Budinca de chia cu capsuni si lapte de cocos

Postat de culinar
ngrediente
lapte de cocos (cam 150ml)
capsuni (250g)
seminte de chia (raport de 1 la 9 cu lichidul care se formeaza)
Green Sugar - 6 picaturi (indulcitor natural)

Mod de preparare
Reteta in sine este una extrem de simpla si trebuie sa marturisesc ca preparatele raw-vegane nu
m-au atras niciodata din cauza timpului indelungat de asteptare pana la momentul in care sa te
bucuri de produsul finit. Dar gustul e cel mai usor educabil, trebuie doar vointa si-o reteta simpla
cu care sa incepi, care sa-ti dea incredere!

Pentru ca reteta mea raw-vegana sa fie complet sanatoasa, am ales sa folosesc Green
Sugar. Extractul de Stevia Rebaudiana, obtinut cu apa fierbinte, si eritritolul, obtinut din porumb
nemodificat genetic, prin procesul natural de fermentatie, este regranulat doar mecanic, fara alte
substante chimice. Are 0 calorii (ceea ce nu strica niciodata!) si 0 indice glicemic. Este dulce ca
zaharul, dar lipsit de gustul amar specific produselor din stevie. Nu schimba gustul alimentelor
pe care le indulceste si la coacere, fierbere sau congelare nu isi schimba consistenta, gustul sau
puterea de indulcire. Puteti citi mai multe aici: http://greensugar.ro/.
Revenind la reteta mea de budinca, tot ce aveti de facut este sa puneti intr-un vas si sa blendati
capsunile si laptele de cocos. Apoi am adaugat 6 picaturi de Green Sugar, 3-4 picaturi fiind
echivalentul unei lingurite de zahar.
Am adaugat semintele de chia, raport de 1 la 9, adica la 9 linguri de amestec de lapte de cocos si
capsuni, 1 lingura de seminte. Am amestecat sa se omogenizeze, am lasat la temperatura camerei
20 de minute, dupa care am repartizat in portii individuale si am dat la frigider.
Initial am zis ca o sa servesc budinca de chia la micul-dejun, pentru un start in forta! Bineinteles
ca nu m-am putut abtine (doar e prima reteta raw-vegana!) si a trebuit sa gust una :).
Concluzia? Gustul de capsuni si cocos se completeaza perfect, nu este niciunul dominant.
Budinca are o consistenta placuta, semintele nu se simt, iar indulcitorul nostru natural n-a
influentat deloc gustul, va fi perfecta si maine dimineata.
Teo
P.S. Este o reteta perfecta in perioada postului!

Mod de servire
Serviti budinca de chia cu lapte de cocos si capsuni rece, alaturi de fructe proaspete si poate un
biscuit :).