Prajitura cu nuca de cocos si crema de vanilie

bucatareselevesele.ro/retete-culinare/prajituri-si-torturi/prajitura-cu-nuca-de-cocos-si-crema-de-vanilie.html

4/21/2013

Daca va place sa pregatiti retete cu nuca de cocos atunci neaparat trebuie sa incercati prajitura cu nuca de
cocos si crema de vanilie.
E o prajitura nu prea costisitoare si usor de pregatit!!
Merita a fi incercata !!

Ingrediente
Blat nuca de cocos
6 albusuri
300 g nuca de cocos rasa
300 g zahar
un praf de sare

Crema de vanilie
6 galbenusuri
8 lg zahar
50 gr amidon
300 ml lapte
350 ml frisca
o esenta vanilie (fiola 2ml)
un praf de sare

Stratul de ciocolata
200 gr ciocolata
75 ml frisca lichida

ciocolata pentru decor

tava-35cm/22cm

Mod de preparare
Prajitura cu nuca de cocos si crema de vanilie

Blat nuca de cocos

Albusurile se bat spuma cu un praf de sare si zaharul pana obtinem o spuna densa si lucioasa.
Se adauga nuca de cocos si se incorporeaza cu ajutorul unei palete.
Tapetam tava cu hartie de copt si turnam compozitia,nivelam si introducem tava in cuptor 160-170grade pana se
aureste deasupra.
Dupa ce s-a racit scoatem cu grija blatul din tava (atentie ca se sfarama usor)indepartam hartie si il asezam din nou
in tava in care l-am copt tot pe hartie de copt.
Pentru stratul de ciocolata , punem ciocolata si frisca pe baie de apa pana se omogenizeaza dupa care o turnam
imediat peste blat, nivelam si dam tava la rece.
Crema de vanilie
Galbenusurile se amesteca cu zaharul, amidonul si 100 ml lapte rece .
Punem restul de lapte la fiert.Cand a dat in fiert turnam peste amestecul de galbenusuri si fierbem incontinuare
amestecand continuu pana se ingroasa,
Lasam la racit timp in care batem frisca.Crema racita o mixam cu mixerul si adaugam cate o lingura din frisca
1/2
batuta pana ce o incorporam pe toata.
Aromatizam cu esenta de vanilie.
Intindem crema peste stratul de ciocolata, si decoram cu ciocolata rasa.
Dam tava la rece pentru cateva ore .
Se portioneaza cu grija cu ajutorul unui cutit incalzit in apa fierbinte.
O prajitura delicioasa ce v-o recomand!!

2/2