Documente Academic
Documente Profesional
Documente Cultură
Alimentatia ralionalE
lX
a omului bolnav
',
ir-it*iLlri.
D.d;ite. condiI0cote iu!i. alumiLuri E.aJ tvorutici'tor,
' -;;;;;;;';"d.rl'
i put?tnii slttl
Bdutu
apele carbo-gazoese,
- fs.aoa: alcoolul,
calcaual
s6ra.5 io SrSsimi.
Enitonri
leliDa, tinlea,
ti
cespd
ln
sar.
alrmente:
supe de corDe, borguriJe, supele-creme ds legume, supelo de cereale.
./Iceslea au o digestibiliLat bun{ li au ti un efcct stimulalor asuprtr 6err0l.iei
gasLrjce;
carDea de vsc6! vitel, pasdre (slabd 9i eu lesut conjuDcliv ln caDLitato
redusd), fiarH, tocalU sau ca tocdtur& trjpLd, neioDdimeniaLd,lnsd, cu condi
--
ment6 iritantei
slai alb, d6 du, fi*, Iript sau oopt lD pergameot;
- pegtele
ouele h preparaio sau ca ochiuri romAaetti sau o etd la aluril
- iaut,
lapto acidulat, kelir, unt, brinzd de vaci;
- lulgi de
paste fdiDoale, gri!, orczi
- piitre albdovez,
uscald
sau pline pr5jitd (care are uD Ffect excitant asupra
secretiei gaslrice, Iavorabil la aceasLd lormd de gastriG);
-- legr:mele Litrere cu celulozd fhe, fiertc loarto bine, preparsle co Bo.
leuri, pireuri, supe-creme do legume; cartofii se pol da sui Ioimg de pbeu,
dar ln catrtitak n:mitatet
1
(ulcus : ranx).
Dace ulceraLia e51,e siluafi tntr-o reeiune cu cir"rrlatie iolFne; sdu da'e
interesear5 un vis de stnge, bolnayul vt prczetrra bemoragje digesli\a, caro
se EaritesLi fie sub fol.me de vdrsEturi saBquioolpnlp ot)tl e h?i1o|"nPzd1
Iie sub formd de scaune negre cu sbgele digeraL ourttiro ndPnd. Aparilia hcmoragiei digesiive repreziol,tr un semn de gra\iLale $i nec.sili un trslamcDl
de urgeDLS. ID ca.zul in care bemoragla nu se oprc-sle estc trFvore de rnlPnen,ie cbiurgicali de ufgeale,
l'lceratja, dacd sle protundd, poate duce la pertorarca porclelui sLomacului sau duodenului cu eracuarea coDtitrutului qaslric io .a!'rlal"a perrto'
neal; si aDaritia unei sl,fi loarte smve nu@it; oFriLonild. Io cuftul a'cstei
com'licaIi. h;havul simte o durei. foarte iDLcn;6. deoscbilS ca ioiPosilale
latd'de c;i;elc sale dureroase obiEDuitc, prpzetrlind tr primele orc o inl6rjrc
caractefislicA a aldoroetrulur (coolraclulti muscular;). Situalia esle demebll.
262
mvului
de
ulgetrli
,si
Alimentalia
in
'
lotruoil a.ps[ ragim esle s5rsc tn.alorii (esto hiponaloric) tru so ea prelunci Dste 5-7 zile
"bi In taza a doua, pe m5surd ce durprjle lncoP sd se steDueze, boloavul
noat6'introduce ln aljm6nlalia sa o scrie de slimenle uflor de digerat care nu
iuoun slomacul la etorturi. cirm ar fi: supele sLrecrllaLe de or2, supelo mucilasiioaaepreparaleculspteiiuDl,$i$ul, lulgii de ovez' arpscatul, oudle licrlo
;loi. fridca.- selel,ina da laote. nirDrila de lequme cu putu unt, unldelemnul. Se vor a'sigura asLfel o'proximativ I 600-1800 ca]oiii/zi. In cursul noptrii
Avi d in
f$ote;
unt, supele-
ptinea treagrd;
cafeaua, cacaoa, dulcelurile. gmurile! ,Dghelata, prdjitu-.iorolala,
r.. preparaLo
cu nucr! 3lune, migdsle, foieLajelc, baclavaua;
de caln fiartd do la rece, oiorbele $ase;
- Bupols
sosurile preparate ou ceaptr prxjitd qi rtniasurite I
- alcoolul gub odoe
- cotrdimenfe iu!i: fom{, apele carbo-gazoase;
mugtarul, piporul, besnul, pap ca, usturoi;
- aiimetrtele prea liorbinli
sau prea reci, alirEentelo prdjite itr $6sim6.
fi- servit la ore regulate, vor fi de volum rcdus,,i;ai frec.Mesle-vor
veEle: 5-6 p6 zi.
265
*S1'lnroat,rt
gastricdi
iurc muElarul Dotauat
se ror evita cotrdimentele ca: piperul, arJeiul
.-r- care au de asemeDea un rol inlant alupra $ucoascl gasrrr.ei
'
evita mosele prea ebundeote, pesle 350-400 I t'"u.'l:u^:"-"
- "u ,o"
dupd mas': 6enzrlie de Darortare'
;;;a-;; serie'de tulbutuilffotllea
leler;
".-,"Jln'capul Dieptului, som-troleDld'
dureri
in ceiulozE grosolanai
bogaLe
tari
uoa iot"ari"" toate alimeDtele
-""
grastri
cea
carDea
_ bo86te In tesul, coniulctiv'
in-tru-clt au elecq
,oi Ii int""ri." ,.limetrl'els Preo """i t"" p"u" tierbinli
utmxtoarca:
irit*t. i;;;;;iit;; opti-a p"of* unele alimente est
'
opr
Bilon
vin alb
vin rclu
bere
!2-13"
10-tx
{0'
-tg
t2-15"
&0-4v
L7
37
-41'
33-4f
Iripturi Bub
plile sub
40'
30'
piieuri sub
L.
220
in 7-2 ore:
lin 2-3
ore:
300-500 g apd.
300-500 g lapte fie
corrisi
50 g biscuili
C,
Alinc*
200 g mreand
200
ln oiet
g scrumtrii afumate
400-150 g biscuiti
in 3-4
ore:
150 g orez
liert
;
;
;
'l-5
orc:
Iimba afumatd
de Pcgte afumai
iepure tript
t glsc{ friptd
2E0 s raln lriptl
200 s henngi io sare
t50 e piteu de linte
200 s Direu d mazirc
{50 i iaso)e verde tiarrd;
in rjmpu.' mPs'i ssu imedia[
;;b orice t6rm;, sinr inlFr?i'c
-li.",,'i;i;.
inor'
ur'rd oreFsrra:
digeqlrve
duod maqE lnlruril dilrr'szE sucurilp
'"":-'i.ir"".r esre obligrL sd respccle un rPp;us dc "t l/2-l ori dupi
250
100
250
250
leh
tratamFnlului' IJolna.'""'in
de rcgimul alim'Dtar "srP.'onsliluip bo-za
care va rr
aDLispastrcs'
al'alin;zaDtd
$i
mcdica(ia
o
;l;;; neccs'ita si
-,,r ;; "t".a
mcdrcLUUr'
; ^-," '-". ^,'-"i lA indiralia si sub lod,'umarPa
'""'i."iJ"l"^i.i"
a" tiniqr",'bolnavul l'oate ben"licia de cure de 6po mrnerare'
Djorre'c"le mai 'rroos'utc pe nri,erare rolo".'"';i l; i;;;i;"-";'b;iii.
'^iT,i'il""ri',i:l:"-.,lJ$;-:,tll.i",l,i
T*:l,l".lll,iul,o"l"H,u"'i;, o*,.'"","
la lnlrelioerea rerculur ircros do
,"Jirt
Ji,
a. .,,"""i
'onlribuie
;;di;l;",i;-;n;;"h" ;n""t'l:. i:ll^:1,:. "i""'"'.Ili",'f i:%i."'".::l"i::
"",
prltr concedll nleorcal
crizelor dureroae,
a,iiriirli", i,,* l"i,lmn*ea locului de
t*ia,
ttd'ill'liri
""""
Alimentalia ralionali
in
Bolnavul preziniH difiorltate la lrghilirea alimetrtelor, care se accentueazd treptal, tn cursul evoluliei bolii, togreuird alimertarea acestuia.
In cazurile in care stenozarea tru este loari,e stdos6, se va utrhza alimentaroa pc cale bucal5 (oraia). Se eor da almeate licbjde gi semilchide, [roi!
ln cazul
i,:i",:iil',il;d-";";i'h ;;;;"i"
i;"i;il;,H;;;;;i;;*
"6:i\'Ji,'"t
9, dcg'-rgi
caroe I:Ji"H""i",'i%Iffi.:.
.ilnr Se mai Doate da pudra
11
'd'ii;
care) a bolDavului.
lntrucll, apetilul acestor bolDavi este foar[e capricios, so va lncerca stimularea lui prirtr-un mod de pregetie
ti de prezeEtare a alimentelor clL mar
-alimeniel
iiitante, condimotele iuli, cel6
aDetisant. Se vor interzice toale
eaide. ca gi alimeDtels prea lierbitrli lau prea reci. D escmetreo se vor 6viLa
me8ele Drca volumlnoase.
__'
ia'maioritatea bolnsvilor existil o scddere sau chiar o lipsd a acidului
dio sucul qastric. IEtruclt acostea lndeplinesc roluri
clorhidric si a Dcpsinei
'diaestia qesl,rictr, si vor administra sub forEe de pmpareto
imDortent; iD
mefcamentoase lirempiu: aeidopeps), dar trumai dupl consultarea unui me'
dio care Y{ stabili doza Decesaitr.
n0
tante, admi strate sub formd de mese ds volum redus, ln lunctie de capa(ileloa sLomacului rpsLsnt.il. mai lrecvole, peDl,ru a asigura aportul lo
.alorii ti facl.ori nutfllrvi op.esari individului respecfiv. In geoeral se va da
ur regim de orurare gastricS, bogat tn calorii gi factori trutriLivi, penhu a
prclntlmpina Eau ooreota eyentuala denui,rilie a bolnavului.
de cdtre organism.
Majoritatea proceselor p ncjpalo motsbolice din cursul hansform{ i
protr'delor, lipidelor, glucidelor $i biocatalizato lor au loc ]a nivelul lioatului.
Sintezs ca gi degradarea 0c.slora se desfdtoarA la ecest nivel. Tot aioi re produce li neuLralizarea (d.loxificrea) unor substante to.iice rczulLat ditr metabolism. Prio secrelia lilird, Iicatul pa icipd ia digestia gi utilizarea grAsimilor dm organ,sm.
Deld tiind imporlenls acestui organ ne putem ugor da eeama de ce suferinla-sc va rtrsfrlnge asupra lntregnlui organjsm, provoorndu-i grsve tulLurgri.
Inlruclt ljcatul dcline un loc cheio la translormarea faclorilor nutritivi
provenili din alimenlalie. ne putem da scema ds impo anla cars revino ali.
mentalici ln cunul sut.rinlei acestui orgsn. De foarie multe ori r.gimul eli.
mentsi reprezintd singut arma tcroInuticd ln unelo boli olc fi.atuluii.
In efecliunile hclaticc, alimcnlslia ralional5 se va orionte dci cetrs o
adaptsro a regimului Jn fuDctic do diversle iaz evolutive sle bolilor ficatului.
de starea de nutrilro a boluavului. ca si de anumite tolerante sau itrtotranto
indiriduale alc bolnavului Iald de undle olimente.
Un a{ccnL deosebit trcbiis sJ punem pe modul de preparare a ojimentelor, c6re va trcbui s[ esigure o digesiibilitat; cresourd a aiimentolor ti lotod&t6
ve urmJri pfttrarea ln prolorlii ciL mai meri a tuLuror faotoriloi utritivi
exiBtcntri
ln
aliment.
pooL
Ii
sexingi
incorect sterilizate).
evolueazi ,n mai multe ctape. DupE perioada de incubatie, caro
. Boala
ede
mai lungi ln cszul h"palitei ser;ee ttrandm;ria pe cale sanquindi 9i erLs
mar srurLa rll rursrl .cter Lransmise pe ca] disesLive. si care de ohicei este
asimplomaLic6.urmeazdperioadapreicterjcac-aredureizhaDroximrtieosiot6mba ti Bo caracterizeazd pr;D duieri de .ap, dureri musnulare qi artinularl,
271
gust
tn
.tare sublebrilS. aslenie, insomnie, sc.6dcra a poltei dc min'are,
-altrar
qi durcri jn.rpgrunFa lrcaluJur
consliP4;e
balond'i,
qrcala,
eomnol.np.
sur;.
;unitir hiDo.oodrul dreph (la dr.apla, sub n'ergrnea 'oastcror)'
TrDL;t. uri^ilP dciin din ce ln ce mai colorale ln timp ce.s'auncle se
AceasLo
decolorc;z; Ei ssLfpl boala intra ln clapa urmUloara pcrioada IcLerrca'
tFgumpnr'ror
a
pulln
llleasa
3au
mar
se caracleriziazi prin coloralia n'ai mult
ai a mucoaselor Ii qa]bcn. numild icter.
ricotul sc mereqlo ds lolum fi d'vine
" ili"af -i ;"iilini, pe rnssu"a 'efpnonretrclc
dlpcplr0? (greala, vurs&mai coniistont Di icterul sainlcns;lica,
gener'ale
a Dollov'utul omeno_
stsrea
dispar,
pofuci
de
r:rlneare;
turilo, lips.
puasc6, staretr
*oi ,"rioade de declin. ln car ictcrul incepoa8d epor
3a a conLr'
mai
mult,
tot
so
eme]ioreaze
Penuu
bolnirvului
onerald e
tCepLeL',reluln'
va
regenera
36
;u6 ou starea d convalescentE, ln care ficatul
po o
du-si tunctiile De mdsura relaoerii sslc. Durata acestcr 3tAfl 3e lntlnoe
anumrL
uDLfl
respectarea
oecesard
esto
caro
timp
ln
lunj,
6
perioade. de cca
,rasrm almeniar.
'*1ii;;; t; i; holnavului ln cursul heparitei va li indivjdualizst5' deri'
Boinar ul va [i jntcrnaL oblisaLoriu la
'oo'ijX"ro""rr
h L';;;fi;iildil';;Jt,riu
I'roiii.
lDitalui
-'"'p"- de boli contagjoss6.
toata oerioadi e\olul,iva a bolii repauBul la pst va fi obligsl'oriu ln noriosa& oruictori(A, !D ( arF predomina tulburarile disJ'-epli'c' lrebure
maxrmE a lun'!'uor orgcs'
*I imi;isLr,m JD rFqim , are Ba rPoli/ezP 'rularea(lrnronado'.comp^orurr'
'ri""srro'
zalarale
dulci,
Se vor adJDinisira bauluri
mal
se
m.rere
de
[rurLe'
Pou
fru.Le)
de
'bldulF ielcuri
"rria"ceaiuri. sucuri
'a,
supc de zarzBvat strccuraLa supc_t:reme de lamoasp tgrr?!
iar.dace-bollavul suiiii" """r"o"u
."a.. riai"i. mucilasii, carrori. mon tivi rierli
jD
foarre rcdrr'5'
da
i""iia? i",i; J, ni't"piclc d-p vac;. Sarpa se \a
'aotiLatel'ocal" Mcsele se
putiuosrarruojcl
ilr,l.e"*ito" sF norre.adiusa
Fii,ll'.i
"I"i,r
mai frecvent, 5-6 pe zi, de vt
vor da cit
bolnavultri,de
ln nmioarlr do stsre. clDd iclerul cstP evideDl, anel:l'ul
a re$murur'
vo-rielale
mare
mai
posibili
o
esLe
Lotal,
sau
obi"erielviae
----ii*' parlial biliarc
ad'cva[; IJcc dificilS dig"stja lipidclor' de a(ppa
"""""ri'i
Is un minimuo de 50_/u g/zr' ttr coDoruus r!
va
reduce
se
aoorl,ui acestora
Grasimil vor fi date sub
*igr* un aport prolic 'rdecvat
i[*'"" iii,i" p.oErpot,
frilce, excluzlodu-se orice
vegetale,
ulciuri
smtirttna,
iir*ii6 uni
grdsims
supusd sciiunii Lermic.
' - lno"til orotoic *,a fi de cce 60'80 g/zi, puttnd aiungo ptnd la 130-150 g/zi
detrilril,iilor eocentuaLe.
to cazirl
- ' ir""ti
vo fi d oiroa 2 500'3 000 ealoriiTzi, fiind compltai Prin
""li.l"date sub forme utor diqerabild (orez lidoq lulgr de ovaz'
,ro.iri ae aooia"
;fii:ii;ifi;;;;;;;ini"-auce pesniol,t, ftinea, piieurilo do losume' saratero
fructe.
i""lii-' sslad verde). Direurilo ds
''
lui de gluci ile, care 66l e ddundtor' lntruclt
excosu
,
ot
J
r-potriva
3ni"*
"o
ln srasimi 6e dip'rn la dvelul ticatului 9i
a"epaneieasului Arest' ors,n etre
""-iiilil;;;i;i;*;lormat
o
supra'solioiuare
,i"i,tii:i,a a,;'ii
ii a ate"iat h cursul hpatitelor epidemioe, ltrLruclL vuusul Dopaurer erLG
iliiilii'
272