Rulad de cacaval cu omlet i crnciori picani

retetemerisor.ro /2017/04/rulada-de-cascaval-cu-omleta-si-carnaciori-picanti.html

Genul acesta de rulad, l-am vzut cu ani n urm pe buctra.ro i m-a ncntat ideea.

Bine, umplutura era alta, cu ou fierte, dac nu m nel, ns eu m-am gndit c ar fi perfect cu omlet, s-ar
aeza mai bine, iar gustul va fi deosebit.

i dac m-am gndit la omlet, cum aceasta se asorteaz bine cu nite crnciori, i-am adugat i pe acetia i
nite gogoari murai i uite aa a ieit o rulad de cacaval cu omlet i crnciori picani, perfect pentru a fi
servit printre aperitivele unei mese festive.

1/4
Ingrediente

o roat mic de cacaval Delaco, n folie(250 g)

omlet din 2 ou
2 crnciori subiri, uor picani i afumai
3-4 buci de gogoari murai
2 felii subiri de unculi rneasc
150 g crem de brnz cu castraveciori
ptrunjel verde i mix de condimente, pentru decor

Porii: 10-15

Timp de preparare: 30 minute

Mod de preparare
Mai nti, ne asigurm c folia cu care este ambalat cacavalul nu este rupt.
Pregtim dou buci de folie de buctrie i aezm una pe masa de lucru.
Preparm omleta, iar gogoarii i tiem n fii.
Crnaii mei au fost din cei uscai, deci eu i-am preparat puin la cuptor, pe hrtie de copt.
Punem un vas cu ap la fiert i scufundm cacavalul cu ambalaj cu tot, n ap i l lsm acolo pn cnd
cacavalul se nmoaie, ca s-l putem modela.
Cu o spumier l scoatem din apa fierbinte i il aezm pe folia de pe mas.
Tiem ambalajul cacavalului la un capt i l presm cu grij s nu ne ard, pn coninutul iese din ambalaj direct
pe folia noastr.
Imediat aezm peste cacavalul moale cea de-a doua folie pregtit, iar cu ajutorul sucitorului de aluaturi, l
ntindem ntr-o foaie puin mai mare dect omleta.
2/4
Ridicm folia de deasupra i tartinm foaia de cacaval cu puin crem de brnz, apoi aezm omleta.
Peste omlet mai ntindem un strat din crema de brnz, aezm fiile de gogoari i unculia rneasc, iar la
un capt aezm crnciorii.
Rulm cacavalul mpreun cu ingredientele de deasupra, ct de strns putem, folosindu-ne de folia de sub el.
Presrm apoi condimente rnite i aezm frunzulie de ptrunjel verde. pentru un decor frumos.
mpachetm rulada de cacaval cu omlet i crnciori picani, n folie i o dm la rece pentru 2-3 ore, apoi o
putem felia.
Va fi de mare efect printre aperitivele unei mese festive, v-o recomand cu mare drag!
Ingredientele din interior se pot alege n funcie de gustul fiecruia.

3/4
4/4