Foi cu miere i crem de lmie

Ingrediente:
Foi: 5 linguri cu ulei, 5 linguri cu lapte, 1 can cu zahr (250 g), 3 linguri de miere, o
lingur bicarbonat (Dr. Oetker), 2 ou amestecate bine, fin ct cuprinde
(aproximativ 500 g)
Ingrediente crem: 1 can cu lapte, 1 can cu zahr, 6 linguri cu gri, 1 i 1/2 pachet
unt (300 g), 1 fiol esen de lmie (Dr. Oetker), coaja ras de la o lmie, zeama de
la o lmie.
Glazura: 1 albu de ou, 1 lingur cu zeam de lmie, 100 g zahr pudr
Preparare:
Foi: Totul se pregtete pe foc. Se pune ntr-un vas uleiul, laptele, zahrul iar cnd
ncepe s fiarb se adaug mierea, oule i bicarbonatul nestins amestecnd continuu.
Se amestec pn cnd compoziia capt o culoare maronie. Se ia vasul de pe foc i
se pune fina. Se face un aluat care se mparte n 4 pri egale. Se fac 4 foi care se
coc pe dosul tvii, tapetate doar cu fin. Cuptorul trebuie s fie la 150 grade, o foaie e
gata n aproximativ 10-15 minute.
Crema: Fierbem laptele cu zahrul i griul. Cnd griul ncepe s se umfle se ia de pe
foc i se las la rcit pn ajunge s fie cldu. Atunci se adaug untul i se mixeaz
15 minute pn se albete i i dubleaz volumul. La sfrit se adaug esena de
lmie, coaja i zeama de lmie.
Glazura: Albuurile i zahrul se mixeaz timp de 5-6 minute pn se topete zahrul.
Se adaug restul, se amestec.
Punem prima foaie, crema, a doua foaie, crema, a treia foaie, glazura, nivelm,
presrm ce dorim pe deasupra sau lsm aa (eu am pus fulgi de migdale).
Punem la rece i tiem cu grij dup 24 de ore, timp n care foile devin fragede i uor de
porionat.
Din cantitile menionate obinei aproximativ 15-20 porii.