Piersicue cu crem de nuc

Ingrediente. Pentru aluat: 3 ou, 125 ml ulei, 200 g zahr pudr, 1 plicule zahr vanilat,
1 plicule praf de copt, fin ct cuprinde pentru un aluat potrivit de tare ca pentru
cornulete, colorant alimentar rosu i galben. Crema: 200 ml lapte, 150 gr zahr, 2-3
linguri cacao, nuc mcinat pn obinem consistena unei creme,
esen de rom i resturile de la fursecurile pe care le scobim.
Preparare. Bilue: Pentru nceput mixm bine oule cu zahrul, adugm apoi zahrul
vanilat, praful de copt nestins, uleiul i fina i frmntm un aluat potrivit de tare. Facem
guguloaie de mrimea unei nuci i le punem ntr-o tav cu hrtie de copt. Le introducem
n cuptorul ncins, la foc mic pn se rumenesc uor, dup care le lsm la rcit. Le
scobim n mijloc cu ajutorul unui cuita, numai dup ce s-au racit. Crema: Se pune pe foc
laptele mpreun cu zahrul i se amestec pn se topete zahrul, apoi se toarn n
ploaie nuca mcinata i se amestec pn prinde o consisten. Se adaug cacaoa i
esenta de rom se amestec bine i se da la rece. Apoi ncorporm acel miez de la
piersicue.
Lipim cte doua fursecuri cu crem, dupa care le trecem uor prin colorant galben i
verde sau rosu, apoi prin zahr tos. Le aezam pe un platou i le lsm la rece cteva
ore!