Sunteți pe pagina 1din 3

Macaroane cu spanac

Ingrediente (pentru 4 persoane): 1 pachet de spanac


congelat sau spanac proaspat (500 g), 400 g pene (macaroane
scurte), sare, 2 catei de usturoi, 100 g sunculita afumata, 5
linguri de untdelemn de masline (sau altul fin), piper, 50 g
cascaval ras, 1-2 linguri suc de lamaie.
Mod de preparare: 1. Se dezgheata spanacul conform
indicatiilor inscrise pe ambalaj (daca e proaspat, se spala si se
aleg frunzele), se lasa sa se scurga (frunzele proaspete se dau
in 2-3 clocote, in apa sarata) si se taie ca taiteii. Se pun la
fiert macaroanele in apa sarata, fara sa se inmoaie prea tare
(al dente). 2. Se curata usturoiul si se taie in feliute subtiri.
Se taie sunculita afumata in fasii, care se calesc in
untdelemnul incins. Se scot afara si se pune sa se caleasca
mai intai usturoiul, apoi spanacul. Se sareaza, se pipereaza, se
lasa spanacul sa dea cateva clocote in sucul sau. 3. Se
strecoara macaroanele si se amesteca cu spanacul si jumatate din cascavalul ras. Se gusta
de sare, piper, se pune zeama de lamaie. Se presara deasupra restul de cascaval si
sunculita prajita. (La alegere, o data cu sunca se poate praji si un pumn de alune usor
zdrobite.)
Timp de preparare: 30 de minute.

Supa de peste cu varza acra


Ingrediente (pentru 4 persoane): 1 ceapa, 2 ardei capia
rosii, 400 g cartofi, 3 linguri untdelemn, o jumatate de varza
acra taiata fideluta + o cana de zeama de varza acra, sare,
piper, 1/2 lingurita chimen, 3/4 l apa fiarta cu Vegeta sau
Delikat, 400 g cod sau alt peste alb dezosat, 1 lingura marar
verde tocat, 150 g smantana.
Mod de preparare: 1. Se curata ceapa si se toaca
marunt. Se curata ardeii, se spala si se taie rotocoale subtiri.
Se curata cartofii, se spala si se taie bucati potrivite, ca
pentru supa. 2. Se calesc ceapa si ardeii in untdelemn
fierbinte. Se adauga cartofii si varza taiata fideluta. Se gusta
de sare si de piper. Se amesteca apa fiarta cu Delikat sau
Vegeta cu zeama de varza data in clocot si se toarna zeama
fierbinte peste legume. Se lasa sa fiarba 15 minute, la foc
mic, in vasul acoperit cu capac. 3. Se spala fileurile de peste, se zvanta intr-un stergar,
apoi se taie in bucati cam de 1 cm grosime. Se sareaza, se pipereaza si se pun in supa sa
fiarba, tot sub capac, vreme de 10 minute. Se trage oala de-o parte, se pune mararul tocat
si se acopera din nou cu capacul. Inainte de a se servi, se amesteca supa de peste cu
smantana.

Timp de preparare: 30 de minute.

Piept de pui cu susan si garnitura de conopida sau broccoli


Ingrediente (pentru 4 persoane): 300 g conopida sau broccoli, 4 bucati piept de pui
dezosat, sare, piper, 3 linguri de amidon sau zeamil, 5 linguri
untdelemn, 1 pachetel seminte de susan (se gasesc in comert),
1/4 apa fiarta cu Vegeta sau Delikat, 5 linguri de maioneaza
amestecata cu 1 lingura de mustar.
Mod de preparare: 1. Se curata conopida sau broccoli,
se spala si se desface in buchetele. Se spala pieptii de pui, se
zvanta, se sareaza, se pipereaza, se ung cu o parte din
amidon. Se prajesc 8 minute in 3 linguri de untdelemn incins.
In ultimul minut, se presara pe pieptii de pui semintele de
susan. 2. Se incinge restul de untdelemn si se caleste in el
conopida sau broccoli. Se toarna apa fiarta cu Delikat sau
Vegeta, sosul de maioneza amestecat cu cealalta parte de
amidon si se lasa la fiert, pana ce legumele se inmoaie. Se
condimenteaza, se servesc langa pieptii de pui prajit.
Timp de preparare: 30 de minute.

Placintele cu ceapa si branza de vaci


Ingrediente (pentru 8 persoane): 600 g faina, 30 g drojdie, 2 varfuri de cutit de zahar
praf, 300 ml apa calduta, 2 prize de sare, 1 lingura unt inmuiat, faina pentru intins aluatul,
grasime pentru uns tava.
Pentru umplutura - 2
cepe, 1 lingura unt, 2 linguri untdelemn, 125 g
sunculita afumata, 200 g branza de vaci, 125 g
smantana, 2 oua, sare, piper proaspat macinat, un
praf de nucsoara.
Mod de preparare: - 1. Se pune faina intr-un
castron, se face la mijloc o gropita in care se pune
drojdia maruntita, zaharul, o parte din apa calduta
si putina faina adusa dinspre margine spre mijloc.
Se acopera cu un servet si se lasa sa creasca 20 de
minute. 2. Restul de apa, sarea si untul inmuiat, taiat bucatele mici, se adauga in faina si
se amesteca totul pana se obtine un aluat. Se framanta si se bate cu mana, pana se
desprinde de marginile castronului. Atunci se acopera iarasi si se mai lasa sa creasca 30
de minute. 3. Se porneste cuptorul. Pentru umplutura se curata cepele, se taie in doua,
apoi in rotocoale subtiri si se prajesc intr-un amestec de untdelemn cu unt. Se taie
sunculita in feliute subtiri. Se amesteca branza cu smantana, ouale, sarea, piperul si
nucsoara. 4. Se ia aluatul, se mai framanta putin, apoi se imparte in 8 bucati, care se

intind, fiecare in parte, pe tabla infainata, in fasii subtiri de forma ovala sau
dreptunghiulara. Se unge o forma, se asaza cele opt felii de aluat, unse fiecare in parte cu
un strat de branza, peste care se pune ceapa si sunca taiata. Se baga la cuptor, pe raftul al
doilea, si se coc 15 minute. Se mananca fierbinti, la bere.

DULCIURI
Checul indragostitilor
Ingrediente (pentru 4 persoane): 250 g faina, 4
oua, 150 ml lapte, 125 g unt inmuiat, 25 g unt pentru
uns forma, 100 g zahar tos, 1/2 lingurita praf de copt,
1 lingurita de miere, putina sare.
Mod de preparare: Puneti faina intr-un castron,
faceti la mijloc o adancitura, puneti ouale, laptele si
zaharul. Amestecati si adaugati untul, praful de copt,
mierea si sarea. Framantati aluatul si lasati-l sa se
odihneasca 30 de minute. Porniti cuptorul. Ungeti o
forma de chec cu unt, puneti in ea aluatul si bagati-l o
ora la cuptor.

S-ar putea să vă placă și