Lasagna

Informatii
Dificultate: 6
Timp necesar: 75 minute
Portii: 6

Ingrediente
450 g carne tocata de porc si vita sau numai de vita
1 pachet foi de lasagna
500 ml bulion sau sos de rosii
500 ml lapte
500 g mozzarela
5 linguri rase de faina
1 cub de unt (25 g)
2 catei de usturoi
250 ml supa pui
sare, piper, rozmarin, nucsoara
3 linguri vin alb

Mod de preparare

1. Carnea poate fi de porc, combinata, sau numai de vita. Se caleste cu 2-3 linguri
de ulei, sare si piper. Cand a inceput sa se faca, dupa aproximativ 7 minute (foc mediu
6) se pune usturoiul pisat si supa si se mai lasa 10-15 minute sa scada. Daca nu
aveti supa de pui faceti dintr-un cub de supa si apa fierbinte.

2. Dupa ce a scazut se adauga bulionul (se poate pune si sos, de ex. sos Italian Baking
Sauce de la Barilla) si vinul. Se mai lasa 2 minute dupa ce da in clocot.

3. Sosul Bechamel se face din cubul de unt, lapte, faina, un varf de cutit de rozmarin si
un varf de cutit de nucsoara. Se amesteca faina cu putin lapte, apoi se subtiaza cu restul
de lapte, untul, condimentele. Se pune la foc mediu 6 si se amesteca continuu sa nu se
prinda de fund. Dupa ce a inceput sa clocoteasca, se mai fierbe 5 minute ca sa se ingroase
mai mult. Se imparte in 3.

4. Se da mozzarela pe razatoarea mare si se imparte in 3.

5. Tava de 22 33 cm (3 l) se unge cu unt/ulei. Se pune un strat de foi, sos cu carne, sos
alb, branza, strat de foi, sos cu carne, sos alb, branza, foi, sos alb, branza. Se pune apa sau
supa pana la nivelul ultimei foi puse. Cu grasimea pe care o va lasa branza are in ce sa
fiarba. Aveti grija sa nu umpleti tava pana sus pentru ca se umfla. Se da la cuptor 350F
(foc mediu) cam 45 de minute. Se verifica daca intra furculita in foaie usor.

Sugestii
Atentie, foile de lasagna sunt de mai multe feluri. Luati din cele care nu trebuiesc fierte
inainte. In caz ca aveti foi care trebuiesc fierte urmati instructiunile de pe cutie.