Un tort cu ciocolata, mousse de ananas si bezea cu nuca de cocos este absolut perfect pentru

masa de Craciun dar si pentru orice zi festiva. O combinatie delicioasa de arome si texturi, ce
va cuceriorice iubitor de ciocolata de la prima inghititura.
INGREDIENTE:
(pentru un tort cu diametrul de 20cm)
Pentru blatul de cacao:
3 oua
150 g zahar
120 g faina
3 lingurite cacao
70 ml ulei
Pentru blatul din bezea cu nuca de cocos:
2 albusuri
150 g zahar
100 g nuca de cocos
Pentru mousse-ul de ananas:
1 conserva ananas
200 ml frisca lichida
50 g zahar pudra
15 g gelatina
Pentru stratul de ciocolata care imbraca bezeaua:
100 g ciocolata cu lapte
50 g ciocolata neagra pentru a imbra blatul de bezea cu nuca de cocos

4 linguri frisca lichioda

Pentru decor:
150 g ciocolata cu lapte
50 g ciocolata neagra
4 linguri frisca lichida
PREPARARE:

Incepem sa pregatim blatul din bezea cu nuca de cocos: batem albusurile cu zaharul
spuma foarte tare, apoi adaugam nuca de cocos.

Turnam aluatul in tava tapetata cu hartie de copt si il coacem 30 minute in cuptorul preincalzit
la 130C.

Il scoatem din cuptor, il lasam sa se raceasca, apoi imbracam o suprafata cu jumatate din
cantitea de ciocolata si frisca lichida. Dupa ce se va intari putem sa intoarcem blatul si il
imbracam cu restul de ciocolata topita impreuna cu frisca lichida.

Cat timp asteptam sa se intareasca ciocolata incepem sa pregatim blatul cu cacao.

Batem albusurile cu zahar pana devin o spuma foarte tare, apoi adaugam pe rand
galbenusurile, amestecand usor.

Turnam usor uleiul amestecand, apoi incorporam faina amestecata cu praful de cacao.

Coacem blatul in cuptorul preincalzit la 180C timp de 25-30 minute sau pana in
momentul in care trece testul cu scobitoarea. Pentru a pregati mousse-ul de ananas
batem frisca tare, pasam cuburile de ananas (pastram 10 cuburi pe care le tocam in
cuburi) cu 3 linguri compot, apoi amestecam frisca cu ananasul pasat si cuburi.

Topim gelatina in 4 linguri de compot, apoi o dizolvam la baine-marie. Cand s-a dizolvat
adaugam cat timp o tinem pe foc 2 linguri din frisca, amestecam, apoi o turnam totul peste
mouse-ul de ananas si mixam rapid pentru a omogeniza compozitia.

Taiem blatul de cacao racit in jumatate si il insiropam usor cu sirop de ananas. Turnam
jumatate din crema peste blat.

Apoi punem blatul de bezea imbracat in ciocolata.

Punem restul de crema peste bezea, apoi al doilea blat de cacao insiropat. Dam la rece pentru
4 ore apoi il putem decora cu ciocolata dupa libera inspiratie.

Lasam tortul la rece in jur de 6 ore apoi il putem felia.

Sa aveti pofta