Coltunasi cu brinza de vaci

Ingrediente:
faina (80 g), ou (1), brinza de vaci (2 linguri), unt (15 g), pesmet (1
lingurita), sare.
Mod de preparare:
Din faina, jumatate de ou si putina apa se prepara o coca mai moale
decit cea de taitei care se framinta pe o planseta, apoi se intinde
intr-o foaie subtire. Se taie foaia in patrate cu latura de 4-5 cm, pe
care se pune brinza amestecata cu restul de ou. Se impatura patratele in
forma de triunghi, se apasa pe margini ca sa nu se desfaca, apoi se pun
sa fiarba in apa clocotita cu sare, 15-20 de minute. Pesmetul se caleste
intr-o tigaie fara grasime si cind este gata, se amesteca cu untul si
colturasii.