Prajitura Raffaello

www.dulciurifeldefel.ro/prajitura-raffaello/

Miha May 10, 2017

Prajitura Raffaello – reteta explicata pas cu pas. O prajitura delicioasa cu blat cu

nuca de cocos si o crema delicioasa de ciocolata alba
1/5
Ingrediente
Blatul 1:
3 oua
3 linguri zahar (pudra)
1 lingura ulei
3 linguri faina
esenta de vanilie
Blatul 2:
3 albusuri
3 linguri zahar
100 g fulgi de cocos
1 lingura faina
esenta de vanilie
Crema:
400 g ciocolata alba
400 ml smantana pentru frisca
1 intaritor de frisca (doar daca este absolut necesar)

loading...
Si… musc o bucata din prajitura si raman uimita de cat e de buna. Mai iau una si trag
concluzia: „am ajuns in paradis” :)))) Desi ar parea o introducere spectaculoasa pentru
prajitura Raffaello, nu va mint absolut deloc. Este o prajitura excelenta, iar cei ce iubesc
nuca de cocos si bomboanele Raffaello in special, imi vor da dreptate

Mod de preparare Prajitura Raffaello:

Crema pentru prajitura Raffaello:

Ciocolata rupta bucatele si amestecata cu smantana pentru frisca se topeste intr-un vas, la
foc mic. Fara a da in clocot si amestecand continuu se tine vasul pe foc pana ciocolata este
topita. Se da deoparte, se lasa sa se racoreasca putin, apoi se da la congelator pentru cca
1 ora, pana crema se raceste foarte bine si incepe sa se intareasca.

Crema bine racita se mixeaza pana devine pufoasa.

daca crema nu se intareste suficient puteti folosi un intaritor de frisca

crema se poate prepara si cu o seara inainte si o dati la frigider, nu la congelator

2/5
Blatul 1:

Albusurile se bat spuma tare cu un praf de sare. Se adauga zaharul si se mixeaza pana
obtinem o spuma densa si lucioasa. Galbenusurile frecate cu ulei si esenta de vanilie le
turnam peste albusuri si mixam usor. La sfarsit, incorporam faina, amestecand usor cu o
spatula, cu miscari de jos in sus.

Turnam compozitia in tava (20/30 cm) tapetata cu hartie de copt si dam la cuptor la foc
mediu pentru cca 20 de minute. Scoatem blatul din tava, il punem pe un gratar si lasam la
racit cu tot cu hartia de copt.

Blatul 2:

Albusurile se bat spuma tare cu un praf de sare. Se adauga zaharul si se mixeaza pana
spuma devine lucioasa si se tine bine de paletele mixerului. Se aromeaza dupa gust cu
esenta de vanilie, se toarna in ploaie fulgii de cocos si faina si se amesteca usor cu o
spatula, cu miscari de jos in sus.

Compozitia o punem intr-o tava (20/30 cm) tapetata cu hartie de copt si dam la cuptor la foc
mediu pentru cca 30 de minute, pana blatul se rumeneste usor deasupra. Scoatem blatul
pe un gratar si-l lasam la racit, cu tot cu hartia de copt.

3/5
Peste blatul 1, am pus 2/3 din crema de ciocolata alba, apoi, blatul 2 pe care l-am acoperit
cu restul de crema. Am presarat fulgi de nuca de cocos din belsug si am dat la rece pentru
1 ora.

daca aveti rabdare prajitura este mult mai buna si se taie frumos dupa cateva ore sau
chiar a doua zi
blatul pufos nu l-am insiropat, dar daca voi vreti si va place o puteti face

Pofta buna!

4/5
Pentru mai multe recomandari va astept si pe pagina de Facebook (AICI)

(Nu există încă evaluări)

Se încarcă...

5/5