INGREDIENTE

Blat:

5 oua
8 linguri de zahar
8 linguri de faina
2 linguri cacao
3 linguri apa
un praf de sare

Crema:

1 ou
8 linguri zahar
100 gr unt
3 linguri mari cu ness
300 ml frisca lichida indulcita

Sirop:

3 linguri zahar
5 linguri apa
esenta rom

Ornat:

200 ml frisca
fulgi de ciocolata rasa

Mod de preparare:
Pentru blat:
Se separara albusurile de galbenusuri.Albusurile se bat spuma tare cu un varf de sare. Se adauga
zaharul si se mixeaza pana ce spuma devine lucioasa.Peste albusuri se toarna galbenusurile si se
amesteca usor cu o spatula de jos in sus.Se amesteca faina cu cacaoa si se cerne peste compozitia
de albusuri si galbenusuri. Se amesteca usor cu o spatula de jos in sus.Se tapeteaza o tava de
24x36 cm cu hartie de copt si se toarna compozitia de blat. Se coace in cuptorul preincalzit la
180 grade pentru aproximativ 30 de minute.Se scoate tava si se lasa blatul sa se raceasca bine in
tava.
Pentru crema:
Intr-o craticioara se amesteca oul, nesul, cappuccino si untul. Se pune craticioara pe foc mic si se
amesteca continuu pana ce zaharul se topeste si compozitia fierbe aproximativ un minut.
Se lasa crema sa se raceasca amestecand din cand in cand pentru a nu face cocoloase.
Pentru sirop:

Intr-o craticioara se caramelizeaza zaharul (atentie sa nu ardeti zaharul; el trebuie sa aiba o

nuanta usor maronie). Dupa ce s-a caramelizat turnati usor apa incalzita in prealabil.
La turnarea apei zaharul se va strange insa nu este nicio problema. El se va topi usor pe parcurs
ce apa incepe sa fiarba.Se ia craticioara de pe foc si se toarna esenta de rom.Se mixeaza cele 300
ml frisca in care se adauga apoi crema de ness si cappuccino. Se mai mixeaza inca 3-4
minute.Separat se mixeaza si cele 200 g de frisca .Se insiropeaza blatul, se intinde crema de ness
si la final se adauga frisca.Se introduce tava in frigider pentru cateva ore.