n aceast perioad, cei care in cont de sntate, dar

i de siluet, respect o diet vegetarian divers: fructe,

legume, mai ales ciuperci i leguminoase, frunze de
salat, cereale i finuri integrale, nuci i semine, ulei de
msline, produse ce pot asigura pe o perioad de dou
pn la cinci sptmni necesarul zilnic nutritiv de
proteine, carbohidrai, lipide i vitamine.

Nu puine sunt ns persoanele care se ngra n timpul

postului, din cauza excesului de cereale i finoase ori a
combinaiilor ntmpltoare ntre diversele produse de
origine vegetale.
Pentru cei care vor respecta postul doar n Sptmna
Mare, nutriionitii recoamnda anumite alimente
sntoase i hipocalorice. De asemneea, se recomand o
evaluare efectuat de ctre medicul de familie pentru a
observa oportunitatea administrrii unor suplimente
nutritive-diverse vitamine din grupul B, n special vitamina
B12, fier i calciu.
Ce vitamine i minerale sunt eseniale
Iat cteva produse ideale recomandate consumului n
aceast perioad i elementele eseniale sntii i
siluetei pe care dorim s o dobndim sau s o meninem.
Pentru aceast urmrim s avem n diet anumite
vitamine, minerale, fibre i macronutrienti.
Proteinele vegetale-sursele cele mai consistente sunt
ciupercile, cartofii, pinea integral, orezul, spanacul,
broccoli i conopid, alunele, untul de arahide, tofu, soia,
lintea, nutul, mazrea, fasolea.
Grsimile-dietele vegetariene sunt srace n lipide. Pe de
alt parte, grsimile vegetale genereaz colesterolul bun,
ce protejeaz pereii vasculari, ceea ce explic incidena
sczut la boli cardiovasculare la vegetarieni. Surse de
grsimi vegetale ce se utilizeaz frecvent n post sunt:
uleiul de msline i floarea soarelui, nucile, alunele, untul
de alune, seminele de floarea soarelui,migdale, fistic,
avocado i nuc de cocos.
Vitamina D nu se gsete n alimentele vegetariene, dar
organismul o poate sintetiza prin expunere la soare.
Expunerea la soare timp de 15 minute, de 2-3 ori pe
sptmn, este suficient pentru sinteza vitaminei D.
Calciul este mineralul necesar unui sistem osos sntos i
echilibrat; se gsete n:broccoli, frunze de salat, ruccola,
leurd, divesre frunze verzi (spanac, lobod, tevie etc),
tofu, semine de susan, soia, smochine.
Zincul este furnizat de alimentele vegetariene, n cantitate
suficient. Se gsete n cereale neprelucrate, legume
proaspete i nuci. Fierul se gsete n fasolea uscat,
legumele verzi, lintea, soia, mazrea, prunele, smochinele,
strugurii i pepenele. Absorbia fierului este favorizat de
prezena vitaminei C, deci se recomand consumul
acestora n compania citricelor, diverselor alte fructe i
legume bogate n vitamina C.
Idei de meniu i preparate pentru post
Iat cteva variante pentru fiecare fel de mas principal,
ce se pot constitui ntr-o diet inteligent de post n
Sptmna Mare. ntre mesele principale se poate servi o
felie de pepene galben, cpune, diverse fructe de
pdure-frgue, smeur, ctin, afine- ce au un aport
mare de vitamina C, sau mere tiate felii ori gutuie la
cuptor pentru cei mai pofticioi, rcit la frigider i
ndulcit cu aspartam. Foamea dintre mese se poate
potolo cu ceaiuri frumos aromatizate, pe baz de ceai
verde-un puternic antioxidant.
Exemple de meniuri pentru mic-dejun
dou felii de pine integral cu ceai verde, o feliu
lmie
germeni de ovz fieri amestecai cu bucele de fructe
-mere, pere, cpune, pepene galben;
msli cu suc proaspt de portocale/ grepfruit /morcov
Exemple de meniuri pentru prnz
sup de legume cu germeni de gru sau de ovz
salat de cruditi cu semine de floarea soarelui,
paste integrale cu sos de roii proaspete i busuioc,
stropite cu ulei iute, condimentat
orez fiert cu hribi, glbiori i alte ciuperci, cu salat verde,
castravei i roii, tiate cubulee, asezonate cu mrar
sau oregano
salat arbeasc de ptrunjel-tabule, cu roii i cu cu
sau semine de susan uor rumenite
cruditi, avocado proaspt i salat rucol cu zeam de
lmie i ulei de msline
cartof copt n coaj, legume nbuite
 elin fiart, tiat felii, granisita cu dressing de hrean
rs sau cu mutar fin
Exemple de meniuri pentru cin
ghiveci sczut la cuptor de legume,cu coninut redus de
ulei
zacusc light cu ciupercue i mmligu
felii subiri de vinete i dovlecei, gtite la grill, cu zeam
de lmie i usturoi
salat de elin i morcov, cu miez de nuc i susan
Lng toate aceste feluri de mncare putei servi un ceai
cald de fructe de pdure, deteinizat, ori ceai verde sau suc
proaspt de legume.
Cu ajutorul unei diete vegetariane inteligente, putei s va
normalizati greutatea, tensiunea arterial, digestia,
sistemul imunitar, scpai de bubie, iritaii, coulee,
starea de spirit se mbuntete, va energizati .
Trecerea ctre un regim alimentar obinuit ar trebui s se
fac dup o zi-dou de evitare a proteinelor animale. se
pot consuma cu precdere fructe, legume, supe uoare de
zarzavat, lapte btut, sana sau kefir, pentru restabilirea
unui tranzit bun intestinal. Acesta cu att mai mult la cei
care au abuzat de ou, fripturi, carne de miel la cuptor,
produse alimentare care nu conin fibre alimentare ,
pentru a reechilibra organismul cu enzimele necesare unei
bune digestii, dar i cu fibre alimentare i macronutrienti.

5 mituri despre apa mineral

|
Zahrul din flori de cocos, mai sn