Vita marinara

(5/5 din 4 voturi) pentru acesta reteta.

Ingrediente:

500g carne de vita gen ragout

200g de gambas( creveti mari)

2 rosii

partea verde de la un praz

cateva ciuperci urechile lui Iuda

3 morcovi medii

1 ceapa

1lingurita de condimente boabe(piper, mustar, coriandru, ienibahar)

1 lingura de condimente pentru carne( chili, paprica, coriandru, piper negru, usturoi)

sare

paprica

1l si 1/2 de supa de vita

100ml de supa de crustacee, peste

40ml de smantana

30g faina + 10g

30g de unt

apa( daca necesar)

1lingura de ulei de masline

Preparare:
Spalam si taiam carnea maruntel. Morcovii ii curatam si ii taiam bucati mai mari, ceapa se curata si se
taie in 4.
Pudram carnea cu cele 10g de faina si se coloreaza in tigaie. Adaugam un pic de apa si lasam sa fiarba.
Pregatim o oala ce merge la cuptor, asezam morcovii, ceapa, ciupercile si carnea. Adaugam
condimentele si varsam deasupra supa de vita si daca mai este nevoie apa.
Acoperim cu capacul, si dam la cuptor timp de 2 ore, pana cand carnea e fiarta, scoatem din cuptor si
adaugam rosiile cojite si taiate marunt si prazul taiat in bucati. Verificam asezonarea. Bagam din nou la
cuptor pentru 30 de minute.
Varsam trei sferturi din lichidul ramas intr-un vas si vom aseza deasupra legumelor si a carnii crevetile
spalate si decorticate, amestecam putin si acoperim , mai dam la cuptor maxim 5 minute.
Pe foc topim intr-o craticioara cele 30g de unt si adaugam 30g de faina, treptat incorporam lichidul
ramas de la carne si cei 100ml de supa de crustacee, asteptam sa se ingroase si adaugam smantana,
paprica, amestecam si dam deoparte.
Servim in farfurii adanci carnea cu legumele si un pic de sos, varsam restul de sos intr-o sosiera si il
servim alaturi, asa fiecare persoana mai poate adauga dupa plac.
Mancarea poate fi acompaniata de garnitura de orez.
Pofta buna!
Timp Preparare: nementionat
Complexitate: redusa