Gogosari in otet

Ingrediente:
gogosari mari, carnosi, bine inrositi, proaspat culesi; foi de tarhon; boabe de piper; otet; sare; diverse
condimente, dupa gust.
Mod de preparare:
Se aleg gogosari mari, carnosi, bine inrositi, proaspat culesi si frumosi. Se spala bine, se taie coada pe
jumatate si se inteapa fiecare gogosar de 7-8 ori, ca sa patrunda bine otetul. Se asaa ordonat si indesat
in borcane de sticle. !rintre gogosari, se pun foi de tarhon, boabe de piper si diverse alte condimente,
dupa preferinta. Se fierbe in clocot in otet de " grade, la care se pune sare diolvata in putina apa
fierbinte. !entru fiecare litru de lichid se adauga #$ g de sare. %tetul se toarna peste gogosari numai
dupa ce acestia s-au racit putin. !entru a diminua gustul de acrire al otetului se poate adauga miere.
&upa 8-'$ ile otetul se fierbe din nou sau se inlocuieste partial.
Servire:
(ogosarii se pot consuma dupa #-) saptamini, cu diverse fripturi.