DETERMINAREA CONCENTRAIEI ALCOOLICE A

DISTILATULUI CU AJUTORUL PICNOMETRULUI

DETERMINAREA MASEI DE AP A PICNOMETRULUI

Cifra de ap a
picnometrului este masa
volumului de ap distilat
cu temperatura de 200C,
coninut pn la reperul
picnometrului inchis cu
dop.

Picnometrul se umple cu ajutorul unei pipete cu

apa distilata, observand sa nu ramana bule de aer
lipite pe partea inferioara a peretelui
picnometrului;
Se aseaza dopul;
Se sterge picnometrul la exterior cu hartie de filtru;
Se tine in termostat la 200C, timp de 30 min;

Se sterge la exterior;
Se lasa sa ia temp camerei;
Se cantareste;
Cifra de ap (m) = m2 m1;
m1 masa picnometrului gol, n g;
m2 masa picnometrului plin cu ap, n g.

Ca rezultat se ia media aritmetic a trei

determinri care nu difer ntre ele cu mai mult
de 0,002 g.
Masa de ap se verific dup cel mult 30 de
determinri sau dup ntreruperea folosirii
picnometrului. Verificarea masei picnometrului i
a masei apei poate fi fcut mai rar cnd se
respect condiiile de curire interioar i
exterioar a picnometrului dup fiecare
determinare.

DETERMINAREA MASEI VINULUI (MUSTULUI) CONINUT N PICNOMETRU

Dup golirea apei, picnometrul se cltete cu vin de

trei ori, sau dac este perfect curat i uscat, se
umple cu vin, adus n prealabil la 1820 0C, pn la
un nivel ceva mai sus de reper. Picnometrul se
spal pe dinafar cu ap distilat, apoi se introduce
n ultratermostat la 200 0,10C, unde se menine
de or. Se ndeprteaz excesul de vin, se terge i
se cntrete.

CALCULUL DENSITII RELATIVE

unde,
d
20 = (m3 - m1)/m

unde:
m masa de ap a picnometrului, n g;
m1 masa picnometrului gol, n g;
m3 masa picnometrului plin cu vin, n
g.