Documente Academic
Documente Profesional
Documente Cultură
Delicioasele clătite sunt unul dintre cele mai simple și rapide deserturi pe
care le poți pregăti cu minim de efort indiferent de ocazie. O porție de clătite
pufoase poate fi răsplata binemeritată după o zi de muncă sau poate
completa perfect o duminică în familie. Cu alte cuvinte îți vor face ziua mai
dulce și mai frumoasă.
Cele mai pufoase și aerate clătite cer un aluat perfect fluid, fără cocoloașe în
compoziție. Secretul meu pentru a obține acest aluat este de a amesteca mai
întâi făina cu ouăle bătute bine. Cand devine prea dificil de amestecat adaug
lapte puțin câte puțin, astfel încât aluatul sa rămână dens, ca o cremă. În
acest mod făina se încorporează perfect încă de la început.
De asemenea, foarte important pentru clătite este apa minerală, care le ajută
să fie pufoase și aerate, dar și untul topit care ajută clătitele să se
rumenească perfect în timpul gătirii.
Poți pregăti clătite pufoase și în varianta sărată, caz în care nu mai adaugi
zahăr și esențe în aluat. De exemplu, aceste clătite umplute cu somon
afumat și cremă de brânză sunt ideale pentru un mic dejun gustos și
sănătos.
2. Vei avea o cocă groasă. Dacă devine prea greu de amestecat mai adaugă
lapte, astfel încât să ai o compoziție omogenă, fără cocoloașe.
5. Într-o tigaie specială pentru clătite adaugă un strop de ulei și încinge bine,
apoi adaugă aluat astfel încât să acopere toată tigaia într-un strat uniform, nu
foarte gros, dar nici foarte subțire.
6. Rumenește bine clătita pe ambele părți și continuă astfel până vei termina tot
aluatul pentru clătite. Poți opta și pentru varianta fără ulei în tigaia de clătite,
dacă ai o tigaie neaderentă și vrei clătite cu mai puțin ulei. În orice caz pentru
prima clătită este bine să adaugi stropul de ulei pentru a evita prinderea
acesteia de tigaie.