Tort de ciocolat pentru micua

Ingrediente
Blat: 6 ou
6 linguri de zahr
6 linguri de fin
5 linguri de nuc mcinat,1 lingur de cacao
1 plic de praf de copt
o fiol de esen de rom
1 vrf de cuit de sare
Crema: 2 pachete de unt
crem de ciocolat
Crema de ciocolat: 5 galbenuuri
150 g zahar( 6 linguri)
3 linguri cu vrf de cacao
4-5 linguri de ap
Pentru nsiropat: zeama dintr-un compot de ananas
ntre foile de blat se pun bucele de ananas.
Foile se ung cu puin dulcea fin(eu am pus de caise).
Pentru ornat: nuga din 100g de zahr tos i nuci mcinate.
Mod de preparare
Se face un blat care se coace intr-o tava rotunda, unsa si tapetata cu faina.


Se lasa la racit la temperature camerei.


Se poate face cu o zi inainte.


Crema de ciocolata


Intr-un vas se pun galbenusurile , zaharul, cacaua si apa si se fierb pe aburi pana se ingroasa. Se
amesteca mereu cu telul. Mie mi s-a ingrosat destul de repede. Am pus pe cratita cu apa calda, nu
am asteptat sa fiarba.


Se lasa apoi sa se raceasca.


Untul se freaca spuma. Atentie, daca are apa sa scurgeti! (E bine sa scoateti untul de seara din
frigider.) Se pune treptat crema de ciocolata in unt, amestecand viguros cu telul.(Se poate face si
cu margarina Rama cub).


Asamblare


Se taie blatul in 2 sau 3(depinde cat e de larga forma).


Se insiropeaza prima foaie cu compotul. Se ung foile cu dulceata.


Se intinde crema, apoi se pun bucatelele de ananas(sau visine etc.)


Se procedeaza la fel cu celelalte. Sa impartiti crema ca sa va ramana si pentru uns pe deasupra.


Nuga: Pentru cine vrea, poate presara nuga.


Nuga sau grilaj inseamna nuca trecuta prin zahar caramelizat.


Se foloseste zahar tos. 4 linguri de zahar se pun in tigaie smaltuita, dar nu direct pe flacara(pe o
tabla). Cand apare primul punct caramelizat, se amesteca in jurul lui cu coada unei longuri de
lemn, pana se atrage tot zaharul si devine maro- deschis.


Se lasa sa se formeze prima spuma, apoi se trage la o parte si se pune nuca ma cinata(cam
aceeasi cantitate ca zaharul).


Se goleste pe o farfurie unsa cu putin ulei.


Se lasa la racit, apoi se da prin masina de nuca sau se zdrobeste cu sucitorul.


Se presara peste tort. Eu am folosit sita ca sa fie uniform.


Nuga se poate pune si in creme. Puteti orna si in alt mod, cum va ajuta imaginatia si resursele
interne.