Contractarea in Activitatea Hoteliera

MINISTERUL EDUCAIEI, CERCETRII I INOVRII
Proiectul Phare TVET RO 2006/018-147.04.01.02.01.03.01
MECICNDIPT / UIP
AUXILIAR CURRICULAR
CLASA a XIII a Ruta progresiv
CONTRACTAREA N ACTIVITATEA HOTELIER

DOMENIU: TURISM I ALIMENTAIE
NIVEL: 3
CALIFICARE: TEHNICIAN N HOTELRIE
Martie 2009
Acest material a fost elaborat prin finanare Phare n proiectul de

Dezvoltare instituional a sistemului de nvmnt profesional i tehnic
AUTOR: NELIDA ISMAIL, profesor, gradul I

Cuprins
1. Competene.......................................................................................................................4
2. Specificul agenilor economici la care se efectueaz stagiul de practic.........................5
3. Modalitatea de organizare a practicii.................................................................................7
4. Recomandri privind respectarea normelor de sntate i securitate a muncii...............8
5. Instrumente de lucru ale elevului necesare desfurrii practicii....................................10
5.1. Jurnal de practic.................................................................................................................11
5.2. Fie de observaie................................................................................................................ 12
5.2.1. Fia de observaie nr. 1................................................................................................................. 12
5.3. Fie de lucru........................................................................................................................ 17

5.3.1. Fia de lucru nr. 1.......................................................................................................................... 17
5.3.2. Fia de lucru nr. 2.......................................................................................................................... 21
5.3.3. Fia de lucru nr. 3.......................................................................................................................... 22
5.4. Studii de caz........................................................................................................................ 27

5.5. Portofoliu de practic........................................................................................................... 29
5.6. Proiect.................................................................................................................................. 31
6. Modaliti de evaluare......................................................................................................34
7. Bibliografie.......................................................................................................................38
8. Anexe...............................................................................................................................39

1. Competene
Pentru fiecare vnzare pe care o pierzi, pentru c eti prea entuziast, vei pierde o sut pentru ca nu eti
suficient de entuziast. Zig Ziglar
Prezentul auxiliar i propune s se constituie ntr-un instrument care s vin n

sprijinul cadrelor didactice, dar i elevilor, avnd n vedere lipsa de materiale de nvare
pentru specializarea Turism i alimentaie, calificarea profesional Tehnician n hotelrie.
Auxiliarul este structurat astfel nct accesul la informaii s fie ct mai uor, iar
instrumentele de lucru prezentate s poat fi utilizate cu succes n cadrul oricrui colectiv
de elevi, indiferent de stilurile de nvare ale acestora.
UC 21 Contractarea n activitatea hotelier

C1 ntocmete contractul dintre hotelier i intermediarii
din turism
C2 ntocmete contractul de hotelrie
C3 ntocmete contractul de reprezentare
C4 ntocmete contractul de franiz
C5 ntocmete contracte de asociere hotelier

2. Specificul agenilor economici la care se efectueaz stagiul

de practic
Modulul Contractarea n activitatea hotelier se studiaz n clasa a XIII-a, ruta
progresiv, de ctre elevii nscrii pentru calificarea profesional Tehnician n hotelrie.
Acest modul face parte din stagiile de pregtire practic, are alocat un numr de 120 de
ore, structurate att ca laborator tehnologic (60 ore), ct i ca instruire practic (60 ore).
n curriculum se precizeaz c, pentru atingerea competenelor,
Pentru organizarea activitii de instruire practic la agentul economic este
necesar o colaborare strns ntre cele dou pri: organizatorul de practic i partenerul
de practic.
a.
organizatorul de practic este unitatea sau instituia de nvmnt

preuniversitar, care desfoar activiti instructiv-educative i formative.
b.
partenerul de practic este o societate comercial, o instituie central ori

local sau orice alt persoan juridic ce desfoar o activitate n
corelaie cu specializrile cuprinse n nomenclatorul Ministerului Educaiei,
Cercetrii i Tineretului i care poate participa la procesul de instruire
practic a elevilor.
Este recomandat identificarea agenilor economici care desfoar activitate n

domeniul hotelriei, cu disponibilitate pentru primirea elevilor practicani i care s asigure
condiiile necesare pentru dobndirea competenelor vizate prin Standardul de Pregtire
Profesional pentru aceast calificare.
Evaluarea capacitii partenerului de practic din punct de vedere logistic, tehnic,
tehnologic i organizatoric este realizat de unitatea de nvmnt de unde provin elevii
practicani.
n stabilirea agenilor economici parteneri este necesar s se ia n considerare
coninutul acestui modul, respectiv competenele specifice vizate, care nu pot fi dobndite
dect prin parteneriate cu ageni economici de profil (uniti turistice de cazare) i care
desfoar activitate n domeniile vizate de competenele modulului (ncheierea
contractelor de hotelrie, reprezentare, prestri servicii, franiz, asociere hotelier).
Pentru desfurarea instruirii practice la agentul economic partener, ncepnd cu
anul colar 2007-2008 este necesar ncheierea unei convenii de practic.
Conform legislaiei n vigoare, partenerul de practic are urmtoarele obligaii
generale:
a.
s dein o dotare corespunztoare - logistic, tehnic i tehnologic necesar valorificrii cunotinelor teoretice primite de practicant n cadrul
procesului de instruire;
b.
s aib specialiti cu studii medii i superioare care s coordoneze i s

participe la evaluarea desfurrii practicii elevilor;
c.
s desfoare programul de activitate astfel nct s permit realizarea

activitii de practic a elevilor n condiii normale, fr a se depi ora
20,00.
Obligaiile elevului practicant fa de agentul economic, pe durata derulrii stagiului

de pregtire practic sunt urmtoarele:
a.
s respecte programul de lucru stabilit i s execute activitile solicitate

de tutore dup o prealabil instruire, n condiiile respectrii cadrului
legal cu privire la volumul i dificultatea acestora (conform Codului
Muncii). n cazul nerespectrii obligaiilor, se aplic sanciunile conform
Regulamentului de organizare i funcionare al unitii de nvmnt;
b.
s respecte regulamentul de ordine interioar al partenerului de practic.

n cazul nerespectrii acestui regulament, directorul agentului economic
(partener de practic), i rezerv dreptul de a anula convenia
referitoare la pregtirea practic, dup ce n prealabil a ntiinat
directorul unitii de nvmnt la care elevul (practicantul) este nscris
( Art. 263/1 i Art. 264/1 din Codul muncii).
c.
s respecte normele de securitate i sntate n munc pe care i le-a

nsuit de la reprezentantul partenerului de practic nainte de
nceperea stagiului de practic, s aib echipament de practic adecvat.
d.
se oblig s nu foloseasc, n nici un caz, informaiile la care are

acces n timpul stagiului despre partenerul de practic sau clienii si,
pentru a le comunica unui ter sau pentru a le publica, chiar dup
terminarea stagiului, dect cu acordul respectivului partener de practic.
Pe perioada de practic, partenerul de practic mpreun cu reprezentantul unitii

de nvmnt urmresc i nregistreaz prezena la activitate a practicantului i
semnaleaz eventualele abateri unitii de nvmnt.

3. Modalitatea de organizare a practicii

Modulul Contractarea n activitatea hotelier face parte din curriculum difereniat,
activitatea desfurndu-se ca instruire practic la agentul economic.
Conform legislaiei n vigoare, practica este activitatea desfurat de elevi, n
conformitate cu planul de nvmnt, care are drept scop verificarea aplicabilitii
cunotinelor teoretice nsuite de acetia n cadrul programului de instruire.
Pentru organizarea activitii de pregtire practic trebuie avut n vedere faptul c
sunt implicate dou module, respectiv:
-
Contractarea n activitatea hotelier
Managementul calitii
n aceast situaie, se recomand ca repartizarea orelor pentru fiecare modul n

cadrul celor cinci sptmni de practic comasat s se fac proporional cu numrul total
de ore al modulelor implicate (24 ore Contractarea n activitatea hotelier, 6 ore
Managementul calitii).
Aceste sptmni pot fi distribuite ntr-un an colar n funcie de sezonalitatea
activitii turistice n zona n care este unitatea de nvmnt, astfel nct practica la
agentul economic s asigure cele mai bune condiii pentru dobndirea competenelor
prevzute de Standardul de Pregtire Profesional.
Elevul practicant este cel care desfoar activiti practice pentru consolidarea
cunotinelor teoretice i pentru formarea abilitilor, spre a le aplica n concordan cu
specializarea pentru care se instruiete.
Partenerul de practic desemneaz persoanele care se ocup de ndrumarea i
urmrirea activitii de practic a elevilor.
Activitatea de pregtire practic se poate organiza pe grupe, pentru a nu perturba
activitatea normal a agentului economic, putnd fi repartizate i activiti individuale
specifice.
Partenerul de practic trebuie s l ajute pe practicant s i urmreasc programa
analitica/portofoliul de practic, punndu-i la dispoziie mijloacele necesare.

4. Recomandri privind respectarea normelor de sntate i

securitate a muncii
Stagiile de pregtire practic urmresc formarea la elevi a competenelor i
aptitudinilor specifice calificrii profesionale urmate. ns activitatea practic a elevilor
trebuie precedat de o instruire n ceea ce privete respectarea regulilor de protecie a
muncii, de prevenire i stingere a incendiilor, a normelor de sntate i securitate a
muncii.
Cadrul
Cadrullegislativ:
legislativ:
Legea
Legea nr.
nr. 319
319 / / 2006
2006 - - Legea
Legea securitii
securitii ii
sntii
sntiinnmunc.
munc.
HG
HG 1425/
1425/ 20062006- Norme
Norme metodologice
metodologice de
de
aplicarea
aplicareaprevederilor
prevederilorLegii
Legiisecuritii
securitiiii
sntii
sntiinnmunc
muncnr.
nr.319/
319/2006
2006
Legea
nr.
307/
2006
privind
aprarea
Legea nr. 307/ 2006 privind aprareampotriva
mpotriva
incendiilor.
incendiilor.
Codul
Codulmuncii
munciiLegea
Legea53
53/ /2003
2003
ORDIN
ORDIN nr.
nr. 55
55 din
din 29
29 ianuarie
ianuarie 1997
1997 privind
privind
aprobarea
aprobarea Normelor
Normelor specifice
specifice de
de
securitate
securitate aa muncii
muncii pentru
pentru turism,
turism,
alimentaie
public
i
transport
alimentaie public i transport de
de
persoane
persoanecu
cuinstalaii
instalaiipe
pecablu.
cablu.

Aadar, n afara normelor generale de protecie a muncii, n domeniul turismului

exist i norme specifice de securitate a muncii. De aceea, partenerul de practic este
obligat s instruiasc practicantul cu privire la normele de protecie a muncii i de aprare
mpotriva incendiilor, specifice activitilor pe care le va desfura.
n cazul n care agentul economic are prevzut n Regulamentul de ordine
interioar norme privind securitatea muncii aplicabile numai unitii respective, acestea
trebuie aduse la cunotina practicantului. Instruirea se realizeaz nainte de nceperea
activitii practice, iar elevul semneaz Fia de protecie a muncii.

5. Instrumente de lucru ale elevului necesare desfurrii

practicii
Stagiile de pregtire practic sunt determinante pentru formarea la elevi a
competenelor, aptitudinilor i atitudinilor specifice calificrii profesionale alese de acetia.
Pentru a orienta elevul n activitatea sa pe durata stagiului de pregtire practic, n
vederea formrii competenelor prevzute de Standardul de Pregtire Profesional,
propunem n continuare mai multe tipuri de instrumente de lucru:
jurnal de practic al elevului;
fie de observaie;
fie de lucru;
studii de caz;
portofoliu de practic;
proiecte.
n acest material sunt doar o serie de propuneri, fiecare profesor fiind liber n a le
utiliza ca atare, sau cu modificri, n funcie de specificul agenilor economic parteneri.

10
5.1. Jurnal de practic

Este un instrument de lucru ce permite elevului s reflecteze zilnic asupra
activitilor desfurate, precum i asupra dificultilor i reuitelor din timpul practicii.
Prezentm n continuare un model de jurnal.
JURNAL DE PRACTIC
Clasa: ______________
Elev: ________________________________
Perioada: _______________
Locaie (Agent economic i departament): __________________________
Modul: Contracte n activitatea hotelier
Tema/Teme: ________________________________________
n jurnalul de practic, elevul va completa urmtoarele informaii:
1. Care sunt principalele activiti relevante pentru modulul de practic pe care le-ai
observat sau le-ai desfurat?
Activiti observate
Activiti desfurate
2. Ce ai nvat sa faci pentru atingerea competenei?
3. Care au fost activitile practice care i-au plcut? Motiveaz.
4. Ce activiti practice nu i-au plcut? Motiveaz.

11
5.2. Fie de observaie

Observarea, ca metod de cercetare, se refer obinerea de date referitoare la
persoane, obiecte sau fenomene, i n care cercettorul nu interacioneaz sau comunic
direct cu subiecii, obiectele sau situaiile supuse investigaiei.
Propunem mai departe o serie de fie de observaie care pot fi utilizate n cadrul
acestui modul.
5.2.1. Fia de observaie nr. 1

C1 . ntocmete contractul dintre hotelier i intermediarii din turism
Nume candidat:__________________________
1. Studiai contractele ncheiate de agentul economic la care v desfurai activitatea
de pregtire practic, cu diferii intermediari din turism. Avei n vedere o perioad
de 3 luni.
2. Notai observaiile voastre n urmtorul tabel.
Nr.
Rezultatul
Cerine
crt.
observrii
Categorii de contracte:
a.
Da sau ()
Nu sau (X)
Clauze contractuale:
b.
Da sau ()
Nu sau (X)
3. facei
o
apreciere
____________________
general
referitoare
la
aceast
activitate
________________________________________________________________________
Observaii ale tutorelui de practic ____________________________________________
________________________________________________________________________

12

C2 . ntocmete contractul de hotelrie
Nume candidat:__________________________
1. Studiai contractele de hotelrie ncheiate de agentul economic la care v
desfurai activitatea de pregtire practic. Avei n vedere o perioad de 3 luni.
Nr.
Cerine
crt.
Rezultatul
observrii
Elemente negociate cu clienii:
a.
Da sau ()
Nu sau (X)
Obligaii ale hotelierului:
b.
Da sau ()
Nu sau (X)
Obligaii ale clientului:
c.
Da sau ()
Nu sau (X

________________________________________________________________________

13

C3 . ntocmete contractul de reprezentare
Nume candidat:__________________________
1. Studiai contractele de reprezentare ncheiate de agentul economic la care v
desfurai activitatea de pregtire practic. Avei n vedere o perioad de 6 luni.
2.
Notai observaiile voastre n urmtorul tabel.
Nr.
Cerine
crt.
Rezultatul
observrii
Tipuri de reprezentani:
Da sau ()
a.
Nu sau (X)
Sarcinile agentului de reprezentare:
b.
Da sau ()
Nu sau (X)
Sarcinile hotelierului:
c.
Da sau ()
Nu sau (X
Exclusiviti privind reprezentarea:

d.
Da sau ()
Nu sau (X

________________________________________________________________________

14

C4 . ntocmete contractul de franiz
Nume candidat:__________________________
1. n cazul n care agentul economic la care v desfurai activitatea de pregtire
practic a ncheiat un contract de franiz n domeniul hotelriei, studiai acest
contract.
Nr.
Cerine
crt.
Rezultatul
observrii
Obligaiile franizorului:
a.
Da sau ()
Nu sau (X)
Obligaiile beneficiarului:
b.
Da sau ()
Nu sau (X)
3. facei o apreciere general referitoare la acest tip de contract__________________

________________________________________________________________________
________________________________________________________________________
________________________________________________________________________

________________________________________________________________________

15

C5 . ntocmete contracte de asociere hotelier
Nume candidat:__________________________
1. n cazul n care agentul economic la care v desfurai activitatea de pregtire
practic a ncheiat contracte de asociere n domeniul hotelriei, studiai aceste
contracte. Avei n vedere o perioad de un an.
Nr.
Cerine
crt.
Rezultatul
observrii
Categorii de contracte de asociere n industria hotelier:

a.
Da sau ()
Nu sau (X)
Clauzele contractuale:
b.
Da sau ()
Nu sau (X)
3. facei o apreciere general referitoare la acest tip de contract__________________

________________________________________________________________________
________________________________________________________________________
________________________________________________________________________
________________________________________________________________________

16
5.3. Fie de lucru

Pentru fixarea cunotinelor, aptitudinilor i atitudinilor dobndite de elevi pe
perioada parcurgerii modulului este oportun i folosirea fielor de lucru. Acestea
reprezint un instrument de lucru util pentru stabilirea exact a sarcinilor fiecrui elev sau
grupe de elevi, preciznd i timpul n care trebuie realizate aceste sarcini.
5.3.1. Fia de lucru nr. 1

Modulul:
Tema:
Competena specific:
Timp de lucru:
Materiale ajuttoare:

Stabilirea clauzelor contractuale
ntocmete contractul dintre hotelier i intermediarii din
turism
30 minute
notie, materiale puse la dispoziie de agentul economic
partener
Sarcini:
1. Citii cu atenie urmtorul contract:
CONTRACT PRESTRI SERVICII TURISTICE
Nr. __________ / Din ________________
I.
PRILE CONTRACTANTE
___________________________________________________________________ reprezentat
prin _______________________________________, n calitate de _____________________________,
adresa ____________________________________________________________________________,
telefon __________________________________, fax ________________________________________,
mobil _______________________________________________________________________________,
web ___________________________, e-mail ________________________________, cod fiscal
____________________,nregistrat la Registrul Comerului sub nr. ___________________, cont virament
______________________________________ deschis la ______________________, n calitate de
PRESTATOR
i
___________________________________________________________________ reprezentat
prin __________________________________________, n calitate de __________________________,
adresa _____________________________________________________________________________,
telefon ______________________________________, fax ___________________________________,
mobil _______________________________________________________________________________,
web _____________________________________, e-mail ____________________________________,
cod fiscal __________________, nregistrat la Registrul Comerului sub nr. _______________________,
Licen de Turism ________________________________________________, cont virament
______________________________________ deschis la _______________________________, n
calitate de BENEFICIAR

17
II.
OBIECTUL CONTRACTULUI
a)
Obiectul contractului l constituie asigurarea de ctre prestator i utilizarea de ctre
beneficiar a spaiilor de cazare, a serviciilor de mas i a altor servicii turistice puse la dispoziie pentru
turiti individuali i / sau grupuri organizate, n perioadele i la tarifele prezentate n anexele care fac parte
integrant din prezentul contract;
b)
Prestarea serviciilor necuprinse n anexe se asigur pe baz de comenzi ferme emise de
beneficiar i confirmate de prestator;
c)
Documentele pe baza crora prestatorul asigur serviciile sunt, dup caz: biletul de
odihn i tratament (B.O.T.) sau voucher (completat i tampilat de ctre beneficiar, emis n 3 exemplare),
comand transmis prin fax sau e-mail. Aceste documente vor conine urmtoarele date: denumirea
unitii de cazare, categoria de confort, numele turitilor, numrul de persoane, numrul i felul camerelor
dorite (v oferim camere pentru 2, 3 sau 4 persoane), data sosirii i data plecrii, serviciile achitate i
comisionul ageniei, ora la care se face cazarea (ora 14,00). Corecturile de pe bilet vor fi certificate de
beneficiar prin semntur i tampil.
III.
OBLIGAIILE PRILOR
3.1. PRESTATORUL se oblig:

a)
s asigure beneficiarului cazarea turitilor la numrul de locuri confirmate (ziua hotelier
ncepe la ora 14,00 i se termin ziua urmtoare la ora 12,00);
n cazul n care beneficiarul vinde bilete peste cota contractat (fr s aib acordul
prestatorului), prestatorul nu-i asum rspunderea cazrii turitilor. Solicitrile suplimentare de locuri
oblig prile la ncheierea de acte adiionale cu valoare, semnate i nregistrate de ambele pri, ce
majoreaz valoarea prezentului contract.
b)
s presteze serviciile contractate la nivelul calitativ corespunztor;
c)
s asigure pstrarea banilor i a altor obiecte de valoare, ncredinate de turiti spre
pstrare, n locuri special amenajate. Pentru valorile ce nu se asigur de turiti n spaiile special
amenajate, prestatorul este exonerat de orice rspundere;
d)
s analizeze i s rezolve n cursul aceleiai zile eventualele reclamaii i sesizri ale
turitilor privind asigurarea serviciilor conform contractului;
e)
s analizeze i s rezolve eventualele reclamaii trimise de ctre partener;
f)
s informeze partenerul asupra preurilor i a eventualelor modificri ce pot interveni.
3.2.BENEFICIARUL se oblig:
a)
s respecte graficele de trimitere, numrul de persoane i tarifele (conform anexelor) i
s nu depeasc numrul de camere sau locuri contractate fr acordul prestatorului. Pentru o persoan
cazat n plus n camer (nu i se asigur pat suplimentar), tariful este de 2/3 din tariful / pers / zi + valoare
mic dejun (nu se accept mai mult de o persoan).
b)
s fac decontarea n sumele i la datele stabilite n contract. n caz de ntrzieri la plat
va suporta penaliti de 0,02% din valoare pentru fiecare zi de ntrziere iar prestatorul nu va mai fi obligat
s asigure cazarea turitilor trimii de beneficiar, putnd valorifica singur sau prin alte agenii locurile
disponibile;
c)
s fac rezervri ferme i s comunice prestatorului prin fax sau e-mail (conform
modelului) numrul de camere valorificate i eventualele modificri sau anulri ale rezervrilor cu cel puin
7 (apte) zile naintea nceperii seriei (n caz contrar suport 100% contravaloarea camerelor contractate
i neocupate). Dup aceast dat nu mai are voie s fac rezervri dect cu acordul scris al prestatorului;
Seria
Nr. nopi cazare
Felul camerelor
contractate
(2, 3 sau 4 pers)
Nr. camere
contractate
Nr. camere
valorificate
Nr. camere
disponibile
d)
s informeze corect i complet turitii asupra condiiilor i serviciilor ce urmeaz a fi
prestate, conform clauzelor contractuale, s informeze asupra faptului c alte servicii dorite dar neincluse
n anex se pltesc separat, precum i faptul c nu sunt permise animale de cas. Pentru neclariti se va
consulta adresa de internet _________________ sau se va lua legtura telefonic cu prestatorul;
e)
s ofere turitilor materialele publicitare oferite de prestator i fotografiile postate pe
internet pentru a face o prezentare ct mai complet asupra locaiei i a serviciilor oferite;

18
f)
s achite prestatorului, drept garanie i pentru aprovizionarea tehnico - material, un
avans de 10% din valoarea contractului cu minim 5 (cinci) zile naintea nceperii primului sejur (a primei
serii contractate);
g)
s achite prestatorului ultima tran din valoarea contractului cu minim 5 (cinci) zile
naintea nceperii ultimului sejur (a ultimei serii contractate);
h)
s informeze prompt prestatorul asupra eventualelor reclamaii i sesizri ale turitilor
privind asigurarea serviciilor. Orice reclamaie fcut dup terminarea sejurului nu va fi luat n
considerare.
IV.
VALOAREA CONTRACTULUI
a)
Valoarea contractului este de _______________ lei;
b)
Tarifele de cazare, difereniate pe perioade i camere sunt prevzute n anexe;
c)
Valoarea contractului este garantat n proporie de _____%;
Eventualele modificri sau anulri ale rezervrilor s fie comunicate prestatorului pe fax sau email cu cel puin 7 (apte) zile naintea nceperii seriei (n caz contrar suport 100 % contravaloarea
camerelor contractate i neocupate);
d)
Beneficiarul va alege planul tarifar de decontare pe care l dorete (vezi anexe).
Beneficiarul va ncasa de la client apoi va plti contravaloarea serviciilor contractate n contul
prestatorului. n cazul n care va alege varianta de decontare cu cedare de comision de ctre prestator, va
opri comisionul (vezi anexele) i va vira diferena.
IV.
MODALITI I CONDIII DE PLAT
a)
Beneficiarul va achita prestatorului un avans de 10% din valoarea contractului n sum de
___________________ lei cu minim 5 (cinci) zile naintea nceperii primului sejur (a primei serii
contractate);
b)
Decontarea serviciilor se face cu numerar sau O.P. n contul indicat, n avans sau la
sfritul fiecrei luni;
c)
Prestatorul va factura sosirile efective. Factura se va transmite prin fax sau mail apoi prin
pot, urmnd ca beneficiarul s efectueze plata n maximum 5 (cinci) zile de la primire. Beneficiarul va
putea verifica corectitudinea datelor prin exemplarul trei rmas la agenie;
d)
Dac avansul i plata lunar nu vor fi fcute la termenele stabilite, prestatorul nu va fi
obligat s asigure cazarea turitilor trimii de beneficiar, putnd valorifica singur sau prin alte agenii
locurile disponibile;
e)
Plata final a ultimei serii contractate se va face cu minim 5 (cinci) zile naintea nceperii
ultimului sejur;
f)
Neplata la termen a facturilor atrage dup sine penaliti de ntrziere (0,02% din valoare
pentru fiecare zi de ntrziere pn la data ncasrii sumei restante).
V.
RSPUNDEREA CONTRACTUAL
a)
Pentru neefectuarea la termen a plilor privind contravaloarea facturilor, beneficiarul va
plti prestatorului penaliti de 0,02% pentru fiecare zi de ntrziere, calculate asupra sumei facturate de
la data scadenei pn la achitarea acesteia;
b)
Fora major apr de rspundere partea care o invoc. Nendeplinirea obligaiilor
contractuale din cauz de for major vor fi aduse la cunotina celeilalte pri n termen de 5 (cinci) zile
de la producerea lor, trimindu-se acte doveditoare n termen de 15 (cincisprezece) zile. De asemenea,
partea care o invoc trebuie s-i comunice partenerului data ncetrii cazului de for major;
c)
Pentru serviciile suplimentare, beneficiarul va emite comand separat, aceasta nefcnd
parte din obiectul i valoarea prezentului contract;
d)
Contravaloarea serviciilor va fi achitat de titularul de contract indiferent de agenia
valorificatoare sau de intermediarul care a valorificat locurile (camerele);
e)
Orice litigiu privitor la executarea prezentului contract se va soluiona pe cale amiabil iar
dac acest lucru nu este posibil, va fi supus spre rezolvare instanelor judectoreti competente din
Judeul Constana;
f)
Prevederile prezentului contract sunt guvernate de reglementrile Codului Civil i Codului
Comercial Romn;
g)
Prezentul contract a fost ntocmit n 2 (dou) exemplare egal valabile, cte unul pentru
fiecare parte i intr n vigoare la data semnrii ei de ctre ambele pri.
PRESTATOR,
BENEFICIAR,

19
2. Completai spaiile din primul capitol al contractului cu datele agentului economic

unde v desfurai practica, i cele ale unuia dintre partenerii acestuia.
3. Identificai categoria de contract.
4. Stabilii valoarea penalitilor calculate conform prevederilor prezentului contract n
cazul n care beneficiarul ntrzie plata serviciilor facturate cu 15 zile, tiind c
valoarea facturii este de 2560 lei.
Rezolvare:

________________________________________________________________________

20

Modulul:
Tema:
Competena specific:
Timp de lucru:

ntocmete contractul dintre hotelier i intermediarii din
turism
20 minute
partener, calculator
Sarcini:
1. Avei la dispoziie urmtoarele date, cuprinse n anexa contractului de prestri
servicii turistice:
Perioada/ Seria
Tipul
camerei
Numr
camere
Tarif
( lei/loc )
01.05 15.05
Dubl
30
120
16.05 15.06
Dubl
30
150
Dubl
30
180
Tripl
10
100
Dubl
30
250
Tripl
10
150
Dubl
20
180
16.06 15.07
16.07 20.08
21.08 15.09
2. Determinai valoarea total a contractului, innd seama de datele de mai sus.

3. Calculai veniturile hotelierului n cazul n care beneficiarul contractului de prestri
servicii turistice hoteliere i respect obligaiile contractuale n proporie de doar
86%. Se are n vedere o repartizare uniform a veniturilor unitii de cazare.

21

Modulul:
Tema:
Competena specific:
Timp de lucru:

ntocmete contracte de franiz
40 minute
partener
Sarcini:
1. Studiai urmtorul formular al contractului de franiz
CONTRACTUL DE FRANIZ (FRANCHISING)

Nr. .................. Data ...............................
I. PRILE CONTRACTANTE:
1.1. S.C. ..................................................................................................... S.N.C./S.C.S./S.A./S.R.L., cu
sediul social n (localitatea) ......................, str. ....................................... nr. ..........................,
bloc ............., scara .........., etaj ........, apartament ....., jude/sector ......................., nregistrat la
Oficiul Registrului Comerului .........................................................., sub nr. ..........................
din ................................., cod fiscal nr. ........................................ din ............................., avnd contul
nr. .........................................................., deschis la ......................................, existnd i funcionnd
potrivit legislaiei statului ....................... reprezentat de ......................................., cu funcia
de
................................................,
cetean
......................................,
posesor
act
de
identitate/paaport ........................ n calitate de franizor, i
1.2. S.C. ...................................................................................................... S.N.C./S.C.S./S.A./S.R.L., cu
sediul social n (localitatea) ................................, str. .................................. nr. ....................,
bloc ............., scara ..........., etaj ........, apartament ......., jude/sector ...................., nregistrat la
Oficiul Registrului Comerului ............................................., sub nr. .......................................
din ................................, cod fiscal nr. .................................... din ........................, avnd contul
nr. .................................................................., deschis la ........................................, existnd i
funcionnd potrivit legislaiei statului ........................... reprezentat de ...................................., cu
funcia de ..............................................., cetean ......................................., posesor act de
identitate/paaport ........................ n calitate de beneficiar,
au convenit s ncheie prezentul contract de franchising, n urmtoarele condiii:
II. OBIECTUL CONTRACTULUI
2.1. Franizorul se angajeaz, prin prezentul contract, s pun la dispoziia beneficiarului marca de fabric
(de comer, de serviciu) pentru distribuirea i/sau fabricarea produselor i/sau serviciilor prevzute n
anexa nr. .............. la prezentul contract, sub numele su, controlnd n permanen aceast
activitate, prin intermediul magazinelor i/sau unitilor, pe care le-a deschis n teritoriu.
2.2. Beneficiarul se oblig s distribuie i/sau s fabrice produsele i/sau serviciile .................... prevzute
n anexa nr. ........... la prezentul contract sub numele i n conformitate cu practica de afaceri a
franizorului.
III. DURATA CONTRACTULUI
3.1. Contractul se ncheie pe o durat de ..................... ani, ncepnd cu data de .................... pn la data
de ...................... .
3.2. Prile contractante pot conveni prelungirea prezentului contract prin ncheierea, n scris, a unui act
adiional, semnat de ambele pri.
IV. PREUL CONTRACTULUI
4.1. Preurile de distribuie i/sau de fabricaie pentru produse i/sau de servicii sunt cele nscrise n anexa
nr.
.........
la
prezentul
contract,
preuri
care
includ: ........................................................... ..........................................................................................
.......................................................... .
4.2. Preurile pot fi modificate numai cu acordul scris al prilor contractante. Oricare parte contractant
care solicit modificarea preului se oblig s notifice cealalt parte cu acordarea unui preaviz

22
V. MODALITILE DE PLAT. REDEVENA

5.1. Beneficiarul se oblig s achite franizorului preul produselor i/sau serviciilor astfel:
a) - datele efecturii plii .......................................................................................................
b) - locul efecturii plii ..........................................................................................................
c) - modalitatea de plat .........................................................................................................
5.2. Beneficiarul va plti ................................. fran izorului pn la data de ................................. ale
fiecrui/ei ...................... an/luni un procent de ..................... % din valoarea produselor i/sau
serviciilor recepionate, aceasta reprezentnd redevena cuvenit fran izorului.
VI. OBLIGAIILE PRILOR:
6.1. Franizorul se oblig:
a) s pun la dispoziia beneficiarului, gratuit, design-ul, instruciunile necesare privitoare la
mobilier i decorare pentru spaiile de desfacere i/sau fabricaie, spaiu pe care n prealabil la avizat;
b) s acorde gratuit asisten tehnic n domeniul conducerii i instruirii profesionale pe toat
durata contractual;
c) s pun la dispoziia beneficiarului marca de fabric, de comer sau de serviciu, al crei titular
este;
d) s pun la dispoziia beneficiarului licena i know-how-ul unui proces deja existent de
fabricaie i distribuie;
e) s transmit pn la data de ................. beneficiarului dreptul de folosin exclusiv, n limitele
teritoriului, a mrcilor puse la dispoziie;
f) s nu foloseasc nici o alt marc sau nume pentru produsele respective, altele dect cele
care au fost cesionate beneficiarului;
g) s livreze produsele comandate de beneficiar, n cantitile, calitile i termenele pe care
acesta le-a solicitat prin nscrisuri, conform regulii INCOTERMS 1990;
h) s verifice punctele de desfacere i/sau de fabricaie deschise de beneficiar;
i) s nu numeasc, pe durata derulrii contractului, un alt beneficiar sau distribuitor pentru
produsele i/sau serviciile ce fac obiectul prezentului contract;
j) s garanteze produsele i/sau serviciile conform termenelor nscrise, n anexa nr. ........ la
prezentul contract;
k) s nceteze furnizarea anumitor produse beneficiarului, dac acest lucru se justific prin
condiiile economice;
l) n decursul fiecrui an, s instruiasc un numr de maximum ...................... salariai ai
beneficiarului, n tehnici i metode de distribuire a produselor, la sediul su, pe o perioad nu
mai lung de ...................... zile. Cheltuielile pentru aceast operaiune (de salarizare,
transport i cazare ale personalului instruit) vor fi suportate de beneficiar.
6.2. Beneficiarul se oblig:
a) s vnd produsele sau s presteze serviciile, cu respectarea strict a condiiilor contractuale
sau, dup caz, i realizarea produciei conform licenei fran izorului i aplicarea procedeelor
tehnice primite de la acesta;
b) s vnd produsele numai n zona teritorial determinat prin contract;
c) s efectueze investiii, dup caz, pentru a putea pune n aplicare formula de producie a
franizorului;
d) s accepte dreptul de control al franizorului;
e) s desfoare ntreaga activitate sub numele comercial/marca fran izorului;
f) s fac cunoscut terilor i consumatorilor faptul c este beneficiarul fran izorului;
g) s informeze permanent pe francizor asupra modificrilor din planul legislativ, administrativ i
de afaceri, n teritoriu;
h) s-i asigure un stoc de produse care s permit o activitate continu;
i) s achite franizorului contravaloarea produselor, s plteasc redevena, n condiiile
stipulate n prezentul contract, i s suporte contravaloarea cheltuielilor de transport i
asigurare a produselor;
j) s nu divulge la tere persoane know-how-ul furnizat de ctre fran izor, att pe toat durata
contractului, ct i ulterior;
k) orice atingere ori contestare din partea unor tere persoane, n limitele teritoriului, la adresa
mrcilor cesionate, va fi adus imediat la cunotina fran izorului specificndu-se toate
aspectele relevante;
l) va lua orice msuri de natur a preveni eventualele nclcri sau de a apra mrcile cedate.
VII. GARANII
7.1. Franizorul garanteaz produsele conform termenelor de garanie stipulate n anexa nr. ......... la
prezentul contract.

23
7.2. Franizorul se oblig s asigure, pe cheltuiala sa, prin grija beneficiarului, service-ul pentru produsele
necorespunztoare. Punctul de service va fi organizat conform instruciunilor fran izorului, n teritoriu,
la sediul beneficiarului i va fi utilizat numai pentru produsele ce fac obiectul prezentului contract.
7.3. Franizorul se oblig s pun la dispoziia beneficiarului ntreaga documentaie privind service-ul, n
termen de ...................................................... zile, de la deschiderea primului magazin.
VIII. ALTE CLAUZE
8.1. Beneficiarul nu va promova distribuirea produselor n afara teritoriului i nici nu va vinde produse
similare cu cele care fac obiectul prezentului contract, dar va putea s onoreze comenzi pentru
livrarea de produse n afara teritoriului emise de:
a) consumatori;
b) ali beneficiari ai franizorului.
IX. INVALIDAREA PARIAL
9.1. Rezilierea total sau parial a clauzelor contractului nu are nici un efect asupra obligaiilor deja
scadente ntre pri.
9.2. Prevederile alineatului precedent nu sunt de natur s nlture rspunderea prii care, din vina sa, a
determinat ncetarea contractului.
X. DIVIZAREA CONTRACTULUI
10.1. n cazul n care una sau mai multe clauze ale prezentului contract vor fi declarate nule,
clauza/clauzele valide i vor produce, n continuare, efectele, cu excepia cazurilor n care
clauza/clauzele anulate reprezint o obligaie esenial.
10.2. n condiiile prevzute la alineatul precedent sunt considerate eseniale urmtoarele
obligaii:
..................................................................................................................................................*).
XI. RENUNAREA LA DREPTURI
11.1. Faptul c (una dintre pri) .............................. nu insist pentru ndeplinirea strict a clauzelor
prezentului contract sau nu-i exercit vreuna dintre opiunile la care are dreptul n baza prezentului
contract nu nseamn c renun la drepturile pe care urmeaz s le dobndeasc n temeiul
prevederilor sale.
XII. CESIUNEA CONTRACTULUI
12.1. Prile contractante nu vor putea cesiona drepturile i obligaiile prevzute de prezentul contract unei
tere persoane fr acordul expres, dat n scris de cedent.
12.2. Acordul prevzut la alineatul precedent trebuie comunicat de cesionar n termen de ................. zile
de la data cnd cedentul i-a cerut acest acord; n caz contrar se prezum c cesionarul nu a
consimit cesiunea contractului.
XIII. FORA MAJOR
13.1. Nici una dintre prile contractante nu rspunde de neexecutarea la termen sau/i de executarea n
mod necorespunztor - total sau parial - a oricrei obligaii care i revine n baza prezentului contract,
dac neexecutarea sau executarea necorespunztoare a obligaiei respective a fost cauzat de fora
major, aa cum este definit de lege.
13.2. Partea care invoc fora major este obligat s notifice celeilalte pri, n termen de .......................
(zile, ore), producerea evenimentului i s ia toate msurile posibile n vederea limitrii consecinelor
lui.
13.3. Dac n termen de .................. (zile, ore) de la producere, evenimentul respectiv nu nceteaz,
prile au dreptul s-i notifice ncetarea de plin drept a prezentului contract fr ca vreuna dintre ele
s pretind daune-interese.
XIV. CONSECINE ALE NCETRII EFECTELOR CONTRACTULUI
14.1. n cazul ncetrii efectelor prezentului contract, beneficiarul este obligat:
a) s restituie, pe cheltuiala sa, franizorului toate produsele aflate n stoc care nu au fost
integral pltite;
b) s plteasc toate sumele datorate franizorului, chiar dac asemenea sume au o scaden
ulterioar datei ncetrii contractului.
XV. CLAUZA PENAL
15.1. n cazul n care una dintre pri nu i ndeplinete obligaiile contractuale sau i le ndeplinete n
mod necorespunztor, se oblig s plteasc celeilalte pri penaliti daune-interese n valoare
de ..................................., astfel: .............................. .
XVI. CLAUZA DE CONFIDENIALITATE
16.1. Prile se oblig s pstreze confidenialitatea datelor, informaiilor i documentelor pe care le vor
deine ca urmare a executrii clauzelor prezentului contract, potrivit prevederilor angajamentului,
anexa nr. ............ .
XVII. NOTIFICRI
17.1. n accepiunea prilor contractante, orice notificare adresat de una dintre acestea celeilalte este

24
17.2. n cazul n care notificarea se face pe cale potal, ea va fi transmis, prin scrisoare recomandat,
cu confirmare de primire (A.R.) i se consider primit de destinatar la data menionat de oficiul
potal primitor pe aceast confirmare.
17.3. Dac notificarea se trimite prin telex sau telefax, ea se consider primit n prima zi lucrtoare dup
cea n care a fost expediat.
17.4. Notificrile verbale nu se iau n considerare de nici una dintre pri, dac nu sunt confirmate, prin
intermediul uneia din modalitile prevzute la alineatele precedente.
XVIII. SOLUIONAREA LITIGIILOR
18.1. n cazul n care rezolvarea nenelegerilor nu este posibil pe cale amiabil, ele vor fi supuse spre
soluionare Curii de Arbitraj Comercial Internaional de pe lng Camera de Comer i Industrie a
Romniei, conform regulamentului su.
XIX. NCETAREA CONTRACTULUI
19.1. Prezentul contract nceteaz de plin drept, fr a mai fi necesar intervenia unui/unei tribunal
arbitral/instane judectoreti, n cazul n care una dintre pri:
nu i execut una dintre obligaiile eseniale enumerate la pct. .........., din prezentul contract;
este declarat n stare de incapacitate de pli sau a fost declanat procedura de lichidare
(faliment) nainte de nceperea executrii prezentului contract;
cesioneaz drepturile i obligaiile sale prevzute de prezentul contract fr acordul celeilalte pri;
i ncalc vreuna dintre obligaiile sale, dup ce a fost avertizat, printr-o notificare scris, de ctre
cealalt parte, c o nou nerespectare a acestora va duce la rezoluiunea/rezilierea prezentului
contract.
sau
n termen de ........ zile de la data primirii notificrii prin care i s-a adus la cunotin c nu i-a
executat ori i execut n mod necorespunztor oricare dintre obligaiile ce-i revin.
19.2. Partea care invoc o cauz de ncetare a prevederilor prezentului contract o va notifica celeilalte
pri, cu cel puin ......... zile nainte de data la care ncetarea urmeaz s-i produc efectele.
19.3. Rezilierea prezentului contract nu va avea nici un efect asupra obligaiilor deja scadente ntre prile
contractante.
19.4. Prevederile prezentului capitol nu nltur rspunderea prii care n mod culpabil a cauzat ncetarea
contractului.
XX. CLAUZE FINALE
20.1. Modificarea prezentului contract se face numai prin act adiional ncheiat ntre prile contractante.
20.2. Prezentul contract, mpreun cu anexele sale care fac parte integrant din cuprinsul su, reprezint
voina prilor i nltur orice alt nelegere verbal dintre acestea, anterioar sau ulterioar
ncheierii lui.
20.3. n cazul n care prile i ncalc obligaiile lor, neexercitarea de partea care sufer vreun prejudiciu
a dreptului de a cere executarea ntocmai sau prin echivalent bnesc a obligaiei respective nu
nseamn c ea a renunat la acest drept al su.
20.4. Prezentul contract a fost ncheiat ntr-un numr de ................... exemplare, din care .................
astzi ........................., data semnrii lui.
FRANIZOR,
...........................
REPREZENTANI LEGALI,
................................................
BENEFICIAR,
...............................
REPREZENTANI LEGALI,
...................................................
___________________
*) Ex: obligaia vnztorului de a livra produsele, obligaia cumprtorului de a plti preul.

25
Anex
ANGAJAMENT
Prezentul angajament pentru pstrarea confidenialitii datelor, informaiilor i documentelor a fost
ncheiat ntre ....................................... i .............................................. i este conex contractului ncheiat
ntre acestea i nregistrat sub nr. ............., din ........................ .
I. Obiect
1. Informaiile
pe
care
le
obine
(numele
persoanei
fizice
sau,
dup
caz,
juridice) ....................................................................................... ca efect al executrii contractului susmenionat sunt strict confideniale.
2. Sunt confideniale urmtoarele informaii:
a) situaia financiar;
b) proiectele de afaceri;
c) produsele nelivrate pieei;
d) procesele de fabricaie;
e) licenele sau brevetele de invenii;
f) alte informaii care reprezint poziia pe pia a (numele/denumirea) ............................... .
3. De asemenea, sunt confideniale i urmtoarele documente care s-au pus sau se vor pune la
dispoziia (numele, denumirea) ..................................................................................................... .
II. Sfera circulaiei informaiilor
4. (numele/denumirea)
..........................................................................................................................
poate dezvlui informaii sau poate pune la dispoziie documente dintre cele menionate la pct. 2 sau 3
numai persoanelor implicate n executarea clauzelor contractului sus-menionat.
5. Persoanele implicate n executarea contractului, respectiv managerii, contabilii, consilierii juridici i
alte categorii de persoane, nu vor putea dezvlui informaiile confideniale, cu excepia cazului n care
(numele/denumirea) ................................................................................................................... aprob
n scris aceast posibilitate.
6. (numele/denumirea) ........................................................................................................................... va
folosi informaiile numai n scopul lurii unor decizii cu privire la executarea contractului sus-menionat,
fiind inute s nu le utilizeze n nici un alt scop.
III. Durata angajamentului
7. Durata prezentului angajament este ..................................., n afar de cazul n care una dintre pri
notific n scris celeilalte ncetarea lui nainte de termen.
8. Notificarea prevzut la pct. 7 trebuie s fie fcut cu ............ zile nainte de a deveni efectiv
hotrrea, dar nu mai mult de ultima zi a duratei prezentului angajament.
IV. Sanciuni pentru nerespectarea angajamentului
9. Partea care ncalc prevederile prezentului angajament se oblig la plata unor despgubiri
astfel: ...................................................................................................................................................... .
10. Exonereaz de rspundere urmtoarele situaii:
a) dac informaiile erau cunoscute nainte de a fi fost obinute de la ..............................;
b) informaia a fost primit dintr-o surs neconfidenial;
c) dezvluirea informaiei s-a fcut dup ce s-a primit acordul scris pentru aceasta;
d) informaia era de circulaie public la data dezvluirii ei;
e) .............................................. a fost obligat n mod legal s dezvluie informaia.
V. ncetarea angajamentului
11. ncetarea angajamentului are loc la ncheierea duratei lui.
12. La data ncetrii lui, informaiile prevzute la pct. 2 i 3 nu mai au caracter confidenial, cu toate
consecinele ce decurg din aceasta.
Prezentul angajament s-a ncheiat n .......... exemplare, din care ................., astzi ............... .
SEMNTURILE PRILOR
2. Identificai avantajele contractului de franiz.

3. Completai spaiile libere din contract cu datele unui franizor cunoscut din industria
hotelier, precum i ale agentului economic unde v desfurai practica.
26
5.4. Studii de caz

Studiul de caz este o metod care, prin excelen, se bazeaz pe cercetare,
presupunnd analiza, nelegerea, diagnosticarea i rezolvarea unei situaii. Nu
ntotdeauna ns o situaie este un caz, ci numai aceea care este autentic, reprezentativ
i semnificativ pentru anumite stri de lucruri, strnete interesul celor ce se instruiesc i
servete ndeplinirii unor obiective pedagogice.
Studiul de caz, prin natura lui, oblig pe elevi s caute i s gseasc mai multe
variante de soluionare a problemei n faa creia se afl. n aceast ipostaz, studiul de
caz nu urmrete dobndirea de noi cunotine, ci mai degrab aplicarea practic a unor
cunotine nsuite deja, n condiii i sub forme noi, impuse de cazul ce urmeaz a fi
soluionat.
Aceast metod poate fi folosit cu precdere n adncirea sistematizrii i
consolidrii cunotinelor, al verificrii capacitii i perceperii de punere n practic a
cunotinelor teoretice, al formrii unor caliti necesare n activitatea de conducere, a
formrii priceperii de a adopta decizii optime, n modelarea unor atitudini i opinii colective.
Este att o metod de explorare a realitii economice, ct i de antrenare a elevilor ntr-o
aciune real de cercetare i de decizie.
Pentru acest modul, propunem urmtorul studiu de caz:
Tarife mari sau turiti mai muli?
Daniel Dumitrescu este angajat al Hotelului Marina din staiunea Venus, n cadrul
compartimentului Marketing, secia Contractare. El trebuie s pregteasc pentru sezonul
turistic 2010 mai multe contracte, pentru a asigura ocuparea capacitii hotelului, de 200
locuri (100 camere duble). Are la dispoziie fiierul clienilor, unde poate regsi clienii cu
care a avut ncheiate contracte n anii anteriori, precum i informaii suplimentare
referitoare la acetia (pli efectuate, ntrzieri la plat, respectarea contingentului
contractat, respectarea derulrii seriilor de turiti etc.).
Unul dintre clieni este S.C. Pajura S.R.L., din Cluj Napoca, cu care au fost ncheiate
contracte n fiecare an, pentru un numr mediu de 100 locuri zilnic n perioada 01.05
10.09. Acest client a pltit de fiecare dat valorile facturate, ns tarifele negociate au fost
cu 5% mai mici dect al celorlalte contracte.
Un alt client pe care dl. Dumitrescu l-ar putea lua n considerare este S.C. Pas Travel
S.R.L., din Sibiu, cu care hotelul are relaii contractuale doar de doi ani, numrul de locuri
27
contractate fiind de 40, pentru perioada 01.06 31.08. Pe toat perioada contractual
S.C. Pas Travel S.R.L. i-a respectat obligaiile contractuale, reuind s asigure ocuparea
n proporie de 100% numrul de locuri din contingentul contractat.
Alt client important al Hotelului Marina este S.C. Tours S.R.L., din Timioara. Acesta a
ncheiat un contract de prestri servicii pe baz de comision, ns numrul de turiti sosii
prin intermediul acestei agenii a fost de 600, cu o durata medie a sejurului de 4,6 zile,
fiind cazai n perioada 01.06 31.08. Plata serviciilor furnizate de hotel a fost fcut
nainte de sosirea turitilor.
1. propunei o schem de tarife pentru perioada 01.05 15.09. 2010, pe serii de cte
7 i 10 zile;
2. realizai cte o ofert pentru fiecare dintre cei trei clieni prezentai mai sus;
3. stabilii avantajele i dezavantajele fiecruia dintre cele trei contracte prezentate;
4. ntocmii un raport, ctre eful compartimentul Marketing, n care s argumentai
alegerea unuia dintre clieni.
5. ntocmii contractul de prestri servicii pentru unul din clienii de mai sus.

28
5.5. Portofoliu de practic

Este cea mai complex activitate de evaluare i de autoevaluare iar rezultatul final
este o colecie eterogen de documente.
Ceea ce este foarte important este faptul c n cazul portofoliului interaciunea
profesor elev este de natur mai dinamic, ntruct din acest dosar de prezentare
general a elevului reies clar progresele fcute de acesta, profesorul intervenind i el
notnd/punctnd ori de cte ori este cazul vreun aspect al activitii elevului.
Portofoliul
Portofoliulde
depractic
practic
Fie
Fiede
dedocumentare;
documentare;
Fie
Fiede
deobservaie;
observaie;
Fie
de
lucru;
Fie de lucru;
Fie
Fiede
deevaluare;
evaluare;
Rezolvri
Rezolvriale
alefielor
fielorde
delucru;
lucru;
Studii
Studiide
decaz
caz
Proiecte
Proiecte/ /miniproiecte
miniproiecte
Fie
Fiede
deobservaie
observaieaaactivitii
activitiielevului
elevuluipe
peperioada
perioadaderulrii
derulriistagiului
stagiului
de
depractic
practic
Modele
Modele(necompletate)
(necompletate)ale
alediferitelor
diferitelorcategorii
categoriide
decontracte
contracte
Cpii
Cpiiale
aleunor
unorcontracte
contracte(completate)
(completate)de
delalaagentul
agentuleconomic
economicunde
unde
elevul
elevulaadesfurat
desfuratstagiul
stagiulde
depregtire
pregtirepractic
practic
Dicionar
de
termeni
i
expresii
de
specialitate.
Dicionar de termeni i expresii de specialitate.
Dup cum se vede n imaginea de mai sus, pentru acest modul se poate realiza un
portofoliu de practic unde s fie cuprinse toate categoriile de contracte care au fost
ncheiate de agentul economic unde elevul realizeaz activitatea de instruire practic, fiele
de observaie pe care le-a completat pe msura desfurrii activitii, fiele de lucru
distribuite de profesorul de specialitate, studiile de caz date spre rezolvare i soluiile
identificate pentru acestea.
29
Portofoliul poate fi considerat att un instrument de lucru, ct i de evaluare. El

reprezint de fapt o etap superioar a procesului de evaluare, deschiznd calea ctre
auto-evaluare. Din aceasta perspectiv, portofoliul reprezint i o cheie de control mult mai
eficient pentru prini sau ceilali factori de decizie pentru c el este o oglind a tuturor
activitilor n cadrul modulului Contractarea n activitatea hotelier, precum i a eficienei
acestora.

30
5.6. Proiect
Este o activitate ampl ce presupune ca lucrul s se ntind pe parcursul mai multor
zile. n cadrul acestei activiti elevul poate fi asistat de profesor.
n cadrul unui proiect se evalueaz de fapt competenele care in de manipularea
informaiei:
gsirea unor metode de lucru adecvate;
utilizarea corespunztoare a bibliografiei;
corectitudinea informaiei;
organizarea informaiei i a materialelor n raport;
calitatea prezentrii.
Proiectul poate fi realizat individual sau n grup.

Spre exemplu, pentru competena C1 ntocmete contractul dintre hotelier i
intermediarii din turism poate fi realizat un proiect avnd tema Clauze n contractele
ncheiate de cu diferite categorii de intermediari din turism.
n vederea ntocmirii acestui proiect, elevii vor fi mprii n grupe de cte 3-4, n
funcie de locul unde efectueaz stagiul de pregtire practic. Ei vor primi indicaii cu
privire la:
structura proiectului;
bibliografia minimal;
formatul proiectului (scris, tehnoredactat, prezentare Powerpoint etc.);
numr de pagini (minim, maxim, interval);
termen de predare;
criterii de evaluare.
La ntocmirea proiectului elevii vor utiliza datele reale ale agentului economic unde
au desfurat practica, date obinute cu acordul acestora, precum i documente care pot fi
fcute publice.
Pentru a afla msura n care activitatea desfurat de elevi este una eficient,
sugerm completarea, la finalul activitii, a urmtoarele 2 documente:
-
Fia de autoevaluare a proiectului;
Jurnalul de reflecie.
Completarea acestor documente poate arta msura n care evaluarea prin

proiecte i activitatea n echip constituie elemente pozitive n formarea profesional,
precum i o imagine a acestei formri pentru piaa forei de munc.
31
FORMULAR DE AUTOEVALUARE
proiect n echip
Numele i prenumele:_______________________________________
Componena echipei: _______________________________________
Organizarea propriei nvri

Am identificat scopurile
Mi-am definit sarcinilor
Am determinat realizarea eficient a proiectului n echip
Am sugerat noi direcii i idei
M-am oferit voluntar cnd trebuia ndeplinit o sarcin
Cutarea informaiilor
Am pus ntrebri
Am cutat elemente pentru proiect
Am solicitat clarificri din partea cadrului didactic i colegilor
Identificarea resurselor
Am gsit i valorificat resurse
Am oferit fapte i opinii celorlali membri ai echipei
ncurajarea membrilor echipei
Am rspuns entuziast celorlali
Am invitat orice coleg s participe
I-am determinat pe ceilali s se simt bine
Faciliteaz
Discuiile
Am ajutat la stabilirea prioritilor
Am ajutat la distribuirea sarcinilor
Am ajutat la identificarea schimbrilor necesare i am ncurajat producerea
acestor schimbri
ntreab
Am stimulat discuiile pentru a afla diferite puncte de vedere
Am eliminat ideile nevaloroase
Rezolvarea problemelor :
Am propus munca difereniat
Am cutat soluii alternative
Am ajutat echipa s ia decizii corecte

32
Nume i prenumele: _____________________________________

Clasa: ________, Data ___________________
JURNAL DE REFLECIE
Lucrez cel mai bine cnd: _______________________________________________
________________________________________________________________________
mi place s lucrez cu alii cnd: __________________________________________
________________________________________________________________________
Cea mai interesant parte a acestui proiect este: ____________________________
________________________________________________________________________
Mi-ar plcea s nv mai mult despre: _____________________________________
________________________________________________________________________
Trebuie s mai lucrez la: _______________________________________________
________________________________________________________________________
Am nevoie de ajutor la: _________________________________________________
________________________________________________________________________
nainte de a ncepe s lucrez la proiect am: _________________________________
________________________________________________________________________
Cnd trebuie s studiez, eu: _____________________________________________
________________________________________________________________________
Cnd vreau s-mi aduc aminte ceva, eu: ___________________________________
________________________________________________________________________
Sunt bun la: _________________________________________________________
________________________________________________________________________
ntr-o echip pot ajuta pe alii cu: _________________________________________
________________________________________________________________________
Vreau s lucrez la: ____________________________________________________
________________________________________________________________________
Vreau s nv despre: _________________________________________________
________________________________________________________________________
Vreau s fiu de ajutor la: _______________________________________________

33
________________________________________________________________________

34
6. Modaliti de evaluare
La sfritul activitii de practic, n conformitate cu programa analitic,
organizatorul mpreun cu partenerul de practic efectueaz o evaluare a cunotinelor
practicantului i i acord un calificativ.
Evaluarea i notarea final se realizeaz la unitatea de nvmnt a practicantului.
Criteriile specifice de evaluare vor fi preluate din Standardul de pregtire
profesional de ctre profesor i prezentate elevului. Elevul poate fi integrat n evaluarea
activitilor sale, consolidnd astfel, capacitatea de a se autoevalua i mrind gradul de
transparen a acordrii notelor.
Evaluarea final a competenelor trebuie realizat n concordan cu precizrile
incluse n Standardul de Pregtire Profesional.
Evaluarea pe parcursul anului se realizeaz prin diverse tipuri de probe de evaluare
(orale, scrise, practice), n funcie de specificul competenei.
Procesul de evaluare pe parcursul anului i evaluarea final trebuie s urmreasc
gradul de dobndire a competenelor i nu nivelul de cunotine acumulate. Cunotinele
tiinifice nu reprezint dect cadrul n care se dezvolt competenele. Pe parcursul anului
elevul trebuie s fie supus evalurii prin probe de evaluare diferite, n momente diferite, iar
rezultatul final al evalurii (atingerea competenelor) va avea n vedere progresul realizat
de acesta.
Profesorul i elaboreaz pachete de evaluare pentru toate competenele incluse n
modul. Pentru a veni n sprijinul profesorilor i maitrilor instructori prezentm un model
(orientativ) de realizare a evalurii pe competene.
Pe parcursul unei sptmni de practic la agentul economic elevului i se va
nmna o fis de lucru n care i se specific activitile care vor fi evaluate. Activitile
supuse evalurii sunt criteriile de performant i condiiile de aplicabilitate ale competenei
evaluate.
Exemplificarea unui pachet de evaluare pe o competen
Activitate: Realizeaz un contract ntre hotelier i turist (contractul de hotelrie)
U19 Contractarea n activitatea hotelier
C2. ntocmete contractul de hotelrie

35
Criterii de
performan
a Negocierea dintre
hotelier i turist
b
Formularea
obligaiilor
hotelierului privind
prestarea serviciului
de cazare
c
Formularea
obligaiilor clientului
privind utilizarea
serviciului de cazare
d Stabilirea unor
msuri pentru
acoperirea riscului
de neprezentare a
clienilor
Precizri privind aplicabilitatea criteriilor de

performan
Elemente de negociere: tipul serviciilor, durata
sejurului, calitatea prestaiei, tariful.
Obligaii ale hotelierului: s asigurare condiiile
materiale pentru cazarea turitilor, s presteze
serviciile contractate, s informeze turitii cu privire la
regulamentul de ordine interioar, s asigure
protecia turitilor, s primeasc i s remit
corespondena ctre turiti
Obligaii ale clientului: s respecte regulamentul de
ordine interioar, s restituie camera n aceeai stare
n care a primit-o, s pstreze integritatea obiectelor
de inventar, s predea cheia camerei la fiecare ieire,
s nu deranjeze pe ceilali clieni, s respecte
rezervrile fcute
Msuri: fixarea unor termene de anulare a rezervrii;
perceperea unor penalizri pentru depirea acestor
termene; solicitarea unor pli anticipate
Probe
de
evaluare
Orale/
scrise
Orale/
practice
Orale/
practice
Orale/
scrise
Cerin: Participai la activitile desfurate la agentul economic la care facei instruirea

practic i ntocmii un contract care s cuprind clauze referitoare la:
-
tipul serviciilor;
durata sejurului;
calitatea prestaiei;
tariful;
obligaii ale hotelierului;
obligaii ale clientului;
msuri pentru acoperirea riscului de neprezentare a clienilor.
Not: Contractul poate s conin i alte clauze pe care le considerai relevante.
Certificarea competenei se obine dac toate sarcinile de lucru sunt ndeplinite.

Sarcinile nendeplinite se vor reevalua dup o perioad de pregtire folosindu-se acelai
instrument de evaluare.
Profesorul sau maistrul instructor, pe parcursul unei sptmni de practic comasat,
va evalua elevul pe baza unei fie de observare n care se va nota rezultatul evalurii.

36
Fia de observare
Nume candidat:
Nume evaluator:
U19 Contractarea n activitatea hotelier
C2 . ntocmete contractul de hotelrie
Nr.
Cerine
crt.
Elemente:
tipul serviciilor;
durata sejurului;
a.
calitatea prestaiei;
tariful.
s asigurare condiiile materiale pentru cazarea turitilor;
s presteze serviciile contractate;
s informeze turitii cu privire la regulamentul de ordine
b.
interioar;
s asigure protecia turitilor;
s primeasc i s remit corespondena ctre turiti.
s respecte regulamentul de ordine interioar;
s restituie camera n aceeai stare n care a primit-o;
s pstreze integritatea obiectelor de inventar;
c.
s predea cheia camerei la fiecare ieire;
s nu deranjeze pe ceilali clieni;
s respecte rezervrile fcute.
Msuri:
fixarea unor termene de anulare a rezervrii;
perceperea unor penalizri pentru depirea acestor
d.
termene;
solicitarea unor pli anticipate.
Rezultatul
evalurii
Data
Da sau ()
Nu sau (X)
Da sau ()
Nu sau (X)
Da sau ()
Nu sau (X
Da sau ()
Nu sau (X)
Pentru buna desfurare a evalurii se recomand:

o folosirea unui spaiu amenajat corespunztor (la agentul economic);
o evaluarea elevilor pe durata desfurrii probei se realizeaz fr intervenia
evaluatorului;
o nregistrarea performanei se va realiza printr-o fi de observare completat
de profesor pe parcursul probei.
Activitatea de evaluare trebuie susinut de dovezi ale evalurii:
Fia de observare, care trebuie s fie elaborat conform criteriilor de

performan i condiiilor de aplicabilitate, utilizat pentru evaluarea prin
probe practice constituie dovad a evalurii.
37
Pentru probele scrise dovezi ale evalurii sunt considerate: fiele de lucru,
testele de evaluare, chestionarele, proiectele, portofoliile.
Orice alt material elaborat de ctre elev sau utilizat de ctre profesor pentru
evaluare poate constitui o dovad a evalurii competenelor elevului.
Datorit faptului c modulul Contractarea n activitatea hotelier este un modul de

practic, unul din cele mai folosite instrumente pentru evaluarea activitii elevului o
constituie portofoliul de practic. Acesta cuprinde dovezi ale tuturor activitilor realizate de
acesta pe parcursul pregtirii practice (fie de lucru, fie de observare, studii de caz,
proiecte, fie de evaluare etc.).

38
7. Bibliografie
Hurmuzescu, D. (1999) Curs de tehnica turismului. Iai. Editura Pan Europe
Lupu, Nicolae (2002) Hotelul economie i management, Bucureti: Editura ALL
Nistorescu, Puiu (2002) Management n turism, Bucureti: Editura ASE
Stnciulescu, G. (1998) Tehnica operaiunilor de turism. Bucureti. Editura ALL
Educational
Stnciulescu, G., igu G. (1999) Tehnica operaiunilor de turism: studii de caz,
probleme i ntrebri de examen. Bucureti. Editura ALL BECK.
*** Legea nr. 319 / 2006 privind securitatea i sntatea n munc
*** Legea nr. 258 / 19 iulie 2007 privind practica elevilor si studenilor
***
OMECT nr. 1702/06.08.2007 referitor la aprobarea conveniei cadru privind
efectuarea
stagiului de pregtire practic n ntreprindere de ctre elevii din
nvmntul profesional i tehnic

www.mfinante.ro
www.model-contracte.com

39
8. Anexe
Anexa 1
Fia de observaie nr.1
Sugestii de completare
Nr.
Cerine
crt.
Categorii de contracte:
a.
contracte de comision (de intermediere)
contracte cu garanie (charter)
Rezultatul
observrii
Da sau ()
Nu sau (X)
Clauze contractuale:
obiectul contractului
durata
b.
contingentul de spaii de cazare
Da sau ()
garania contractual
Nu sau (X)
clauze de plat
clauze de acces la contingent
rspunderea contractual

40
Anexa 2
Nr.
Cerine
crt.
Rezultatul
observrii
Elemente negociate cu clienii:

tipul serviciilor
a.
durata sejurului
calitatea prestaiei
Da sau ()
Nu sau (X)
tariful
s asigurare condiiile materiale pentru cazarea turitilor

b.
s presteze serviciile contractate
Da sau ()
s informeze turitii cu privire la regulamentul de ordine interioar
Nu sau (X)
s asigure protecia turitilor

s primeasc i s remit corespondena ctre turiti
s respecte regulamentul de ordine interioar
s restituie camera n aceeai stare n care a primit-o
c.
s pstreze integritatea obiectelor de inventar
Da sau ()
s predea cheia camerei la fiecare ieire
Nu sau (X
s nu deranjeze pe ceilali clieni

s respecte rezervrile fcute

41
Anexa 3
Nr.
Cerine
crt.
Tipuri de reprezentani:
a.
ageni individuali de reprezentare
firme de reprezentare
Rezultatul
observrii
Da sau ()
Nu sau (X)
Sarcinile agentului de reprezentare:

vnzarea serviciilor turistice
b.
promovarea serviciilor turistice
Da sau ()
realizarea de studii de marketing
Nu sau (X)
cumprarea de echipamente de hotelrie

recrutarea de personal hotelier
Sarcinile hotelierului:
remunerarea reprezentantului
c.
asigurarea reprezentantului cu materiale publicitare
Da sau ()
asigurarea reprezentantului cu liste cu tarife
Nu sau (X
onorarea rezervrilor primite prin reprezentant

rezolvarea reclamaiilor
Exclusiviti privind reprezentarea:
d.
cerute reprezentantului: nereprezentarea unui alt hotel din zon
Da sau ()
sau de aceeai categorie
Nu sau (X
cerute hotelierului: reprezentarea sa printr-un unic reprezentant

42
Anexa 4
Nr.
Cerine
crt.
Rezultatul
observrii
Obligaiile franizorului:
a.
s pun la dispoziia beneficiarului, gratuit, design-ul,

instruciunile necesare privitoare la mobilier i decorare pentru
spaiile de desfacere i/sau fabricaie, spaiu pe care n prealabil
l-a avizat;
s acorde gratuit asisten tehnic n domeniul conducerii i
instruirii profesionale pe toat durata contractual;
s pun la dispoziia beneficiarului marca de fabric, de comer
sau de serviciu, al crei titular este;
s pun la dispoziia beneficiarului licena i know-how-ul unui
proces deja existent de fabricaie i distribuie;
s transmit pn la data de ................. beneficiarului dreptul de
folosin exclusiv, n limitele teritoriului, a mrcilor puse la
dispoziie;
s nu foloseasc nici o alt marc sau nume pentru produsele
respective, altele dect cele care au fost cesionate
beneficiarului;
s livreze produsele comandate de beneficiar, n cantitile,
calitile i termenele pe care acesta le-a solicitat prin nscrisuri,
conform regulii INCOTERMS 1990;
s verifice punctele de desfacere i/sau de fabricaie deschise
de beneficiar;
s nu numeasc, pe durata derulrii contractului, un alt
beneficiar sau distribuitor pentru produsele i/sau serviciile ce
fac obiectul prezentului contract;
s garanteze produsele i/sau serviciile conform termenelor
nscrise, n anexa nr. ........ la prezentul contract;
s nceteze furnizarea anumitor produse beneficiarului, dac
acest lucru se justific prin condiiile economice;
n decursul fiecrui an, s instruiasc un numr de
maximum ...................... salariai ai beneficiarului, n tehnici i
metode de distribuire a produselor, la sediul su, pe o perioad
nu mai lung de ...................... zile. Cheltuielile pentru aceast
operaiune (de salarizare, transport i cazare ale personalului
instruit) vor fi suportate de beneficiar.
Da sau ()
Nu sau (X)

43
Obligaiile beneficiarului:
b.
s vnd produsele sau s presteze serviciile, cu respectarea

strict a condiiilor contractuale sau, dup caz, i realizarea
produciei conform licenei franizorului i aplicarea procedeelor
tehnice primite de la acesta;
s vnd produsele numai n zona teritorial determinat prin
contract;
s efectueze investiii, dup caz, pentru a putea pune n aplicare
formula de producie a franizorului;
s accepte dreptul de control al franizorului;
s desfoare ntreaga activitate sub numele comercial/marca
franizorului;
s fac cunoscut terilor i consumatorilor faptul c este
beneficiarul franizorului;
s informeze permanent pe franizor asupra modificrilor din
planul legislativ, administrativ i de afaceri, n teritoriu;
s-i asigure un stoc de produse care s permit o activitate
continu;
s achite franizorului contravaloarea produselor, s plteasc
redevena, n condiiile stipulate n prezentul contract, i s
suporte contravaloarea cheltuielilor de transport i asigurare a
produselor;
s nu divulge la tere persoane know-how-ul furnizat de ctre
franizor, att pe toat durata contractului, ct i ulterior;
orice atingere ori contestare din partea unor tere persoane, n
limitele teritoriului, la adresa mrcilor cesionate, va fi adus
imediat la cunotina franizorului specificndu-se toate
aspectele relevante;
va lua orice msuri de natur a preveni eventualele nclcri sau
de a apra mrcile cedate.
Da sau ()
Nu sau (X)
Avnd n vedere caracteristicile particulare ale fiecrui franizor, obligaiile prilor

asumate prin contractul de franiz pot fi diferite, n funcie de obiectul contractului.

44
Anexa 5
Nr.
Rezultatul
Cerine
crt.
observrii
Categorii de contracte de asociere n industria hotelier:

a.
contractul de leasing
Da sau ()
Nu sau (X)
contractul de management
Clauzele contractuale:
obiectul contractului
servicii prestate
indemnizaia firmei de management (exprimat, de obicei, n
procente, n funcie de rezultatele obinute)
b.
responsabilitatea prilor privind suportarea unor cheltuieli fixe
Da sau ()
Nu sau (X)
legate de proprietate
chiria minim (pentru ca proprietarul s se protejeze mpotriva
unor
riscuri
care
decurg
dintr-un
management
necorespunztor practicat de chiria

firma de management acioneaz doar ca un administrator al
hotelului, n numele proprietarului acestuia

45
Anexa 6
Fia de lucru nr.1
2. Pentru completarea spaiilor libere din primul capitol al contractului se vor avea n
vedere urmtoarele:
a. Prestatorul trebuie s fie agentul economic unde elevul i desfoar
practica;
b. Beneficiarul trebuie s fie unul din clienii (persoan juridic) agentului
economic unde elevul i desfoar practica;
c.
Toate cmpurile trebuie completate cu date reale (unele dintre ele, cele cu
caracter public, pot fi gsite i pe site-ul Ministerului Finanelor
www.mfinante.ro)
3. Contractul este de prestri servicii turistice nchiriere sistem charter

4. Valoarea penalitilor se calculeaz dup formula:
2560 lei x 0,02% penaliti/zi x 15 zile = 7,68 lei
Fia de lucru nr.2

2.
Perioada/ Seria
Tipul
camerei
01.05 15.05
16.05 15.06
16.06 15.07
16.07 20.08
Numr
camere
Tarif
( lei/loc )
Numr zile
Valoare
lei
Dubl
30
120
15
108000
Dubl
30
150
31
279000
Dubl
30
180
30
324000
Tripl
10
100
30
90000
Dubl
30
250
36
540000
Tripl
10
150
36
162000
180
26
187200
21.08 15.09
Dubl
20
Valoarea total a contractului este de 1.690.200 lei.
3. 1690200 lei x 86% = 1.453.572 lei
Fia de lucru nr.3

46
2. Avantajele contractului de franiz:
a. utilizarea mrcii,
b. utilizarea savoirfaireului,
c. utilizarea sistemului de rezervare
d. publicitate
e. proceduri centralizate de aprovizionare
f. sprijin financiar
g. asisten tehnic
h. surs de idei
i. notorietate
j. profesionalism
k. reducerea riscului
3. Pentru completarea spaiilor libere din primul capitol al contractului se vor avea n
vedere urmtoarele:
a. Franizorul trebuie s fie din industria hotelier
b. Beneficiarul trebuie s fie agentului economic unde elevul i desfoar
practica;
c.
Toate cmpurile trebuie completate cu date reale (unele dintre ele, cele cu
caracter public, pot fi gsite i pe site-ul Ministerului Finanelor
www.mfinante.ro, sau pe site-urile oficiale ale celor doi parteneri)

47

Contractarea in Activitatea Hoteliera

Încărcat de

Informații document

Titlu original

Drepturi de autor

Formate disponibile

Partajați acest document

Partajați sau inserați document

Opțiuni de partajare

Vi se pare util acest document?

Este necorespunzător acest conținut?

Drepturi de autor:

Formate disponibile

Contractarea in Activitatea Hoteliera

Încărcat de

Drepturi de autor:

Formate disponibile

MINISTERUL EDUCAIEI, CERCETRII I INOVRII

Proiectul Phare TVET RO 2006/018-147.04.01.02.01.03.01

CONTRACTAREA N ACTIVITATEA HOTELIER

Acest material a fost elaborat prin finanare Phare n proiectul de

AUTOR: NELIDA ISMAIL, profesor, gradul I

Acest material a fost elaborat prin finanare Phare n proiectul de

5.3. Fie de lucru........................................................................................................................ 17

5.4. Studii de caz........................................................................................................................ 27

Acest material a fost elaborat prin finanare Phare n proiectul de

Prezentul auxiliar i propune s se constituie ntr-un instrument care s vin n

UC 21 Contractarea n activitatea hotelier

Acest material a fost elaborat prin finanare Phare n proiectul de

2. Specificul agenilor economici la care se efectueaz stagiul

organizatorul de practic este unitatea sau instituia de nvmnt

partenerul de practic este o societate comercial, o instituie central ori

Este recomandat identificarea agenilor economici care desfoar activitate n

s aib specialiti cu studii medii i superioare care s coordoneze i s

s desfoare programul de activitate astfel nct s permit realizarea

Obligaiile elevului practicant fa de agentul economic, pe durata derulrii stagiului

s respecte programul de lucru stabilit i s execute activitile solicitate

s respecte regulamentul de ordine interioar al partenerului de practic.

s respecte normele de securitate i sntate n munc pe care i le-a

se oblig s nu foloseasc, n nici un caz, informaiile la care are

Pe perioada de practic, partenerul de practic mpreun cu reprezentantul unitii

Acest material a fost elaborat prin finanare Phare n proiectul de

3. Modalitatea de organizare a practicii

Contractarea n activitatea hotelier

n aceast situaie, se recomand ca repartizarea orelor pentru fiecare modul n

Acest material a fost elaborat prin finanare Phare n proiectul de

4. Recomandri privind respectarea normelor de sntate i

Acest material a fost elaborat prin finanare Phare n proiectul de

Aadar, n afara normelor generale de protecie a muncii, n domeniul turismului

Acest material a fost elaborat prin finanare Phare n proiectul de

5. Instrumente de lucru ale elevului necesare desfurrii

jurnal de practic al elevului;

Acest material a fost elaborat prin finanare Phare n proiectul de

5.1. Jurnal de practic

2. Ce ai nvat sa faci pentru atingerea competenei?

3. Care au fost activitile practice care i-au plcut? Motiveaz.

4. Ce activiti practice nu i-au plcut? Motiveaz.

Acest material a fost elaborat prin finanare Phare n proiectul de

5.2. Fie de observaie

5.2.1. Fia de observaie nr. 1

Acest material a fost elaborat prin finanare Phare n proiectul de

5.2.2. Fia de observaie nr. 2

Elemente negociate cu clienii:

Obligaii ale hotelierului:

Obligaii ale clientului:

Observaii ale tutorelui de practic ____________________________________________

Acest material a fost elaborat prin finanare Phare n proiectul de

5.2.3. Fia de observaie nr. 3

Notai observaiile voastre n urmtorul tabel.

Sarcinile agentului de reprezentare:

Exclusiviti privind reprezentarea:

Observaii ale tutorelui de practic ____________________________________________

Acest material a fost elaborat prin finanare Phare n proiectul de

5.2.4. Fia de observaie nr. 4

3. facei o apreciere general referitoare la acest tip de contract__________________

Observaii ale tutorelui de practic ____________________________________________

Acest material a fost elaborat prin finanare Phare n proiectul de

5.2.5. Fia de observaie nr. 5

Categorii de contracte de asociere n industria hotelier:

3. facei o apreciere general referitoare la acest tip de contract__________________