SPAGHETE PUTTANESCA

TIMPI DE PREPARARE
 Timp de preparare: 5 min
 Timp de gatire: 15 min
 Gata in: 20 min

INGREDIENTE
 350 g spaghete
 65 ml ulei măsline extravirgin
 4 căței de usturoi mari, tocați fin
 800 g roșii decojite
 75 g măsline (fără sâmburi și tocate)
 1 linguriță capere
 3 fileuri de anșoa, tocate (opțional)
 1 linguriță oregano uscat
 1/2 linguriță piper
 2 lingurițe pătrunjel proaspăt tocat
 sare după gust
 *Opțional, parmezan ras pentru decorat

MOD DE PREPARARE
Spaghete Puttanesca – cele mai bune și rapide paste de post pe care le poți face,
acestea sunt. Partea și mai bună? Nu ai cum să greșești rețeta, chit că este prima
oară când intri în bucătărie… atât de simplă este! Gata în numai de 20 de minute,
hrănitoare și aromate.

Fierbe pastele conform instrucțiunilor de pe pachet.

Încinge uleiul într-o tigaie, la foc mediu. Adaugă usturoiul tocat, sotează-l timp de 1
minut. Adaugă roșiile decojite și tocate (cât vrei tu de mare/mărunt), măslinele (tăiate la
alegere sau lăsate întregi, fără sâmburi), fileurile de anșoa (dacă nu ții post), caperele,
praful de oregano și piperul. Lasă sosul să de formeze și să se îngroașe la foc mediu
spre mic (aproximativ 8 minute). Asezonează cu sare după gust.

Când pastele s-au făcut, scurge-le de apă, toarnă 1 lingură de ulei de măsline peste ele
și învârte ușor oala pentru a le “îmbrăca” în ulei. Combină pastele cu sosul și pătrunjelul
proaspăt tocat. Mai lasă-le pe foc, amestecând ușor, timp de 3 minute.

Dacă nu le servești de post, poți rade un pic de parmezan pe deasupra.