Sunteți pe pagina 1din 3

IGIENA ALIMENTATIEI SUBIECTE UMF CD BUCURESTI

1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. 8. 9. 10. 11. 12. 13. 14. 15. 16. 17. 18. 19. 20. 21. 22. 23. 24. 25. 26. 27. 28. 29. 30. 31. 32. 33. 34. 35. 36. 37. 38. 39. 40.

Ratia de proteine, calitate si cantitate in mediu toxic si infectios Dezechilibrul tiaminoglucidic Surse alimentare de Ca; factori ce favorizeaza absorbtia de Ca Fibra alimentara ratie; efecte pozitive si negative Conditii in care poate fi recomandata o ratie mai mare de lipide Factorii care influenteaza coeficientul de utilizare digestiva a Fe Efectele pozitive si negative ale F Alimente acidifiante si alcalinizante Ratia de produse zaharoase, efecte negative ale consumului excesiv de dulciuri Comportamentul alimentar: factori obiectivi si subiectivi Ratia de grasimi : factori de variatie Vitamina A si efectul carentei asupra ochiului Ratia de iod; factori gusogeni Ce este cheltuiala energetica de repaus Micotoxine toxicitate, conditii de formare Calitatea proteinelor Boli parazitare transmise prin intermediul carnii Caractere generale ale vitaminelor hidrosolubile si liposolubile Valoarea nutritiva a branzeturilor obtinute prin acidifiere, labferment si fierbere Acizi grasi esentiali sursa, rol in nutritie Ce este coeficientul de uzura sau cheltuiala endogena de azot? Cum se foloseste la stabilirea ratiei de proteine? Alimente pelagrogene si antipelagrogene Valoarea nutritiva a derivatelor din cereale in functie de gradul de extragere Valoarea nutritiva si avantajele preparatelor lactate acide 5 boli mai importante transmise prin lapte Principalele tulburari ce apar in carenta de vitamina C Efectele pozitive ale tratamentului termic asupra coeficientului de utilizare digestiva a alimentelor Care este ratia de grasimi in conditiile efortului accentuat Clasificarea proteinelor in functie de calitatea biologica Contaminarea cu nitriti, nitrati si nitrozamine Inconveniente nutritive ale produselor zaharoase Beri-beri de tip occidental Boli carentiale care evolueaza cu glosita Efectele excesului de F Efectele carentei de vitamina B2 Efectele carentei de vitamina D Factori fiziologici de variatie a cheltuielii de energie Alimente cu caracter anemiant Vitamine cu caracter antioxidant Consecintele patologice ale obezitatii

41. 42. 43. 44. 45. 46. 47. 48. 49. 50. 51. 52. 53. 54. 55. 56. 57. 58. 59. 60.

Actiunea dinamica specifica (ADS) si aplicatii Factori fizico-chimici si biologici ce afecteaza continutul de vitamina C Vitamine de sinteza endogena Criterii de calitate a grasimilor Boala celor 3 D Rolul antioxidant si antianemiant al vitaminei E Factori antinutritivi din ou. Defectele oului Mecanismul de potentare a apararii antiinfectioase a proteinelor Paraziti vehiculati de legume si fructe Principalele toxiinfectii alimentare Poluanti chimici vehiculati de lapte Compusi oncogeni vehiculati de alimente Boli microbiene transmise de lapte Nitrozaminele Acidoza alimentara conditii de aparitie;influente asupra anabolismului proteic Factorii ce influenteaza alterarea grasimilor. Indicatori chimici ai alterarii Factorii de mediu ce influenteaza cheltuiala de energie Criterii de calitate a grasimilor alimentare Care sunt principalele lipsuri nutritive ale laptelui? Surse de vitamina C; posibilitati de inactivare si pierdere

IGIENA COPILULUI SUBIECTE UMF CD BUCURESTI 1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. 8. 9. 10. 11. 12. 13. 14. 15. 16. 17. 18. 19. 20. Cresterea si dezvoltarea umana niveluri de dezvoltare; parametri si metode de evaluare Fenomenul de accelerare a dezvoltarii mecanisme, consecinte; particularitati in Romania Factori de mediu ce influenteaza procesul de crestere si dezvoltare umana Factori interni ce influenteaza procesul de crestere si dezvoltare umana Factori ce influenteaza greutatea la nastere Evolutia postnatala somatica a copilului eutrofic Cauze de prematuritate si evolutia postnatala a copilului prematur Cauze de dismaturitate si evolutia postnatala a copilului dismatur Alimentatia naturala avantaje si lipsuri Dezvoltarea aparatului locomotor, sistemului muscular la copilul 0-3 ani. Indicatori antropometrici Dezvoltarea aparatului respirator, cardiovascular, renal si digestiv la copilul 0-3 ani Analizatorul ocular si auditiv la copilul 0-3 ani Comportament verbal 0-3 ani Comportament motor 0-3 ani Comportament cognitiv 0-3 ani Caracteristici de dezvoltare fizica la copilul prescolar Caracteristici ale dezvoltarii neuropsihice la copilul prescolar inclusiv lateralitatea Pubertatea caracteristici somatice Pubertatea precoce si pubertatea intarziata cauze Tulburari de scris/citit cauze

21. Procesul epidemiologic sursa de agent patogenl; masuri de prevenire si combatere 22. Procesul epidemiologic cai de transmitere a agentului patogen; masuri de prevenire si combatere 23. Procesul epidemiologic organismul receptiv masuri de crestere a rezistentei specifice si nespecifice