Biscuiti de casa cu miere si cartofi

O reteta usoara pentru un desert numai bun pentru diminetile racoroase de toamna, alaturi de un
ceai cald de fructe: biscuiti de casa cu miere si cartofi.
Ingrediente

2 cartofi mari
o lingura de miere
o cana de faina de sorg
jumatate de cana amidon
un sfert de cana faina de orez brun
doua lingurite de praf de copt
un sfert de lingurita nucsoara
6 linguri de unt
un ou
1/3 cana de lapte

Coace cartofii in cuptor la 180 de grade, pana se inmoaie. Lasa-i sa se raceasca, apoi curata-i de
coaja. Fa-i piure. Ar trebui sa obti circai 3/4 de cana.
Separat, amesteca faina, praful de copt si amidonul. Amesteca cu untul pana cand aluatul arata ca
niste boabe de mazare micute.
Intr-un alt vas amesteca oul cu laptele si mierea. Adauga ingredientele uscate. Pune si piureul de
cartofi si amesteca bine.
Preincalzeste cuptorul la 220 de grade.
Ruleaza aluatul pe suprafata acoperita cu faina si taie biscuitii in diferite forme. Aseaza-i in tava
si coace-i 15-20 de minute. Biscuitii cu miere si cartofi sunt numai buni pentru servit, dupa ce se
racesc.