Gogosi fragede

Ingrediente:
220 ml lapte
3 oua (2 galbenusuri +1 ou intreg)
1 cub drojdie proaspata (sau 1 plic drojdie uscata)
coaja rasa de la 1 lamaie
40 gr zahar
4 linguri ulei
480 gr faina
zahar pudra
Preparare:
Dizolvam drojdia il laptele caldut amestecat cu 2 lingurite cu zahar.
Intr-un bol punem faina cernuta, zaharul, coaja rasa de lamaie, laptele, ouale
batute spuma impreuna cu un praf de sare. Amestecam bine toate ingredientele.
Incepem sa framantam aluatul adaugand putin cate putin uleiul. Framantam
pana ce va deveni alastic si nelipicios (trebuie framantat circa 15-20 minute).
Acoperim bolul si lasam aluatul la dospit pana ce isi va dubla volumul (cel putin).
Dupa ce aluatul a crescut frumos, il mai framantam putin pentru a elimina tot
aerul din el. Impartim aluatul in bilute si cu ajutorul unui sucitor le intindem
pentru a forma discuri (mai simplu puteti intinde foaia de aluat si sa o decupati
cu ajutorul unui pahar).
Le acoperim si le lasam sa mai creasca circa 15 minute.
Prajim gogosile in ulei incins, la foc mic pana ce se rumenesc frumos. (pentru a
obtine o gogoasa frumos umflata si goala pe dinauntru va trebui intai sa o prajim
cu ''susul in jos'').
Scoatem gogosile pe un servet de hartie pentru a elimina excesul de ulei.
Se lasa sa se raceasca si se pudreaza cu zahar pudra!