Tort profiterol cu crema de ciocolata

200 minute
10 portii
Mediu

INGREDIENTE PENTRU BLAT

4 oua
150 g zahar
3 linguri faina
3 linguri cacao un praf sare
INGREDIENTE PENTRU CREMA
400 ml frisca/smantana pentru frisca
200 g ciocolata neagra
4 linguri zahar pudra (doar daca folosesti
smantana pentru frisca)
INGREDIENTE PENTRU GLAZURA DE
CIOCOLATA
200 g ciocolata neagra 50 ml ulei 1 lingura zahar
pudra (optional)
MOD DE PREPARARE:

Prepara profiterolul dupa reteta proprie, sau

urmand reteta noastra de profiterol, fara a le da
insa prin glazura de ciocolata. Prepara cojile si
umple-le cu crema de vanilie.
Prepara apoi blatul pentru tortul profiterol:
1. Separa ouale si bate albusurile cu un praf de sare.
Incorporeaza treptat zaharul, urmat de galbenusuri.
2. Incorporeaza faina si cacaua cu o spatula, cu
miscari de jos in sus, pentru a nu dezumfla aluatul.
3. Toarna compozitia intr-o tava de tort cu pereti
detasabili, de cca 26 cm, tapetata cu hartie de copt, si
da tava la cuptor pentru cca 20 de minute la 180 de
grade, sau pana cand blatul trece testul scobitorii.
4. Dupa ce se raceste, taie blatul in doua pe intreaga
suprafata.
Prepara crema de ciocolata:
1. Topeste ciocolata la microunde in runde de 30 de
secunde, urmate de amestecare. Las-o deoparte sa se
raceasca pentru cca 5 minute.
2. Bate frisca (cu zahar, daca folosesti smantana
pentru frisca), apoi incorporeaza ciocolata.
3. Da crema de ciocolata la frigider pentru 10
minute.
Asambleaza tortul profiterol
1. Asambleaza tortul profiterol in tava de tort in care
ai copt blatul. Asaza o jumatate de blat pe fundul
tavii, urmat de un strat de crema de ciocolata.
2. Deasupra asaza profiterol, urmat de restul de
crema. Peste crema, asaza cealalta jumatate a
blatului copt.
3. Da tortul la frigider pentru minim 5 ore, ideal
peste noapte.
4. Topeste ciocolata cu uleiul la bain marie sau la
microunde, amestecand frecvent. Adauga o lingura
de zahar pudra daca glazura nu ti se pare suficient de
dulce. Alternativ, in locul glazurii, poti pudra tortul
cu cacao.
5. Glazuraza tortul cu ciocolata si da-l la frigider
pentru inca o ora, apoi orneaza-l dupa imaginatie.
Sursa : http://www.retetepractice.ro/retete/tort-
profiterol-cu-crema-de-ciocolata