CASEROL DE CORDON BLEU

TIMPI DE PREPARARE

Timp de preparare: 20 min

Timp de gatire: 45 min

Gata in: 1 ore, 5 min

INGREDIENTE

1 pui ntreg gtit i mrunit

sare i piper

1 si 1/2 ceasca ptrunjel uscat i tocat mrunt

1 i 1/2 ceasca pesmet

6 lingurite unt
Pentru crust

sare i piper

2 lingurite boia

1 lingurita mutar

2 lingurite zeam de lmie

3 cesti lapte

4 lingurite fin

4 lingurite unt
Pentru sos

250 g cacaval feliat subire

300 g unc afumat tiat

PREPARARE
O alternativ minunat, pe gustul tuturor i extrem de uoar a clasicului cordon
bleu. nva s prepari Cordon Bleu de pui la caserol.
Prenclzii cuptorul la 180 grade Celsius. Unge i cu unt o tav care nu lipe te. Pe
fundul ei ntindei fiile de pui (dac folosi i carne de pui rotisat e cel mai bine i mai

rapid). Rupei unca n fii deasupra puiului. Apoi acoperi i uniform cu feliile subiri de
cacaval, astfel nct s acoperii ntreaga suprafa a tvii.
Acum ne apucm de sos. ntr-o crati medie, topim untul la temperatur medie. Cnd
acesta e topit, ncorporai rapid fina. Cnd se omogenizeaz nu lsa i s devin
maronie turnai ncetior, amestecnd continuu laptele rece. Amesteca i, amesteca i i
cnd obinei un sos mai ngroat, adgai pe rnd zeama de lmie, mutarul,
sarea, boiaua i piperul. Dai n clocot un pic s se combine aromele i nchide i focul.
Turnai sosul n mod egal n caserol, asigurndu-v c ajunge i pe marginile
umpluturii.
Pentru a face crusta de deasupra, topii untul ntr-un bol, n cuptorul cu microunde sau
la bain marie. Adugai pesmetul, sare, piper i ptrunjelul mrun it, amesteca i i
presrai peste coninutul caserolei. Dai neacoperit la cuptor timp de 45 de minute pn
crusta devine maronie. Lsai s se rceasc 5-10 minute nainte de servire.