INGREDIENTE

2 oua + 2 galbenusuri

100g unt

3 linguri de faina (45g)

200g ciocolata 80% cacao

4 linguri unt de arahide

o lingura unt + 2 linguri cacao pentru uns formele

100g zahar tos

Mai intai incingem cuptorul la 200C (la cuptoarele pe gaz, treapta

4, temperature ridicata) si ungem bine cu unt formele de ceramic,
apoi le tapetam cu cacao. Puteti folosi forme ceramice, cum am
folosit eu, de 250ml sau puteti folosi remekin-uri mai mici, de 125150ml, forme individuale de unica folosinta, din aluminu sau silicon
sau chiar forme pentru briose/muffins. Important este sa le ungeti
bine cu unt si cacao, pentru ca lava cake sa se desprinda usor dupa
coacere. Puteti sa le ungeti si cu faina, insa riscati sa ramana urme
albe pe prajitura.

Acum ca am stabilit pasii preliminari - in care trebuie sa includem si

pregatim telefonul/tableta/aparatul foto pentru poze cat mai
detaliate :) punem intr-o craticioara untul si ciocolata si le topim,
la foc mic, amestecand des, pana avem o crema lucioasa. Intr-un
bol mare, amestecam ouale (cele doua+galbenusurile) si zaharul
tos, cu mixerul la viteza mare, 2-3 minute sau pana avem o crema

ca o alifie. Adaugam amestecul de ciocolata, pe care il lasam sa se

raceasca putin, nu il punem direct de pe foc si amestecam bine
bine. La final punem faina, pe care o amestecam cu spatula, cu
miscari de impaturire, de sus in jos. Nu exageram cu amestecatul
fainii, ci doar cat sa fie incorporata.
Turnam compozitia in vasele pregatite, astfel incat sa fie pline pe
jumatate, apoi punem in mijloc o lingura buna de unt de arahide si
deasupra mai punem putina compozitie de ciocolata, astfel incat
vasul sa fie plin. Chiar daca nu punem praf de copt, lava cake
creste in cuptor, deci trebuie sa ii lasam loc sa se desfasoare :)

Coacem 15-16 minute sau pana lava cake are un aspect buretos,
iar daca o apasam usor cu degetul, revine la forma initiala. Lasam
sa se linisteasca 2-3 minute, apoi o rasturnam pe un platou, punem
deasupra un glob de inghetata si neaparat, dar neaparat, o intepam
cu lingurita inainte de a-I face poza :)

Sa va fie de cel mai bine si nu uitati: lava cake se serveste imediat

ce e scoasa din cuptor pentru ca altfel, daca se raceste, mijlocul ei
se intareste, chiar daca o mai dam ulterior la cuptor. Bine, ea
ramane in continuare o prajitura super-mega-delicioasa chiar daca
nu mai curge rauri-rauri, dar voi sa nu le spuneti asta celor dragi,
bine