Plcint cu crem de vanilie

Timp de preparare: 45 min

Timpul de gatire: 40 min
Gata in: 1 ore, 25 min
Timp de asteptare:
60 minute

INGREDIENTE
400 g aluat de plcint
500 ml lapte
3 ou
85 g fin
140 g zahr
1/2 baton de vanilie
20 g unt
1 lingura rom
500 ml fric btut
2-3 linguri zahr pudr vanilat

PREPARARE
1. Aluatul de plcint se desface i se las la decongelat, iar cuptorul se nclzete. Se mparte
aluatul i se ntinde n dou foi de 3-4 mm grosime, care se coc pe rnd n cuptorul bine ncins,
aproximativ 20 de minute. Jumtate din lapte se fierbe cu vanilia, iar restul de lapte se pstreaz
rece.
2. Pentru crem, albuurile se bat spum cu 100 g zahr i romul. Separat, se bat glbenuurile
cu restul de zahr, 2-3 linguri de lapte i untul. Se adaug treptat fina i laptele rece i se freac
bine, s nu se formeze cocoloae. Se pune la bain-marie, se bate cu telul i se pune puin cte
puin i laptele cald. Se las la foc pn se ngroa, btnd continuu. Dup ce se rcete, se
nglobeaz albuul btut spum i jumtate din fric.
3. Se toarn crema pe una din foile coapte i se las s se rceasc. Se ntinde apoi i restul de
fric, iar deasupra se pune cealalt foaie coapt, tiat n ptrate. Se las o or la frigider i
dup aceea se pudreaz cu zahr i se poate servi.

Sursa: Plcint cu crem de vanilie - Retete culinare - Romanesti si din Bucataria

internationala http://retete.unica.ro/recipes/placinta-cu-crema-de-vanilie/#ixzz3Hjbandak