Balasoiu Eduard-Constantin

Grupa 1723 , Anul II, Marketing

Tehnologii hoteliere si de restaurant.

Tapo lounge restaurant

1.Amplasare
a] Accesibilitate , pozitionare,semnalizare
Tapo este restaurantul cunoscutului bucatar Florin Dumitrescu. Este un
restaurant nou deschis in Parcul Studentesc Tei, pe malul lacului, langa Barletto
cu care imparte un oarecare spatiu comun cel putin intrarea si niste alei, pentru
ca nu e niciun semn care sa arate unde se termina una si incepe cealalta. E si o
parcare mare in zona, asa ca nu par sa fie probleme din acest punct de vedere.

b]Locatie, Aspect exterior.

Address: Strada Olteului 30, Bucureti

Phone:0747 083 083
Hours: Open today 1:00 PM 12:00 AM

Restaurantul Tapo are o superba terasa ce atrage toate privirile, avand panorama
parcul Tei.
2.In restaurant
a) Estetica si desing

Restaurantul este construit dupa modelele frantuzesti, fiind elegant si select.

b)Mise-en-place

c)Curatenie
Este un restaurant select si nu ramane dator la capitolul curatenie. Este foarte
ingrijit si nu se omite niciun detaliu.
3.Comanda
a)Meniul
Am selectat din meniul restaurantului pe care il vizitez destul de des cateva
preparate din meniu :
Starter:
Tartar de Rosii cu sparanghel gratinat, salata de castraveti si dressing de iaurt
Rulouri de dovlecel si vinata, umplute cu mousse de branza de capra ,cu coulis de
ardei gras
Fel principal:
Pulpe de pui tandoori cu CousCous si sos dulce-acrisor
Piept de rata cu ciuperci crocante, piure de pastarnac, sfecla sote si sos de vin
rosu
Cotlet de vitel cu piure de mazare, vinete la gratar, ceapa coapta si sos Provencal
Desert:
Carpaccio de ananas pe pat de caramel aromatizat cu zahar ars si piper
Mix de inghetata artizanala
Tiramisu cu fructe de padure
b)Servire
Fata de alte restaurante mult mai renumite din Bucuresti, servirea este una foarte
buna si rapida.
c)Calitatea preparatelor
Aici gasesti preparate neobisnuite , insa de mare calitate.
4.Alte aspect
a)Ambianta
Muzica e foarte relaxanta, potrivita atmosferei de familie.
b)Nota de plata/Raport calitate pret
Preturile sunt mari la Tapo, asa cum era si normal, nicio surpriza din acest punct
de vedere. Cativa clienti, insa imi inchipui ca mai mult seara se duce lumea
acolo.
5.Nota finala
-9

6.Alte comentarii
Tapo este, asadar, una dintre terasele mari ale Bucurestiului, pe malul lacului,
frumos amenajata si cu priveliste rara ochilor oraseanului. Mancare buna,
atmosfera de vacanta. Nu stiu ce va fi la Tapo in iarna, sper sa gaseasca formula
castigatoare si acolo.

RON
Carpaccio de Vita cu salata de fenicul, rucola, rosii cherry, parmezan si reductie de
otet balsamic 45 RON
Tataki Ton Rosu cu salata de ridichie alba si reductie de soia 59 RON
Salata de Crab cu avocado si wasabi 59 RON
Trio Foie Gras : Foie Gras la tigaie, Terina de foie gras, Mousse de foie gras cu
dulceturi de casa si brioche de casa 65 RON
Tartar clasic la alegere de / dorada / somon / ton / vita 49/49/59/69 RON
Platou de stridii, la alegere 6 sau 12 bucati 120/220 RON
SALATE / SUPE / PASTE
Salata de somon cu rosii, castraveti, ceapa rosie, fenicul si sos Dijon 39 RON
Salata de pui cu rosii, castraveti, ardei gras, oua, crutoane si sos Roquefort 39 RON
Salata de ton cu fasole verde, rosii, castraveti, capere, cartofi si sos Vinaigrette 49
RON
Salata de vita cu rosii cherry, rucola, parmezan si sos Balsamic 49 RON
Supa de peste si fructe de mare 25 RON
Supa crema de morcovi cu piept de rata afumat 25 RON
Supa crema de rosii cu mozzarella gratinata 25 RON
Gnocchi cu gorgonzola si nuci 35 RON
Canelloni Bolognese 35 RON
Tagliatelle cu trufe 39 RON
Tagliolini cu peste si fructe de mare 45 RON
Fel Principal CARNE
Burger de vita cu gorgonzola, rosii, ceapa caramelizata , cartofi prajiti si salata
Coleslaw 49 RON
Pulpe de pui tandoori cu CousCous si sos dulce-acrisor 59 RON

Piept de rata cu ciuperci crocante, piure de pastarnac, sfecla sote si sos de vin rosu
69 RON
Cotlet de vitel cu piure de mazare, vinete la gratar, ceapa coapta si sos Provencal 75
RON
Foie gras la tigaie cu pere fierte in vin, piure de telina si sos de merisoare 90 RON
Antricot de vita Argentina cu rattatouille, cartofi Point-Neuf, salata si sos de trufe 125
RON
Muschi de vita Argentina cu sparanghel verde sote, fenicul natur, cartofi confiati si
sos de Foie Gras 149 RON
PESTE
Somon gatit la aburi cu spanac gatit in unt, piure de telina si sos Dijon 49 RON
Midii Marinra cu cartofi prajiti 49
RON Creveti Pil-Pil cu orez Jasmine si rosii coapte 59 RON
Dorada pe plita cu rosii cherry, masline si cartofi natur 69 RON
Calamari prajiti cu polenta, dovlecei la gratar si sos de iaurt cu castraveti 69 RON
Ton rosu cu sparanghel natur, ceapa marinata, piure de cartofi si sos de vin alb 79
RON
Caracatita pe plita, salata de cartofi si rosii cherry confiate 79 RON
Cod Negru la cuptor cu legume natur, piure de cartofi si sos Meuniere 149 RON
DESERT
Carpaccio de ananas pe pat de caramel aromatizat cu zahar ars si piper 29 RON
Mix de inghetata artizanala 29 RON
Tiramisu cu fructe de padure 29 RON
Tort de ciocolata cu fistic si crema englezeasca 29 RON
Duo mousse de ciocolata 29 RON
Mango Pavlova cu crema Chantilly 29 RON
Lava cake cu inghetata de vanilie si coulis de merisoare si caramel sarat 39 RON