BURGER DE LEGUME

- 70 g orez rosu sau negru

- 425 g cartofi (reteta e cu cartofi dulci, eu am pus unul dulce si restul cartofi mov)
- o ceasca mica de seminte de floarea soarelui
- 2 linguri de chimen
- 2 cepe rosii
- o legatura mare de busuioc
- o bucata de 5cm de ghimbir
- sare, piper
- ulei de masline
- 2 oua mici bio (daca nu se pun, compozitia se dezintegreaza)

pentru salsa
- un avocado
- jumatate din legatura de busuioc
- o lamaie
- sare, piper si putin ulei

Orezul se fierbe cu o zi inainte

Cartofii se fierb in apa si se curata imediat ca sa poata fi striviti cu furculita
Chimenul si semintele de floarea soarelui se prajesc fara grasime.
Ceapa tocata marunt se caleste in ulei
Se amesteca cartofii striviti cu orezul, ouale, busuiocul tocat marunt, ghimbirul ras, ceapa
calita, chimenul si semintele de floarea soarelui
Burgerii se fac pe gratar
Salsa se face la blender din ingredientele de mai sus, pana devin o crema fina