Macrou la cuptor, in sos de rosii cu leurda

retetemerisor.ro/2015/03/macrou-la-cuptor-in-sos-de-rosii-cu.html

Macroul mi se pare cel mai la indemana peste, este si gustos si in plus, nu am citit despre el diverse comentarii sau
articole incat sa ma decid sa nu-l mai consumam.
Ingrediente
4 buc. peste Macrou
100 ml ulei de floarea soarelui
piper
Pentru sos:
1 ceapa rosie
400 gr rosii decojite, in sos de rosii
1 legatura leurda
cimbru
oregano
2 foi dafin
1 lingurita zahar
100 ml apa
1 lingura ulei
Pentru servit:
lamaie
mamaliguta(pe care am omis sa o pozez :))))
Mod de preparare
Spalam pestele si-i indepartam maruntaiele, coada si aripioarele. Il lasam la scurs, apoi presaram peste el piper si
sare. Intr-o forma termorezistenta punem uleiul, apoi asezam pestele si dam forma la cuptor pentru 40 de minute la
180 de grade. Pentru sos, tocam rosiile mai marunt, si le asezonam cu condimentele, sare, daca mai este nevoie si
zahar dupa gust. Leurda o tocam marunt, inclusiv coditele pe care le trecem prin presa sau le pisam ca pe usturoi.
Curatam ceapa si o tocam solzisori. Punem uleiul intr-o tigaie la foc moale, apoi adaugam ceapa pe care o calim
pana se inmoaie bine. Adaugam rosiile, foile de dafin si apa si le lasam pe foc doar pana se imprietenesc gusturile.
Scoatem tava cu pestele din cuptor(dupa cele 40 de minute), scurgem o parte din uleiul in care s-a preparat si
presaram leurda peste el, apoi il acoperim cu sosul de rosii. Lasam ulei in tava cat sa fie unsa, pentru ca mai avem
si uleiul din sos, deci este suficienta grasime. Introducem din nou tava la cuptor pentru 15 minute, cat sa-si lase
leurda aroma ei, apoi dupa stingerea focului, adaugam patrunjelul tocat. Este un sos dulce picant, tare bun! In
speranta ca va place reteta mea de macrou la cuptor, in sos de rosii cu leurda, va urez spor la preparat si pofta
buna!

1/3

2/3

3/3