coninut mai mic de 0,3 % sruri nocive (Na Cl, NaHCO
3
,
Na
2
CO
3
, Na
2
SO
4
), iar reziduurile minerale totale s nu depeasc concentraia de 4
0
/
00
.
Acestor cerine le corespunde apa din ruri, din lacuri naturale i artificiale i, numai pe
plan secund apele subterane. Indiferent de surs, apa de irigare trebuie verificat, iar dac nu
corespunde cerinelor amintite este necesar ameliorarea calitii.
mpreun cu alte msuri agrofitotehnice aplicate n plantaiile viticole roditoare, irigarea
exercit o influen de ansamblu care se manifest prin sporirea vigorii de cretere a lstarilor, a
potenialului de producie al butucilor i mbuntirea calitii recoltei, mai ales la soiurile de
struguri pentru mas.
Atunci cnd irigarea este folosit raional se creeaz premise pentru mbuntirea strii de
umiditate a solului, de stimulare a activitii microorganismelor, n urma crora procesele de
dezagregare a materiilor organice i de transformare chimic a celor minerale sporete n mod
simitor. n paralel, elementele nutritive uor accesibile plantelor migreaz ctre zona de rspndire
maxim a rdcinilor active iar alimentaia global a butucilor este dominat de N, a crui pondere
nregistreaz tendine de cretere n condiii de irigare (Popa, V. i colab., 1993).
Asociat cu lucrri repetate asupra solului irigarea contribuie la tasarea acestuia cu efect
negativ asupra strii structurale, ajungndu-se la reducerea permeabilitii pentru ap i aer a
solului cu consecine nefavorabile n desfurarea proceselor biologice i biochimice din sol.
Irigarea contribuie i la levigarea elementelor nutritive uor solubile, i , prin aceasta, la reducerea
coeficientului de utilizare al ngrmintelor chimice.
Irigarea influeneaz condiiile de microclimat ducnd la reducerea temperaturilor
excesive, ridicarea umiditii relative a aerului cu efecte favorabile asupra desfurrii proceselor
fiziologice ale viei, n special asupra asimilaiei clorofiliene i a transpiraiei.
Udarea de aprovizionare aplicat toamna sau primvara devreme poate s grbeasc cu 2-3
zile declanarea dezmuguritului, s uniformizeze creterea vegetativ i fotosinteza. Dac
temperatura apei folosite pentru udarea de aprovizionare executat primvara devreme este mai
sczut dect temperatura solului, dezmuguritul poate avea loc cu 3-6 zile mai trziu, sau poate fi
ntrerupt dac deja a nceput. ntrzierea dezmuguritului poate preveni pagubele produse de
brumele i ngheurile trzii de primvar, de suspensii abundente. Temperatura apei utilizate
trebuie s fie apropiat de cea a mediului nconjurtor.
Atunci cnd irigarea este asociat i cu fertilizare sporurile de recolt pot depi 25-50%
(Alexandrescu, I. i colab., 1968; Grumeza i colab., 1970).
Prin irigare strugurii devin mai plini, uniformi, cu boabe mai mari, situaie n care
producia marf poate s ajung la 90-95 %. La strugurii pentru vin n urma irigrii se pot nregistra
scderi ale coninutului mustului n zahr i o cretere moderat a aciditii.
64
Dac aplicarea udrilor se prelungete pn toamna poate determina ntrzierea maturrii
lemnului la coardele de 1 an i o mai slab pregtire a butucilor pentru iernare.


10.11 PROTECIA FITOSANITAR A PLANTAIILOR VITICOLE RODITOARE
O problem dificil a viticulturii contemporane, cu tendin de cretere n viitor, o
reprezint sensibilitatea soiurilor existente n cultur la atacul de boli i duntori specifici.
Prevenirea daunelor, care pot s ajung pn la compromiterea total a recoltei de struguri, impune
aplicarea de tratamente costisitoare, care pot reprezenta pn la 30-35% din cheltuielile de
producie, iar n balana energetic pesticidele i aplicarea lor n practic pot s dein pn la 35-
40%, uneori mai mult.
Pesticidele folosite n combaterea bolilor i duntorilor viei de vie, pe lng efectul lor
favorabil, sporesc gradul de agresivitate al acestora i contribuie la poluarea mediului i a recoltei
de struguri, atunci cnd nu sunt folosite raional. Cu toate neajunsurile pe care le prezint
pesticidele, pn la obinerea i promovarea n practic a unor soiuri de vi roditoare, rezistente
sau mcar tolerante, fr msuri de prevenire i combatere a bolilor i duntorilor, producia de
struguri rmne incert i n mod asemntor calitatea acesteia.
Bolile parazitare specifice viei de vie se mpart n trei grupe: boli criptogamice produse de
ciuperci, boli virotice produse de virusuri i micoplasme i boli bacteriene (bacterioze) produse de
bacterii.
Bolile criptogamice cuprind o prim grup de prezen relativ regulat n ara noastr i
pentru care se ntreprind an de an msuri de prevenire i combatere. Acestea sunt: mana
(Plasmopara viticola), finarea (Uncinula necator) i putregaiul cenuiu al strugurilor (Botrytis
cinerea Pers.). A doua grup de boli criptogamice, pentru care se ntreprind msuri de combatere,
numai atunci cnd acestea devin necesare, cuprinde: antracnoza (Gleosporium ampelofagum) i
escorioza (Pomopsis viticola Sacc.).
Bolile virotice includ degenerrile infecioase (Arabis mosaic scurtnodarea, mazaicul
galben), mozaicul nervurian, marmorarea (Flech, Marbrure), boala lemnului striat (Legno-riceia,
Stempitting), rsucirea frunzelor (Leafroll, Enroulement), nglbenirea aurie (Flavescence dor)
.a.
Bolile bacteriene (bacteriozele) au ca reprezentant de temut cancerul bacterian
(Agrobacterium tumefaciens Smith i Town/conn).
Duntorii viei de vie cuprind o prim grup cu frecven relativ regulat n ara noastr i
pentru care se ntreprind an de an msuri de prevenire i combatere. n rndul acestora acarienii
aparinnd familiei Tetranychidae i Eriophydae (Tetranychus urticae Koch, Eotetranychus
carpini quand, Pononychus ulmi Koch) din prima familie, Eriophyes vitis (Phyllocoptes vitis etc.)
i moliile strugurilor reprezentate prin eudemis (Lobesia botrana Denet Schiff) i Cochilis
(Colysia ambigualla Hb) i cea din urm grup format din omida proas a dudului (Hyphantria
cunea Drury), tripsul viei de vie (Anaphotripsnetis priesner), pduchele estos (Eulecanium corni),
pduchele lnos (Pulvinaria vitis Torg), forfecarul viei de vie (Lethrus apterus Loxm) i igrarul
(Byctiscus betulae L) pentru care se ntreprind msuri de combatere numai atunci cnd acestea
devin necesare.
n ara noastr protecia plantaiilor viticole roditoare este nglobat n aciunea mai larg
de protecie fitosanitar organizat i coordonat la nivel naional n cadrul reelei de prognoz i
avertizare a bolilor i duntorilor plantelor. Astfel, n baza studiilor repetate an de an asupra
evoluiei bolilor i duntorilor, n strns legtur cu condiiile climatice, staiunile de prognoz
fitosanitar indic, prin buletinul de avertizare pe care l emit, data aplicrii tratamentelor pentru
fiecare boal i duntor n parte, substanele care trebuiesc folosite, concentraia i eventualele
posibiliti de complexare a acestora pentru mai multe boli i duntori la un singur tratament.
Combaterea chimic a principalelor boli i duntori se realizeaz cu produsele avizate i
concentraiile recomandate.



65
10.12 RECOLTAREA STRUGURILOR
Recoltarea i valorificarea strugurilor reprezint ultima faz n realizarea obiectivelor
urmrite prin cultura viei de vie. Strugurii pentru mas se culeg ealonat, pe soiuri i, numai pe
msur ce ajung la faza respectiv. Culesul i valorificarea strugurilor de mas presupun o serie de
msuri organizatorice i tehnice desfurate ntr-o succesiune bine definit, dup cum urmeaz:
evaluarea produciei, asigurarea condiiilor materiale necesare, stabilirea momentului declanrii
culesului difereniat pe soiuri sau grupe de soiuri, recoltarea i condiionarea prin sortare,
cizelare i ambalare, pstrare temporar, transportul, eventual conservarea i pstrarea acestora
pe timp mai ndelungat.
Culesul strugurilor pentru vin se execut la maturitatea tehnologi, care difer n funcie de
tipul de vin care urmeaz a se obine. ntre parametrii specifici n baza crora se stabilete
momentul culesului importan au coninutul strugurilor n zahr, aciditate, antociani, compui de
arom .a. Pentru stabilirea datei de cules se utilizeaz momentul maturrii ) depline a strugurilor.
Dup maturarea deplin strugurii pargurg perioada de supramaturare .
Pentru obinerea vinurilor pentru consum curent recoltarea strugurilor ncepe atunci cnd
coninutul n zaharuri este de mimim 160-170 g/l; pentru vinuri superioare (VS) la 180-190 g/l;
pentru vinurile superioare cu denumire de origine (VDOC) la peste 190 g/l; pentru vinurile
superioare cu denumire de origine i trepte de calitate, recoltarea are loc difereniat pe soiuri i
epoci de supramaturare, respectiv VDOCC III la 220 g/l; la VDOCC II la 240 g/l i VDOCC I la
260 g/l.
Recoltarea strugurilor pentru vin are loc ntr-o singur etap, cu ealonare pe o perioad de
timp ct mai scurt. Ca regul general recoltatul strugurilor de vin se face pe soiuri cu pstrarea
integritii strugurilor, ntr-un ritm corelat cu capacitatea de prelucrare la cram i n condiii
adecvate de igien. Recoltarea se face manual, semimecanizat i mecanizat.