Capitolul IX

Metoda de prelevare a probelor pentru sucurile de fructe,

inclusiv sucul i mustul de struguri, i pentru cidru i vin
54. Aceast metod de prelevare este utilizat pentru controlul oficial al coninutului maxim
stabilit pentru:
a) ochratoxina A din vin, sucul de struguri i mustul de struguri;
b) patulina din sucurile de fructe, nectarurile de fructe, buturile spirtoase, cidru i alte buturi
fermentate, produse din mere sau cele ce conin suc de mere.
55. Greutatea probei globale cntrete cel puin 1 litru, cu excepia cazului n care acest lucru
este imposibil, de exemplu, n cazul n care proba este compus dintr-o singur sticl.
n cazul n care poriunea din care trebuie prelevate probe este prea mic pentru obinerea unei
probe globale de 1 kg, greutatea acesteia din urm poate fi mai mic de 1 kg.
Numrul minim de probe elementare prelevate din lot este indicat n tabelul din anexa nr. 7 la
prezentele Metode.
Numrul de probe elementare stabilit depinde de forma sub care snt comercializate n mod
obinuit produsele reglementate n prezentul capitol.
n cazul produselor lichide vndute n vrac, n msura n care nu este afectat calitatea
produselor, lotul este amestecat cu grij, nainte de prelevarea probelor, fie printr-o metod
manual, fie prin una mecanic, n acest caz, distribuia ochratoxinei A i a patulinei ntr-un lot
dat este omogen, fiind suficient s se preleveze trei probe elementare dintr-un lot pentru a forma
proba global.
Toate probele elementare, n multe cazuri formate probabil din sticle sau cutii, au o greutate
similar. Fiecare prob elementar cntrete cel puin 100 grame pentru ca proba global s
ating cel puin 1 litru.
n cazul prelevrii probelor n etapa de comercializare cu amnuntul, se aplic aceeai metod
de prelevare a probelor descris n prezentul capitol.
56. Se va face acceptarea/respingerea unui lot sau sublot n cazul n care proba de laborator nu
depete/depete limita maxim, lund n considerare corecia pentru recuperare i gradul de
incertitudine al msurrii.