Daca as putea, as trimite cate o felie tuturor!

Ca sa fiu sigura ca va cuceresc si nu mai plecati

de aici pana nu va convingeti ca trebuie sa pregatiti acest tort de ciocolata cu miez de lapte!
Am avut norocul de a fi printre primii care au testat faina de la Baneasa care are praf de copt
adaugat, astfel incat nu mai trebuie sa calculam cat agent de crestere ne trebuie la cantitatea de
faina folosita. Daca o gasiti in magazin nu ezitati sa o puneti in cosul de cumparaturi, sunt
sigura ca veti fi incantati de aceasta!
INGREDIENTE:
Pentru blat:
120 g ciocolata neagra
100 g unt
3 oua separam albusul de galbenus
120 g zahar
100 g faina cu praf de copt
1 lingurita praf de cacao
cateva picaturi esenta de rom
Pentru crema de ciocolata:
200 g ciocolata cu lapte
100 g ciocolata neagra
150 ml frisca lichida
1/2 lingurita esenta de rom
Pentru crema de lapte:
300 ml lapte
1/2 pastaie vanilie
1 lingura varfuita faina

3 linguri zahar
50 g unt
100 g ciocolata alba
3 linguri frisca lichida
2 linguri lichior ciocolata alba sau lichior de oua
Pentru topping:
100 g ciocolata cu lapte
100 g ciocolata neagra
50 ml frisca lichida
30 g unt
2 linguri lapte
fulgi de ciocolata.
PREPARARE:
Pentru blat am folosit faina de la Baneasa cu agent de crestere am ajuns la concluzia ca a
fost o alegere foarte inspirata, blatul a iesit perfect, asa cum se observa in poza de prezentare a
feliei de tort.

Pentru a pregati blatul topim la baine marie untul si ciocolata.

Adaugam galbenusurile si mixam.

Incorporam faina amestecata cu praf de copt si cacao, apoi albusurile batute spuma tare cu
zaharul si esenta de rom.

Turnam aluatul in 2 forme cu diametrul de 20 cm apoi le coacem in jur de 30 minute in

cuptorul preincalzit la 180C. Lasam blaturile sa se raceasca pe cate un gratar, apoi le vom
taia pe fiecare in parte in jumatate.

Pregatim prima crema de ciocolata, topind cele 2 tipuri de ciocolata cu 30 ml frisca lichida la
microunde. Scoatem ciocolata topita, adaugam restul de frisca lichida si esenta de rom si

mixam rapid. Lasam crema sa astepte pana pregatim miezul de lapte. Punem laptele cu
zahar si pastaia de vanilie taiata pe jumatate la fiert, pastrand putin lapte pentru a dizolva
faina. O punem si pe aceasta in oala si fierbem la foc mic pana se ingroasa ca o budinca. O
luam de pe foc si adaugam untul, ciocolata alba topita la baine marie cu 3 linguri frisca lichida
si lichior de ciocolata alba sau lichior de oua.

Mixam rapid si dam crema la rece.

In acest timp taiem cele 2 blaturi pe jumatate. Punem primul blat pe platou si il ungem cu
crema de ciocolata. Acoperim cu un blat, apoi intindem crema de lapte (pastram 1/3 din crema
pentru exteriorul tortului).

Continuam asamblarea tortului cu un blat, crema de ciocolata si blat. Imbracam exteriorul

tortului cu restul de crema de lapte si il dam la rece. Pentru a fi siguri ca se lipesc bine
blaturile cu crema putem pune o greutate (un fund de lemn de marime medie este perfect).
Dupa 3-4 ore pregatim toppingul topind ciocolata cu 2 linguri lapte, apoi o mixam cu frisca
lichida si unt. Turnam crema imediat peste tort si o intindem usor si pe margine.Putem decora
cu fulgi de ciocolata sau orice altceva ne ispira si avem la indemana.

Yammy!

Daca as putea v-as trimite o felie!

Deutsch Version
ZUTATEN:
Fr den Teig:
120 g Bitterschokolade
100 g Butter
3 Eier Eiwei vom Eigelb trennen
Zucker 120 g
100 g Mehl mit Backpulver
1 Teelffel Kakaopulver
ein paar Tropfen Rum Aroma
Fr die Schokocreme:
200 g Vollmilchschokolade
100 g Bitterschokolade
150 ml Sahne
1/2 Teelffel Rum Aroma
Fr die Milchkreme:
300 ml Milch
1/2 Vanilleschote
1 gehuften EL Mehl
3 EL Zucker

50 g Butter
100 g weie Schokolade
3 EL Sahne
2 EL weie Schokolikr oder Eierlikr
Fr den Belag:
100 g Vollmilchschokolade
100 g Bitterschokolade
50 ml Sahne
30 g Butter
2 EL Milch
Schoko-Chips.
ZUBEREITUNG:
Fr den Teig Mehl habe ich Baneasa Mehl mit Backpulver verwendet dies hat sich als eine hervorragende
Wahl herausgestellt. Das Topping wurde perfekt, wie im Bild zu sehen ist.
Zur Vorbereitung des Kuchens schmelzen Sie die Butter und die Schokolade im Wasserbad.
Fgen Sie das Eigelb zu und vermengen es.
Vermengen Sie das Mehl mit Backpulver und Kakao, und dann mit dem zum steifen Schnee geschlagenen
Eiwei, mit Zucker und Rum gemischt.
Den Teig in zwei Formen mit einem Durchmesser von 20 cm gieen, dann diese ungefhr 30 Minuten im
vorgeheizten Ofen bei 180 C backen. Wir lassen den Teig auf einen Rost abkhlen, danach wir es quer
halbiert.
Bereiten Sie die Schokocreme, indem Sie die zwei Arten von Schokoladencreme mit 30 ml Sahne in die
Mikrowelle verschmelzen. Der geschmolzenen Schokolade wird die restliche Sahne und Rum Aroma
hinzugefgt, die Masse wird dann schnell gerhrt. Die Creme kann danach ruhen, bis die Milchcreme
vorbereitet wird.
Wir kochen die Milch mit Zucker und der halbierten Vanilleschote. Ein bisschen Milch wird noch behalten,
um das Mehl drinnen aufzulsen. Diese Masse wird dann auch im Kochtopf zugefgt und gekchelt, bis
die Menge dick wie Pudding wird. Runter vom Herd, fgen Sie dann Butter, und die weie Schokolade

hinzu, welche vorab im Wasserbad mit weiem Schokolikr oder Eierlikr und 3 EL flssige Sahne
geschmolzen wurde.
Schnell durchmischen und danach kalt stellen.Whrend dieser Zeit werden die zwei Teigstcke quer
halbiert. Das erste kommt auf einer Platte, darauf wird die Schokocreme verteil. Die zweite hlfte kommt
drauf, darauf die Milch Creme (1/3 der Creme fr das Topping belassen).Das zweite Teigstck wird
genauso mit der Schokokreme in der Mitte zubereitet. Die Torte wird Auen mit der restlichen Milchcreme
abgedeckt und kalt gestellt. Um sicher zu sein, dass die Torte gut zusammen hlt, knnen wir ein leichtes
Gewicht drauf setzen (ein Holzstck mittlerer Gre ist perfekt).Nach 3-4 Stunden bereiten wir das
Topping vor: wir zerschmelzen die Schokolade in 2 EL Milch, dann vermengen es mit der Sahne und
Butter. Die so entstandene Creme wird auf den Kuchen sofort gegossen und sanft seitlich aufgetragen. Wir
knnen es mit Schokoraspeln oder frei nach der eigenen Vorstellung dekorieren; je nach dem, was man
daheim passendes dazu hat.

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