Denumire

Rol n

Surse

Avitaminoza

A /Retinol/ Antixeroftalmic

-funcionarea epiteliilor
de acoperire
-cretere (organismului)
-vedere
-funcionalitatea
epiteliilor i a esutului
nervos
-metabolismul Ca i P
-calcifierea esutului osos

-urzici, ardei, morcov ,

pete lapte, unt, ou
-mazre, piersici, produse
lactate
-legume verzi, ficat

-xeroftalmie
-uscarea tegumentului
-tulburri de cretere
-cecitate
nocturn( hemeralopie)
-ten mbtrnit

3 mg

-Drojdie de bere, untur de

pete, ou, ficat, ciuperci
-raze UV
-Lapte, produse lactate,
ulei de pete, se
sintetizeaz n organismele
animale sub influena
razelor UV
-mcee, elin, mere,
germeni de cereale
(semine ncolite), ou,
ficat
-ulei, carne
-margarin, vegetale
proaspete, unt
-varz, spanac, uleiuri
vegetale (ulei de porumb i
floarea soarelui),
-produs i de microflora
intestinal
-legume proaspete
-citrice, salat, ardei, ficat
-coacze, frunze de mrar,
ptrunjel, rinichi, creier
-fructe si legume
proaspete

-rahitism
-demineralizri osoase
-spasmofilie
-sensibilitate la boli
-deformri osoase
-defecte de dentiie

0,01 mg

-sterilitate
-leziuni nervoase
-rar, efecte

0,0025 mg

-hemoragii

1,8 mg

-scorbut (inflamarea
gingiilor)
-friabilitate osoas
-tulburri respiratorii
-anemie
-fragilitatea vaselor
-sngerri ale gingiilor
-descuamarea

55 mg

D/Calciferol/Antirahitic

E/ Tocoferol/ a fertilitii

-diviziunea celular
-imunitate (rezisten la
infecii)

K/Filochinon/Antihemoragic

-hemostaz (formarea
protrombinei, coagularea
sngelui)

C/ Acid ascorbic/
Antiscorbutic

-procese de
oxidoreducere
-biocataliza enzimatic
-suncionarea SN

Necesarul zilnic pentru un

adolescent

tegumentului
B5

-ou, ficat, ciuperci

-carne, produse din lapte

-microflora intestinal
-metabolismul AA
-cereale, vegetale, carne
-ficat, rinichi, albu de ou,
pine integral
-carne de vit i porc

-inapeten
-dureri abdominale
-spasme musculare
-degenerri
neuromusculare
- Beri-beri (boal care se
manifest prin tulburri
senzorio-motorii de tip
poli-nevritic, tulburri
cardiace i respiratorii)
-polinevrite
-afeciuni cardiace
-edeme
-tulburri de vedere
-leziuni cutanate
-tulburri de ficat
-tulburri neuromusculare
-insomnii
-inflamaii
-descuamarea pielii
-iritaii oculare
-afeciuni cutanate
-anemie
-convulsii
-iritabilitate
-anemie pernicioas
-tulburri de cretere i
dezvoltare

-carne, legume (morcovi),

cereale (gru)
-ciuperci, citrice, ficat,
pete

-pelagr (tulburri severe

ale SNC(demen) i
digestive (diaree),
dermatite)

B1/ Tiamin/ Antiberiberic/

Antinevritic

-metabolismul glucidelor
-funcionarea SNC & SNP
(funcionarea neuronilor)

-drojdia de bere
-carne, cereale, legume

B2/ Riboflavin

-vedere
-respiraie tisular
-cretere
-hematopoiez
-integritatea epiteliilor de
acoperire

-produse lactate
-microflora intestinal
-metabolismul AA
-Majoritatea alimentelor

B6/ Piridoxin

B12/ Cobalamin/
Antianemic

PP/
Nicotinamid/Antipelagroas

-hematopoiez
-combaterea anemiei
-stimuleaz sinteza de
ARN, AA, Proteinelor
-metabolismele
intermediare(glucidic,
lipidic, protidic) i
energetic
-funcionarea SNC
-circulaia periferic
-coenzim respiratorie

1,5 mg

1,5 mg

1,8 mg

5 mg

18 mg

--metabolizarea lipidelor
i a colesterolului
-formarea tegumentului

-numai din celule vegetale

-legume, fructe

Biotin

-legume. nuci, ficat, ou

Acid folic

-portocale, legume,
ciuperci, ou, carne de vit

-tulburri ale ciclului

menstrual
-migrene
-eczeme
-dureri musculare
-piele uscat i palid
-oboseal
-hipercolesterolemie
-anemie
-diaree
-deficiene neurologice