Manganul beneficii i toxicitate

OCTOBER 4, 2013 BY CESAMANCAM.RO IN ARTICOLE MINERALE, NUTRIENI

Manganul este un mineral esenial, dar care poate fi i toxic. n acest

articol vor fi cuprinse ambele efecte ale manganului asupra organismului uman. Acest mineral are un rol
foarte important n organism fiind o component esenial a unor enzime, dar i activator pentru altele.
Manganul mpreun cu superoxid-dismutaza formeaz o enzim ce este responsabil de eliminarea
radicalilor liberi produi de activitatea mitocondriilor. Mitocondriile sunt organite celulare responsabile de
producerea energiei i astfel 90% din consumul de oxigen al organismului are loc aici.
Din aceast cauz mitocondriile sunt vulnerabile la atacul radicalilor liberi. Mangan superoxid-dismutaza
transform radicalul liber superoxid n ap oxigenat care este apoi transformat n ap prin intermediul
altor enzime.
Manganul activeaz cteva enzime care influeneaz metabolismul glucidelor, aminoacizilor i al
colesterolului. Acest mineral este i cofactor enzimatic pentru enzimele care particip la producerea
esuturilor cartilaginoase i osoase.
Pentru vindecarea rnilor organismul are nevoie de o producie crescut de colagen. Manganul activeaz
enzima care particip la formarea colagenului prin furnizarea aminoacidului prolin.
Carena
de
mangan
Carena de mangan nu este foarte des ntlnit i mai mult atenie este acordat efectelor toxice ale
acestuia. Totui, o cantitate insuficient de mangan poate produce demineralizarea oaselor, sterilitate,
dezvoltare greoaie, malformaii ale scheletului, iritaii ale pielii etc.
Absorbia manganului poate fi influenat negativ de magneziu, fier si calciu(toate din suplimente
alimentare).
Pentru c nu exist date suficiente pentru a stabili o doz zilnic recomandat a fost stabilit o doz

zilnic adecvat, calculat pe baza consumului de mangan al persoanelor sntoase. Valorile pot fi gasite
n tabelul de mai jos.

Doza adecvat de mangan mg/zi

Vrst

Brbai

Femei

Sarcin

Alptare

0.003

0.003

7-12 luni

0.6

0.6

1-3 ani

1.2

1.2

4-8 ani

1.5

1.5

9-13 ani

1.9

1.6

14-18 ani

2.2

1.6

2.0

2.6

19 +

2.3

1.8

2.0

2.6

0-6 luni

Exces
i
toxicitate
n cantiti mari manganul este foarte toxic. Acesta poate patrunde n organism prin inhalare i ingerare.
Efectele
inhalrii
manganului
Manganul este recunoscut la nivel mondial ca fiind foarte periculos pentru persoanele care inhaleaz praf
de mangan (sudorii i persoanele care lucreaz n topitorii).
Spre deosebire de manganul ingerat, cel inhalat este eliminat de ficat doar dup ce a ajuns la nivelul
creierului. Simptomele pot s apar dup cteva luni sau chiar ani, iar acestea sunt similare bolii
Parkinson (tremurturi, mers dificil, spasme ale muchilor feei). Acest sindrom se numete manganism i
este precedat de simptome ca iritabilitate, agresivitate i halucinaii. Inhalarea acestui mineral poate
provoca leziuni i la nivelul plmnilor i astfel poate fi cauza bronitelor, tusei i a respiraiei greoaie.
Efectele
ingerrii
Cele mai multe cazuri de intoxicare cu mangan prin ingerare s-au datorat consumului de ap
contaminat. Exist i cteva cazuri n care persoane care au consumat suplimente alimentare o
perioada de peste un an au dezvoltat simptome caracteristice intoxicrii cu acest mineral. Nu au fost
raportate cazuri de intoxicare cauzate de consumul de alimente bogate n mangan, dei anumite diete
vegetariene pot furniza peste 20 mg/zi.

Ca i n cazul inhalrii, intoxicarea produce daune neurologice foarte grave. n cazul copiilor aceasta
poate produce scderea inteligenei i hiperactivitate.
Cele
mai
sensibile
persoane
la
aciunea
toxic
a
manganului
sunt:
- persoanele ce sufera de afeciuni ale ficatului, acesta fiind principalul organ care elimin manganul din
organism;
- nou nscuii creierul acestora este mult mai sensibil decat cel al unui adult sntos;
- copiii acetia absorb mult mai bine manganul, dar elimin mult mai puin dect un adult;
- persoanele ce sufer de caren de fier s-a dovedit ca o cantitate mica de fier n organism crete riscul
de acumulare a manganului n creier.

Doza maxim admis de mangan mg/zi

Vrst
0-12 luni

Doz
NA

1-3 ani

4-8 ani

9-13 ani

14-18 ani

19 +

11

Surse
de
mangan
Cele mai importante surse de mangan sunt: ananasul, migdalele, alunele, fulgii de ovaz, orezul brun,
pinea
integral,
spanacul,
cartofii
dulci
etc.
Laptele matern conine 3-10 g mangan / litru i formula pe baz de lapte de vac ntre 30 i 50 g/litru.
Nu au fost observate semne ale carenei sau excesului n cazul copiilor ce au fost alptai i de aceea
suplimentele alimentare nu sunt recomandate.
Apa este o surs important de mangan i o cauza a excesului. Cantitatea prezent n apa potabil
variaz de la 1 la 100 g/litru, dar peste 50 g/litru este considerat potenial duntoare.
Dac folosii suplimente alimentare ce conin mangan, acestea nu trebuie s conin o cantitate mai mare
dect doza zilnic recomandat de 2.3 mg/zi. Acest mineral nu trebuie consumat din suplimente dect
dac un medic specialist v recomand.