FIA POSTULUI

- AJUTOR BUCTAR -

Denumirea instituiei: MAMA - FOOD

Denumirea postului: ajutor de buctar
Compartimentul: buctrie

Cerinele privind ocuparea postului:

Studii: generale;
Experiena : nu este relevanta;
Cunotine i deprinderi:
Cunoaterea proceselor tehnologice de preparare a alimentelor;
Cunoaterea sortimentelor de alimente;
Rigurozitate n ceea ce privete regulile de igien n alimentaia public;

Criterii de evaluare : dinamism, abilitate, amabilitate i comunicare, afinitate pentru arta

culinar, spirit de organizare si pastrare a curateniei.

Solicitri fizice:
lucru n picioare pe perioade lungi de timp;
rapiditate n realizarea sarcinilor.

Solicitri psihice:
solicitare a ateniei vizuale, auditive;
solicitarea memoriei vizuale, auditive;
rezisten la stres;
munc de rutin;
cerine de adoptare a unei atitutidini corecte i amabile pe tot parcursul programului de
servire a clienilor;

Relaii:
1. Ierarhice:
-este subordonat: administratorului societii, buctarului;
-are n subordine: - nu este cazul.
2. Funcionale: vnztorul, personalul de deservire al clienilor;

CONDIIILE DE MUNC:
1. Program: de luni pn vineri ntre orele : ....
2. Natura muncii: independent i ca parte component a unei echipe
3. Deplasri: nu e cazul
4. Poziia de lucru: n picioare.
5. Posibilitatea de accidente: medie, n condiiile respectrii normelor de securitate n munc,
N.G.P.M., N.S.P.M. 62, N.S.P.M. 57
6. Condiii deosebite: nu exist.
7. Instrumente/echipamentele folositoare: lad frigorific, aragaz, grill, cuptor cu microunde,
crepier, rotisor, friteuz, cntare, vase de msurat cantitile, cuite, linguri pentru gtit,
spumiere, oale, etc.

ATRIBUIILE I SARCINILE DE MUNC:

1. Asigur implementarea i meninerea standardelor de pstrare i depozitare a produselor,
semipreparatelor i preparatelor alimentare cu respectarea normelor igienico-sanitare n
vigoare.
2. Particip la determinarea necesarului de materii prime de comandat i la realizarea
comenzilor de aprovizionare;
3. Preia comenzile de la clieni i asigur servirea acestora;
4. Debaraseaz i asigur curenia buctriei;
5. Particip activ la ntreinerea ustensilelor de buctarie i a echipamentului din dotare;
6. ine cont de perisabilitate, termenul de garanie, de modul n care urmeaz s fie folosite
ingredientele;
7. Face prelucrrile preliminare gtitului - sorteaz, cur, spal, divizeaz i mai apoi gtete
- fierbe, frige, coace, prjete;
8. ndeplinete i alte sarcini curente atribuite de ctre superiorul direct, n concordan cu
necesitile imediate ale unitii.

RESPONSABILITILE POSTULUI DE MUNC:

1. Rspunde de pstrarea n bune condiii a ustensilelor i aparaturii;
2. Rspunde de respectarea normelor de igien i securitate a muncii;
3. Rspunde de utilizarea resurselor existente, exclusiv n interesul firmei;
4. Respect cu strictee igiena personal (halat, bonet, ncalminte) ct i igiena buctriei;
5. Utilizarea resurselor existente, exclusiv n interesul firmei;
6. Respect Regulamentul Intern al societii;
7. Zilnic recolteaz probe din meniu pe care le pstreaz n frigider;
8. n funcie de activitatea curent a unitii, salariatul va ndeplini orice alte sarcini dispuse
de ctre conducere n legtur cu deservirea corespunztoare a clienilor unitrii, n funcie de
competenele sale profesionale.

AUTORITATEA POSTULUI: Utilizeaz materialele i aparatur puse la dispoziie de firm.

SALARIATUL SE OBLIG:
1. S-i efectueze analizele medicale obligatorii specifice locului de munc de dou ori pe an ;
2. S participe la cursurile privind noiunile fundamentale de igien alimentar i s le
absolve, costul acestora fiind suportate de societate;
3. S nu foloseasc n interes personal sau pentru alii date, acte, bani i faptele referitoare la
activitatea societii asupra crora deine informaii;
4. S respecte ntocmai Contractul colectiv de munc i Regulamentul de ordine interioar;
5. Nerespectarea prevederilor din fia postului atrage dup sine sanciunea disciplinar,
contravenional, civil i penal dup caz.

Atribuii de SECURITATEA I SNTATEA MUNCII I A SITUAIILOR DE

URGEN:
1 S i nsueasc i s respecte normele i instruciunile de securitatea sntii muncii i
msurile de aplicare a acestora;
2 Respect normele de protecia muncii i de sntate potrivit reglementrilor n vigoare
avnd grij ca i angajaii societatii s o fac;
3 S desfoare activitatea n aa fel nct s nu se expun la pericol de accidentare sau
mbolnvire profesional, att persoana proprie ct i a colegilor;
4 S aduc la cunoint conductorului societii orice defeciune tehnic sau alt situaie
care constituie un pericol de accidentare sau mbolnvire profesional;
5 S utilizeze corect echipamentele tehnice din dotarea societii.

SALARIZARE - conform contractului individual de munc ce are caracter confindenial fa

de ceilali angajai ai societii.

ntocmit i semnat astzi, .........., n 2 (dou) exemplare originale, cte unul pentru fiecare
parte.

S.C. ................. S.R.L.

Administrator:

SEMNTURA -